① 包子裡面的粉條怎麼做才好吃
食材 主料:韭菜200g 雞蛋4個 粉條400g 輔料:油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、雞精適量、十三香適量 步驟： 1.把韭菜，粉條切好，蔥姜切成末，待用 2.把雞蛋炒好備用 3.新起一鍋，倒入適量油，放幾粒花椒，待油熱後潑如韭菜粉條里 4.加入鹽，雞精，味精等調味品，攪拌均勻 5.將事先發好的面拿出來 6.分成一個個小紀子 7.用擀麵杖擀好皮 8.現在就可以包包子了 9.包子包好了 10.放到蒸屜上，上火蒸15分鍾
② 粉條和什麼做包子好吃
用料
麵粉 300克
酵母 3克
水 160克
餡料部分
韭菜段 少許
焯水攥乾的豆芽菜 少許
泡好的粉條 兩大把
雞蛋碎 三個
調味料部分
鹽 適量
十三香 適量
蚝油 1勺
老抽 1勺
海鮮醬油 適量
食用油 適量
香油 少許
粉條包子這樣調餡 給肉都不換 附細節視頻詳解的做法
所需食材大合照。
小貼士
溫馨提示
1.這個餡料粉條是主角，所以粉條放的比較多一點，喜歡顏色重一點可以多放一點老抽，喜歡顏色淺的少放老抽就可以啦。
2.新手包包子皮不要太薄，否則容易塌陷，做多了一點點的擀薄一點追求薄皮大餡哈。
3.吃不完的冷凍，再吃時候加熱就可以啦。
③ 包餃子粉條是泡還是煮
一般來說，用溫水泡20分鍾左右，粉條就泡好了。泡了之後煮口感好一些。
④ 粉絲包子的做法和配方
主料：麵粉500克、菠菜300克、粉條100克、雞蛋6個
輔料：油5克、生抽6克、香油8克、酵母5克
1、麵粉加入酵母另入水柔成面團發至兩倍大。
⑤ 蒸包子粉條怎麼處理
粉條用乾粉條，而不是泡發好的粉條，為的就是要讓粉條把湯汁的味道吸收進去，這樣做出來的包子才能味道足。
要把每個面劑子全部揉一遍然後再擀皮，這樣麵皮才會更有筋性和彈性，包的餡再多也不會破皮。因為揉劑子的過程，相當於包子皮又醒發了一次，發面就是揉的時間越長越好吃，所以把每個面劑子再揉一遍這一步不能少，這樣保證皮薄餡大。
把包好的包子順手墊上一張玉米葉子，代替屜布的作用，防止粘連。鍋內加入足夠水，把包子整齊的放在篦子上，包子之間要留有空隙，因為發面的還會變大，如果擺得太緊密會粘連到一起。
蒸包子最關鍵的第二點，千萬不要直接上鍋蒸，如果直接開火蒸包子皮肯定不會暄軟，並且也會塌陷。包子需要二次醒發，少了這一步，蒸出來的包子感覺和面沒發開一樣，有點硬硬的，像燙麵包子，一點也不暄軟。
正確的做法是包子放入鍋中，蓋上鍋蓋，醒發10-15分鍾分鍾左右，看到包子比之前大了一圈就是醒發好了，這時再開火蒸，大火燒開蒸20分鍾就熟了。如果做排骨餡的包子要延長蒸10分鍾，這樣蒸出來的包子保證和麵包一樣暄軟好吃。
蒸包子要冷水上鍋二次發酵後再蒸，關火後不要急著打開鍋蓋，再燜個5分鍾左右，香噴噴的大包子就出鍋了，皮薄餡多，暄軟可口。
⑥ 豬肉粉條包子的做法
1.麵粉裡面放酵母,加清水和成面團,然後進行發酵。
2.粉條放開水鍋里煮軟,撈出過涼水,淋干水分,稍微切成碎斷備用。
3.蔥切蔥花,姜和蒜也切末。
4.炒鍋內放油,油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香,關火,放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白鬍椒粉、香油攪拌均勻成餡。
5、把發製成兩倍大的面團，搓成長條，分成若干小擠子，按扁，擀成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發15分鍾，開大火，上汽後轉中火蒸20分鍾左右（主要看包子的大小），蒸好後關火，燜2-3分鍾再掀開蓋子即可。
⑦ 包菜粉條餡包子的做法
這種可以搭配一些五花肉還有蔬菜來搭配製作包子餡，口感還是很不錯的。
⑧ 包子里的粉條煮還是泡
一般情況下包 子裡面的粉條是用熱水泡的，或者也可以使用水做開以後放入粉條，然後關火。或者也可以使用涼水泡軟也可以的。一起來看看做法。
圓白菜粉條肉包
【麵皮】 中筋麵粉600克，乾酵母6克，室溫涼水350克
【餡料】 豬肉餡300克，圓白菜大半個，胡蘿卜1根，粉條1碗，鹽1克，醬油40克，黃豆醬2大勺，油30克
【製作】
1. 中筋麵粉、乾酵母、室溫涼水同入盆；先用筷子攪拌成絮狀，再揉成不軟不硬的面團，蓋上蓋子發酵；
2. 來做餡料：豬肉餡、圓白菜、胡蘿卜、粉條；用量比例不固定，按自己喜歡的口味調整；
3. 粉條剪成2-4厘米長，用涼水泡軟再用；胡蘿卜用擦絲器擦成短的細絲；圓白菜先切細絲，再改刀切碎粒，不大於1公分即可；圓白菜碎入盆，放1點點鹽拌勻，靜置到拌餡前；
4. 涼鍋涼油，肉餡入鍋，用鏟子劃散，多倒點醬油，再放20-30克的黃豆醬，去腥、上色、調味、增鮮；翻炒均勻；
5. 醬油和黃豆醬的用量較大，無需放鹽；要多留一些醬汁，供粉條吸收；
6. 胡蘿卜絲入鍋，翻炒一分鍾，關火；
7. 趁熱把泡軟的粉條入鍋，翻拌幾下充分吸味上色，粉條受熱馬上就變軟了；
8. 用紗布包裹圓白菜碎，擠掉多餘的汁水；
9. 和肉末粉條充分拌勻；
10. 面團是原來的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分鍾，面團細致柔軟；
11. 搓長條，切大小均勻的劑子，撒麵粉，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮；
12. 適量餡料放在圓皮上，盡量多放，熟了就沒有這么鼓了；
13. 包成包 子；
14. 碼放在鋪了屜布的蒸鍋里，蓋上蓋子，二次發酵20-30分鍾，根據室溫調整時間，包 子接近2倍大時就開始大火蒸；
15. 上汽後蒸12分鍾即可，燜3分鍾出鍋。