㈠ 干蜆子肉怎麼吃
主料：蜆子肉乾500g
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、孜然適量
步驟：
1.將蜆子肉乾清洗干凈，要反復多洗幾遍
㈡ 蜆子肉怎樣做才能好吃
韭菜花炒蜆肉
材料
韭菜花，黃蜆，薑片，蔥，料酒，食用油，鹽，雞精
做法
1.黃蜆買來洗凈，煮一鍋水，放薑片和蔥，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出
2.把黃蜆肉剝出待用
3.韭菜花洗凈，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段
4.燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調好味
5.放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋
㈢ 冷凍蜆子肉該怎麼做
1、先化開，蜆子肉洗凈；大約需要二十分鍾，溫水會快一點。
(3)蜆子肉怎麼做好吃竅門擴展閱讀
蜆子清洗
蜆子買了後，在盆中加入清水和一點海鹽中，營造海水的味。然後放兩只筷子，最後將裝滿蜆子的漏筐放在上面浸泡。
放入筷子的目的是不讓小筐沉底，同時將赤貝與盆底隔開，因為蜆子的位置一直都是在水盆中央，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的臟東西會有很多。吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蜆子再吸進來的水又是干凈的，這樣蜆子里才沒有沙。
將蜆子用流水洗凈泥沙，用小刀撬進貝殼，緊貼貝殼內壁剔下完整的貝肉，片掉貝肉上的內臟部分，再用清水沖凈，放在潔凈的菜板上，左手掌用力壓在貝肉上，右手持刀將貝肉盡量片成大的薄片，片好的肉片鋪在盤中，蒙上保鮮膜，放入冷凍室內冰鎮五分鍾左右。
㈣ 蜆子燉肉湯怎麼做好吃
食材與明細
蜆子肉適量
香蔥一根
干紅辣椒1個
大蒜3掰
生薑1塊
醬油2小匙
料酒1大匙
精鹽1小匙
白糖1小匙
味精1/2小匙
難度簡單
時間十分鍾
口味麻辣
工藝拌
涼拌蜆子的做法步驟
1.
將吐完沙子的蜆子清洗干凈。
2.
將清洗干凈的蜆子在沸水中焯一下。
3.
將焯好的蜆子撈出，過凉，擠干水分，裝在容器內。
4.
加入料酒、白糖、醬油、蒜末、薑末、香蔥、干紅辣椒絲。
5.
將所以材料攪拌均勻。
6.
倒入用木耳做的味碟的盤子中即可。
㈤ 青椒蜆子肉怎麼做好吃
主料
蜆子肉500g 青椒一個
鹽3g 白糖3g
料酒適量 醬油適量
蔥姜蒜少許 干辣椒3~5根
植物油少許
青椒蜆子肉的做法步驟
7.出鍋，裝盤。熱氣太多了影響了拍攝效果
小貼士
1.蜆子肉如果是凍得一定要把蜆子肉化開，如果著急做菜的話可以用熱水燙一下 2.如果不喜歡辣的可以不加干辣椒，但味道咋樣不可以保證咯 3.放了辣椒做菜時一定要開油煙機不然會嗆得昏天黑地的