⑴ 如何做麵包更松軟好吃
讓麵包更松軟的辦法有以下三種：
1、使用高筋麵粉+低筋麵粉搭配的辦法實現。
具體比例為4:1至6:1，具體看麵粉的蛋白質含量。
2、使用較好的無鹽黃油，在揉面過程中，暫停機器，分幾次加入黃油。
黃油的數量應當略比麵包機配方提示數量多四分之一至二分之一。
3、製作完成麵包後，關閉電源，讓其保持原狀一小時，讓其均勻濕潤。
讓麵包更好吃的辦法很多，例如：
1、用牛奶替代水；
2、用黃油、奶油替代普通植物油；
3、增加乾果種類；
4、選擇幾種粉料進行搭配；
5、用麵包機和面發酵，用烤箱烘焙。
等等
⑵ 麵包如何做的松軟好吃
怎樣製作麵包才能松軟可口
這樣一款松軟，既有拉絲效果的，麵包就製作完成了。要記住，麵包放涼後，要及時的密封存放。如果需要長期的保存，那就放進冰箱的冷凍室，吃的時候再放進微波爐里，20秒就可以使用了。在製作麵包時，加入淡奶油或者是糯米粉，這樣可以防止麵包老化，而且非常容易拉絲。
⑶ 怎麼做麵包才松軟好吃
我們怎樣製作麵包才能使麵包不能老化，不能變硬呢?今天小編就來教大家麵包怎麼做才松軟好吃，這是有史以來發現最好吃的方法了。做出來的麵包拉絲的效果非常好，而且他還松軟可口，放到第二天再使用都沒有問題的。
首先准備一下所需要的食材：高筋麵粉，糯米粉，白砂糖，純牛奶，玉米油，酵母，雞蛋，精鹽，酥粒，全蛋液，芝麻。
製作方法：
第一步，先取一個雞蛋一個，純牛奶160克，玉米油30克，倒入麵包機中。再將麵包機的四角放入適量的鹽，糖。再將高筋麵粉，300克，糯米粉，60克，肖某私刻全部倒入麵包機中。
第二步，按和面鍵，大約30分鍾後，面團發製成兩倍大就可以拿出了。
第三步，揉捏面團，將面團進行排氣，大約再醒十分鍾。
第四步，將醒好的面團分成12等份，再將面團醒制十分鍾。
第五步，等待面團醒好後，將面團搓成圓狀。
第六步，將面團搓好後，放入烤盤中。
第七步，將面團放入烤箱中，進行第二次的醒發，記得要在面團下放一碗熱水。
第八步，等待面團發酵至兩倍大後抹上一層蛋液。
第九步，將面團上，撒上酥粒和黑芝麻。
第十步，將烤箱提前預熱，放入烤箱中，中層的溫度在180度上下火，進行烤制25分鍾。
第十一步，烤好的麵包，取出，放涼後出模。
天然黃油和人造黃油對比：香味不一樣，前者更柔和。並且少量人造黃油是根本吃不出來的。
⑷ 自製麵包怎麼做又好吃又松軟
自製麵包揉出手膜，發酵足夠，多放雞蛋，愛吃甜的多放點糖，有條件還可以放奶果仁果乾，就會好吃又松軟。
⑸ 烤麵包怎麼做才松軟好吃
材料
甜麵包材料：高筋粉，200克，糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋，1隻，黃奶油，20克，水，100克
做法
1、將1/3麵粉、酵母、水揉成粗糙面團，濕度75％．溫度24－26％發酵150－ 180分鍾；
2、加入其他所有材料，慢揉至麵筋充分擴展，然後分小團，滾圓鬆弛20分鍾開始成型，放入盤，包面掃蛋液一次，二次發酵40分鍾，入烤箱前再掃一次蛋液；
3、烤箱預熱，上下火180°放第二層，烘烤25分鍾。
⑹ 如何製作麵包松軟好吃
這是一款經典的的軟歐麵包，採用液種酵頭製作，表皮酥脆，內里柔軟，用蔓越莓干來提升口感，製作時間較長，但是匯聚了麵包應有的香味，是一款老少皆宜的麵包。
材料
老面團：麵包粉200g、水200g、酵母2g
燙種面團：開水50g、麵包粉50g
主面團：麵包粉220g、細糖50g、蜂蜜10g、酵母4g、水70g、鹽5g、蔓越莓80g
做法
1、將老面團里的所有配料緩和均勻，保鮮膜封起，冷藏發酵12小時以上 ；
2、製作燙種面團把開水和麵粉攪拌均勻，放至涼備用；
3、主面團將高筋麵粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母攪拌均勻再把老面 燙面 鹽一起攪拌至光滑；
4、最後的把蔓越莓拌均勻即可；
5、攪拌好的面團放入烤箱中，底下放一盆開水發酵40min；
6、取出排氣，平均分成4個 揉圓鬆弛15min，
7、整形成環形，最後發酵30min；
8、放入德普烤箱 快熱模式165度，烤制25min左右即可。
小訣竅
軟歐麵包的面團無須打至面團完成階段，擴展階段即可（麵筋8層）
⑺ 麵包怎麼做才松軟好吃
方法：1.把一個雞蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，沒有打蛋器用筷子多攪拌幾次，直到糖都融化為止。
小貼士：1.揉面要有技巧，可以縮短揉面時間。
2.要想麵包做得好，一定要揉出膜出來。
3.冷天發面時間長，要把面團放到溫暖的地方發面，可以縮短發面時間，兩次發面一定要完全發好。
4.二次醒發好的麵包上面也可塗上一層蜂蜜，一定要輕輕的塗。