⑴ 芝麻醬怎麼拌冷盤好吃
一般是芝麻醬拌油麥菜~
下面是做法。
原料：油麥菜，芝麻醬，清水，鹽，醋，醬油，麻油
做法：
1、 油麥菜用清水沖洗凈浮塵，放入淡鹽水中浸泡3-5分鍾，沖凈干凈，切長段備用；
2、 芝麻醬加入清水稀釋，用筷子沿一個方向攪拌，使芝麻醬和清水融合，繼續加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁，最後淋點麻油；
3、 加入醋攪拌均勻，加入醬油攪拌均勻，加鹽調味即可。
⑵ 適合用麻醬拌的菜都有哪些哪些做法簡單易學
麻醬也叫做芝麻醬，它是用炒熟之後的芝麻磨碎製作而成的食品，也是人們日常生活中最喜愛的調味品之一，多用於各種涼拌菜。那麼問題來了適合用麻醬拌的菜都有哪些？哪些做法簡單易學？下面就分享幾道適合用麻醬製作的涼拌菜，做出來清新爽口，當作開胃小菜以及下酒菜都很不錯。
我對於油麥菜也是很喜歡，各種吃法都試過，最好吃的當屬麻醬油麥菜了，開胃下飯，吃起來還十分清爽。
准備食材：油麥菜2棵、麻醬1大勺、食鹽適量、醋少許、白糖少許。
1.將新鮮油麥菜去掉老根，用清水徹底清洗干凈，然後控干水分，用刀切成段放入大碗中加入食鹽。
2.麻醬加入清水、白糖、少許醋攪拌成醬汁倒入油麥菜中攪拌均勻即可。
當然適合與麻醬搭配的菜還有很多，比如金針菇、生菜、蘆筍、木耳、娃娃菜等等，當然還可以拌面吃味道超級棒。
⑶ 芝麻醬加什麼好吃
現在人們的生活水平有了很大的改善，隨著生活中美食種類的增多，越來越多的吃貨所出現，正是因為這些美食都做的特別好吃，最關鍵的魚里邊放的各種調料有很大的關系。因為我們都知道在幾十年前的時候做的飯菜都是特別的沒有味，就是因為在當時做飯菜的時候，最多也只是放一些油鹽，而現在我們去超市裡面買調料的時候都會發現貨架上面各種各樣的調料都是琳琅滿目，看的人們眼花繚亂，甚至不知道該選擇哪些？今天我想要給大家說的就是芝麻醬，因為現在的生活中愛吃芝麻醬的人也是特別的多，尤其是在冬季的時候，大家吃火鍋的時候都喜歡蘸芝麻醬來吃芝麻醬，是一種特別有營養的調料，今天我想要說的是那些愛吃芝麻醬的人看過來，飯店大廚曬芝麻醬的秘方，只要加了它，拌啥都好吃。
在製作芝麻醬的時候首先要選擇的就是芝麻油，而且又不能放得太多，不然吃起來會覺得特別的膩，而且我們還可以選擇用蔥油來調配芝麻醬，也是一個不錯的方法。當我們在用蔥油調配芝麻醬的時候，需要把油倒進鍋裡面，加入大蔥，香菜，洋蔥，薑片兒，用小火直到把這些東西全部都炸成焦黃色再撈出來，這就是所說的蔥油。第2點就是在調芝麻醬的時候，所用的水是選擇溫水最好，因為溫水更容易讓芝麻醬是調出來的芝麻醬也不會出現塊狀，吃起來會感覺更加的細膩。還有一種很重要的材料，那就是花生醬，只要在做芝麻醬的時候加了這種東西，聞著都特別的香，我們在市面上買的芝麻醬里邊有些也是添加有花生醬的，我們從芝麻醬上面的配方也是能夠看出來的，其實混合的芝麻醬比純正的芝麻醬成本要低，但是吃起來口味要好吃多了。
胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。
⑷ 麻醬可以拌哪些冷盤
麻醬可以拌哪些冷盤？我的回答是：麻醬是中餐中常用的調味料，尤其是北方人在吃火鍋時經常會用麻醬來製作蘸料。用麻醬製作冷盤需要把麻醬先用涼白開或者純凈水泄了。因為麻醬中油脂非常多，並且和濃稠。先把麻醬泄成濃稠的液體才能更好的包裹住食材。
====涼拌娃娃菜====
【准備食材】：娃娃菜，麻醬，老乾媽，生抽，豆腐乳，熟白芝麻。
【製作方法】：
娃娃菜去掉外皮，清洗干凈，再把根給切掉，娃娃菜先從根部切成細絲。取適量的麻醬放在小碗中，加入適量的純凈水把麻醬泄成濃稠的麻醬糊。加入豆腐乳，把豆腐乳碾成泥，和麻醬糊一起攪拌均勻。再加入生抽和老乾媽攪拌均勻。把攪拌好的麻醬糊倒在切好的娃娃菜上拌勻。攪拌好了以後放在盤子里，撒上適量的熟芝麻即可。
3.用麻將製作冷盤還可以製作肉類冷盤，比如豬耳朵，豬頭肉。用麻醬製作葷類冷盤能夠起到解膩的作用。用麻醬拌雞絲也是非常好吃的，用雞胸肉製作，把雞胸肉煮熟放涼，用手撕成雞絲，再用麻醬汁調勻即可。
⑸ 麻醬大拌菜怎麼做最好吃
【麻醬大拌菜】
－ 准備食材 －
生菜 隨意
黃瓜 隨意
胡蘿卜 隨意
西蘭花 隨意
紅彩椒 隨意
黃彩椒 隨意
萵筍 隨意
聖女果 隨意
其他能涼拌的蔬菜 隨意
萬字純釀造醬油 20ml
芝麻醬 150g
醋 60ml
糖 20g
鹽 2g
芥末油 隨意
白鬍椒粉 隨意
花椒油（麻油） 隨意
－ 步驟 －
1.胡蘿卜，西蘭花，萵筍切好放開水中焯熟，所有材料切好放碗中擺出飄釀的造型。
3.芝麻醬、白糖、鹽、醋，混合均勻（不要順著一個方向攪，否則越和越稠）
4.加入【萬字純釀造醬油】，繼續攪拌均勻
5.一次可以多調一些，放在冰箱里冷藏，下次直接拿出來拌就好，如圖中大小的碗，配方中的量可以拌3碗
6.食用前可根據個人口味加入芥末油，麻油，白鬍椒粉調味
－ 小貼士 －
簡單快捷的涼拌菜，是俺家夏日必備菜品，沒有之一！
⑹ 芝麻醬做菜怎麼做好吃 芝麻醬涼拌什麼菜好吃
1.准備好原材料。
2.將紫甘藍、黃瓜、生菜分別切成絲，苦菊切段。
3.木耳泡發後洗凈，放入開水中焯燙幾分鍾，過涼。
4.豆腐皮洗凈，放入開水中焯燙幾分鍾，過涼。
5.金針菇切去根部，洗凈，放入開水中焯燙幾分鍾，過涼。
6.將木耳撕成小朵，豆腐皮切絲，金針菇從中間切一刀。
7.將木耳、豆腐皮、金針菇放入切好的菜絲中。
8.大蒜切成末，香菜切寸段。
9.芝麻醬用香油和辣椒油澥開。
10.再加入鹽、糖、醬油、陳醋、冷開水。
11.充分攪拌均勻。
12.將蒜末和香菜以及醬汁倒入。
13.拌勻即可享用。
⑺ 芝麻醬做什麼菜好吃
芝麻醬蘸料怎麼吃
芝麻醬有一個其他食材沒有的特點，就是芝麻醬加了鹽就好會變咸，如果加了糖就會變甜，要是什麼都不加，單單吃芝麻醬你就會吃的它的香，就是因為這個特別的特點，所以芝麻醬顯得很萬能，所以芝麻醬的吃法也是多種多樣。不過，在我們的生活中，我們最常使用芝麻醬來拌面吃了，首先需要把面煮好，然後把水分瀝干，可以在上面加上各種自己喜歡的蔬菜並把它們鋪在上面，最後淋上香味濃郁的芝麻醬，這味道簡直就可以和其他的大菜相媲美了。
當然，還有在吃火鍋時也少不了它的身影。從火鍋撈出來的食材放進去芝麻醬盤里沾一沾，又有火鍋的啦辣，還要芝麻醬的香甜，味道口感可是非常棒的。
還有在吃各種涼拌菜時也少不了它的身影。加了芝麻醬的涼拌菜不僅清爽而且還有芝麻香。所以芝麻醬是涼拌菜的好搭檔了。夏天吃涼拌菜時加入芝麻醬，不僅開胃而且營養好吸收。
當然還有創新型的吃法，有些人會把芝麻醬抹在饅頭上，和饅頭一起搭配著吃，頗有一種東方的三明治夾心的感覺。也很有意思。
芝麻醬蘸料的營養價值
芝麻醬就是用芝麻研碎製作而成的。大家都知道芝麻里含有豐富的鈣，所以食用芝麻有助於身體補鈣，當然芝麻製作成芝麻醬之後也可以補充鈣質。並且，芝麻含有不飽和脂肪酸和礦物質，可以有效地降低膽固醇。把芝麻製作成，不僅可以迎合更多人民群眾的口味，增加人體的營養吸收。還增加了生活食材的豐富性。
芝麻醬裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸還要很多人體所需的維生素和礦物質，所以芝麻醬對於我們來說還是很有食用價值的。
芝麻醬裡面的鐵含量也很豐富，如果經常食用芝麻醬的話，可以治療缺鐵性貧血，還可以調整偏食厭食的症狀
芝麻醬裡面有豐富的卵磷脂，這個可以防止頭發脫落過多或者是頭發變白。
芝麻還可以製成芝麻油，所以芝麻裡面含有油脂，這個油脂對腸胃有疏通的作用。
經常吃芝麻醬的人還可以增加皮膚的彈性，並且還可以減緩人體的細胞衰老以及保持住肌膚的健康和柔嫩。
麻醬和芝麻醬的區別
麻醬和芝麻醬都是我們生活很常見的調味品。而且這兩種的營養價值都很高。食用之後對我們身體都有很大的益處。那麼這兩者有什麼不一樣呢?
看過上文，相信你已經大概明白了芝麻醬的營養價值以及製作方法了。芝麻醬是用直接用芝麻製作而成的。但是麻醬不一樣，麻醬是一種調和醬。它是由很多種東西調和攪拌一起的。但是麻醬還是對我們人體有益處的。麻醬具有補氣和潤五臟以及補肺氣的功效。
⑻ 麻醬可以拌哪些冷盤呢
麻醬做為大眾非常喜愛的調味料之一，其營養豐富、香味濃烈，特別適合於涼拌菜的配搭調用。
調制麻醬的方法，我已在二月七號的作品中有所詳釋，想了解的朋友不妨關注一下。
至於哪些冷盤可以用麻醬來拌，這個只能看個人對麻醬的喜好程度了。毫不誇張地說，只要你願意，幾乎所有的涼拌菜，都可以用麻醬來調制。
朋友們！敬請關注丁丁食言。關於麻醬拌冷盤的品種，的確很多很多，只要我們熱愛、只要我們願意，美好的生活一直陪伴你我左右，永不分離。
⑼ 芝麻醬和什麼搭配好吃
半個捲心菜，一勺芝麻醬，拌一拌當晚餐，我已連吃一周還是很喜歡
半個捲心菜，一勺芝麻醬，拌一拌當晚餐，我已連吃一周還是很喜歡
捲心菜別再炒著吃了，切成絲，不用炒不用焯，簡單拌一拌又香又脆
這個時節的捲心菜，一塊錢能買一大棵，可以說是一年四季中最便宜的季節了 ，超市一元錢兩斤，據說菜市場上還要便宜。這個季節的捲心菜，露天生長，吃著也新鮮，有著大棚菜沒法得比的特殊清香，您也要多買點吃哦！
捲心菜，有的地方喊它包菜，大頭菜。之前我家最喜歡的就是干煸或者清炒，最近天越來越熱了，廚房的溫度也開始變高，所以能涼拌的我開始盡量的涼拌，能生食的決不開火，怎麼省事怎麼來，怎麼清淡怎麼吃，尤其是晚餐。畢竟露肉的季節又來了，晚餐自律點，就不用瞅著衣櫥中去年的衣服而嘆氣了。
今天與大家分享的是一款用捲心菜做的日式沙拉，在餐廳可以無限「續杯」的那個菜。我每次去都要吃上一大盤。芝麻口味的，脆生生的，可以說是清爽可口，百吃不膩呢！它的做法其實非常簡單，您只需利用家中的現有的食材，在家就可以輕松製作呢！
所用食材：
捲心菜1/2個 芝麻醬2勺 沙拉醬2勺 糖 醋 鹽 味淋 熟芝麻適量
具體做法：
1先把捲心菜剝除老葉，切掉根部。然後豎著對切開，把中間的發黃嫩心部分取出來另做它用，只留綠色的那部分葉子。中間的黃色部分浪費不了，我們可以做成其它的菜，只是不用在這道菜上。
2將綠色的部分頂刀切成細絲，盡可能越細越好。如果您感到自己的刀工有限，也可以使用削皮刀豎著將捲心菜刨成絲。
3將切好的捲心菜絲放入冰水浸泡兩至三分鍾。如果沒有冰水，普通的水也是可以的，但口感不如冰水的好。將捲心菜絲變挺變硬後撈出，瀝干水分。如果能放入冰箱冷藏一會口感那就更好了！捲心菜絲泡冰水還可以去除生捲心菜的苦澀味道，所以這一步不要忽略哦！
4泡捲心菜的空當，我們來准備一個碗汁。將芝麻醬加入味淋和適量的冷開水解開，然後加入沙拉醬，鹽，糖，醋。建議用冷開水調和芝麻醬時不易調得太稀，要能夠附著在菜絲表面的稠度為宜。
5一定要調均勻，調成這個狀態就行。再加入擀碎熟芝麻拌勻，碗汁就可以了。吃的時候就可以拿出來淋上醬汁涼涼的很好吃。
6食用之前，把捲心菜絲從冰箱中取出，淋上調好的芝麻沙拉醬即可。
拌勻了，美美的享用吧！
⑽ 芝麻醬可以做什麼菜.
可以拌蘆筍吃，做法如下：
主料：蘆筍250克、芝麻醬80克
輔料：鹽2克、白糖10克、木耳20克
1、蘆筍洗干凈。