⑴ 孜然茄子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
孜然茄子的家常做法
主料
茄子
1個
輔料
植物油
適量
鹽
3g
孜然粉
5g
辣椒粉
4g
澱粉
適量
步驟
1.主料：茄子
輔料：植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉、麵粉
2.把茄子去皮，切塊
3.加少許鹽腌制出水分
4.撒上澱粉拌均勻
5.熱鍋涼油，油 熱8成下茄子塊
6.炸到茄子外表發黃熟透，倒掉多餘的油
7.關火，加孜然粉、辣椒粉
8.拌均勻即可
⑵ 三色孜然茄子的做法，三色孜然茄子怎麼做好吃
孜然香烤茄子
食材
主料:茄子5個,小辣椒3個
輔料:油適量，鹽適量，香菜適量，醬油適量，孜然適量，辣椒粉適量，白鬍椒粉適量，白芝麻
適量，大蒜1頭
步驟
1.茄子洗凈瀝水備用
2.將辣椒面、孜然、白鬍椒粉、食鹽、白芝麻混合成調味粉
3.大蒜切末
4.茄子切開，劃十字刀
5.均勻的擺放在烤盤中
烤箱預熱200度
6.先刷一層海鮮醬油
7.再刷一層玉米油
8.烤制5-7分鍾
9.刷上玉米油
10.刷上調味粉
11.撒上蒜末，烤制5-8分鍾
12.香菜切末
13.小辣椒切好
14.再刷一層醬油和調味粉，烤制5-7分鍾
15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分鍾即可
小貼士
TIPS：
1.茄子買嫩一點的
2.切十字花刀方便入味和縮短烤制時間
3。調味粉里可以多放一點孜然
4.玉米油、橄欖油都可以的
⑶ 孜然味燒茄子怎麼做好吃，孜然味燒茄子的家
茄子切滾刀塊兒
小貼士
茄子一定要炒軟才好吃，著急的可加點水燉會兒。
⑷ 孜然茄子的做法，孜然茄子怎麼做好吃，孜然茄子的家常
1.主料：茄子
輔料：植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉、麵粉
2.把茄子去皮，切塊
3.加少許鹽腌制出水分
4.撒上澱粉拌均勻
5.熱鍋涼油，油 熱8成下茄子塊
6.炸到茄子外表發黃熟透，倒掉多餘的油
7.關火，加孜然粉、辣椒粉
8.拌均勻即可
⑸ 牛肉怎麼炒才好吃 孜然牛肉燒茄子的做法
孜然牛肉燒茄子的主料：牛霖300克、茄子300克、孜然粉1勺
孜然牛肉燒茄子的輔料：尖椒少許、色拉油酸辣、雞精少許、食鹽少許、料酒少許、小蘇打少許、水適量
孜然牛肉燒茄子的做法：
1、牛霖切成肉片（橫切牛羊，豎切豬肉），然後做上漿的動作：加入少許嫩肉粉或者小蘇打，生抽，雞精、黃酒和鹽巴然後抓勻，加入少許的水同時繼續之前的動作，目的是利用鹽分將水分讓肉吃進去。當肉質開始粘手的時候加入少許澱粉，這里根據之前加入的水分多少選擇加入干玉米澱粉還是水玉米粉。最後撒入少許孜然粉拌勻後加入少許植物油封住，腌制30分鍾即可。（上漿用玉米粉，勾芡是生粉，這點親們要注意）
2、茄子切成小段後，放入微波爐大火4分鍾。在微波爐里加熱一下這樣出來的茄子再進行料理就不會那麼吸油吃起來比較健康
3、鍋里加入適量的橄欖油，然後加入腌制好的牛肉片滑炒變色後撈出備用
4、鍋中留少許底油，加入茄子並將孜然辣醬倒入拌勻，加入2-3湯勺的水，蓋上蓋子轉中火燜燒3分鍾。待茄子徹底燒透（判斷茄子是否燒透，看有沒有被完全被放倒，就是軟度）加入牛肉片拌勻，根據口味淋少許醬油，出鍋前拌入青辣椒燜1分鍾即可
⑹ 茄子絲怎麼炒好吃孜然
主料 未知
茄子(紫皮，長)2-3條
輔料
孜然粉2勺、蔥末2勺、蒜蓉2勺、醬油2勺、花生油適量
孜然茄子步驟1
茄子切滾刀
步驟2
鍋內倒油
步驟3
茄子入鍋開炸
步驟4
半熟後撈出
步驟5
將蔥蒜入鍋
步驟6
步驟6
入鍋翻炒
步驟7
大功告成