㈠ 麵包披薩烤箱做法竅門
用料
主料
㈡ 披薩的做法大全烤箱
用料
主料：披薩餅坯1張
輔料：披薩醬適量、色拉油少許、馬蘇里拉芝士60克、火腿片90克、黃洋蔥20克、青椒20克、黃彩椒20克、紅椒20克、圓火腿90克
1、兩種火腿准備好，同時預熱烤箱，180度上下火。
食材明細
麵粉200克
水 70毫升
馬蘇里拉乳酪 適量
雞蛋2個
青紅椒 適量
蔥頭適量
西紅柿少許
蔥花少許
薑片1片
植物油少許
披薩草 少許
番茄沙司適量
火腿腸 適量
鹽適量
咸鮮口味
烤工藝
一小時耗時
高級難度
21
成品圖1
小竅門
1 炒蔬菜的時候油一定要少，往出盛的時候要控油撈出
2 面條一定要控凈水才加到雞蛋里㈣ 披薩餅做法正宗做法
怎麼烘烤披薩
披薩製作起來並不算很難，首先需要准備好各種食材，然後按照先放液體食材，再放粉狀食材的順序，依次的把披薩食材放到盆中，酵母最後加入進去，然後開始揉面，需我們把披薩給揉成一個光滑緊實的面團，這樣才可以讓披薩製作出來的味道更好，面團和好了之後，需要蓋上保鮮膜，然後放到常溫下進行發酵，等上一個小時就可以了。給面團排干凈氣，揉光滑之後，分成三等份，再放置十分鍾，同樣需要蓋上保鮮膜，可以避免面團表面水分流失。我們把面團擀成的面餅，在擀的過程中，需要撒上少許的乾麵粉，避免粘手的情況。之後我們把已經擀好了的面餅，鋪到披薩的盤子裡面。之後我們在餅皮的表面戳上一些小孔，依次把幾個面團都製作完成。這時候我們就製作成了披薩坯子，放入到預熱好的烤箱裡面，烘烤大概十分鍾，對於烤好了的披薩坯子，晾涼之後就可以開始製作餡料，准備好蝦仁和菠蘿，我們把蝦清洗干凈之後，給蝦去掉頭和殼，還要去蝦線，再加上少許的鹽和料酒，攪拌均勻之後腌制四五分鍾。菠蘿洗干凈之後切成薄片，放到淡鹽水裡面腌制十分鍾，拿出來之後用清水沖洗一下，瀝干水分之後，在披薩餅上面，均勻的塗抹上番茄沙司，再在上面撒上一層馬蘇里拉乳酪，然後我們撒上蝦仁，鋪上一層菠蘿，之後再撒上一層乳酪。放到烤箱裡面加熱，需要烤二十分鍾，披薩就製作完成了。
把面團發酵好之後，製成餅皮放到盤子里，插上一些小孔，避免出現鼓起來的情況，然後蓋上蓋子再發酵一下。這時候洋蔥要切片、青椒、胡蘿卜和火腿都切成丁，蔬菜丁需要干炒幾下，在披薩上抹上一層番茄醬，再撒上芝士，放上羅勒葉，蔬菜丁以及火腿腸。最後加上芝士和洋蔥，在烤箱里烘烤十分鍾就可以了。
烘烤披薩的竅門
披薩烘烤的時候是有不少竅門的，首先在揉面的時候，需要我們把面團不停的進行摔打，這樣可以很好的增強面團的筋性，這樣在披薩烘烤完成之後，吃起來是非常有嚼勁的，之後我們用鍋開始烙，首先要讓披薩的底部變得焦黃，然後還要減少加熱烘烤的時間，否則會導致披薩的口感受到影響，
在使用微波爐對披薩進行烘烤的時候，這時候使用的器皿一定要蓋上蓋子，而且要打開微波爐的排氣孔，不然出來的披薩，邊緣是非常硬的，沒有辦法咬動，而且餡料也很容易糊。
沒有烤箱怎樣做披薩
如果沒有烤箱，披薩也是完全可以制止的，首先在麵粉裡面需要加上雞蛋，還要加入一些白糖，再加上發酵粉和清水，一起倒在麵粉裡面，揉到光滑之後開始發酵。等到面團完成發酵的工作之後，需要我們用擀麵杖，把披薩擀成一個小面餅，然後在面餅上，均勻的紮上一些孔，放上大概五分鍾之後，放到電餅鐺裡面給烙熟。之後我們准備一下製作披薩要用到的食材，比較常吃的就是香腸、洋蔥，還有青椒紅椒，芝士也是很重要的一個食材。把洋蔥末和番茄汁一起放到鍋中，炒出披薩醬，在其中加一些生抽和白糖調味，在製作好的面餅上，放上香腸片、青紅椒，還有芝士塊，放到鍋中之後蓋上鍋蓋，然後開小火慢慢煎，這時候一定不能糊鍋，等到披薩上的芝士融化之後，就可以吃了。㈤ 怎樣用烤箱做披薩（最好是簡單一點的做法）
披薩
主料高筋麵粉150克 酵母1/2小匙 黃油15克 細砂糖2小匙 鹽1/4小匙 清水80克
輔料羅勒葉適量 番茄醬適量 青紅椒適量 洋蔥適量 胡蘿卜粒適量 玉米粒適量 青豆粒適量 披薩草適量
披薩的做法
1.除黃油以外，把所有材料混合和成面團
2.把黃油放入面團里，揉成較光滑的面團
3.揉至光滑的面團，蓋上保鮮膜
4.把切好的菠蘿塊放入烤盤中，放入烤箱中烤出水份
5.青豆粒玉米粒，胡蘿卜放入鍋中煮熟，控出水份
6.青紅椒用水煮熟，控出水份
7.披薩盤上塗上一層薄薄的黃油或色拉油，將擀好的麵皮放入批薩盤內，用手按壓麵皮，把麵皮撐至與盤子同樣大，邊緣擠出一圈圓邊
8.用叉子在餅皮上刺出排氣孔，再度發酵約20分鍾
9.在餅皮上抹上番茄醬
10.撒上2/3切成細條的馬蘇里拉芝士
11.擺上洋蔥塊，青紅椒圈，撒上青豆粒，玉米粒，胡蘿卜粒
12.擺上菠蘿塊
13.撒上披薩草和羅勒葉
14.撒上剩餘的芝士，餅邊緣刷上全蛋液
15.烤箱200度預熱，中層烤20分鍾
烹飪技巧青豆粒，玉米粒，胡蘿卜粒先煮熟，避免披薩熟了，這些沒有熟㈥ 披薩的做法大全烤箱溫度時間
烤披薩的最佳溫度和時間：
烤箱烤好的披薩是金黃色的，看著就會令人胃口大增。如果時間掌握不好，很容易把披薩烤糊，那烤披薩的最佳溫度和時間該怎麼調節吶？
烤箱的品種有很多，不同的烤箱有相對的調整；還有披薩的尺寸不一樣和材料的品種不一樣，烤制的時間都有差別，不同口味品種的披薩也是有差別的，像肉類的，特別是奧爾良雞翅，肉比較大塊的，時間肯定是跟正常的不一樣的呢！
商業專用烤箱烤制的時間：一般蔬菜，水果類食材烤制的時間是：6-8分鍾即可，（家用的是10-15分鍾）；海鮮與肉類的食材烤制的時間一般是：10-15分鍾即可，（家用的是15-20分鍾）；家用的烤箱一般烤制的溫度是：上火180度，下火210度；商業專用烤箱烤制的時間溫度是;上火280度，下火320度；
還有披薩的尺寸大小也有差別的，8-9-10寸的就安上面教學的來烤制即可，要是更大尺寸的披薩，那溫度要增大這樣烤制的披薩才更完美。
做披薩需要什麼原料？
上等的匹薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。下面通過披薩的做法介紹來了解下作披薩都需要什麼原料。
材料：比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
調料：鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等
做法：
1.和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個面團，放置20分鍾發酵。
2.等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊，盤里均勻塗上少許橄欖油，將面團擀平放進烤盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。
3.抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
4.用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。
5.烤箱預熱220度，烤20分鍾左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊。
注意：比薩餅需要用發面。把面桿成餅，然後在餅上抹西紅柿醬，再放上青椒絲，肉腸片，茄子片，蘑菇片等，然後撒上芝士絲。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面餅上之前，最好過一下火，除除水。我想用平底鍋做不了比薩餅，因為最後芝士遇熱就化，用平底鍋必須得翻個個，芝士不能直接沾鍋的，不翻身芝士化不了。
披薩怎麼做？
吃過披薩的會發現，涼了的披薩發硬會失去原有的美味口感。所以披薩要趁熱吃哦。在家製作是一定可以吃到冒熱氣的披薩。一起來看看都有哪些製作方法吧。
食材：麵粉250g、洋蔥1個、黃瓜1根、西紅柿1個、酵母適量、鹽適量、糖適量 、黃油適量、臘腸適量、番茄醬適量、批薩草適量、馬蘇里拉適量
做法：
1)麵粉加入酵母，鹽，糖，溫水揉成光滑的面團醒發三個小時左右。
2)臘腸，洋蔥，黃瓜按自己的喜好改刀。西紅柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成醬。
3)電飯鍋里加黃油化開，把醒好的面團做成批薩餅，放入鍋里，蓋上蓋子再次醒發半小時。
4)面餅中間用叉子叉一些小眼，把番茄醬倒入中間，上面撒上馬蘇里拉再鋪上洋蔥，臘腸。蓋上蓋子用蒸煮檔加工批薩，十分鍾左右打開看看，電飯鍋的功率不同，要根據自己家的電飯鍋來調解加工時間。不要煎糊。
5)中熱上面的材料都熟了就可以把餅取出，放在烤盤里，放上黃瓜片再撒上馬蘇里拉，放在微波爐里用燒烤檔5分鍾即可。㈦ 簡單的披薩做法怎麼做
披薩最好吃的做法，餅底香酥，拉絲有秘訣，做法簡單，比買的好吃
披薩最好吃的做法，餅底香酥，拉絲有秘訣，做法簡單，比買的好吃。天天宅在家裡，兒子說，都好久也不吃個批薩了，好說，別的不會，難道鼓搗吃的還不會嗎，而且這次特殊時期，想必培養出了太多大廚，今天就開始來說一下批薩的製作，從餅胚的做法，到成品批薩的製作，全部都有哈，自己製作的也同樣是餅底香酥，拉絲棒棒的喲，一點不比外面買來的差。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人製作起來吧，關鍵自已做的吃著更放心哈。
【披薩】
食材用料：披薩餅底部分：高筋麵粉（也叫麵包粉）200克，鹽2克、酵母3克、水110克、橄欖油10克
製作過程：
1、首先我們先將所有食材全部都混合在一起，將其先用筷子攪拌成絮狀，如圖所示。
2、繼續將其混合揉成一個光滑的面團，如圖所示。
3、將揉好的面團分成均等的兩份，將其滾圓，蓋好保鮮膜發酵20分鍾即可。
4、將醒發好的面團，用擀麵杖擀成一個圓形薄面餅，放入披薩盤或者圓形其它可以入燒箱的模具中，沒有模具，直接入入烤盤即可，將其周邊用手指捏出一圈來，中間部分用叉子將其紮上眼，這樣可以防止在烤的過程中鼓起來，如圖所示。
5、烤箱提前進行預熱，設置150度，時間為8分鍾，如圖所示，開始進行燒烤。
6、烤好可以出爐嘍，這是製作餅胚部分，這樣先燒烤一下，更方便將餅胚放入冷凍保存，吃的時候直接取出來使用即可。
7、取出先做好的餅胚，就要這程不是很熟的狀態，這屬於半成品哈，外面賣的餅胚就是這樣狀態的喲，如圖所示。
8、開始製作可以拉絲的披薩了：今天先說一下蔬菜的批薩，將洋蔥切絲、青椒切絲，如圖所示。
9、烤箱不需要預熱，直接先入烤箱180度，烤10分鍾，將其先脫一下水分，
10、將披薩餅胚周邊厚的一圈的地方先抹上一層橄欖油，在餅胚中心部分均勻地抹上一層番茄醬，如圖所示。
11、然後在抹上番茄醬的上面均勻的撒上一層芝士碎，然後再撒上玉米粒、青豆、繼續撒上一層芝士碎，最後上面再放上一層火腿肉或者培根肉片都可以，如圖所示。
12、最後在其上面再撒上一層芝士碎，如圖所示。
13、烤箱設置溫度為200度，時間為12分鍾，開始烘烤即可，如圖所示。
14、烤好出爐上桌切開均等份即可。
15、迫不及待吃起來，都要吃完了，每塊都是拉絲棒棒的喲。
[小貼士]：
1、沒有橄欖油也可以直接用食用油替代即可。
2、口味根據自己需求，也可以 做成水味味的，但是程序上都是基本一樣的，大在家靈活操作即可。
3、烤制的時候，注意觀察看烘烤的狀態，一定不要讓最上層芝士碎烤過頭，微微黃最好，這是拉絲的重要性。
4、做好的餅胚可以多做幾個，先烘烤一下，然後放涼後，裝入保鮮食品袋中放入冰箱冷凍即可。
5、因烤箱溫度有所不同，我上面用的是風爐烤箱，不分上下層，溫度大家也要熟悉自家烤箱溫度來靈活操作。
更多的美味家常菜譜，敬請關注高高的美食天地，讓我們大家一起動手做起來吧，喜歡我分享的小夥伴們就請點贊、收藏、評論、轉發一下吧！如果您有更好的做法和創意，歡迎留言，我們一起來學習哦。
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9塊9披薩店做披薩
9塊9披薩店做披薩培訓
10元迷你披薩加盟店
披薩製作學習加盟
正宗披薩培訓
9.9元披薩製作教程㈧ 正宗的披薩配方和做法
披薩做法一，
材料
普通中筋麵粉2CUPS===差不多是260克，水34CUP====差不多180ml，乾酵母1TEASPOON，糖1TEASPOON，PIZZA醬(實際用了一半)1小瓶，PIZZACHEESE(用了一半多)1袋，食油2到3匙，其他TOPPING材料隨意
做法
1.將水，糖和酵母粉調和後與白面活成面團，蓋上保鮮膜或者蓋子靜置發酵到面團一倍大小.
2.我試驗下來，口味最合適的是這種專門為做披薩用的CHEESE(乳酪).黃白混合的乳酪絲.一袋是340克，做我這個"必勝客"披薩用到一半，普通面團擀大些也可以用完一袋的.當然是CHEESE越多越好吃啦.
3.披薩醬我最喜歡是這種. PIZZA SAUCE，GARLIC AND BASIL口味的.就是大蒜和九層塔的.這一罐213ml，用了一半.以前做大號的薄披薩就是用完一罐的.
4.准備披薩上的材料，這幾樣.蘑菇很容易出水，不能放太多.其他青椒也是很多水份的，要注意減量.還可以加海鮮其他肉丸子蔬菜等等.
5.在8寸的圓淺烤模中加入2匙到3匙素油，把發酵過的面團擀成烤盤大小的尺寸後放進去，做第二次發酵，這個是已經第二次發酵過的面.
6.第二次發酵時間不必太長，夏天20分鍾，冬天最長半個小時就可以了.在發好的面上均勻抹上披薩醬，然後少少地先撒一層CHEESE絲.這個步驟是為了防止面上的乳酪材料與面底分離.
7.鋪上TOPPING材料.要注意的是蔬菜等不要重疊鋪放，最好是一層就好了，不然面不容易烤熟.差不多1.5寸高度的樣子.
8.在蔬菜上面鋪上多多的CHEESE乳酪
9.最後把香腸片或者其他的熟的肉丸子放上去，再蓋上一點CHEESE乳酪.
10.把烤盤送入預熱至350華氏度/180攝氏度的烤箱中，烘烤22分鍾.如果要底部更焦脆可以根據自家的烤箱適當提高一點溫度.
披薩做法二，
材料
麵粉200克，鹽0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹條1個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥個，黃瓜0.5個，胡蘿卜0.5個，馬蘇里拉芝士130克，番茄沙司適量，黑胡椒粉適量
做法
1.麵粉加入酵母、油、鹽和糖，用溫開水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鮮膜蓋上，發酵幾小時。等待的時候，把青紅椒、洋蔥洗凈，切成如同的塊和絲，和黃瓜胡蘿卜片一起瀝干水分（一定要充分瀝干，否則pizza會變得水很多），火腿切片。
2.等到面發到變胖了，摸上去柔軟了，就桿成面餅。pizza盤里塗上一層黃油，把面餅放入，周圍厚一點。用牙簽在面餅上扎很多小孔。
3.在面餅上塗上番茄沙司、少量的馬蘇里拉和黑胡椒粉（依據個人口味）。然後，把原料都擺好在上面，這個也可以根據自己的喜好選擇原料的。最後，撒上厚厚一層馬蘇里拉。
4.烤箱預熱一下，把盤子放進去，220度烤15分鍾，出爐開吃了~~~很香喲！
披薩做法三
材料
高粉，馬蘇，雞蛋，酵母，鹽，番茄醬，培根，洋蔥，紅腸
做法
1.高粉+雞蛋+酵母+鹽
2.揉成面團，放在溫暖的地方發酵
3.擀成薄餅
4.裝在披薩盤里
5.用叉子叉出小孔
6.面團四周塗上雞蛋液
7.放烤箱烤10分鍾，刷上番茄醬
8.灑上馬蘇
9.放一層培根
10.接著放洋蔥
11.再放一層紅腸
12.最後再灑一層馬蘇，入烤箱180度30分鍾㈨ 披薩的做法烤箱
用材
中筋粉300g、酵母菌4g、比薩汁：西紅柿，少量鹽，少量糖，黑胡椒粉可依據口感調節
無鹽黃油15g、嬰兒奶粉1勺子、鹽少量、溫開水(40℃)125ml、培根肉、新鮮蝦、奶油芝士
電烤箱披薩的做法
1. 酵母菌溶解溫開水中靜放5分鍾，充足溶化
2. 融好的酵母水漸漸地的倒進小麥麵粉中充足攪拌，搓成有光潔的麵糊
3. 添加無鹽黃油和少量的鹽，再次揉，揉至無鹽黃油和鹽徹底消化吸收，麵糊光潔且延展性
4. 把麵糊放進器皿，蓋上保鮮袋，放進微波爐加熱剛開始第一次發醇40分鍾(微波爐加熱內置放一碗熱 水，協助麵糊更強的發醇)，麵粉發酵至2倍容積可取下
5. 取小量的無鹽黃油倒進鍋內加溫化掉，添加剁碎的圓蔥、蒜末，進行爆香
6. 添加西紅柿煸炒，待番茄炒軟時添加鹽、黑胡椒、羅勒葉、牛至葉調料，熬出粘稠料汁時關火
7. 這時麵糊也已發醇好，拿出來，把麵糊輕輕地的擠壓成型一會，擀成混沌皮，鋪在烘烤盤上並且用木簽叉孔(以便更強的透氣性)。放進電烤箱開展第二次發醇30分鍾(電烤箱里放一碗開水)
8. 或省去第7步發醇全過程，在擀麵皮上叉滿小孔
9. 將辣椒切圈，培根肉切小塊，奶油芝士剁碎或刨絲預留。用湯勺在擀麵皮上勻稱抹上披薩醬，撒上奶油芝士，將培根肉等主要材料勻稱鋪在混沌皮上，再撒一層奶油芝士，鋪平辣椒圈，最終撒一次奶油芝士
10. 小烤箱。將比薩放進電烤箱250度烤11分鍾。公布之後再灑上100g切條的奶油芝士，再入烤箱烤5分鍾
面條披薩的做法步驟