① 鴨子燉酸菜好吃嗎
鴨子燉酸菜好不好吃，要看怎麼去做。選擇好的鴨子是最關鍵的，不要飼養的，而是要放養的那種在河邊兒長大的鴨子，其次，在燉酸菜之前，要把鴨子片好並用炒鍋稍微翻炒一下，再將翻炒好的鴨子放入蒜菜里一起小火燉，大約四十分鍾後開鍋就可以了。
② 酸菜鴨子怎麼做好吃竅門
主料
5.再加上蔥段、蒜片燒5分鍾左右，臨出鍋前加白鬍椒粉、鹽調味
③ 鴨子燉酸菜好吃嗎
鴨子燉酸菜應該還是好吃的吧。我是沒有做過。但我吃過鴨子燉酸蘿卜的，我覺得味道還不錯。鴨子燉酸菜也應該是好吃的。
④ 鴨肉燉酸菜的做法
烹飪技巧
1、鴨肉焯一下水，可以去掉血水和異味。
2、酸菜炒過再燉更香。
⑤ 酸菜鴨肉怎麼做好吃又簡單
酸菜燉鴨肉好吃又簡單
夏天天氣熱沒什麼胃口，來一道酸爽可口的酸菜燉鴨肉吧！既開胃又營養哦。
小貼士
這道菜基本不用放什麼鹽，如果鴨肉比酸菜多的話，就少放一點。
⑥ 酸菜燉鴨肉的家常做法大全怎麼做好吃
－ 准備食材 －
鴨子 半隻
東北酸菜 500g
蔥 少許
姜
蒜
糖
鹽
生抽
老抽
－ 步驟 －
1.鴨肉切塊，最好選肥鴨，吃起來比較香
2.把切好的鴨肉焯水
3.把焯好的鴨肉撈出來
4.把東北酸菜切絲，把切好的酸菜絲用溫水洗一遍，攥干水分
5.鍋底放少許油，放少許糖，熬糖色
6.把焯好的鴨肉下鍋煸炒，炒出鴨肉里的油脂，放蔥，姜，蒜炒出香味
7.放老抽，生抽，炒至上色並且炒出香味
8.往鍋里加水，沒過鴨肉，燒開
9.下攥好的酸菜絲，放鹽調味，大火燒開，轉小火燉半個小時
10.燉好出鍋
⑦ 酸菜燜鴨最正宗的做法
前言
鴨子的油比較多，酸菜在這里能起到相當明顯的斂油效果，鴨肉燜得幾近脫骨很有滋味，鴨有酸菜的個性，加了黑胡椒汁以後更加開胃。
材料
主料：鴨子500g；
輔料：油適量、鹽適量、酸菜200g、姜適量、蒜頭適量、黑胡汁適量、蚝油適量、生抽適量
酸菜燜鴨
1
鴨子洗干凈後斬件，晾乾水份，酸菜要泡一下哦，洗干凈後晾乾後再切細斷備用。
2
鍋內油熱後，先倒加蔥段、薑片煸炒出香味兒。
3
倒入鴨子塊翻炒至表面微微發黃，適當放點醋，會好吃很多哦。
4
酸菜先炒干水份，等鴨子差不多的時候放在裡面燜5至8分就行啦。
5
將芹菜炒熟到最後鴨子熟了就放裡面炒一會就可以啦。
6
倒入白酒加鍋蓋讓鍋內酒氣燜幾分仲後，再開蓋加入白糖，老抽，翻炒均勻，再燜二十分，加入黑胡椒汁再燜5分鍾。
7
最後將先前准備的配菜一起放進去，臨出鍋前加鹽調味。
8
最後上碟，就行啦。
小貼士
鴨子燜的時間要看鴨子的情況，老鴨子就要燜時間長一點~~
⑧ 酸菜炒鴨肉怎麼做如何做好吃
主料
鴨肉
1/4
酸菜
一顆
輔料
姜
數片
蔥
適量
酒
半碗
鹽
適量
醬油
適量
蚝油
適量
步驟
7.放入酸菜後湯汁會變少，稍微再加一點開水再悶一下就可以出鍋了