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韓國海帶湯怎麼做好吃竅門竅門

發布時間: 2022-03-12 17:21:21

㈠ 韓式海帶湯怎麼做

在韓國是女人生孩子之後吃的!因為可以補血,而且象徵著平安。過生日的時候也必吃,沒人給做海帶湯的話沒人疼的感覺

原料:
泡水的海帶200克,牛肉100克,醬油2勺,香油、蒜沫1勺,胡椒粉,豆油

製作方法:
1,海帶在水中泡一下
2,牛肉切沫與醬油、香油拌勻
3,在鍋中放入香油,炒牛肉和海帶
4,炒後加入水煮一下,然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可

注意:會吃大蒜的請放大蒜(很重要!)主要是偶不吃蒜,一聞就……所以不小心就省略了,不要扁我……

㈡ 怎麼做韓國海帶湯才好吃

韓國海帶湯

原料:泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

製作方法:
1.把干海帶放在水中泡開(5~10分鍾就可以泡開了),泡開後瀝水控干.
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻.
3.湯鍋里放豆油,油熱後放入牛肉炒,牛肉變色後加入海帶一起炒.
4.炒後加入適量水煮,最後放入醬油、蒜末、胡椒粉調味即可.

* 提醒一下,韓國海帶湯所用的海帶和國內說的海帶不太一樣,是乾的,泡開後很柔,不是一片片的.
主要是湯,韓國的湯習慣用魚湯,做之前找幾條小魚.放到水中煮.水開之後再煮2-3分左右,有了魚的香味後起鍋關火,把湯倒出,用這個湯做.魚不要.

注意:會吃大蒜的請放大蒜

* 關於海帶湯
韓國人生日除了吃生日蛋糕,還要飲一碗海帶湯,不說不知,原來海帶湯是韓國孕婦產後的補品,同時代表著韓國人對母親的敬意,紀念母親生育的痛苦。
韓國人認為藻類有益產後的調理,於是有食海帶的傳統,海帶湯被視為滋補聖品,價格便宜又營養豐富。據幼聯營養師Leslie稱,海帶含豐富的蛋白質,維他命A,礦物質,易於吸收,對身體有莫大的益處。另外,海帶含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,協助排便順暢,對產後瘦身都有幫助。
據新世界韓國食品店朴女士說,韓國人很注重食療,看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷,就用海帶來調理身體,憑多年經驗,更相信海帶有助孕婦去污血,對抗落齒,脫發等問題,所以韓國女人產後坐月都會飲海帶湯,一飲就飲足三個月.所以為紀念母親痛苦生育,韓國人的生日都會飲一碗海帶湯。
韓式海帶湯味道很清淡,有加牛肉或蜆的兩種做法,加牛肉就較補身,有助減低海帶的寒性;加蜆味道就較鮮甜,如今只有傳統的韓國料理店才有這湯供應,而且多賣海帶蜆肉湯,貪其味道鮮甜。

㈢ 韓國的海帶湯怎麼做的

還行。我不怎麼愛吃,但比大醬湯好吃多了。

在韓國海帶被視為滋補聖品。海帶含豐富的蛋白質,維他命A,礦物質,碘。易於吸收,對身體有莫大的益處。另外,海帶含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收。多食海帶可補碘、補血、瘦身。

韓國臨海,物產不豐富,尤其蔬菜水果奇缺。所以蔬菜只能吃吃豆腐啊,白菜啊,海帶啊。你看他們一般都愛吃泡菜,為什麼,泡菜不容易壞。你看看韓國一般都是燒烤店,泡菜店。

韓式海帶牛肉湯:

原料:海帶:牛肉(按1:1)、大蔥、蒜頭

配料:白醬露、香油(白醬露是無色醬油。也可以用普通醬油,但湯的顏色會黑一些。韓菜中有專門做海帶湯的醬油。)

做法:

1.把海帶切成1×5cm的條,加一碗水先放微波爐煮7,8分鍾。(韓國的海帶跟我們這邊的稍有點不同,韓菜的菜譜中沒有這一道工序。)

2.牛肉切成細絲與白醬露、香油拌勻,腌10分鍾。大蔥切絲。

3.鍋里倒少許的油,燒到7成熱,放入蒜頭爆香取走。(韓菜中是用蒜末腌牛肉,感覺味道太重放入牛肉翻炒,牛肉變色後倒入煮熟的海帶(連水)。加鹽、煮開。

4最後放入大蔥即可。

㈣ 韓國人做的海帶湯方法

韓式海帶醬湯

材料:
黃豆醬 4大匙(即傳統黃醬,是韓國基本調味醬料,利用黃豆發酵而成,就是我們的豆瓣醬吧)
辣椒醬 1大匙(韓式辣椒醬)
嫩角瓜 100克,豆腐 100克,洋蔥 1/4個,香菇 2個 海帶結10個
蔥 1/2根,紅辣椒 1個,青辣椒 1個
蒜泥 1大匙,小魚干 15克,水 3杯,鹽 適量
作法:
1。角瓜,洋蔥,豆腐切成1.5厘米見方的塊
2。將香菇用水泡開,去柄切成和洋蔥相同大小的塊(有個朋友竟然不吃菌類食物,嘆~ 要知道香菇富含食物纖維,礦物質,維生素B,所含的麥角固醇具有降膽固醇和降血壓的療效。如果用的是干香菇,就先用水輕輕洗滌後再浸泡30分鍾,浸泡時間過長香菇的美味會變淡)
3。蔥,紅辣椒,青辣椒切成0.5厘米的段
4。小魚干下鍋干炒片刻,加適量水煮開,出鍋後用紗布過濾,即成清魚干湯
5。在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬,之後攪入辣椒醬煮開(一定要把煮出的浮沫撇干凈)
6。依次放入角瓜,洋蔥,豆腐,香菇,海帶結一並煮
6。最後加紅辣椒,青辣椒,蔥,蒜泥,加鹽根據個人口味調好鹹淡
心得:其實煮醬湯最關鍵的還是醬料有無味道,如果說感覺醬本身不夠味,可將黃豆醬 4大匙,辣椒醬 1/2大匙,香油 2小匙,蜂蜜 1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。還有醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足,也是個功夫活,所以開始時調味要淡些,熬到一定程度後再加鹽調味。

㈤ 韓國海帶湯怎麼做~最簡單的做法

海帶切段,放到牛肉湯里..牛肉切成粗絲..也放到湯里..煮啊...煮啊...等到海帶熟了(很軟很軟)...放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)..煮一會..就好了
做法2:
1.同做法1
2.泡好的海帶切段..和蒜泥,香油一起放在鍋里炒一會(1分鍾以下)...放到牛肉湯里..牛肉切成粗絲...也放到湯里..煮啊.煮啊.等到海帶熟了(很軟很軟)...放入醬油(沒有鮮味的那種
)...就好了
是不是很簡單..不過我只做過1次,在老公生日的時候...很好吃的...等到我婆婆生日打算在做一次...

㈥ 韓國的海帶湯怎麼做

海帶湯的做法嘛……其實可以按照個人喜好來製作的 就象炒年糕和泡菜湯一樣~呵呵~ 我個人喜歡的做法是拿排骨燉湯來做湯底~這樣味道鮮美些~ 韓國的自產的韓牛肉非常昂貴……所以一般韓國家庭不會放它做底料的啦 韓國肉價是:豬肉1斤摺合人民幣5、60元(只是一般的肉哦~排骨要更加昂貴……)進口牛肉大概1百元人民幣左右~韓牛肉要1百多人民幣……吃不起啊! 海帶湯平時吃也沒什麼關系~只是孕婦和產婦一定要多吃!可以補充鈣質等 還有人們生日那一天也要吃!為的是牢記母親分娩自己的辛苦而吃的…… 不過也有絕對不能夠吃的情況:學生要參加考試當天絕對不能夠吃~因為海帶湯的發音跟「滑」等字發音相似~韓國人認為吃了海帶湯會落榜的~呵呵~人家韓國人也想圖個好兆頭呀! 以上希望對LZ有幫助~

㈦ 海帶湯怎麼做好吃竅門

一般我們製做海帶湯的情況下,以便更為的美味可口,實際上會添加許多的輔材,比如豬排骨,它是大夥兒最喜歡的食物,還能夠添加一些淮山葯、東瓜等。輔材能夠依據本人愛好開展挑選。可是針對一些素餐盆友而言,還是喜愛純素海帶湯。那麼,純素海帶湯怎麼做好吃呢?製做全集共享給大夥兒。

海帶湯是一道菜餚,製做原材料關鍵有海帶絲、牛羊肉、蒜油、芝麻油、白鬍椒粉、豆油皮、大豆油、鹽等,營養成分很高,含有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物,對大家的身心健康十分有利。
海帶絲雖好,但也不能嘴饞,請適當服用。另外因為海帶絲味咸性寒,因而脾胃虛弱、發脹、腹瀉消化不良者需慎食;並且吃海帶後不應該馬上飲茶,或吃葡萄、山楂果等怪味新鮮水果,以防影響對礦物的消化吸收。
在食材中,海帶絲的含碘量很高,每100克海帶絲中就帶有300-700mg的碘。碘是身體中所必不可少的一種營養元素,是生成甲狀腺囊腫的關鍵成份之一。身體假如長期性處在缺碘的情況,將引起甲狀腺結節,進而影響身心健康。因而常吃海帶能夠立即地為人體補充需要的碘,避免甲狀腺結節症狀的產生。並且孕婦更應當適度的吃點海帶絲,補充碘的攝取量,以防導致胎寶寶發育不全、智力障礙。

作法:將鮮海帶絲切割成絮狀
起油鍋放姜蒜末後的鍋內再添加水、鹽、一小把生花生米干海帶絲,少添加一點切成細絲的豆油皮,煮開後添加木薯澱粉、白鬍椒粉(務必),添加一個雞蛋拌和一下起鍋。
超好吃。沒有植物油脂能夠養顏美容並且營養豐富。
泡茶的海帶絲200克,牛羊肉100克,生抽2勺,芝麻油、蒜泥1勺,白鬍椒粉,大豆油
作法1
⒈牛羊肉1塊(彷彿用的是豬裡脊肉)放進一鍋沸水裡煮,直到牛羊肉爛了,撈出來.
⒉泡好的海帶絲切條,放進羊肉湯里。牛羊肉切割成粗絲,也放進鮮美的湯里一起。煮到海帶絲熟透,放進蒜末和生抽(沒有鮮香的那類),煮一會,就好了。

作法2
⒈海帶絲在水中泡一下
⒉牛羊肉切沫與生抽、芝麻油翻拌
⒊在鍋中放進大豆油,炒牛肉和海帶絲
⒋炒後添加水焯一下,隨後放進生抽、蒜沫、白鬍椒粉就可以。

㈧ 韓國的海帶湯是怎麼煮的

在韓國是女人生孩子之後吃的!因為可以補血,而且象徵著平安。過生日的時候也必吃,沒人給做海帶湯的話沒人疼的感覺

原料:
泡水的海帶200克,牛肉100克,醬油2勺,香油、蒜沫1勺,胡椒粉,豆油

製作方法:
1,海帶在水中泡一下
2,牛肉切沫與醬油、香油拌勻
3,在鍋中放入香油,炒牛肉和海帶
4,炒後加入水煮一下,然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可

注意:會吃大蒜的請放大蒜(很重要!)

㈨ 韓國海帶湯的做法

首先,海帶需要泡好,,一定要洗干凈。
然後就是將海帶切絲後水煮熟,,,海帶不容易熟,煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。
拌的時候。如果想吃辣的可以炸辣椒油,,可以放醋。。這樣都是去腥的而且好吃。
如果不吃辣的。。也可以拍些蒜。。再加醋。。這樣也去腥味到也不錯。

原料:

水發海帶300克,五香豆腐乾150克,水發海米50克,鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。

製作:

① 將海帶洗凈,上鍋蒸熟,取出浸泡後切絲,裝盤待用。

② 將豆腐乾洗涼切成細絲,下開水鍋煮沸,取出浸涼後瀝干水分,放在海帶絲上;海米撒在豆腐幹上面。

③ 碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁,澆在海帶盤內,拌勻即可食用。

特點:

清涼脆嫩,咸鮮爽口。

/kuk宇飛 回答時間 2007-09-09 14:57

其他答案裝盤待用

⒈軰牸Д箹錠 回答時間 2007-09-09 15:06

涼拌海帶絲

方法1

原料:海帶300克,蒜茸、香油、醋、味精各適量。

做法:

1.將海帶洗凈,切成細絲後煮半小時撈出放涼。

2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後,拌勻即可食用。

方法2

主料:海帶絲200克,紅辣椒1根,嫩姜5片

調味料:鹽2小匙,醬油2小匙,香油2小匙

製法:1、海帶絲泡水洗凈,紅辣椒、嫩薑片洗凈切絲。
2、海帶絲在沸水中稍加煮燙後,撈出浸於冷水中,瀝去水分盛盤,加入紅辣椒絲、姜絲拌勻。
3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻後置於冰霜中冰涼,食用前淋香油。

方法3

主料:海帶絲調料:白醋,糖,精鹽,味精,麻油
製作要點:
選用發好的海帶絲,過水,過涼,加入適量白醋,糖,精鹽,味精,麻油,拌勻後撒入少許芝麻裝盤即可食用。

㈩ 求正宗韓國海帶湯的做法

我給你兩種做法 你都試試吧 很不錯呦~
1.海帶冷盤湯
菜譜類別: 韓國料理
菜譜製作: 【菜名】 海帶冷盤湯
【所屬菜系】 韓國
【特點】 海帶嫩鮮,牛肉冷香,清涼爽口
【原料】
鮮海帶100克,豆油25克,牛肉75克,醬油25克,醋5克,味精2克,清水500毫升豆油25克,醬油10克,芝麻油5克,大蒜茸5克,大蔥絲10克,白糖10克,芝麻鹽7克,冰塊300克
【製作過程】
1、把牛肉去筋膜,洗凈,切成長6厘米,寬3厘米的絲,放入牛肉漬汁中腌漬入味,攪拌均勻,待用 2、取鮮海帶中的中間部分,若沒有,亦可用水發海帶,水發後洗凈,控干,切成6厘米長,3厘米寬的絲 3、凈清水燒開,倒入盆中,晾涼,待用 4、炒鍋旺火燒熱,放入豆油,五成熱時,放入牛肉條煸炒,再放入海帶條翻炒均勻,炒熟透,出鍋,晾涼 5、把淡口醬油倒入涼開水中,分裝入4個小瓷碗中,加味精,然後,再分別盛勻炒熟晾涼的海帶條,牛肉條,拌勻 6、食用前倒入適量醋,有條件的加潔凈冰塊,即

2.韓國海帶湯

原料:泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法:
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油,炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下,放入醬油、蒜末、胡椒粉即可