A. 皮蛋鮮肉餛飩怎麼做
餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。
四人份
原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g（亞洲店有售）香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
做法：
1.和面面團寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鍾.
2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
3.炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。
4.和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。
5.包餃這不用我多說，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。
6.煮餃水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。
※吃時根據自己口味酌情蘸取調料。
B. 皮蛋肉餛飩的做法，皮蛋肉餛飩怎麼做好吃，皮蛋
主料豬肉末200g皮蛋1個餛飩皮200g 輔料香油適量鹽適量蔥適量姜適量調餡王適量甜面醬8g稀黃豆醬8g生抽適量雞精適量
步驟
皮蛋肉餛飩的做法步驟11.准備所有食材。
皮蛋肉餛飩的做法步驟22.將肉餡和鹽，調餡王，甜面醬和稀黃豆醬各8克（自己掌握一下比例，別太多了，咸了）生抽，蔥姜攪拌均勻，加入切碎的皮蛋，拌好，最後放香油。
皮蛋肉餛飩的做法步驟33. 買現成的皮，准備點水，買的皮不容易捏合，邊緣用手指粘點水就好了。
皮蛋肉餛飩的做法步驟44.將肉餡如圖放好
皮蛋肉餛飩的做法步驟55.邊緣用手指粘點水對折
皮蛋肉餛飩的做法步驟66.兩邊一捏，包好。
皮蛋肉餛飩的做法步驟77.鍋里燒開水，水開下入餛飩。
皮蛋肉餛飩的做法步驟88.煮五成熟下香菇。
皮蛋肉餛飩的做法步驟99.湯裡面加少許生抽調色，加點鹽。快熟時候加油菜，關火加雞精。盛入碗中，自己根據自己的口味，加醋，辣椒油，香菜蔥花等。
C. 皮蛋餛飩的做法步驟圖，皮蛋餛飩怎麼做好吃
主料豬腿肉500g干貝50g雲吞皮500g
輔料油適量鹽適量生抽適量蚝油適量白砂糖1小勺
步驟
干貝雲吞的做法步驟11.干貝用高壓鍋煮，上汽後再煮5分鍾關火
干貝雲吞的做法步驟22.煮干貝的時候剁一下肉吧。加入少許鹽，將豬腿肉剁成泥（家裡有攪拌機的話這部會輕松許多）
干貝雲吞的做法步驟33.干貝煮好，撈出來瀝干水分
干貝雲吞的做法步驟44.將控好水的干貝揉成絲，盡量細
干貝雲吞的做法步驟55.將干貝絲倒入肉泥中，倒入李錦記耗油適量
干貝雲吞的做法步驟66.再磕一個雞蛋，加入適量生抽，加一勺白砂糖
干貝雲吞的做法步驟77.用筷子按順時針方向使勁攪拌，讓其混合均勻，這樣肉餡就做好了
干貝雲吞的做法步驟88.取一塊肉餡放置雲吞皮中間
干貝雲吞的做法步驟99.蘸一滴水，將其對折，粘住
干貝雲吞的做法步驟1010.再將兩邊往下捏