A. 台灣飯團怎麼做
台灣飯團的做法
材料:
糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉鬆適量
製作方法:花生粉我是用的五香花生磨的
01.油條分開成一小段，並將其中一小段切成碎末（做飯團里的油條要非常酥脆的那種老油條）
菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來就沒有顆粒感。五香熟花生打成粉。
02.糯米事先用水浸泡5小時，取出隔水蒸30~40分鍾至熟。
03.鍋內冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯會糊）
04.最後將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉鬆分別裝在小碗里准備就緒。
05.取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱 二，可以幫助整形）
06.將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長方塊形，（動作要快，蒸好的糯米沒有做飯團時不要讓其見空氣，以免水
式氣蒸發了。）
07.放上一段油條。
08.再放上花生粉，素肉鬆，菜脯碎，油條碎即可。（糯米里沒放鹽，因為素肉鬆和菜脯是鹹的。所以量要適量多一些）
09.然後把底部的布捲起來。並一邊用手壓緊整形。
10.整好後的飯團，整個就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時侯外面再套一個食品袋就更安全了，不然沒包緊的話就會有肉鬆碎掉下來）
B. 台灣飯團做法及配方
前一陣有一位媽媽告訴我說孩子不愛吃蔬菜，幾乎很少吃青菜，但是米飯和其他肉類都愛吃，所以一直很頭疼。要知道偏食對於成長發育的孩子來說不是一件好事，從小父母就教導我們不要偏食，尤其對於不愛吃蔬菜的孩子來說，偏食不吃蔬菜，各種維生素和身體所需的微量元素的攝入來源減少了許多。聽到這樣的例子，我給她支了個招，讓這位媽媽把蔬菜和飯團包裹在一起，讓她試一試，沒想到，過了沒幾天，這位媽媽告訴我說，孩子對於這樣的飯團特別喜歡，而且也不會挑蔬菜吃，果然奏效。
飯團，一般都是用大米煮熟製作，我家孩子也很喜歡吃日料還有各種飯團。現在大家都很少出去吃飯，所以隔一陣沒吃壽司飯團，又開始嘴饞了。自己在家做飯團，其實一點也不難，我把平時常做飯團的大米換成了糯米和紫米，做好的飯團清香軟糯又好吃，孩子們都很喜歡。
糯米，也叫江米，黏性足，還特別養胃；紫米，富含硒元素和豐富的鐵質，這兩種營養成分對於孩子發育來說很有幫助，補充了鐵質，骨骼強壯。如果你還在發愁不知道早餐給孩子做什麼，又或者孩子也不愛吃蔬菜，那麼不妨試試用做飯團的辦法，讓孩子愛上吃蔬菜，做成早餐也很討孩子喜歡，一口一個很過癮！
【糯米紫米飯團】
食材：糯米50克，紫米100克，白米醋1茶匙，鹽少許，胡蘿卜、青瓜絲、蟹棒適量。
做法：
1.把糯米和紫米加入清水提前浸泡軟。這兩種米讓它們吸飽了水分再蒸或煮，口感會更軟糯。
2.把浸泡過的紫米糯米放入脫糖電飯鍋內，加入大約200克左右的清水，因為提前浸泡過，所以水量不需太多，蓋上蓋子選擇營養蒸。蒸飯能最大程度保留米飯的營養，鎖住水分的同時讓糯米紫米的口感更好。
3.我用臻米脫糖電飯煲的營養蒸功能大約需要20分鍾，比普通電飯鍋蒸煮米飯縮短了不少時間，濾糖甑還有919個蒸汽孔，確保能把每一粒米飯都蒸熟正頭，蒸飯一出鍋還聞到淡淡的米香味。
4.蒸煮熟的糯米紫米稍微放涼後，拌入1茶匙白米醋和適量食鹽，用飯勺調勻。
5.准備一些做飯團的食材，胡蘿卜絲、醬蘿卜、蟹棒、黃瓜絲等，孩子愛吃的都可以准備上。
6.准備一張製作飯團的紫菜海苔，蒸熟的糯米紫米均勻地平鋪在紫菜上，再把准備好的食材依次鋪在紫米飯上，然後利用壽司簾，把飯團卷緊實即可。
【碎碎念】：
糯米黏糯，但多食也不易消化，和紫米的比例搭配建議在1:2左右，增加了黏糯的口感，分量也不會太多。
C. 如何製作台灣飯團
台灣飯團一般是用糯米作為主食材,而壽司的話一般是選擇米飯來作為底料！在我高中的時候，街邊的台灣飯團標價5元起，最常買的是夾熱狗的飯團，6點多的早自習，能帶個飯團當早飯吃，是我當時認為最幸福的事情。
類似的飯團入駐商場後，名為日本飯團，最低的價格也在12元，價格翻了一倍，我19年的時候，就在商場買了一個日本飯團，裡面的配料與路邊的飯團相差不大，應該是因為沙拉醬放少了的緣故，我覺得還是記憶中的街邊飯團更加的好吃。
話不多說，下面介紹飯團的做法。
紫色飯團配比
1糯濡米:200g(圓糯米,尖糯米均可)
2泰國香米:100g 3紫米:30g 4.黑米10g
5水未過米泡12小時 6在木桶隔水蒸30分鍾
白色飯團配比
1糯濡米:220g 2泰國香米:120g
3水末過米泡12小時 4.在木桶隔水蒸30分鍾
飯團拼料表
鹹蛋醬飯團:
米飯+肉鬆+鹹蛋醬+黃瓜+油條酥+沙拉醬+海苔
鹹蛋醬製作比例
1鹹蛋黃:20枚 2.無鹽黃油:30g
3鹽:1g 4鮮牛奶:100ml 5.黃糖粉:159g
蜜汁叉燒飯團:
米飯+肉鬆+蘿卜干+叉燒+花生碎+生菜+沙拉醬+海苔
蜜汁叉燒腌制:(第一種做法)
1梅花肉:500g
2.蜜汁叉燒腌料:40g
3水:40m
腌制時間:12小時
蜜汁叉燒腌料:(第二種做法)
1梅花肉:500g
2紅曲米粉:8g
3,蚝油:6g
4料酒:50m
5.黑胡椒:1g
6生抽:100m
7蜂蜜:6g
腌制時間:12小時
蜜汁無骨雞翅
米飯+肉鬆+香菇+無骨雞翅+油條酥+生菜+沙拉醬+海苔
蜜汁無骨雞翅腌制
1.雞中翅:12隻(去骨) 2老抽:8g
3生抽:16g 4料酒:16g 5.蜂蜜:6g
6胡椒粉:1g 7鹽:1g 腌制6小時
雞肉絲飯團:
米飯+花生碎+油條酥+雞肉絲+香菇+生菜+沙拉醬+海苔
雞肉絲製作配比
1熟後的雞肉絲:300g 2蕃茄醬:60g 3橄欖油:15g 4胡械粉:2g 5鹽:3g
D. 正宗台灣飯團做法
模式,煮45分鍾 3、鍋熱後放油,將菜圃和酸菜炒出香味4、將煮好的雜糧飯平鋪在案板上,依次放入菜圃、酸菜、鹵蛋、肉鬆和油條,再捲起來5、正宗台灣雜糧飯團完成!
E. 求台灣飯團的正宗做法
原料：
米飯、海苔片（米飯最好軟硬適中，太軟不易成形，太硬不沾）
配料：
乳酪1片、火腿、黃瓜（也可以選用榨菜、蟹柳等）沒有乳酪也可以
工具：保鮮膜
做法：
火腿、黃瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。
把切好的火腿、黃瓜和乳酪片一起與米飯攪拌均勻。
取一張保鮮膜，將拌好的米飯放在上面，包成長條型，壓實，滾成圓柱狀。
把保鮮膜打開，用小刀將飯團切成小塊，海苔片剪成小片放在盤子上，
將切好的飯團擺在海苔片上，海苔片和飯團一起吃。
F. 正宗的台灣飯團怎麼做
糯米 油條 蘿菠乾 蝦松 肉鬆.....(材料大致如此)
(原材料的加工 也很重要 在此不再敖述)
不用當地食材 做不出 正宗口味!!
G. 台灣飯團的做法講解教程
食材明細
糯米300克
珍珠米100克
鹵蛋5個
鹹菜適量
油條適量
肉鬆適量
黑芝麻適量
白芝麻適量
紫菜適量
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
台灣飯團 飯團的做法步驟
1
把糯米，珍珠米蒸好待用。
2
使用一個三角飯團模型，先把一些米飯放進去，注意不要太多。模具得三分之一就可以了。
3
將鹵蛋，肉鬆，油條等食材放進去。
4
放好輔料後再填充好米飯，總模具蓋子壓好，然後倒出來就可以成型。
5
裹上一些白芝麻，或者黑芝麻，或者用一小片紫菜裹好。
H. 台灣飯團百吃不厭，要怎麼做才能夠軟糯不膩
首先我們先准備好紫米、糯米、紫菜還有你自己喜歡的食材，比如說脆皮腸、雞蛋、鹵蛋、肉鬆、油條酥、青瓜和沙拉醬等。想要把一個飯團做好，米飯這一步很重要，因為這直接影響到整個飯團的口感，所以米飯在蒸之前一定要泡夠五個小時以上，這樣蒸出來的米飯口感才好，也顯得米飯粒粒飽滿。
准備食材：剩米飯1碗，蘋果醋，蛋黃10個，肉鬆半碗，海苔，火腿1個。
操作步驟：
1.准備一碗剩米飯，加入一勺蘋果醋，海苔一小把將用擀麵杖敲碎，放入剩米飯中將其攪拌均勻備用。
2.然後再准備提前蒸好的咸黃蛋十個，肉鬆半碗放入碗中備用，火腿腸半個將其切片備用。
3.炒鍋燒熱放適量的食用油，油熱後我們將切好的火腿腸放入裡面，煎至兩面金黃，然後裝盤備用。
4.煎好的火腿腸，我們將其斜切成三角形，放入盤中備用。
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