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如何做蘭花干好吃

發布時間: 2022-03-08 17:53:06

① 蘭花干燒肉怎麼做

蘭花干燒肉的做法
1、切塊,焯水後洗干凈,瀝干水份
2、蘭花干用溫水洗去油沫,用手撕成小塊
3、鍋里倒少量的油,先煸香蔥姜蒜
4、再倒入肉煸炒蘭花干燒肉的做法 步驟5
5、淋入黃酒。倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色
6、倒入開水、蘭花干
7、煮開後轉小火煮1小時左右至肉軟爛,最後大火收汁

② 蘭花乾子怎麼做好吃,蘭花乾子的家常做法

1.老大聽偶指示,架上兩筷子把香乾切蘭花(蓑衣黃瓜切法);
2.偶來展示蘭花;
3.切好蘭花加鹽煮過的臘干;
4.過了大油炸的臘干,准備的拌料:蒜末,辣椒粉,豆豉末;
5.坐鍋燒油,撒鹽小火熬拌料油;
6.臘干倒入拌料油,撒雞精,噴少許水燜下下大火拌炒就OK了。

③ 豬蹄燉蘭花干怎麼做

其實豬蹄這東西,味道好,而且好入味,要做好吃很容易:
把異味去干凈

通常做法是
1、先用溫水洗干凈、擦乾,然後仔細把豬毛去干凈,要是偷懶,就用柴火或者煤氣火把毛燒掉,同時略為燒糊豬皮之後刮干凈。
2、去毛之後的豬蹄入涼水,加鹽、廉價白酒,燒開後燉15分種,這個步驟是去皮臊味。
3、煮好後撈出來,洗干凈,把殘余的毛和死皮、臟污去掉,每個豬蹄切成4大塊,然後入涼水,加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽,燒開後再燉10分鍾撈出,這個步驟是去血污和肉臊味。
4、煮好後的豬蹄再用涼水、黃酒、適量蔥姜、冰糖和少許生抽燒開後燉5分鍾撈出,此時的豬蹄已經處理完成,而且接近7成熟,之後愛怎麼作怎麼做,都很好吃。

紅燒法:處理好的豬蹄,加比較少的水、老抽、紅糖、洋蔥、土豆燉半個小時後加冰糖和少許味精再燉20分鍾,就可以了。
醬燒法:處理好的豬蹄,加比較多的水、干黃醬、大量蔥姜蒜、草果、黃酒、冰糖,旺火燉到湯汁收到一半後轉中火咕嘟到湯汁剛好沒過豬蹄,然後關火,再等2個小時再吃。
此外,處理好的豬蹄還能做咖喱、鐵板燒、辣炒,都很好吃。

2.醬豬蹄
材料:豬蹄3個,料酒,冰糖,鹽,醋,醬油

做法:1、豬蹄洗凈對半切開

2、把處理好的豬蹄下冷水鍋,鍋里加1勺料酒,半勺醋(干山楂更好),大火煮半個小時,然後改保溫檔,燜1個小時左右,中間都不要掀開鍋蓋。

3、用筷子戳戳看,如果不能戳進肉里,就再燜一會兒。

4、往鍋里倒入4~5勺醬油,開煮飯檔,煮20分鍾,然後放冰糖(7~8粒),再煮10分鍾

5、最後放一點鹽(1勺左右),等汁水收干就可以了

3豬腳姜醋蛋

材料:1、甜醋(致美齋、海天、八珍,這些牌子都不錯)2、豬腳(斬大塊,飛水,瀝干水)3、雞蛋(煮熟剝殼)3、姜(不用買太老的,老的比較辣而且吃起來有渣,刮皮洗干凈,晾乾水,用刀背拍裂後,切厚片)4、冰糖或者片糖(傳統做法是用片糖,因為比較補),不用太多,一般3斤醋1-1.5大片就差不多了,太甜不好吃。開始煮了:1、姜用少少油炒香(這樣煲出來更香)2、瓦煲洗凈,放入姜、飛水後的豬腳、甜醋(剛剛蓋過材料為宜),煮開。3、煮開大約15-20分鍾,中間可以攪拌幾次,防止粘鍋。關火後,千萬不要再揭蓋攪動了,放好泡一個晚上。4、第二天再煮開,放片糖、放雞蛋煮15分鍾左右,蛋不要第一天就放下去,要不醋泡蛋太久的話,吃起來很硬,呵呵,當然,有些人就喜歡吃泡得硬硬的,那就第一天和其它材料一起放下去)5、試試味道,如果太酸,可再加點片糖煮溶。呵呵,關火,不要攪動,再泡半天。6、到吃的時候再煮開一次,這個時候豬腳已經很爛了,姜和蛋的味道也夠了,美味滋補的豬腳姜醋蛋就大功告成!!!

4.紅燒豬蹄

豬蹄4個約500克,買豬蹄時請肉販將豬蹄剁成小塊
1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒鍋放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化後,顏色變深紅並翻白泡時,將豬蹄下鍋煽炒上色。
2、紅燒:滲水(淹大半豬蹄),放生薑1個,八角3個,花椒5克,蔥1棵卷團,鹽適量。
3、下菜:500克,(可不要)當豬蹄燒至7成粑時下菜(紅羅卜、小土豆、萵筍頭、芋頭等都可,切滾刀)
4、收湯:當菜與豬蹄都粑後用中或大火收湯,將鍋中的湯從混湯收成明亮的油,這2、3分鍾的時間最好別離人,以免燒胡。最後放點味精起鍋。這時的紅燒豬蹄,色則槳紅而透明,口感粑糯,含嘴即化。

④ 蘭花干,蘭花干怎樣做才好吃

  • 主料

  • 豆乾

    4塊

  • 輔料

  • 適量

  • 椒鹽

    適量

  • 五香粉

    適量

  • 步驟

  • 3.翻面切直刀斜切,同樣不要切斷;

  • 4.穿上竹簽;

  • 5.油燒至七成熱左右下鍋炸制定型,取出控油;

  • 6.撒上適量椒鹽;

  • 7.五香粉;

  • 8.搭配水果或塗上其他醬汁即可。

⑤ 的做法,鹵蘭花干(懶人版)怎麼做好吃,鹵蘭

步驟

1.准備好各種食材;(生抽、老抽、冰糖、蔥姜沒拍進去)

2.將香料(除干辣椒、青紅花椒)沖洗干凈後,用開水浸泡20-30分鍾,這樣能充分發揮香料的香味;

3.將蘭花干沖洗干凈,把浸泡過的香料裝入香料包;

4.鍋燒熱後,將干辣椒、青紅花椒焙出香味;

5.下蔥姜烹鍋;

6.放入蘭花干、加入料包、鹽、生抽、老抽翻炒入味,加水大火開始煮。為了保證蘭花幹完整形態,這盡量減少翻動的次數;

7.煮開後中火慢慢煨。20-30分鍾後准備收鹵,加冰糖後改大火收鹵,小心翻動下蘭花干讓其均勻入味;

8.鹵汁不好收得太干,撒蔥花,再滴些生抽調色增味,澆些麻油出鍋。

⑥ 怎樣煮蘭花干好吃

水煮蘭花干
新鮮的蘭花干。蘭花干不禁放,一定要選新鮮的食材。
大蒜拍碎,洗干凈切成末。能吃辣再選一些干辣椒剪碎。
把材料放進鍋里煮,如果有高湯最好,沒有就加高湯精。
加一點花椒八角和十三香,大火煮開。然後把蘭花干放進去煮。
蓋上鍋蓋,小火燉煮,急的人可以直接用大火燒開。
蘭花干怎麼做?煮熟即可出鍋。這道超級簡單的懶人水煮蘭花干這里就結束了。

⑦ 蘭花乾的做法

必備材料:蘭花干(也叫干豆腐)300克,黃瓜1根,鹽1勺,花椒3克,八角1個,辣椒醬1勺,蒸魚豉油8克,蔥花5克,蒜5克,雞精1克

1、干豆腐切條,粗細可以自己覺得,如下圖所示;

⑧ 煮五香蘭花干怎麼做好吃

煮五香蘭花乾的做法步驟

1
准備白豆腐乾3大塊,約半斤。

2
將豆乾切成長寬大約6-7厘米的小塊。

3
取一個小豆乾,邊緣放一根竹簽。用刀斜著切平行的花刀。再翻面切同樣花刀。

4
切好的豆腐乾

5
切好所有的豆腐乾

6
鍋里倒入半鍋油,加熱至7成熱,放入切好的豆腐乾中火炸。

7
豆乾經過油炸明顯變大。

8
基本炸好的蘭花干。

9
將炸好的蘭花干放入小鍋內,加入五香大料。

10
倒入高湯一碗。

11
高湯最好漫過蘭花干。調入醬油,醋,白糖,鹽等調料,大火燒開改小火慢煮5-8分鍾。

12
出鍋前淋少許麻油,灑胡椒粉。

⑨ 鮮美鹵煮蘭花乾子的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
小茴香籽 半勺
干朝天椒 兩個
八角 一個
丁香 一個
北豆腐 300G
鮮美鹵煮蘭花乾子的做法
北豆腐改刀,炸至兩面金黃內里松軟,控油備用
無需放油,鍋中放香料、適量醬油、鹽、適量水(平沒過豆腐)、蘭花乾子
蓋蓋大火燒開,小火燜煮3-5分鍾水干、入味
加入適量芹菜葉翻拌均勻即可出鍋

⑩ 蘭花乾的做法,紅燒肉燒蘭花干怎麼做好吃

主料 五花肉250克 蘭花干6塊

輔料油適量 鹽適量 生薑適量 生抽適量 老抽適量 白砂糖適量 干辣椒2個 大料1片 香葉2片 茴香1個

步驟1.肉切塊,洗凈,焯水。

2.焯過水的肉瀝干裝盤備用。

3.熱鍋倒油,下豬肉塊和薑片翻炒。加少許料酒。

4.加入適量生抽,老抽。

5.加入一勺白糖。

6.加入適量熱水,一片大料,兩片香葉,一個茴香,兩個干辣椒。大火煮開。

7.放入蘭花干,加入適量鹽,繼續燉煮。

8.最後收汁。

9.裝盤開吃。