㈠ 芹菜怎麼做好吃
芹菜是一種風味獨特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，經常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥的作用。那麼，芹菜怎麼做好吃呢？下面我告訴你5種芹菜的做法。
1.芹菜葉玉米面雞蛋餅的做法
食材：麵粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜葉 (80克)、雞蛋 (2個)。
做法：
1、芹菜葉洗凈，放沸水中焯一下。
2、雞蛋兩個打散，加入適量的清水。
3、蛋液有手抽拌勻加入玉米面和麵粉拌勻，麵粉和玉米面的比例大約3大勺子玉米面加大5勺子小麥麵粉。
4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。
5、蛋液加玉米面和麵粉混合均勻成糊狀。
6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。
7、混合好的麵糊。
8、鍋內加少許花生油加入麵糊。
9、麵糊放入鍋內攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。
2.涼拌芹菜葉 的做法
食材：芹菜葉(適量)、大蒜(適量)、花生米(適量)。
做法：
1、將芹菜葉洗凈。
2、入沸水中焯一下。
3、撈出稍涼擠去水分，切成末。
4、放入剁碎的大蒜。
5、加入甜面醬 糖 醋 香油 雞精和少量的鹽。
6、攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。
3.芹菜葉胡蘿卜早餐餅 的做法
食材：芹菜 (一大把)、麵粉 (300克)、胡蘿卜 (半根)、雞蛋 (三個)、鹽 (適量)、清水 (適量)。
做法：
1、芹菜葉去掉老葉，洗凈
2、麵粉入盆，將麵粉分三次入蛋液中，混合均勻
3、如果太濃稠，可加入一點清水，使麵粉全部化開，沒有麵疙瘩
4、胡蘿卜半根，洗凈，削皮，用擦子擦成細絲，再用刀切幾下
5、芹菜葉切碎
6、胡蘿卜絲與芹菜葉入麵糊中，加適量清水，調成既不太粘稠也不太稀的狀態
7、用勺子舀起，能夠緩慢地而連續地落下，根據個人口味調入適量的鹽
8、煎鍋坐火上，中火燒熱，轉小火
9、鍋中倒一點油，舀入一大勺麵糊入鍋
10、用鏟子將麵糊攤成與鍋底大小相等的面餅，半分鍾左右，翻面
11、繼續煎一分鍾左右，面餅被熱氣能夠撐起大鼓包時，即可出鍋
4.蒜泥芹菜葉 的做法
食材：芹菜葉 (適量)，大蒜 (適量)。
做法：
1、燒一鍋水，滴上烹調油，放上鹽，將洗好的芹菜葉子焯水，不要焯老了，過水就差不多了。一定要滴上油和鹽，先行入味兒並保持菜色。
2、將焯好水的菜葉撈出，可以過一下涼，也可以不過，隨意。
3、用石臼搗蒜泥，這樣搗出的蒜泥最純正了。
4、取一小碗，取出蒜泥，放一點兒糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均勻。
5、將焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。
5.芹菜葉蝦皮餅 的做法
食材：芹菜 (適量)、蝦皮 (適量)、雞蛋 (適量)。
做法：
1、芹菜葉洗凈切碎蝦皮溫水泡後待用。
2、五穀雜面用水拌勻。
3、雞蛋打碎與麵糊芹菜葉蝦皮一起攪拌,加鹽胡椒粉少許。
4、鍋內放橄欖油加熱後倒麵糊與鍋攤成餅。
㈡ 小芹菜怎麼做好吃家常菜
1、炒芹菜
芹菜最為普遍的做法就是炒著吃，因為炒著吃非常的方便，而且口味也是較為正宗的，很多人都願意選擇把它炒著吃。炒芹菜的方法也非常的簡單，只要准備好半斤新鮮的芹菜，把芹菜先清洗干凈後將其中的水分瀝干，然後在鍋中放入一些植物油，把鍋燒熱以後，將洗凈瀝乾的芹菜放入進去翻炒，翻炒要均勻，火力要控制，炒熟炒香的時候，把作料放入進去，只要放一點食用鹽和醋就可以了，別的調味料不建議放進去，因為會影響到它原來的味道。
2、拌芹菜
把芹菜拌著吃也是非常有特色的，很有風味，然後它的做法也非常的簡單，拌芹菜並不是生的進行涼拌，而是要經過一些處理才行，首先要把芹菜洗干凈，然後切好，在煮沸的開水中焯一下水，時間掌握在5分鍾左右，把芹菜最好是煮熟了以後撈出來，然後放到碗裡面加入一些調味料，比如醋，糖，鹽，攪拌均勻後，就可以吃了，也可以根據口味需要，來放入一些其它的調料，這樣的話吃起來會更加的可口。
3、芹菜做法注意
不管是把芹菜做成哪一種菜餚，都應該要注意製作的過程，以及芹菜的選擇很重要。選擇的芹菜一定要確保新鮮，如果是不新鮮的芹菜，那麼口味很差，營養價值也得不到保障，所以我們一定要在選購芹菜時仔細的挑選，製作的過程中一定要控制好火候，這樣的話做出來的芹菜菜餚才會美味。
㈢ 芹菜怎麼做好吃
一、香芹花生
食材：芹菜200g 花生米100g 紅椒100g 胡蘿卜100g 油適量 鹽適量 八角適量 花椒適量
做法：
1.花生米泡二十分鍾，用水焯過。
2.芹菜、胡蘿卜切成小丁焯下過涼備用。
3.紅椒切成一樣大小的細丁。
4.將各種材料裝好備用。
5.鍋中熱油至五分後加入八角花椒爆香。
6.加入鹽調味，裝盤即食。
小貼士：
將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一周內不黃不蔫。
也可以將芹菜葉摘除，用清水洗凈後切成大段，整齊地放入飯盒或干凈的保鮮袋中，封好盒蓋或袋口，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。
六、熗拌芹菜絲
食材：芹菜220g 胡蘿卜120g 麻辣油適量 鹽適量 生抽適量
做法：
1.芹菜洗凈備用。
2.將芹菜從根部分開。
3.用手撕成細絲。
4.放入加了一點鹽的沸水中略焯。
5.變色後即可撈出投入冰水中。
6.胡蘿卜切成和芹菜絲差不多粗細的絲。
7.用沸水略燙撈出備用。
8.將芹菜絲與葫蘿卜絲放在碗中，加入用花椒和辣椒炸好的麻辣油。
9.加入少許淡色生抽。
10.再加入少許鹽，一點點糖拌勻即可食用。
小貼士：
1、芹菜必須選用空心的，脆生的，才能撕出細絲來。
2、麻辣油是花生油和花椒、辣椒放在鍋中一起慢火炸制的。
七、芹菜梗炒千張
食材：芹菜梗350g 豆腐皮2張 青尖椒1/2個 紅尖椒1/2個 花椒15粒 鹽3g 味精2g 水適量 色拉油適量
做法：
1.豆腐皮洗干凈，切細絲。
2.芹菜梗洗凈，切4公分的段，紅綠尖椒切細絲。
3.炒鍋置於火上，倒入油，中火加熱至七成。
4.放入花椒，烹出香味兒。
5.放入青紅尖椒絲炒出香味兒。
6.倒入千張絲、芹菜梗翻炒均勻。
7.倒入少許水。蓋上鍋蓋燜燒三分鍾。
8.加鹽。
9.加味精，翻炒均勻出鍋。
小貼士：
因為芹菜本身就帶有鹹味，所以鹽要少放，更重要的是，小盆友們要少吃鹽哦。
八、薑汁芹菜海帶絲
食材：芹菜250g 海帶絲150g 油適量 鹽適量 姜適量 紅辣椒1個 白糖2g 生抽15g 香醋10g 生薑汁15g 香油適量
做法：
1.海帶提前煮上2分鍾過涼，芹菜洗凈切段也用開水焯燙過涼，姜，紅辣椒切好。
2.炒鍋倒油爆香姜和紅辣椒。
3.倒入海帶絲翻炒。
4.加入少許白糖。
5.加入生薑汁。
6.在放入芹菜繼續翻炒。
7.加入生抽和鹽翻炒均勻。
8.淋入香醋翻炒均勻。
9.最後加少許味精炒均勻關火。
小貼士：
海帶絲可加少許醋煮上2分鍾，海帶絲的口感更好
芹菜焯燙可加少許鹽，然後過涼，芹菜顏色碧綠清脆。
這是一道快手小炒，炒制時間不可過長，大火快炒即好。
九、腰果百合炒芹菜
食材：西芹200g 腰果20g 百合1個 胡蘿卜適量 鹽適量 白糖適量 水澱粉適量 麻油適量
做法：
1.首先將西芹切斜片，百合去頭，掰開成片，放入清水裡洗凈。
2.鍋中倒入清水，加兩勺鹽、少量食用油，水開時加入西芹、百合，燙一分鍾，撈出。
3.鍋中倒入油，下入百合、西芹，翻炒片刻，再加半勺鹽、少許白糖調味。
4.隨後倒入少量水澱粉，翻炒收汁，滴兩滴麻油提味，即可出鍋裝盤，最後撒上腰果就大功告成啦。
小貼士：
1、芹菜如果較老，表皮有硬絲，可以用剝皮器將其削去，這樣口感更嫩。
2、炒腰果用中小火，火大了易糊。
3、水澱粉勾芡別厚了，薄薄一層，晶瑩透亮的感覺最佳！
4、如果買不到鮮百合，就用干百合代替，浸泡後，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好！
十、芹菜炒香乾
食材：芹菜200g 豆乾140g 油適量 鹽適量 姜適量 干紅椒適量 花椒適量
做法：
1.准備食材。
2.豆乾放入加了料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、姜、花椒、八角、紅糖、桂皮的湯鍋中大火煮開，轉中火煮二三分鍾後關火。
3.浸泡約兩三個小時入味後撈出。
4.將鹵好的香乾瀝凈略擠水份，用廚房紙吸凈水份。
5.切成粗細均勻的條。
6.西芹洗凈撕去老筋
7.切成細段。
8.鍋中放適量油，放姜干紅椒花椒。
9.炒香後鏟出不用，只留鍋中油。
10.將香乾放入，小心煸炒。
11.加入芹菜段快速翻炒。
12.加入適量鹽調味後盛出。
小貼士
1、芹菜也可略焯後再炒
2、如有現成香乾可買更好。
3、芹菜在鍋中略炒即可，保證它的脆感。
4、香乾在煮的過程中，鹽放要適量，以免炒制時，口感過重。
5、煮香乾時加紅糖可使香乾更容易上色提味，如不喜歡，請改成普通白糖。
十一、板栗炒芹菜
食材：板栗250g 芹菜200g 油適量 鹽適量 枸杞適量
做法：
1.准備食材
2.芹菜撕去筋
3.洗凈切段
4.板栗在開水中焯熟
5.芹菜在開水中焯1分鍾立即取出
6.熱鍋下油
7.下板栗
8.放芹菜
9.放鹽
10.炒勻即可出鍋
小貼士：
板栗煮熟再炒，芹菜和板栗都不易炒的時間過長以免影響口感和外觀。
十二、醬爆芹菜豆乾
食材：芹菜200g 白豆乾250g 油適量 鹽適量 姜適量 甜面醬30g 白糖1g 味精少許
做法：
1.芹菜洗凈提前焯燙備用。
2.白豆乾切條，姜切碎。
3.炒鍋倒油放入甜面醬炒香。
4.再放入姜炒香。
5.倒入白豆乾翻炒。
6.加入少許白糖，鹽。
7.再倒入芹菜翻炒。
8.最後淋入少許香油，味精翻炒均勻關火。
小貼士：
一道快手菜，要大火先把甜面醬爆香，再放入食材翻炒片刻就可。
㈣ 芹菜都有哪些好吃的做法你覺得哪種做法最簡單還好吃
芹菜的葉子清香，根莖脆嫩，做菜的口感很特別。它的纖維含量高，可以疏通腸胃，在大吃大喝後吃一頓芹菜能夠幫助消化。芹菜有助於清熱解毒，芹菜具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。芹菜炒著吃最好吃，下面給大家分享一些芹菜簡單又好吃的做法。
一、芹菜炒香乾
食物：豆乾150克.芹菜75克.紅蘿卜10克.鹽6克.雞精5克.麻椒油10克.十三香5克
作法：
1.芹菜刮掉皮絲，用刀割成細條條，紅蘿卜切條。
2.食物做好准備以後就可以出鍋容易上火，隨後略微倒進一些冷水燒開後，倒進芹菜條.紅蘿卜條汆通過涼。
3.將豆乾用刀割成條形，和西芹條紅蘿卜條放入盆里。
4.再添加食鹽.雞精麻椒油.十三香，均勻就可以裝盆上菜。
四、拌芹菜
原材料：嫩芹菜500克.熟五香花生米50克.生抽.白砂糖.食鹽.芝麻油各適量。
作法：
1.芹菜去除根.葉，冷水洗干凈，切割成1寸半長的段。
2.鍋內加水，用旺火烤開，把芹菜段放入沸水內焯一下，撈起來控凈水份，放入盤里。
3.放入五香花生米，添加生抽.食鹽.白砂糖.芝麻油.調拌勻稱，就可以服用。
㈤ 芹菜做什麼好吃
1
炒芹菜
將芹菜用清水洗凈，切成段；將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒，待花椒變色，取出不用； 放入蔥花爆出香味，倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，雞精再翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
5
芹菜餃子
將豬肉洗凈剁成肉末，放入適量精鹽、醬油、料酒，攪勻腌制一會兒。芹菜乾凈切碎。
將豬肉餡、芹菜放入容器里，倒入鹽，油、雞精攪勻，麵粉和成面團，餳好後切成小劑子，擀成薄餃子皮，包成餃子，鍋中放入足量水，水燒開後，放入餃子煮熟即可。
㈥ 小芹菜怎麼做好吃
小芹菜怎麼做好吃共有3步。可做芹菜炒肉、腐竹拌芹菜、芹菜炒牛肚。以下是芹菜炒肉具體操作步驟：
第一步：豬肉切片
豬肉切片，芹菜切小段，蔥切碎。
第二步：放五花肉
熱鍋涼油放入五花肉，炒制金黃。
第三步：放入蔥
放入蔥、醬油、芹菜、鹽翻炒均勻即可。
總結：以上就是關於小芹菜怎麼做好吃的具體操作步歲裂驟，希望對大家有好行幫助。友雀嘩
㈦ 芹菜怎麼做好吃呢
說起芹菜，大家往往在第一時間就會想到芹菜自己本身獨特的味道，有些人非常喜歡吃，但有些人卻一點也不喜歡吃。芹菜其實是一種非常有營養的蔬菜，含有非常豐富的維生素c和纖維素，多吃一點對我們的身體是非常好的。那我今天就跟大家分享一個芹菜炒雞蛋，做出來之後清淡可口，非常下飯。
【芹菜炒雞蛋】
【製作食材】雞蛋，芹菜，胡蘿卜，大蒜，干辣椒，小蔥，食用油，木耳，花椒，食用鹽，生抽，胡椒粉
3、准備好的胡蘿卜清洗干凈，切頭去尾，可以把胡蘿卜的皮去掉也可以不去，然後咱們給它斜刀切成段，段的厚度大概在兩厘米左右，然後再把胡蘿卜段切成胡蘿卜片，切好之後放到一個盤中待用。
4、准備好的大蒜給它切成片，干辣椒切成小段，干辣椒在切成小段之前，咱們還是給它稍微清洗一下。小蔥清洗干凈之後切成蔥段，全部做好之後咱們把大蒜片，干辣椒段，蔥段一塊放到一個碗中待用。