❶ 白菜粉條怎麼炒
白菜炒粉條、白菜燉豆腐、醋溜白菜等等以白菜為主的菜餚，相信這段時間常會出現在老百姓餐桌上，白菜是秋冬的應季蔬菜，同樣也是極易保存的一種蔬菜，白菜在民間有著「百菜之王」的美稱，物美價廉，且能經受得住多種的烹飪，這次要分享給大家的便是一道純素菜白菜炒粉條，這道菜簡單好吃還好做，牢記其中的3個小技巧，便可輕松做好，不放肉比放肉吃著還要香，以往孩子比較喜歡吃醋溜白菜，而自從吃過一次白菜炒粉條後，孩子直呼比醋溜白菜還要好吃，下面我們一起學習。
白菜炒粉條的做法：
備用食材：白菜1顆，粉條100克，鹽適量，泡椒適量，香蔥1根，十三香適量，醬油適量；
製作過程：第一步，首先在鍋中添上水，待水煮開後，關火，將粉條放入其中，蓋上鍋蓋，將其泡軟，在這個過程中，將白菜的葉子撕下來，取適量用即可；
第二步，將其仔細清洗干凈，去掉其中的雜質，然後將白菜幫和葉子分開，分別切成絲和塊，剁辣椒去掉根蒂後，切成小丁，香蔥1根擇洗干凈後，瀝干水分，切成小段；
第三步，炒鍋中添上適量的食用油，待油燒熱後，放入切好的泡椒，將其中的香味煸炒出來後，放入蔥段，再次炒出其中的香味，放入白菜幫子，翻炒均勻後；
第四步，加上鹽、醬油和十三香調味，待將白菜幫子炒至發軟的狀態時，即可將白菜葉子放入其中，同時將粉條從水中撈出來，瀝干水分後，放入在鍋中，快速翻炒均勻；
第五步，加上些許的清水，稍微燜煮一下，使得粉條可以入味，關火後，撒上些許的蔥花即可享用。
烹飪小技巧：1、粉條可以說是白菜的黃金搭檔，炒白菜的時候可以放，燉白菜亦或是煮白菜的時候皆可搭配，白菜的脆爽與粉條的爽滑入味相結合，整道菜餚的口感以及價值便會更加豐富美味，別看白菜是一種廉價的蔬菜，但其價值卻很豐富，其中富含多種人體所需的營養元素，尤其是維C的含量豐富，比一般的蔬菜水果都要高，適當吃白菜，對於通便、清熱等都有好的幫助，所以我們平時也應該適當吃。
2、想要白菜炒粉條正宗好吃，需要牢記3個妙招，第一，粉條需要事先用開水泡軟，這樣炒制的時候會更加容易操作；第二，因為白菜幫不容易入味，所以有的人便會將其棄掉，但其實這才是浪費，白菜幫的營養成分比葉子更高，而我們將白菜幫和葉子分開來炒，這樣便可以很好保證白菜幫入味；第三，吃不了辣的可以不放泡椒，或者是將泡椒換成干紅辣椒。記住其中的技巧，便能做出比醋溜白菜還好吃的菜餚。
❷ 百吃不膩的白菜炒粉條該怎麼做
白菜炒粉條，看似很簡單的一道炒菜，但是要想做的好吃也是有小竅門的，炒好的粉條不黏不坨，根根分明，還勁道，白菜口感也是脆爽鮮嫩剛剛好，所有細節全都在下邊的製作過程中，一起來看看吧！
主料
大白菜200克粉條20克大蔥5克
輔料
油適量鹽1勺八角適量生抽1勺老抽適量蚝油1勺
做法
炒熟之後再放點辣椒圈，增加口味，這樣一盤白菜炒粉條就好了，粉條不黏也不坨，根根分明，而且口感也很勁道，白菜要想口感脆爽鮮嫩就是縮短炒的時間，所以粉條要提前煮好，倒進去一起翻炒入味就可以了。
❸ 白菜粉條怎樣炒著好吃
主料
白菜
150克
粉條
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥姜蒜
適量
十三香
適量
醬油
適量
醋
適量
白糖
適量
步驟
7.加入蒜末翻炒幾下，立即加入白糖、鹽、醬油和醋調味出鍋裝盤。
❹ 大肉白菜炒粉皮怎麼做好吃
菜譜做法：
1.白菜洗凈切小塊。
2.把寬粉條用熱水泡軟，洗凈，過涼水。
3.將五花肉清洗干凈，切成寬片。
4.熱鍋加少許的油，放蔥花和生薑炒出香味。
5.放入五花肉炒出油。
6.放入白菜繼續炒。
7.加入醬油、蚝油、鹽調味。
8.倒入適量清水，蓋蓋煮到水開。
9.水開，加入泡軟的寬粉條，蓋蓋慢燉。
10.燉至豬肉白色都軟爛，關火，加入雞精調味出鍋即可。
菜譜小貼士：1、豬肉一定要選擇五花肉，只有五花肉燉出來才香。
2、燉白菜豬肉一定要注意火候，小火慢燉，切勿急於出鍋。
3、水一定要多放些，粉條很吸水，放少了很容易黏鍋底。
❺ 白菜炒粉條怎麼做
1、首先，我們准備一把粉條，把它剪成段提前放入清水中浸泡2個小時方便燉熟入味，最好不要用熱水泡，以免澱粉析出來炒的時候容易粘連。
2、准備一棵嫩白菜切掉根部，把白菜葉一片一片打散，菜葉切成大片、菜幫斜刀切成小塊，斜刀切更加入味。
3、大蒜拍扁，大蔥切成馬蹄片，生薑切成片放在一起備用。
4、食材全部准備好以後我們開始烹飪，把鍋燒熱加入適量的豬油，沒有豬油的也可以煸一點五花肉進去增加肉香味，油溫六成熱時把白菜幫倒入鍋中熗炒，高油溫能使菜幫中的水分快速蒸發，這樣炒的時候不容易出湯。
5、白菜幫斷生以後放入白菜葉，保持大火繼續熗炒至白菜葉塌軟，大火熗炒出來的白菜既清脆又不會出水，把炒好的白菜盛出來備用。
6、鍋內再燒油，放入一粒八角開小火炸香，火太大的話香料容易發苦而且香味出不來，再放入蔥姜蒜繼續翻炒出，炒出香味以後淋入香醋5克，生抽5克，再倒入一點料酒，沿鍋邊加入適量的清水，再加入老抽3克調底色把顏色攪均勻，水燒開以後放入泡軟的粉條開中火燉煮，讓粉條吸收湯汁入味。
7、湯汁基本上收乾的時候，放入炒好的白菜，稍微翻炒一下讓白菜和粉條均勻融合，最後放入蔥段美味即成。