① 涼拌雞爪怎麼做好吃
涼拌雞爪酸辣脆爽，非常的入味好吃，開胃爽口，涼拌雞爪想要好吃，要選擇新鮮的雞爪，雞爪要處理干凈，煮好的雞爪要用冰水浸泡一下，料汁很重要，這樣做出來的涼拌雞爪才會Q彈有嚼勁，脆爽好吃。
雞爪也是我們生活中經常會吃的，營養豐富又好吃，雞爪的做法也有很多種，虎皮雞爪、醬汁雞爪、涼拌雞爪，還可以用雞爪來煲湯，都非常的好吃，特別是小孩子，都很喜歡吃雞爪子，外面賣的，孩子吃著也不放心，夏天來上一盤涼拌雞爪，開胃脆爽，下飯好吃，下面就來分享一下涼拌雞爪怎麼做好吃。
3、煮好的雞爪要用冰水浸泡一下，這樣做出來的涼拌雞爪更Q彈有嚼勁，料汁可以根據自己的喜好來調，放入百香果肉會更好吃，拌好的雞爪放冰箱里冷藏一下再吃，會更加的入味好吃。
總結：Q彈有嚼勁，開胃脆爽的涼拌雞爪就做好了，非常的入味好吃，特別是在炎熱的夏天來上一盤涼拌雞爪，太過癮了，自己在家做，製作簡單又衛生，涼拌雞爪的做法有很多種，每個人都做法都不一樣，上面就是我的做法，喜歡的可以試試。
② 涼拌雞爪是夏日人們餐桌上的一道美食，涼拌雞爪如何做好吃
拌涼雞爪的做法一
食材明細：雞爪、小米辣、蒜頭、香萊、蔥、野山椒。
調味品明細：白米醋、生抽醬油、白砂糖、鹽。
小技巧：
1、鳳爪須煎去甲尖，放入涼水中煮，與此同時放入調味品軸承鋼球（將全部的調料大料先放入調味品軸承鋼球那樣更維持菜餚的整潔）和適量的鹽，走紅燒開，撇掉白沫子，變為文火煮上三十分鍾；
2、煮好的鳳爪撈起來後放入冷水中，添加冰塊兒，留意如果涼白開水，那樣作出的冷盤更確保實際上用安全性；
3、將冰飲後的鳳爪後放入器皿中，再添加圓蔥絲和紅辣椒圈，添加泰國辣醬、糖和檸檬水一起攪拌均勻,遮蓋上保鮮膜放到電冰箱中冷凍一個小時以上就可以。
③ 雞腳涼拌的做法
雞腳涼拌的做法：
用料：雞爪600克、生薑適量、料酒適量、生抽1勺、老抽半勺、香醋1勺、芝麻油1勺、鹽適量、雞粉適量、白糖1勺、蒜蓉1勺、小米椒2個、檸檬片4片、蔥花適量、香菜適量。
步驟：
1、雞爪剁小，冷水下鍋加生薑，料酒。
④ 涼拌雞腳做法
【涼拌雞爪】
材料：雞爪、八角、香葉、生薑、辣椒、香菜、大蒜
調料：料酒、蒜蓉辣椒醬、白醋、生抽、鹽、白糖、芝麻油、白芝麻
【詳細做法】
1.雞爪買回來清洗干凈後，去掉指甲，然後把雞爪切成兩半，這樣子方便入味，也可以整隻雞爪做，看個人喜好，想更加入味的話，切成幾塊也是可以的。
2.雞爪冷水下鍋，放入八角、香葉、生薑，然後倒入一點料酒去腥，開中火煮7-8分鍾，煮的時候，把泡沫打掉。雞爪不用煮得大久，不然雞爪容易破皮。時間到了，就把雞爪撈出來，放入涼白開裡面泡一下。如果想要口感更Q彈，可以放進冰箱里保鮮幾個小時。
3.泡好的雞爪撈出來，瀝干一下水分，順便把香菜、大蒜跟辣椒都切好備用，不喜歡吃辣椒的，可以少放一點。
4.現在來腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入雞爪裡面，然後放入料酒、蒜蓉辣椒醬、白醋、生抽、鹽、白糖、芝麻油，把它們充分的攪拌均勻，攪拌均勻之後，腌制2個小時，也可以蓋上保鮮膜放冰箱里腌制一個晚上
5.腌制時間到了，灑上一點白芝麻，就可以開吃了。這一道涼拌雞爪又香又好吃，還可以開胃，不管是用來下飯，還是做零食都很好，
⑤ 涼拌雞爪怎麼做最好吃
想要做出一道好吃的涼拌雞爪，不僅僅要能滿足色香味俱全，而且還要符合您的胃口。由於涼拌雞爪在做法上沒有太多的局限性，所以在配料及調料的上面有很大的選擇性，從而在做法上以及口味上就大不相同。
第八步：把冷藏的雞爪從冰箱中取出，將料汁均勻的淋在雞爪上就可以端盤上桌啦！
⑥ 怎麼做涼拌雞爪
1.准備好食材，把雞爪洗干凈，然後從中間斜著切開，把姜切片，蒜切碎。
2.燒水，把薑片放入水中，水開後放入雞爪，倒入適量米酒和鹽，煮5一6分鍾，然後關火撈出。
3.用涼開水反復沖洗幾次，直至雞爪變涼，然後放入蒜米，雞精(用少開水兌)，生抽，再倒入陳醋約泡到雞爪一半
4.攪拌均勻後放冰箱，中途翻兩到三次，建議腌足12小時，非常脆口美味，哦，攪拌時要記得放酸辣椒，如果有麻油還可以加上一點。
1. 把雞腳洗干凈，一開二
2. 洗干凈之後放到窩里煮熟，煮的過程種加點鹽和醬油讓雞腳入味
3. 把冰水放到冰箱里三個小時
4. 煮好的雞腳放到泠水裡過泠，這樣雞腳會爽口很多
5. 准備好材料，先放辣椒和大蒜鹽，糖，醬油。最後差不多好了就放芝麻和香菜，香油
6. 爽口美味的涼拌雞腳就那麼簡單
雞爪、紅辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、鹽、白糖
製作過程
1、將材料准備好，清洗干、切好。
2、將准備好的鳳爪、清洗干凈，放入鍋中煮熟。
3、鳳爪煮熟後，成熟，用水洗洗一下。
4、鳳爪煮熟後，成熟，用水洗洗一下。
5、拌均勻後再倒入兩到三滴火麻油即可。
小貼士：
涼拌鳳爪，選材要新鮮，特別鳳爪，這樣吃起來才美味，自己也放心，涼拌一般都推薦使用火麻油，火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。
做法二編輯
食材
雞爪、香芹、胡蘿卜、洋蔥、鹽、白砂糖、朝天椒、白醋、檸檬、檸檬醋、魚露、蔥姜蒜各適量
製作過程
1、雞爪洗凈剪掉指甲。
2、鍋中放涼水，下入雞爪、蔥姜，中小火煮10分鍾左右撈出。
3、雞爪放入白醋中浸泡5分鍾，使其顏色鮮亮，口感更嫩。
4、用流動水沖洗20-30分鍾，瀝水。
5、香芹、胡蘿卜、洋蔥切絲；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒備用。
6、取一小碗，加白砂糖、鹽、魚露、檸檬醋、檸檬汁水、蒜末、辣椒圈拌勻，製成酸沙汁。
7、將雞爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁。
8、攪拌均勻放置冰箱冷藏1-2小時即可。
⑦ 涼拌雞爪怎麼做好吃
涼拌雞爪是夏日人們餐桌上非常受歡迎的一道 美食 ，酸辣爽口，回味無窮。下面就簡單介紹一下涼拌雞爪的做法
1.先把雞爪洗干凈，鍋里水燒開放入雞爪，焯水2分鍾撈出，用清水沖洗干凈
2.鍋里水開倒入雞爪，加適量料酒和薑片，開中小火煮15分鍾，煮至完全熟透
3.撈出雞爪過涼開水，然後放入冰水中浸泡30分鍾。
4.小米椒切碎，蔥姜蒜切末，香菜切斷，檸檬切片
5.浸泡好的雞爪放入容器，加入小米椒和蔥姜蒜，白糖，蚝油，生抽，檸檬片，香菜，芝麻油，攪拌均勻
6.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3個小時以上。
以前吃的最多的就是虎皮雞爪、泡椒雞爪等，但是去年開始特別流行檸檬泡椒雞爪，還一不小心成了網紅，很多人都在做，膠原蛋白超多的雞爪帶著些許檸檬的香氣和香濃的料汁味道，非常清爽又開胃。不但可以當個開胃小菜，在看電視、追劇的時候，也能當個小零食解悶。在這里把做法分享給大家。
【食材】
雞爪 1kg
【配料】
生抽、辣椒油、香油、白米醋、白糖、鹽、檸檬、小米辣、蒜
—— 【開始製作】 ——
1、把雞爪清洗干凈，冷水入鍋用大火將鍋煮開，將雞爪徹底煮熟後撈出過涼水，中間感覺水變溫了，要重新加入涼水，口感會更Q彈。
2、將徹底涼了的雞爪剁去指甲，剁成小塊後，再煮一次，水煮沸就撈出過2~3次涼水，至到雞爪徹底變涼後，撈出雞爪瀝一下水分。
3、將2頭蒜用料理機打成小顆粒，將小米辣切碎，檸檬切片，放在碗中，倒入多一些的生抽，少一點白米醋調味，2湯匙白糖，適量鹽，適量芝麻油、辣椒油，拌勻後澆在雞爪上，拌勻後腌制半小時會更入味好吃。
好吃的檸檬雞爪就做好了，香辣開胃，檸檬味道沁人心脾，雞爪口感Q彈。
涼拌雞爪是一道特色風味的菜品，尤其在夏天是非常受歡迎的 美食 之一，以雞爪為主料，大蒜 、小米辣、檸檬、香醋、生抽等為輔料腌制而成，其口感酸、辣、脆、香也是一道極好的開胃菜，
准備食材：雞爪 2斤 生抽 180 g 香醋 150g 白糖 30g 香油 30g 檸檬片 10g 菠蘿片 20g 小米辣 20g 大蒜 30g 薑片少許 料酒適量
製作流程：
一、將雞爪清洗干凈，鍋中放入適量的清水倒入雞爪、薑片、料酒煮制10分鍾，倒入清水中再次清洗干凈目的是收緊表皮、去除雜質保證雞爪的脆感，用刀將雞爪一分為二備用
二、調涼拌料汁：將小米辣、大蒜切成碎米倒入容器中，加入檸檬片10g、菠蘿片30g生抽180g、香醋150g、 白糖30g、香油30g攪拌至白糖完全融化，
三、將處理好的雞爪放入調拌好的醬汁中攪拌均勻，用保鮮膜將腌制雞爪的容器密封好，放入冰箱中冷藏2-3小時即可食用，
涼拌酸辣雞爪
涼拌酸辣雞爪，夏天的必備菜，女同胞們的熱愛，美味開胃又低脂的網紅酸辣雞爪。自己在家也可以製作。
食材准備：
500g雞爪，小米辣，青椒，檸檬
⑧ 涼拌雞腳怎麼做
香辣蒜香涼拌爽脆雞腳的用料
雞腳 2斤大蒜 看圖片大概的量小米辣椒 適量淡鹽生抽 1飯碗芝麻油 1湯匙白醋 3至4湯匙雞精 少許，可不放糖 1湯匙香菜／檸檬（不用檸檬就是蒜香味） 一個。有仙女說檸檬泡久會苦，建議大家吃前半個小時加檸檬片腌制辣椒油 可不放，不怕熱量高和辣的，加一兩湯匙會非常香哦冰塊或飲用冰水 鹽 半湯勺，先不放完，試下味道，根據自己的鹹淡口味再適量增加
香辣蒜香涼拌爽脆雞腳的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
先把雞爪洗干凈，冷水下鍋，水加多些蓋過雞爪，大火煮開，煮雞爪完全熟透，撈出過兩遍冷水至完全冷。
步驟 2
space
雞腳剁成兩邊，去指甲（忽略圖片沒有去，後面補的圖，一人照顧一個5個月大的嬰兒時做的，時間太趕了沒來的及剪），再次冷水下鍋煮滾，滾後煮兩分鍾（煮兩遍去腥），撈出再次沖冷水降溫至涼透。
步驟 3
space
備好材料
步驟 4
space
把涼透的雞爪撈出來，泡在冰水中30分鍾冰鎮，冰水請提前准備好，可以在飲用水裡加冰塊，或把飲用水放冰箱里提前冰透冰鎮。（此步驟是讓雞腳變得爽脆，膠質凝固，腌制的時候不會黏乎乎，一定要冰鎮）
步驟 5
space
趁冰雞爪的時間，把蒜米和辣椒剁碎備用。蒜米越碎越好，檸檬切薄片
步驟 6
space
個人喜歡這款淡鹽生抽，味道和顏色比較淡些
步驟 7
space
用的湯勺就是平時喝湯用的，還有吃飯的碗，生抽一碗（大概8分滿）。一定要是生抽，生抽，生抽！！！寫有生抽字樣。。。用別的醬油、老抽顏色很黑，醬油味過重， 做不出來請不要問為什麼不一樣。
步驟 8
space
鹽大概半湯勺那樣，如果你們的生抽醬油咸，鹽要根據你的口味調整（照片的是半勺鹽），白糖1湯勺，白米醋3、4湯勺，芝麻油1湯勺，辣椒油（隨意），注意糖用湯勺都是平勺哦，不要勺滿的堆起來的那種。
步驟 9
space
加入辣椒蒜米檸檬，調成汁。
步驟 10
space
冰鎮好雞腳把冰水倒掉，加醬汁，拌勻。
步驟 11
space
找一個密封性好的保鮮盒，裝入雞腳，套個保鮮袋，蓋好密封蓋，放冰箱冷藏三個小時以上。再把保鮮盒倒扣過來，放冰箱冷藏兩小時。 用密封性好的保鮮盒加保鮮袋，就是為了倒扣腌制時雞腳不會漏汁水出來。沒有保鮮盒的寶寶，需要中途翻動，把上面的雞腳翻到下面泡著
步驟 12
space
腌好後撒香菜拌勻
步驟 13
space
來吃吧
⑨ 涼拌雞爪怎麼弄才好吃又簡單
涼拌雞爪好吃又簡單的做法：
主料：雞爪8兩。
輔料：新奧爾良配料二勺、醋一碗、冰糖適量、雞精適量、生薑適量、大蒜幾個、花椒一小把、青檸檬一個、鹽二小勺。
步驟：
1、雞爪清洗干凈，冷水入鍋，燒開後，繼續加熱10分鍾。倒掉臟水，用冷水清洗雞爪。