『壹』 甲魚怎麼做法好吃
甲魚紅燒好吃。
甲魚去殼、去頭、去內臟、去骨，清洗干凈後切成塊狀。取一個碗，加入適量兆雹的料酒、生抽、鹽和糖，攪拌均勻。在鍋中加入適量的食用油，倒入薑片煸炒出香味後加入甲魚塊，煎至兩面金黃色。
將調好的醬汁倒入鍋中，小火翻炒至汁水收干。撒上蔥花和青紅椒末，翻炒均勻即可裝盤食用。在烹飪前，可以先將甲魚放入鹽水中浸泡一段時間，去除異味和雜質。煎甲魚時要掌握好火候，煎至兩面金黃色即可，避免過度煎炸導致甲魚口感變差。醬汁的調制可根據個人口味適量調整，例如喜歡辣味的可以加入適量的辣椒油等。
選購甲魚的注意事項
1、外觀：好的甲魚外觀色澤仿猜寬光亮，鱗片整齊，無明顯的傷口和瘀血，肢體靈活，頭部光備亮滑。
2、味道：好的甲魚味道鮮美，肉質細膩，無異味和腥味。
3、重量：好的甲魚重量一般在500克以上，是肉質比較豐滿的，如果重量過輕，可能是未成年的甲魚，肉質較為稀疏。
4、產地：甲魚的品質與產地有很大的關系，產自貴州、廣西等地的甲魚品質較為優良，可以根據自己的口感喜好進行選擇。
5、季節：甲魚有春季、夏季、秋季和冬季四季，選擇當季甲魚更加新鮮，品質也更好。
『貳』 甲魚怎麼做好吃
1、准備好食材：甲魚、蒜、蔥、姜。
甲魚（AmydaSincnsis），是鱉的俗稱，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱。共有20多種。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。
甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作為中葯材料入葯。其具有諸多滋補葯用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。
(2)如何把甲魚做得好吃擴展閱讀：
食用功效
1、甲魚肉穗鏈及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
2、甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益旁灶。
3、甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。
4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
網路-甲魚
『叄』 甲魚要怎麼做才好吃
春筍甲魚湯好吃，通過2個小時的燉，主料是甲魚，加入干香菇、春筍、枸杞、紅棗、薑片等即可製作完成。
主料：甲魚1隻。
輔料：干香老棚橘菇8朵，春筍1棵，枸杞10粒，紅棗10顆，鹽2勺，料酒2勺，純凈水1500毫升，蔥段4段，薑片4片。
1、將殺好的甲魚切塊，浸泡3小時。然後煮一鍋清侍團水，放入蔥段、薑片、2勺料酒、甲魚塊，煮5分鍾。
注意事項：
煮甲魚塊這一步是為了去除腥氣，要煮夠5分鍾，不要下水就撈出來。
『肆』 甲魚怎麼做法好吃
甲魚怎麼做嫌握法好吃
甲魚怎麼做法好吃，甲魚是我們生活在常見的水生動物了，為了讓甲魚的營養得到發揮，我們需要懂得相關的做法，這是十分美味的，那麼下面為大家分享甲魚怎麼做法好吃。
甲魚怎麼做法好吃1
食材
甲魚 2.5kg
五花肉 400g
鹽 20g
花椒 20g
桂皮 20g
八角 20g
料酒 80g
生抽 30g
老抽 30g
干辣椒 30g
蔥 30g
生薑 30g
蒜 50g
方法/步驟
將甲魚宰殺，放在熱水中燙2分鍾，去除表面的皮。
將洗凈的甲魚剁成小塊，准備五花肉400g切塊備用。
甲魚下鍋焯水，加入料酒50g去腥，水開煮3分鍾撈出再洗一遍備用。
鍋中燒油，先下入五花肉煸炒，再下入蔥姜蒜50g，花椒八角桂皮干辣椒30g翻炒均勻，最後下入甲魚，翻炒5分鍾。
鍋中加生抽老抽各30g，料酒30g，耗油10g，鹽20g，水500ml，蓋蓋燉煮30分鍾。
30分鍾後開蓋，放入幾個大蒜瓣（中和甲魚腥味），即可出鍋。
甲魚中的多不飽和脂肪酸的含量很高，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性痴呆、記憶力減退。
甲魚怎麼做法好吃2
食材
甲魚 一隻
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
山葯 適量
方法/步驟
甲魚溫水泡兩分鍾，生薑大蔥切片，將甲魚表面的黑膜剝掉。
甲魚剁小塊，放入冷水鍋中，加薑片、蔥片、料酒，燒開並撇去浮沫。
將甲魚放入砂鍋，加入薑片、清水，大火燉四十分鍾。
山葯去皮，切小段，清水浸泡，下入鍋中，燉二十分鍾，加調料枸杞出鍋旁者李。
出鍋即可食用。
運遲總結如下。
甲魚怎麼做法好吃3
首先將買回來的甲魚沖洗干凈，如下圖所示。我不建議大家自己在家殺甲魚，最好請專業的人員殺會比較好。
然後把甲魚倒入鍋中並加入適量的料酒，煮五分鍾，如下圖所示。用料酒煮甲魚能夠很大程度上去除甲魚的'腥味。
接著往鍋中加入蔥姜、紅綠辣椒爆香，如下圖所示。
然後倒入甲魚翻炒三分鍾，如下圖所示。
接著往鍋中加入兩瓶的啤酒，如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，如下圖所示。
接著往鍋中加入適量的戰友開大火煮十分鍾，如下圖所示。
等到鍋中的水分所剩無幾了就可以出鍋了。一道美味可口的紅燒甲魚就做好了，希望大家能夠喜歡。
『伍』 甲魚怎麼做最好吃
用料：甲魚1隻、干香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純凈水1500毫升、蔥段4段、薑片4片。甲魚切塊浸泡3小時。煮一鍋清水，放入蔥段薑片，料酒，甲魚塊，煮5分鍾。枸杞、干香菇泡發，紅棗洗凈，冬筍焯水切塊。甲魚塊和蔥段，薑片，香菇一起放入電飯煲內膽中。
用料：甲魚1隻、干香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純凈水1500毫升、蔥段4段、薑片4片。
1、甲魚切塊浸泡3小時。煮一鍋清水，放入蔥段薑片，2勺料酒，甲魚塊，煮5分鍾，為去除腥氣。
2、枸杞，干香菇泡發，紅棗洗凈，冬筍提前焯水切塊。
3、甲魚塊和蔥段，薑片，香菇一起放入電飯煲內膽中，加入純凈水沒過甲魚塊。
4、啟動煲湯功能，耗時90分鍾。
5、時間到加入筍塊，再次啟動煲湯功能，煲湯完成後，加入紅棗和枸杞。
6、加鹽調味，最後燉20分鍾，即可出鍋。
『陸』 紅燒甲魚怎麼燒才好吃
需要准備的材料：甲魚一條，蔥，姜，蒜，鹽、胡椒粉、醬油、白糖、香葉回，枸杞。
1、甲答魚的肚子剪開，挖出內臟，並加入適量的溫開水泡下，把外面那一層皮揭掉。