⑴ 筍片怎麼炒好吃
-----【油燜春筍】-----
【材料】春筍3顆，植物油適量，鹽少許，蚝油20克，醬油少許
1. 春筍的根部很硬，准備一把厚實的大刀；
2. 剝掉外皮，露出微黃嫩白的嫩筍皮和筍肉，筍皮根部很嫩，可以食用；
3. 春筍全部處理好了，用水沖洗干凈；
4. 筍縱劈兩半，再分成3-4塊，大小盡量一致，這樣受熱均勻；
5. 炒鍋中多倒一些油，油溫在6、7成時將筍塊入鍋，不停要翻炒；
6. 待筍塊有少許收縮時，撒少許鹽、蚝油、醬油，鹽可以不放或者少許，蚝油提鮮，醬油增色；如果沒有蚝油，可以加少許白糖來提鮮；翻炒均勻，讓筍塊均勻上色後，裝盤。
-----【五花肉燉筍塊】-----
【材料】五花肉700克，春筍1個，油少許，大蔥半根，大蒜數瓣，姜1塊，八角2顆，鹽適量，白糖一小勺，醬油適量，料酒少許，香蔥少許
1. 五花肉切3公分厚的大塊；
2. 溫水焯煮，撈出備用；
3. 焯肉的同時，將剝掉外皮的春筍切大塊；同時另起一鍋煮開水；
4. 大蔥切段、姜切厚片，大蒜、八角准備好；
5. 鐵鍋中倒少許油，先將蔥姜蒜八角小火煸炒出香味；
6. 將焯過水的肉塊入鍋中，小火煸炒至邊緣微微焦黃；
7. 倒醬油、料酒、白糖、鹽上色、去腥；
8. 筍塊已經煮開兩三分鍾了，撈出控水；
9. 直接入肉鍋中，混合均勻後倒熱水，與肉塊平即可，蓋蓋子，小火燜30分鍾左右。
⑵ 如何炒筍片好吃
原料：竹筍、蔥、蒜、鹽、味素、十三香、蚝油。
做法步驟：
⑶ 竹筍怎麼炒才好吃簡單又好吃
竹筍簡單又好吃的做法是：臘肉炒竹筍、竹筍排骨湯、涼拌竹筍、竹筍炒雞蛋、竹筍五花肉。咐察和
1、臘肉炒竹筍：先將臘肉洗凈後放入鍋中，加入適量的水煮熟後將其撈出，切片。然後將冬筍剝去外皮後將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鍾後撈出瀝干待用。凈鍋置於火上下入臘肉，炒至出油，放入生薑、大蒜、干辣椒，炒勻，再下入冬筍，翻炒約2分鍾後下入蔥段，炒勻後即可出鍋。
⑷ 竹筍要怎麼炒才好吃
原料
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竹筍豬肉澱粉料酒糖生抽老抽蒜
步驟/方法
4/4分步閱讀
竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉腌制半個小時，蒜拍碎
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鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鍾
3/4
鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里
4/4
把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。
注意事項
1我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那麼在炒之前要焯水去掉澀味。
⑸ 筍片怎麼炒好吃
肉片炒冬筍
主料：冬筍、豬肉(瘦)
步驟：
1、冬筍和瘦肉切薄片，胡蘿卜切小片、香蔥切寸段。
2、把切好的冬筍放入開水鍋裡面用開水燙五分鍾，然後把瘦肉用胡椒粉和鹽還有料酒和生粉腌制十五分鍾。
3、將腌制過的肉片放入開水鍋中，待變色即可盛出。
4、鍋里放入油，加入蒜和蔥爆香以後放入冬筍片和胡蘿卜片一起翻炒。
5、加入適量的生抽、鹽和少許水燒開，中火燜制10分鍾左右。
6、開大火加入肉片翻炒入味，最後淋點香油，撒入蔥段即可。
功效：冬筍保健關節、健骨補鈣、利尿消石。常吃有益身體健康。而且冬筍和肉的完美搭配是可以有降糖和軟化血管的作用，而且香蔥還可以有開胃的作用。是有減肥排毒的功效的。冬筍可以潤腸、下火。冬筍的做法不同，起到的功效也不一樣，如果想要食補，達到以上的功效，不妨嘗試一些菜式，既享受了過程、又吃到了美味，並且得到了營養，一舉三得，何樂而不為。
⑹ 如何炒竹筍好吃
竹筍呢，要炒得好深的竹筍炒肉，這樣炒出來的竹子既有又好吃，這是最好的做法。