1. 洋蔥肉包子餡的做法
用料
豬肉 600克
麵粉 900克
水 400克
蔥 一根
酵母 8克
生抽 兩勺
鹽 5克
蚝油 兩勺
姜 碎末適量
香油 一勺
花生油 兩克
十三香 10克
洋蔥 兩個
洋蔥豬肉餡兒包子的做法
酵母混合在麵粉里拌勻，35度左右的溫水和面
2. 豬肉洋蔥餡大包怎樣調
洋蔥是一種營養十分豐富的食物，其中富含B族維生素、鐵、磷、鈣等物質。而豬肉更是不用多說了，其不僅是中國老百姓最常見的一種肉類食物，同時營養十分豐富。將兩者搭配做成豬肉洋蔥餡不僅營養豐富，而且口感很好。對於喜歡吃包子或者餃子的中國人而言，用豬肉洋蔥餡無疑是美食，那麼豬肉洋蔥餡怎樣調呢？
調制豬肉洋蔥餡要准備好：豬肉500克，洋蔥450克，餃子皮，水250ml，生薑15克，鹽20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
做法1.豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉。2.肉末中加入10ml鹽，3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻。4.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏。6.大洋蔥切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鍾。7加入10ml麻油，拌勻即可。
洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，瘦肉中也富含維生素B1。洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況。所以，經常吃點洋蔥炒肉，能起到提神、消除睏乏等效果
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3. 洋蔥餡的包子怎麼做
用料
肉餡 250g
洋蔥（個頭中等） 2個
麵粉 500g
溫水 250g
大蔥 1棵
姜 一塊
醬油 適量
鹽 適量
酵母 5g
雞精 適量
洋蔥肉大包子的做法
稱好麵粉，加入5g酵母，再加入250g水（一般和面水與麵粉比例為1:2最佳，我試過幾種麵粉都是差不多這個比例的，出入很少）
用筷子攪拌均勻後，洗干凈手用手揉均勻。包好包子後蓋布子醒發20分鍾左右。
燒一鍋熱水，然後將包子放在濕潤的紋布上放入鍋內大火蒸25分鍾（也可以在再蒸篦子上刷一層油，防止粘連）
整好後不要立即開蓋子，等上十分鍾左右開蓋放涼取出便可。
4. 洋蔥豬肉餡包子的做法
餡料： 、 豬腿肉 400克 、 洋蔥 3個 、 蔥 一小把 、 耗油、鹽，料酒，老抽 適量 、 胡椒粉，麻油，生抽，油 適量 、 麵皮：麵粉 500克 、 水 260克 、 糖 10克 、 酵母 6克
烹飪步驟
步驟1/14
洋蔥絲碎，肉餡剁碎
步驟2/14
肉餡放入生抽，老抽，料酒，鹽，胡椒粉，蚝油，香油，油，澱粉，蔥腌制一會兒，再放入洋蔥拌勻，
步驟3/14
拌勻備用
步驟4/14
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先將麵粉，水，酵母粉，白糖放入麵缸里，啟動和面模式
步驟5/14
揉至光滑放入大盆里蓋保鮮膜醒發至兩倍大
步驟6/14
然後拿出排氣，這一步一定要多揉一揉，關繫到後麵包子出來的效果
步驟7/14
把面團揉到位以後搓成長條
步驟8/14
切成小劑子，按扁
步驟9/14
再用擀麵杖擀成圓片
步驟10/14
包入肉餡
步驟11/14
左手按住肉餡，右手捏褶
步驟12/14
依次捏完為止