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如何把雞腿做的又香又嫩又好吃

發布時間: 2022-03-07 07:57:20

① 紅燒雞腿怎麼燒好吃又香又嫩

家常簡單紅燒雞腿做法

小貼士

生抽老抽都有鹹味,記得不要加太多鹽,收汁的時候嘗下,如果加多了有點咸就不要收汁了,直接盛出來裡面也是有味道的,不然會太咸。

② 怎樣燒雞腿又嫩又好吃竅門

食材:雞腿,大蔥,生薑,香菜,料酒,耗油,八角,白糖,雞粉,味精,胡椒粉,生抽,老抽,澱粉。

3、燒煮15分鍾後,將雞腿從鍋中撈出,留下湯汁,將撈出的雞腿砍成兩段或三段,裝入盤中。將鍋中湯汁用少許水澱粉勾芡,再將此湯汁淋在盤中雞腿塊上,撒上切好的香菜段點綴,美味的紅燒雞腿就做好了。

這樣做出來的紅燒雞腿,鮮香味十足,簡單快手, 嫩滑可口,多吃不膩,剛上桌就讓熊孩子們搶個精光,還不忘將菜汁刮進飯碗中。這樣的美味,是否心動了呢,喜歡的話趕緊回家試一下吧!


③ 在家做雞腿怎樣又嫩又好吃

在家做雞腿可以做成爆炒雞腿,炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材,植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。把雞腿放在麵粉里裹一下是做的嫩的關鍵所在。

主料:雞腿500g

調料:食鹽適量、姜適量、調和油適量、生粉適量、雞蛋1個

1、雞腿清洗干凈,放鹽和生粉,姜絲抓勻腌兩個小時以上。

注意事項:

1、蛋液裡面加了麵粉,容易裹蛋液。中火後,一定小火慢炸,不然容易外麵糊,裡面不熟。

2、腿表面一定要劃上花刀,這樣會更入味也是讓雞肉比較嫩的一方面。最後再復炸一次是外酥里內的最關鍵一步,大家一定不要忘記了。



④ 小雞腿怎麼做好吃又香又嫩

家常雞腿豆腐

材料准備:雞腿、豆腐、蔥,姜,蒜,調料:鹽,雞精,料酒,醬油,白糖,豆瓣醬,水澱粉,香油。

製作方法

1、將雞腿清洗干凈,切成小塊,加入蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒腌制30分鍾,豆腐切塊;

2、鍋中加入油,放入雞腿炒熟,取出放入盤中,加入豆瓣醬炒香,加入適量水、料酒、醬油、雞精、白糖,放入豆腐,加入澱粉勾芡,最後撒上香油即可。

小雞腿燉肉

材料准備:雞精醬油、小雞腿、豬肉、油4-5大勺、鹽、醋、蔥、,姜、蒜、朝天椒、八角、花椒適量。

製作過程

1、將豬肉清洗干凈,切成塊狀;

2、鍋中倒油,加入八角,豬肉翻炒,加入少去醋,去除腥味,倒入醬油,加入小雞腿,炒至雞腿變色即可;

3、雞腿變色之後,鍋中加入適量水,放入蔥姜蒜、雞精、朝天椒、花椒,大火燒熟;

4、15分鍾後,小雞腿用筷子試一下,是否輕松扎透。如果能,關火出鍋即可。

雞肉的營養價值有很多,生活中食用方法也有很多,根據個人口味製作,上述這兩種希望可以給大家一個參考,一個小雞腿輕松做出花樣,冬季再也不單調了,冬季進補需小心,不宜進補太多,所以不要經常食用肉質食物,要注意葷素搭配哦。

⑤ 小雞腿怎麼燉好吃又香又嫩

燉雞腿可以做成醬汁燉雞腿,以雞腿為原料,加入蔥姜蒜、八角等即可製作完成。主料內:雞腿1個輔料:蔥姜蒜適量容、八角1個、紅燒醬油適量、鹽適量、食用油適量、料酒少許。

1、第一步:雞腿洗凈,焯水,切幾次,讓糖汁倒進去。

⑥ 雞腿怎麼燒好吃又香又嫩

1、雞腿洗干凈,瀝干水分;

2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃,撈起待用;
3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用;
4、雞腿放鍋里兩面煎至金黃,倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒;
5、加入1碗的清水,加入炸過的鵪鶉蛋,大火燒開後轉中小火;
6、煮20分鍾後,用牙簽插一下,牙簽可以干凈拔出證明已經熟了,收汁裝碟。
材料:雞腿6隻、青菜適量、姜2片、蔥3根
調味料:A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙
製作:雞腿洗凈,用滾水煮一下去血;姜去皮、切片;蔥洗凈、切段。全部放入碗中,加A料腌20分鍾。青菜洗凈,放入滾水中燙熟,盛放盤中。鍋中倒2匙油燒熱,放入腌好的雞腿炒數下,加入B料和適量水,以小火燜煮至湯汁收干,盛放在青菜上即可。
2 主料:雞腿輔料:老薑佐料:生抽、老抽、料酒、鹽、白糖
做法:雞腿洗凈、瀝干水放入鍋中,老薑刮皮、拍扁後也放入鍋中,加入生抽、老抽和料酒適量,攪拌後腌制半小時以上;平底炒鍋上火加入少量油,將腌好的雞腿放入煎1~2分鍾,其間注意翻動;再重新放入腌制的鍋中,加入開水至基本淹沒,上大火煮;待湯開後,撇去血沫,加入生抽、老抽、鹽、白糖調味;開中火繼續煮制半小時,待湯汁變濃後離火;
主料:雞腿
輔料:鹽、芝麻、蔥、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜
1. 雞腿切丁,加鹽,生薑,生抽,料酒稍腌。
2. 凈鍋燒熱,倒入腌好的雞腿丁,下姜蒜片,小火翻炒至雞肉變色。
3. 加入一小碗水,加生抽,老抽,糖大火煮開轉中小火煮至雞腿肉熟。
4. 加適量水澱粉,大火收汁。
5. 撒少許芝麻,蔥花即可起鍋。
琵琶腿500g
輔料
油適量、鹽適量、八角2粒、桂皮1小塊、香葉1片、干辣椒1粒、紅燒醬油適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量
步驟
1.准備好所有食材。
2.雞腿洗凈,瀝干水分,放入煎鍋。
3.小火煎至表皮微黃。
4.另起鍋,注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
5.再下入蔥姜繼續煸炒。
6.加入紅燒醬油和冰糖。
7.倒入開水。
8.燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火,燜至30分鍾。
9.加入鹽,轉大火,收干湯汁即可。

⑦ 如何燉雞腿又嫩又好吃

燉雞腿可以做成醬汁燉雞腿,以雞腿為原料,加入蔥姜蒜、八角等即可製作完成。

主料:雞腿1個

輔料:蔥姜蒜適量、八角1個、紅燒醬油適量、鹽適量、食用油適量、料酒少許

1、雞腿洗凈打水焯,在切開幾刀讓糖汁進去。

⑧ 雞腿怎麼做好吃又香又嫩

蜜汁雞腿的做法

  • 雞腿洗凈,兩面劃兩刀方便入味。接著放入蒜末、薑末胡椒粉適量,生抽2勺,老抽半勺,料酒1勺,鹽適量,蜂蜜2勺。用手抓拌均勻,靜置三十分鍾!

  • 蜜汁雞腿做好咯!