『壹』 魷魚絲的做法大全
魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇。下面我跟你分享一下魷魚絲的做法有哪些?
魷魚絲的陪歷好吃做法一
材料
魷魚，紅綠辣椒，蒜苗，蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽，糖，雞粉
做法
1、魷魚切絲，焯水並沖洗干凈瀝干水分。
2、紅綠辣椒切絲，蒜苗、蔥切段，姜切絲，蒜切片。
3、鍋里放油煸炒姜蒜出香味，放少許郫縣豆瓣醬繼續煸炒出紅油。
4、然後放入辣椒和蒜苗一起翻炒至斷生。
5、放少許生抽、鹽、糖、雞粉，再把焯水好的魷魚絲均勻翻炒一下使其入味，放蔥段即可出鍋裝盤!香辣鮮美的魷魚絲做好了，吃口好爽啊!
魷魚絲的好吃做法二
材料
魷魚
做法
1.將魷魚干中間肚子上的干皮，撕盡。
2.將烤箱預熱一分鍾以後，將魷魚的頭和身體，分開，同時烤5分鍾。
3.烤好後，順著魷魚的一側，一點點撕開。越細越好。
小訣竅
這款 DIY 的魷魚絲是老公的最愛，希望筒筒們同樣喜歡。。。 友情蘆兆搜提醒：天氣乾燥時，要少吃，魷魚絲比較上火。也可以將魷魚放在水中煮，同樣5分鍾即可。吃起來，就不用擔心火氣啦。
魷魚絲的好吃做法三
材料
魷魚干5片，香菜2根，姜1塊，郫縣豆瓣醬1大勺，耗油1大勺，孜然粉1小勺
做法
1.備齊所有材料
2.魷魚干用清水浸泡半小時、洗凈切絲，姜切絲，香菜切段
3.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲煸出香味
4.放入魷魚絲，翻炒1分鍾
5.加入1大勺郫縣豆瓣醬
6.炒勻後加入1大勺耗油，翻炒均勻
7.撒入孜然粉，繼續翻炒1分鍾
8.關火，放入香菜，用鏟子攪拌均勻即可
魷魚絲的好吃做法四
材料
1條魷魚
1捆韭苔(或韭菜)
2根蔥
1塊姜
4瓣蒜
黑胡椒粉少許
1小匙料酒
鹽猜高適量
油適量
做法
1、把魷魚洗凈，放入沸水中，稍燙一下。然後切成絲備用。
2、韭苔切成小段。
3、姜、蔥切成絲，蒜切成碎。
4、熱鍋放入油，油熱後，放入蔥姜蒜。
5、炒出香味後放魷魚絲、料酒和黑胡椒翻炒。
6、加適量鹽。
7、最後放入韭苔，等韭苔熟後即可。
『貳』 干魷魚絲怎麼做好吃
干魷魚絲做成椒香魷魚好吃，下面介紹做法：
准備材料：干魷魚絲200g、紅椒100g、姜少許、料酒少許、大蔥少許、生抽適量、鹽適量
製作步驟：
1、干魷魚絲泡發洗凈，泡到綿軟最好。
『叄』 干魷魚絲怎麼做好吃
魷魚中，所含的蛋白質非常的多，而且它的肉質還比較的鮮美，味道非常鮮美。
一般採用生鹼水發來的，採用熟剪水發來的，一般用來爆，編，炒。而且魷魚有很多種的做法，而我們最常見的是，爆炒魷魚。爆炒的干魷魚絲，辣辣的，很好吃。紅燒的魷魚絲勁道有嚼頭，豬肉腌制過後，嫩嫩的，口感不錯。
加入一些魷魚絲，再燉15分鍾，淋上生抽提味，把大蒜倒進去給炒勻，然後魷魚絲就做好了，調好味即可。
祝大家身體健康，萬事如意！
『肆』 魷魚絲怎麼做好吃
菜名】干煸魷魚絲
【所屬菜系】川菜
【原料】干魷魚一張（約150克）。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
【製作過程】干魷魚撕去頭、須、骨，用火烤軟後，橫切成細絲，角溫水淘洗凈，控干水分。綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。
【水煮魷魚】
先把干魷魚放到水裡浸泡,泡到發為止 然後用高壓鍋鍋里放水 放鹽雞精 香油 料酒 蔥姜 香姑 放到鍋里一起煮 水開了把魷魚在放進去煮15到20分鍾就可以了!
【砂鍋魷魚】
原料：
干魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒面。
製作過程：
1.盆內放清水 2000克，生石灰50克加干魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈
2.將發制好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗凈拍松
3.把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗凈
4.砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鍾成濃湯
5.鍋內放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即熟
土豆魷魚湯
用料：
土豆250克，魷魚干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。
做法：
1.瘦肉洗凈切了狀；魷魚浸水發後用鍋炒過。
2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗凈切塊。
3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。
【魷魚小炒肉】
材料：
魷魚干，三層肉，豆乾，香菇干，蔥，芹菜，姜，蒜，青、紅辣椒，醬油，鹽、料酒。
做法：
1、將魷魚干先放入水中氽燙，待魷魚稍微發泡膨脹後撈起濾干。
2、將切成塊狀的三層肉放入熱油炸至表面收干呈金黃色，撈起備用。
3、將燙好的魷魚切絲，豆乾切成片狀，蔥、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切絲，蒜剁碎，一起放入熱油鍋爆香。
4、至七成熟後，將炸好的三層肉一起放入鍋中拌炒，再加入醬油等調味料，待出味後即可起鍋。
注意事項：
1、如果買現成發好的魷魚，則不要選泡得太軟的，有嚼勁才香。
2、翻炒三層肉的過程中，會產生不少豬油，因此下鍋的油不宜多。
3、三層肉和魷魚絲炒的時候容易出水，所以火要大，一定要等水分炒干，再放其他配料才乾爽，蔥的香味才能散發。
『伍』 怎樣炒魷魚絲好吃竅門
炒魷魚絲的做法
1.魷魚清洗干凈，將表面的皮膜去掉。
2.將魷魚切成絲用少許料酒，鹽，十三香腌制十五分鍾，
3.需要准備的材料切成絲。
4.鍋里放水燒開快速放入魷魚焯水變色撈起。
5.鍋里倒油燒熱，放入生薑大蒜頭，炒香放入胡蘿卜炒到斷生
6.放入洋蔥！西芹，紅辣椒翻炒均勻。
7.倒入魷魚絲翻炒放少許料酒，鹽。雞精調味
8.盛起裝飾。
9.製作好的成品