Ⅰ 琵笆雞腿咋做
醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。
琵琶雞腿特價買了幾個，很久沒吃豉油雞了，所以這次就做了豉油雞腿。材料很簡單，做法也很簡單，只要用心，每一道簡單的菜餚都是美味的。
小貼士
1、冰糖不要加太多，一小塊就夠，這樣和生抽一起煮的味道很好
2、蓋蓋煮的時候要注意不時翻動雞腿，以免粘鍋
Ⅱ 琵琶雞腿怎麼做好吃又簡單
琵琶雞腿做成紅燒既簡單又好吃。做法是：一，先把琵琶腿解凍，用清水沖洗幾遍，然後用料酒腌半小時，去腥味。
二，鍋里放油，加入冰糖，炒糖色，我一般是起泡的時候關火，然後的雞腿放進去，再開火炒，炒3分鍾左右，加入2大勺豆瓣醬翻炒，炒出香味以後加入醬油，少許鹽。再炒會，加入沒過雞腿的開水，加入豆乾，燒開，轉小火，加入土豆，
三，鍋里水還剩些的時候轉大火燒一會兒。就可以出鍋。
Ⅲ 怎樣做琵琶腿好吃
香烤琵琶腿
材料
琵琶腿4隻，烤肉料40克，蒜3頭，胡椒粉少許，芝麻適量，彩椒，洋蔥少許
做法
1、烤肉料加少許胡椒粉，倒入80克水，混合均勻
2、琵琶腿清洗干凈，用牙簽在上面扎小洞，越多越好（劃幾刀也行）
3、紮好洞的雞腿放入腌料中，使雞腿全部沾上腌料
4、再撒上一些蒜碎拌勻，腌制入味
5、腌的過程中要不時翻面，使雞腿盡量多沾腌料入味（給雞腿做些按摩更好）
6、腌好的雞腿。腌制時間盡可能長一些，最好能腌一天
7、把腌好的雞腿放在烤架上，表面再刷一層腌料。還要准備一個鋪了錫紙的烤盤，接油
8、大蒜兩頭，剝去外衣，留下2、3層內皮，頭部削去一點
9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一層油，撒上些黑胡椒粉
10、烤箱預熱180度，烤約30－35分鍾
11、每隔10分鍾取出，在雞腿上刷一遍腌料
12、最後一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分鍾即可
13、蒜可以在烤至30分鍾時取出
蒜香琵琶腿
材料
雞翅根（琵琶腿）6隻，大蒜2瓣，五香粉5g，辣椒粉3g，白鬍椒粉2g，麵包康適量，雞蛋黃2個，植物油5ml，醬油5ml，鹽少許
做法
1.雞翅洗凈後用刀在兩側各切2刀，大蒜拍破剁成蒜茸
2.在雞翅根中調入五香粉、辣椒粉、白鬍椒粉、醬油、植物油、鹽，混合均勻後腌30分鍾
3.把腌好的雞翅根醮上打散的蛋黃液，再裹上面一層麵包康並用手壓緊
4.把雞翅根排上烤網，入預熱200度的烤箱中，烘烤30分鍾至表面微黃即可出爐
Ⅳ 琵琶腿怎麼燉好吃
主料：琵琶腿5個；
輔料：薑片1片；澱粉少許；蔥花適量；玉米油25毫升；料酒10克；清水適量；糖1-2勺；老抽15克；鹽1-2勺；雞精少許；
1.琵琶腿用冷水浸泡1小時左右。然後沖洗干凈。兩面各劃兩刀。
Ⅳ 琵琶雞腿的做法
紅燒琵琶雞腿的烹飪技巧
技巧tips
雞腿先適當油炸一下，好吃上色也漂亮！
Ⅵ 香烤琵琶雞腿怎麼做好吃
香烤琵琶腿的做法步驟
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每家的烤箱溫度不一樣，可根據自家的烤箱來掌握溫度和時間。時間到，美味的香烤琵琶腿出爐了，可以大餐了。
Ⅶ 雞琵琶腿怎麼做好吃 琵琶雞腿好吃的做法
1、原料：琵琶腿、大蒜、生薑、花椒、茴香、鹽、白糖，醬油。
2、將琵琶雞腿洗凈，放入生抽、食鹽、耗油、白糖等將琵琶腿腌制入味，靜置半小時。
3、生薑切片、大蔥切段、花椒、茴香備用。
4、取鍋，開火。待鍋預熱後加入食用油，將腌制好的琵琶腿下鍋，煎三分鍾。
5、倒入開水，轉大火，待水煮沸後，加入蔥段、生薑、花椒、茴香。根據自己的口味加入食鹽、白糖，醬油。
6、轉中火，蓋上鍋蓋，繼續煮制二十分鍾，等待琵琶腿收汁入味即可。