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牛腱子土豆怎麼做好吃竅門

發布時間: 2023-06-08 12:43:38

㈠ 牛健子燉土豆怎麼做

牛腱子燉土豆做法
1、牛腱子冷水洗凈,切成3cm方塊。
2、土豆和胡蘿卜去皮,切成3cm滾刀塊。老薑切成薄片。
3、牛肉塊入鍋,加冷水,煮制2分鍾,將牛肉塊撈出。
4、牛肉塊入砂鍋,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老薑片,水注入砂鍋中,大火燒沸後轉小火慢燉60分鍾。
5、土豆和胡蘿卜入砂鍋,入鹽,均勻後用小火燉煮20分鍾即可。

所備材料:土豆 2個(約400g),牛腱子 500g,八角 3枚,桂皮 1片,香葉 2片,番茄醬20g,醬油,料酒各2湯匙(30ml),胡蘿卜 1根,大蔥 1段,老薑 1塊(約5g),鹽 1茶匙(5g),水 1500ml。

紅燒牛腱子肉燉土豆的做法如下:

1、牛腱子用冷水沖洗干凈,切成3cm大小的方塊。

2、土豆和胡蘿卜削去外皮,洗凈後切成3cm大小的滾刀塊待用,老薑切成薄片。

3、將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水,水量完全浸沒過牛肉塊,大火燒沸後繼續煮制2分鍾,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出。

4、將牛肉塊放入砂鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老薑片,接著將水注入砂鍋中,大火燒沸後轉小火慢燉60分鍾。

5、最後把土豆滾刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中,再調入鹽,混合均勻後用小火繼續燉煮20分鍾即可。

㈡ 牛腱子肉燉土豆的方法

天氣越來越冷,大家就更喜歡吃熱菜、燉菜,吃完後感覺整個人都暖和了起來。今日小編跟大家分享的燉菜就是好吃的西紅柿土豆燉牛肉,一到冬天,我家就會經常燉這道菜,大人小孩都喜歡,不僅肉好吃,土豆充分吸收肉味後更香,然後湯汁拌飯都能吃兩碗。

小編自己做的西紅柿土豆燉牛肉只需半小時就可以出鍋,並且汁兒多,牛肉軟爛還非常入味,接下來就跟大家分享一下獨家做法。

准備食材
一塊牛腱子肉、三個西紅柿、兩個土豆、一把小蔥、三塊姜、三半蒜頭、適量八角、香葉、花椒等香料、三勺黃豆醬、一勺豆瓣醬、適量香菜。

製作過程

1、 牛腱子肉洗凈切成不大不小的塊狀;

2、 高壓鍋內加入適量清水,放入切好的牛肉和一把打結的小蔥、兩塊拍碎的姜塊,同時加入少許料酒,壓20分鍾,然後撈出牛肉,並用熱水沖洗干凈;

3、 西紅柿切成大塊狀,土豆切成滾刀塊並用清水泡起來,同時姜蒜切成末備用;

4、 鍋里熱油,將黃豆醬、豆瓣醬、姜蒜末、香料下入爆香,然後下入壓過的牛肉翻炒均勻;

5、 接下來同時下入西紅柿和土豆,並依次加入食用鹽、蚝油、生抽、白砂糖翻炒均勻;

6、 加入適量開水,再次燉8分鍾;

7、 加入雞精調味,並撒上適量香菜配色增香,即可出鍋。

經驗分享
1、 牛肉煮了之後會縮水,所以塊不能太小,如果肉太小就直接爛在鍋里了;

2、 西紅柿一定要放鍋里炒了之後再加水,這樣才會出更多汁;

3、 用高壓鍋壓20分鍾,然後與西紅柿、土豆一同炒2分鍾,再燉8分鍾,剛好半小時出鍋。

牛肉雖有些小貴,但營養價值更高,搭配西紅柿和土豆,不僅酸甜開胃,而且富含較多維生素,能支持脂肪的新陳代謝,所以冬天我們應該經常吃這道菜。

㈢ 土豆燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門

先來准備食材:牛肉,土豆,蔥姜,尖椒,八角,花椒,小茴香,香葉,桂皮。

燉煮到湯汁比較濃稠的時候,在裡面加入點鹽雞精,胡椒粉,調味,之後把炸好的土豆塊放進去,再燉煮20分鍾左右,直到土豆軟爛的時候,大火收一下汁,這道美味可口的土豆燉牛肉也就做好了。如果用的是高壓鍋燉煮好之後需要把然後倒入到炒鍋里,加入土豆大火,收一下汁,加入調料,拌均勻就可以了。

㈣ 土豆燉牛肉怎麼做好吃又爛

土豆燉完的十分松軟,加上牛肉的嫩,兩者相結合口感非常好,又爛又嫩的牛肉燉法如下:

准備材料:牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。

一、鍋中倒入油5ml,蔥花下鍋爆香。