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豬腰絲瓜湯怎麼做好吃竅門

發布時間: 2023-06-04 06:47:37

『壹』 豬肉絲瓜湯怎麼做好吃

豬肉絲瓜湯
材料
梅知宏頭肉,絲瓜,雞湯,蔥段,生粉,生抽,料酒,胡椒粉

做法
1.梅頭肉切大薄片,加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鍾

2.絲瓜對半剖開再切片,雖然現在的絲瓜大的可疑,但總不能什麼也不吃

3.雞湯煮開,放入絲瓜煮約5分鍾至軟後下肉片,攪散,再次煮滾後兩分鍾關火,灑蔥段和胡椒粉提味。這一步如果沒有高湯,可以用一點點油加一片姜爆香後加清水煮開再煮絲瓜也行。我家裡正好有沒喝完的雞湯,味道嘛,當然更鮮甜嘍
常吃絲瓜的5個好處

絲瓜雖是夏季的一種普通蔬菜,但由於它具有美容護膚以及防治一些婦科疾病的功效,所以,絲瓜理應成為女性更喜愛的蔬菜。
中醫認為,絲瓜性平味甘,有通經絡、行血脈局旦、涼血解毒的功效。尤其是老絲瓜筋絡貫穿搭臘冊,類似人體的經絡,藉助老絲瓜之氣能導引人體絡通暢、氣血通順,這樣,經血不暢自然就通順了。
1、美容:絲瓜汁有「美容水」之譽。將生長的絲瓜藤割斷,流出的液汁,用紗布蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚,能潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁,調入適量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。
2、子宮出血:把絲瓜絡用火燒後剩下的稱為絲瓜霜,研勻後備用。每次取3-6克,用鹽湯或黃酒沖服,每日2次,對子宮出血或血崩有效。用絲瓜子或絲瓜葉炒黑研末,以鹽水送服,也可治月經過多症。
3、月經失調:絲瓜子焙乾,用水煎後加紅糖適量,溫黃酒沖後服用,每日2次。
4、月經過多:老絲瓜1個,燒灰存性,研末,每次9克,鹽開水沖送。如用黃酒沖服,有催乳作用。
5、痛經:取干絲瓜1個,水煎服,每日服2次。

『貳』 豬腰燒湯怎麼做好吃竅門竅門

豬腰湯的做法

做法一:

原料:豬腰1對、杜仲。

輔料:蔥段和薑片各15克、鹽適量。

做法:

1、豬腰洗凈,剔除筋膜後切成腰花,用開水汆燙後洗去浮沫。

2、杜仲洗凈,放入砂鍋中,加入適量清水後用大火煮開,轉小火煮成一碗濃汁後熄火。

3、砂鍋置火上,倒入適量清水,加蔥段、薑片、腰花與杜仲葯汁同煮10分鍾,加鹽調味即可。

特色:豬腰補腎精,治腰疼,中年男人食用,有益於骨骼保健與維持性能力;杜仲性溫,味甘微辛,有補肝腎、強筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽痿遺精、性慾減退等症狀,一般4天喝一次效果最好。

做法二:

材料:豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生薑1塊、食用鹽少許

做法:

1、准備所需用到的材料。

2、將豬腰洗凈,剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成花狀,生薑去皮切片。

3、鍋內注入清水加入一塊薑片,水燒開後倒入腰花焯2分鍾剩起,用清水洗凈。

4、砂鍋內注入清水,放入腰花及剩餘的薑片。

5、紅棗及花旗參洗凈,放入砂鍋內。

6、蓋上鍋蓋,大火燒開,小火煲上2個鍾,最後撒上少許鹽即可享用。

孕婦吃豬腰湯的做法
孕婦有很多禁忌的食物,不過多吃些補食也是對寶寶的一種呵護,豬腰湯能夠增進孕婦營養吸收,促進胎兒健康成長今天,就給各位準媽媽介紹幾款豬腰湯的做法。

海帶豬腰湯:

材料:豬腰2個,海帶20克。

做法:

1、海帶泡發洗凈,切塊;豬腰洗凈,切片。

2、鍋內燒水,至水開時放入豬腰汆約3分鍾,以去除腥味。

3、把全部用料一起放入煲內同煲至熟,加適量精鹽調味即可。

腰花木耳湯:

材料:豬腰子150克,水發木耳15克,筍花片20克,蔥段、精鹽各5克,味精3克,胡椒粉0.5克,高湯500毫升。

做法:

1、腰子切成兩半,除去腰臊,洗凈,切成蘭花片,清水泡一會兒;木耳用清水洗凈泥沙待用。

2、將腰花、木耳、筍片一起下鍋煮熟後撈出,放在湯碗內,加入蔥段、味精、精鹽、胡椒粉,再將燒沸的高湯倒入湯碗內即成。

產後吃豬腰湯的做法
豬肝的營養是豬肉的十倍,蛋白質含量很高,所含氨基酸與人體接近,另被吸收利用。含大量礦物質、泛酸、多種維生素。其所含鐵質豐富,是最常用的補血食品。可輔助治療氣血虛弱。是產後的補益佳品。此外,豬肝有活血化瘀的作用,能很好的幫助清除子宮淤血等污物。下面給媽媽介紹幾款適合產後恢復的豬腰湯做法。

麻油豬肝:

材料:豬肝:200克(一日份),烤老薑:6片,艾佳人純胡麻油:40毫升,米酒水200毫升。

做法:

1、將豬肝洗干凈,切成1厘米厚度薄片;

2、將麻油倒入鍋內,放入烤老薑;

3、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;

4、加入米酒水煮開,轉小火煮5分鍾;

5、關火出鍋,即可趁熱食用。

腰花木耳湯

材料:豬腰子150克,水發木耳15克,筍花片20克,蔥段、精鹽各5克,味精3克,胡椒粉0.5克,高湯500毫升。

做法:

1、腰子切成兩半,除去腰臊,洗凈,切成蘭花片,清水泡一會兒;木耳用清水洗凈泥沙待用。

2、將腰花、木耳、筍片一起下鍋煮熟後撈出,放在湯碗內,加入蔥段、味精、精鹽、胡椒粉,再將燒沸的高湯倒入湯碗內即成。

『叄』 絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單

絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單

絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單,絲瓜在我們現實生活中經常有看到,絲瓜是一種蔬菜, 尤其是女性而言,它是一種天然的保養品,能夠清熱涼血,化痰解毒的效果。那麼絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單呢?

絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單1

在開始正式製作之前呢,我們首先需要准備以下食材:瘦肉300克,絲瓜1根,枸杞30粒,生喚山咐姜1塊,食鹽1茶匙,雞粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,澱粉1茶匙,料酒1湯匙

詳細做法如下:

第一步:先把瘦肉順著紋理切成小塊,再逆紋理切成約2毫米厚的薄片,切好後裝入盤中,加入半茶匙食鹽,加入1茶匙胡椒粉,加入1湯匙澱粉,加入1湯匙料酒,然後用手抓勻至瘦肉表面上漿,再放入1小勺植物油,再次抓勻,防止肉片黏在一起。接著把絲瓜清洗干凈,先用刮皮刀把絲瓜的老筋去掉,再切成滾刀塊,裝盤備用。生薑先切片,再切成絲,然後裝盤備用。

第二步:起鍋加入1瓢清水,放入切好的姜絲,大火煮至微開,再快速的把肉片,一片一片的放入鍋中,將肉片燙至定型。

第三步:等肉片定型之後,轉大火把湯水煮開,再加入1茶匙雞粉,放入切好的絲瓜,煮5分鍾,把絲瓜煮熟,絲瓜是非常容易熟的,煮5分鍾熟透剛剛好,如果煮得太久了,絲瓜會變黃,口感也會變差,味道也沒有那麼清甜。

第四步:等絲瓜斷生之後,放入枸杞,再適當地根據自己的口味加鹽調味即可。

這樣一道清新美味,好吃又解饞的【肉片絲瓜湯】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的。

好啦,朋友們!這期的美食教程【肉片絲瓜湯】就分享到這里,如果你在閱讀本文教程的和純過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

我是給你分享美食的天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單2

絲瓜肉片湯

一道清爽的家庭菜。香嫩的絲瓜配上肉片兒,營養簡單美味。

原料:豬腰柳肉、絲瓜、蔥、雞蛋、姜、蒜、鹽、玉米澱粉、雞精、芝麻油。

做法唯慎步驟:

第1步、豬腰柳肉切薄片。加水和澱粉。腌制十分鍾。

第2步、起鍋燒水水開放入。肉片兒煮30秒撈出。

第3步、絲瓜去皮切片兒。

第4步、鍋里放水。放入蔥姜蒜以及絲瓜大火煮。

第5步、煮好的肉片兒上面放一點蛋清,攪拌均勻。

第6步、大火煮開,把絲瓜煮耙軟

第7步、放入肉片兒。

第8步、加鹽,雞精。小蔥花。

第9步、放點芝麻油。

第10步、起鍋了營養又好吃,而且還非常簡單哦。

小貼士:

想肉片滑嫩,腌制的時候水分一定要充足。一定要先過一道水。

挑選絲瓜的方法技巧

首先,看絲瓜外觀,不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然後,摸摸絲瓜的外皮,挑外皮細嫩些的,不要太粗,不然絲瓜很可能已老,有一顆顆的種子。

接著,把絲瓜拿在手裡掂量掂量,感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏,如果感覺到硬硬的,就千萬不要買,硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。

另外,如果賣絲瓜老闆答應,還可以掰斷絲瓜頭,放在嘴裡嘗一嘗,一嘗就知道苦或者不苦啦。

好的絲瓜,粗細均勻,用手捏一下,很結實,這是新鮮的;如果軟塌塌的,是放久了。皮的顏色發暗,不青翠且較粗就是老了,絲瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很難吃。

絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單3

絲瓜豬肝瘦肉湯這道湯特別適合在夏天喝,因為這道湯具有清熱解暑,健脾益氣、潔膚祛斑的功效。因為絲瓜本身就含有解暑的作用,豬肝含有健脾益氣的作用。我認為再加上瘦肉,三者結合起來的湯非常的清淡鮮甜,是夏天必喝的單品。而且絲瓜豬肝瘦肉湯的做法很簡單,而且製作時間也不長,最多十幾分鍾就可以全部搞定。

我們在開始製作前,首先需要准備以下材料:瘦肉,豬肝,絲瓜1個,枸杞(適量),生薑一塊,鹽1小勺,澱粉1小勺,料酒1湯匙。

我們先將瘦肉順著紋路切成小塊,記住,盡量是順著豬肉的紋理去切,這樣豬肉才不會很柴。然後順著紋路切成約2毫米厚的薄片,必須要薄。豬肝也是一樣,切成薄片和豬肉放在一起。

切好後放在盤子里,加半勺鹽,加入1湯匙澱粉,加入1湯匙料酒,然後用手抓到瘦肉表面呈漿狀,再加入1茶匙植物油,再次抓勻,防止肉塊脫落黏在一起,腌制5分鍾。然後將絲瓜洗凈,先用削皮刀將絲瓜的舊筋去掉,再切成滾刀塊,裝盤備用。生薑先切片,再切絲,裝盤備用。

然後我們再把水加入鍋中煮沸,將腌制好的瘦肉和豬肝過一次水,把血水泡沫煮出來之後。撈出來用清水洗干凈備用。接著把生薑切片,重新起鍋燒油,下入薑片,大火炒至爆香之後開入開水,待水煮沸放入洗干凈的豬肝和瘦肉。大火煮3-5分鍾後,加入切好的`絲瓜,枸杞也放進去,這樣煮出來會更好地鮮甜一點,再煮2分鍾。

切記,加入絲瓜後不能煮時間過長,否則絲瓜會變黃,而且味道就沒那麼的鮮甜了。最後再加點鹽調味就可以了,根據自己的口味去放鹽即可。

這么新鮮可口,好吃又滿足的絲瓜豬肝瘦肉湯就做出來了。喜歡這道菜的朋友,一定要跟著老周粵菜館這個方法去做,保證味道不會讓你失望。那我們再回顧一下,做這道湯的重點。

第一,我們要把瘦肉和豬肝一定要得薄薄的。第二,一定要腌制一下,第三,一定要去除血水,再洗干凈備用。第四,加入絲瓜之後切記不可煮太久,因為絲瓜本身就很容易熟,煮久了之後絲瓜也會變老,影響口感。在我看來這道絲瓜豬肝瘦肉湯最適合我們在周末愜意的時光來做,既不佔用時間又能吃到好吃美味的湯何樂而不為。

那麼,本期美食教程絲瓜豬肝瘦肉湯就分享到這里。如果大家在閱讀本教程的過程中有任何不明白的步驟,請在本文底部的評論區給老周粵菜館留言,我會第一時間為你解答。

如果您有更好的建議,或者更好的方法,也歡迎您在留言區留言分享。當然,如果你想學習,暫時沒有時間,也可以先收藏。記得關注支持老周粵菜館,因為這里每天都會和你分享不同的美食教程。同時感謝您的閱讀與支持,我們下期不見不散。

『肆』 如何煮豬腰湯竅門

這是一道挑戰味蕾的菜。為什麼這么說呢,因為你做好了會很好吃,但如果你做不好,那你的舌頭就要受罪了,下面就跟大家分享腰花湯的做法!

首先,准備原料:

1.豬腰子(一個)

2.香菜(一把),不喜歡香菜的可以用蔥花

3.白蘿卜(一個)

4.姜(一塊)

5.料酒(適量)

6.鹽(適量)

7八角(一塊)

然後,開始操作:

1.把豬腰子切開;重點:去除豬腰子上的白膜,千萬不要怕麻煩,不然湯的味道會很重(臊)。

2.將豬腰子切成腰花;(具體操作:一、斜45°切,且不要將豬腰子切斷;二、豎向90°切,且不要將腰花切斷;三、再將腰花切成段)

3.將腰花放置碗中,切半塊薑片放入碗中,放入適量的料酒和鹽,腌制10—15分鍾,去其(臊)味。

4.將白蘿卜洗凈切成小塊,將半塊姜切片,與腰花一同放入鍋中,加入適量的鹽、八角,加入適量的水煮至2小時左右。

5.將香菜洗凈,切至1cm左右的小段,在湯出鍋時,撒入香菜。

最後,一道美味的腰花湯就完成了。腰子的味道很重千萬不要怕麻煩,一定要把腰子處理干凈。

如果你也跟我一樣是個吃貨,有著一顆吃貨的心,那麼讓我們一起去探索生活中的那些美味!!!

『伍』 豬腰湯怎麼做好吃竅門

食材

食譜熱量:500.5(大卡)

主料

豬腰一個

方法/步驟

  • 買來豬腰,先將豬腰洗凈切片。

  • 注意事項

  • 注意加點姜,酒去腥。

『陸』 豬腰湯的做法 豬腰湯怎麼做好吃

1、把豬腰洗干凈,然後泡水一個小時,中間換一換水,一個小時後倒掉血水備用。

2、把豬腰放在砧板上,用刀平行切,這里注意力度,只要切出一條條的溝,不要把豬腰切斷。平行切好以後,用刀與以切好的溝溝90度的角度再切一次,這里也要注意不要切斷。即打十字花刀。上面說的十字花刀打好以後,就可以把豬腰切成一小塊一小塊了,大小可以自己把握。

3、在鍋中放調和油,將姜絲放入爆香,然後加水燒開。放入蔥段,根據口味加適量的鹽 ,然後加入適量料酒(白酒也可以)。接著等水燒開,水沸騰以後把切好的腰花倒進去。

4、用小火繼續煮,然後把水面上的泡沫用勺子舀掉,否則影響口感。

5、再用小火煮一會兒,然後加入適量味精,加入適量芝麻油。

6、美味的豬腰湯就做好了

『柒』 豬蹄絲瓜湯怎麼做好吃

導語:在這個寒意來襲的'季節裡面,一碗熱騰騰的豬蹄湯品一定是無數人的心頭好。下面我為你整理的豬蹄絲瓜湯怎麼做好吃,希望對你有所幫助!

【豬蹄絲瓜湯】

原料

豬前蹄1隻,絲瓜300克,豆腐250克,香菇30克,姜5片,鹽少許

調料

紅棗30克,黃芪、枸杞子各12克,當歸5克

烹飪方法

1、香菇洗凈泡軟去蒂,絲瓜去皮洗凈切塊,豆腐切塊。

2、豬蹄洗凈剁塊入開水中煮10分鍾,撈起用水沖凈,黃芪、當歸放入過濾袋中。

3、鍋內入葯材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯,以大火煮開後,改小火煮至肉熟爛(約1小時),再入絲瓜、豆腐續煮5分鍾,最後加入鹽調味即可。

其他豬蹄湯的做法:

【黃豆燉豬蹄湯】

食材:黃豆、豬蹄、八角、桂皮、冰糖、姜、鹽、料酒。

步驟:

1、首先還是得提前浸泡好黃豆哦,提前泡3-4個小時就ok了。

2、豬蹄洗凈啦,剁成塊,之後放入熱水中,加入料酒和薑片,焯3-5分鍾後撈起。

3、首先將豬蹄炒一炒啦,這樣更入味,鍋中放油燒紅,放入豬蹄、白糖翻炒。

4、之後再加入薑片、八角再繼續炒炒,接著要准備湯鍋了窩。

5、湯鍋加入適量清水,放入豬蹄、料酒、黃豆以及薑片大火煮開後轉小火燉2個小時。

6、最後加入鹽調味可以了喲,溫溫的湯品喝進去可暖胃了!

【黑醋快速燉爛豬蹄】

1、豬腳洗凈翻入鍋中燙一燙,撈起。

2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜頭以及清水,將姜拍扁後也倒入鍋中,加熱。

3、鍋中加入加一茶匙的黑麻油,放入豬腳。先大火煮滾,轉中火燉一個小時。

4、之後,再加入冰糖,椰糖和醬油,加蓋小火再燉半個小時就可以了。