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豬蹄子如何做才好吃

發布時間: 2023-06-01 00:19:21

❶ 豬腳怎麼做好吃

豬腳好吃的做法如下:

准備食材:黃豆100g、豬腳1200g、料酒兩勺、生薑兩片、鹽一勺,操作方法如下:

1、首先將黃豆泡水,備用,如下圖所示。

❷ 豬腳怎麼做好吃

平時,很多人都愛吃東西,各種健康又好吃的美食,而豬腳就是其中一種,在飯店或一些街道上都可以看到。它營養很好,可以讓人的體質更好。有些人喜歡吃烤的,有些則愛煲湯來喝,都很美味。它還可以預防衰老,減少皺紋,讓皮膚更有彈性。但一些人經常在外面吃,覺得不幹凈,就想自己在家動手做來吃。下面就和看下。

豬腳怎麼做好吃

它的做法有很多種,可以紅燒,也可以煲湯來喝,口感都很好,很美味。如果做紅燒的話,要准備好主材料,豬腳,然後將它放到冷水中,再准備一些玉米、桂皮,洗干凈,放在一邊備用或加一些生薑,可以很好冊畝去腥。然後將油放入鍋里,炒到9分熟的時候,可以加一些桂皮、八角,蒜等或一些調味料,老抽、料酒,再放一些涼水進去,用小火煮30分鍾,然後就可以吃了,對胃很好。

還可以燉來吃,味道也很好。首先准備一個新鮮的豬腳,把它洗干凈,去掉毛,然後切成適當的大小,再加入清水,調好調味料,比如姜、料酒或適量的花椒等,放入鍋里,用大火煮,煮開之後再把它拿出來,加入蔥、蒜。放油去炒。平時喜歡吃辣的人,也可以放一些辣椒,大概炒5分鍾,有香味出來,再加一些熱水進去,用小火煮,大概一個小時就可以了,再放一掘姿基些自己喜歡的調味料,煮30分鍾。如果水幹了,可以適當加一些熱水,這種湯的效果很好,可以補血,對皮膚也很好。

豬腳和什麼一起煲湯好

豬腳本身是很有營養的,和其他一些東西煲湯來喝效果更好,因為它裡面有很多膠原蛋白,可以預防衰老,對皮膚很好,會更有彈性,更細滑。它的脂肪很少,經常吃,也不會那麼容易長胖。

和花生、紅豆一起煮,也很有營養,可以預防很多病。但在做的時候,要洗干凈,花生要提前泡好,大概泡5個小時,再加適量的水和豬腳一起煮,大概兩個半小時,根據個人的口味,加入一些紅糖,用小火煮10分鍾就可以了,味道非常香。這道菜對腎很好,可以補充氣血,讓臉色看起來更紅潤。

高壓鍋燜豬腳的做法

這道菜可以用不同的烹飪工具去做,比如鐵鍋、電磁爐等都可以、但最好的是高壓鍋,它可以讓豬腳更容易熟,更爛,吃起來口感會更好。雖然熟得快,但咬起來口感卻很好,非常適合老人和孩子吃。

一般是將豬腳切成適當的大小,最好切小一點,然後用清水泡一下,洗干凈再把它放入鍋里。可以加入一些煎和八角,味道會更好,煮的時候,一般水要蓋過豬腳,用大火煮,大概20分鍾就可以了,再燜10分鍾,加入適量的調味料,比如醬油等,會更入味,口感會更好。要留意煮的情況,不要煮得太干。如果水放得少,就很容易會干。盛出來後,再炒一下 ,就可以吃了。

豬腳怎麼做好吃又不膩

在做的過程中,想要口感更好、更香,要選對方法,根據自己的口味,紅燒或煮來吃。如果想吃起來不油膩,可以放入一些料酒和姜,這樣口感會更好。在做時,最好准備好調味料,比如桂皮、八角料酒。做之前,要除掉豬腳身上的毛,要不吃起來就會很惡心。

如果想吃淡一點,可以煲來吃,想吃重口味,可以烤來吃,兩種都很好吃。但一定要買新鮮的,買的時候,要注意,仔細觀察它的外表是否是淡黃色,或非常白,很可能是用雙氧水泡過的,裡面有很多化學成分判謹,這樣的豬蹄是不健康的,所以最好不要買。買回來後,可以把它放在自來水裡,大概泡4個小時,這樣腥味就會去掉,吃起來也會更健康,不會那麼油膩。或在煮之前,用鹽和生抽料酒腌半個小時,也不會那麼油。

吃豬腳的好處

可以預防很多疾病,對神經很好。平時,有些人不喜歡吃,覺得油膩,其實它味道很好,可以讓人的體質更好,對腎也很好,裡面有很多蛋白質等化合物,對皮膚很好,身體的器官都很好,還可以讓皮膚更有彈性。孩子吃了會長得更快,更高,老人吃可以預防抽筋或其他的疾病,骨質疏鬆或冠心病。

上面就是關於豬蹄的一些做法,很適合孕婦吃,特別是在坐月子時,身體比較差,病毒很容易入侵,加一些生薑或料酒,會更美味。可以讓皮膚更好,還能催乳,乳汁更多,臉更加紅潤。晚年時,更少疾病的困擾。

❸ 豬蹄怎麼做才好吃

豬蹄的做法如下:

主料:薑片5克、蔥段5克、高物豬蹄500克。

輔料:水500毫升、食用油5毫升、八角1個、桂皮1塊、冰糖20克、料酒20克。

1、薑片、蔥段各5克。

❹ 豬腳怎樣做才好吃

豬腳好吃的做法如下:

取適量的姜,洗凈,切片,備用。取適量的蒜,去皮,備用。將買來的豬腳毛剃干凈,洗干凈,切成小塊,備用。在鍋里放入適量的水,燒沸後,放入料酒少許,放兩片姜,將豬腳放入,過了開水後再過冷水,瀝干。熱鍋下油,小火,放入冰糖五粒。

大火燒開,蓋上鍋蓋轉小火,燉煮20分鍾以上。揭開鍋蓋,改大火收汁。即可盛出。吃之前放入高壓鍋,壓15-20分鍾。

豬腳怎麼做好吃又不膩

在做的過程中,想要口感更好、更香,要選對方法,根據自己的口味,紅燒或煮來吃。如果想吃起來不油膩,可以放入一些料酒和姜,這樣口感會更好。在做時,事前准備好調味料,比如桂皮、八角料酒。做之前,要除掉豬腳身上的毛。

如果想吃淡一點,可以煲來吃,想吃重口味,可以烤來吃,兩種都很好吃。但一定要買新鮮的,買的時候,要注意,仔細觀察它的外表是否是淡,或非常白,很可能是用雙氧水泡過的,裡面有很多化學成分,這樣的豬蹄是不健康的,所以最好不要買。

買回來後,可以把它放在自來水裡,大概泡4個小時,這樣腥味就會去掉,吃起來也會更健康,不會那麼油膩。或在煮之前,用鹽和生抽料酒腌半個小時,也不會那麼油。

❺ 豬蹄怎麼做才好吃

【食材】:3-4個豬蹄,3-4塊冰糖,2片香葉,一小把花椒,2段桂皮,2-3粒八角,適量的生抽一勺蚝油,一勺料酒等
【做法】
第一步:准備3-4個豬蹄將它清洗干凈之後切成小塊放在鍋中加入適量的清水,再加點料酒,焯水5分鍾,焯水的過程中要將鍋中的浮沫去掉,5分鍾之後將豬蹄撈出來放在水中清洗干凈備用。
第二步:起鍋燒火,鍋中倒入油,放入3-4塊冰糖,將糖炒至融化,然後再將豬蹄倒進來翻炒均勻,使每一個豬蹄的上面都裹上一層糖色,然後再放入2片香葉,一小把花椒,2段桂皮,2-3粒八角翻炒均勻,翻炒均勻之後在裡面倒入適量的生抽,一勺蚝油,一勺料酒,翻拌均勻之後再倒入適量的清水,水的量沒過豬蹄就可以了,開大火將水燒開,轉小火燉1個小時左右。
第三步:1個小時之後在裡面加入適量的食用鹽,翻拌均勻之後再燉半個小時,半個小吃之後開大火收汁,然後盛在盆中,在上面撒上適量的白芝麻和蔥花點綴一下,營養美味的豬蹄就做好了。
豬蹄怎樣做最好吃,教你一招,肉質鮮美軟爛,香氣十足,以上就是我帶給大家的豬蹄最好吃的做法,大家也是這樣做豬蹄的嗎?用這種方法做出來的豬蹄鮮香美味又軟爛,香味十足,越嚼越香,非常好吃,家人也都很愛吃,而且做法也很簡單,不鹵不醬不紅燒,簡單一做營養又美味。愛吃豬蹄的朋友們都做起來吧!只要大家按照這個方法做,保證單家都能做出鮮美好吃的豬蹄。
【小貼士】
1. 豬蹄焯水之後一定要重新洗一遍,這樣做出來的豬蹄才會更香,沒有腥味。
2. 如果家中沒有冰糖的朋友可以用白糖開代替,不過比較起來說冰糖的的效果是更好的。
3. 燉的時候開大火燉,大火燉出來的豬蹄更鮮美,更軟爛。

❻ 豬蹄好吃的做法

豬蹄一向都是大家愛吃的食物,豬蹄肉嫩多汁,味道香,而且豬蹄含有大量蛋白質,還能起到美容的功效,相信很多人平時家裡都會做豬蹄吃,但是基本上都是千篇一律,那麼豬蹄還有什麼做法呢?今天我就給大家帶來了豬蹄好吃的做法,一起來看看吧。

香辣豬蹄火鍋

健康功效

豬蹄:能夠起到補氣、補血、潤膚作用

紅薯:補中益氣、寬腸通便、富含錳

木耳:潤肺止咳、補氣、止血

做法

1.豬蹄去毛洗凈,將其一分為二再切成塊

2.鍋中加入清水,放入豬蹄,加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開

3.開鍋後撇去浮沫,撈出豬蹄瀝干水分備用

4.取約2湯勺辣火鍋底料,如果喜歡吃辣的可以增加

5.鍋洗凈,加入火鍋底料。因為底料中含有油份,所以不用在單獨放炒菜油了

6.放入蔥段、薑片和八角

7.中小火炒香鍋底

8.放入豬蹄翻炒數下後,加入生抽、料酒、冰糖

9.把調料包中所有的`干香料混合,放入調料包中

10.鍋中加入熱水,因為是吃火鍋,所以水量可以多一些。再投入調料包

11.放入干辣椒同煮,開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時

12.一個小時後,放入鹽調味,繼續再煮40分鍾左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水

小貼士

1、如果喜歡吃脫骨軟爛的,可以燉煮2個小時。

2、因為在吃的過程中還是要放在爐灶上加熱,所以請自行估計好湯量和軟爛程度。

紅燒豬蹄

健康功效

豬蹄:補氣、補血、潤膚

土豆:和胃、解毒、消腫

草果:溫中、祛痰、截瘧

做法

1.豬蹄洗凈,入冷水鍋煮開

2.煮開後再煮幾分鍾,把血水煮出

3.焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈,瀝干備用(焯水再沖洗,能很好的去除豬蹄的臊味)

4.油鍋薑片爆香

5.倒入豬蹄翻炒至表面微黃。(煸過的豬蹄會更香)

6.豬蹄重新入砂鍋,加料酒,生抽,老抽,水及所有輔料煮開轉小火

7.土豆去皮,切滾刀塊,浸在水裡備用

8.小火燉1個小時左右,燉至豬蹄軟爛

9.加入土豆,並調入適量鹽,繼續小火燉至土豆軟爛

10.大火稍微收汁即可

玉米燉豬蹄

健康功效

豬蹄:補氣、補血、潤膚

玉米:健脾、利水、祛濕

做法

1.豬蹄去毛洗凈,剁成小塊

2.玉米切成一寸長左右的段

3.生薑去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置於盤中備用

4.炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5.然後下入豬蹄,爆炒至斷生

6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖,加入大半鍋水,抄勻

7.煮至沸騰後下入玉米,蓋上鍋蓋,煮至再次沸騰後轉小火,燜30分鍾左右

8.至水份差不多收干時加入雞精調味,抄勻後關火起鍋,裝盤撒上蔥花即可

小貼士

冬天菜很容易涼,可以用這種石鍋或者煲仔做容器,加熱煮沸後再上桌,可以放很長時間不會冷。

黃豆燉豬蹄

健康功效

豬蹄:補氣、補血、潤膚

黃豆:導滯、健脾、利水

做法

1.先把豬蹄洗凈,用刀剁開。

2.蔥切段,姜拍碎。

3.鍋里放水燒開,放入豬蹄淖一下(去浮沫去腥)。

4.黃豆洗凈,用水浸泡6小時。

5.淖好的豬蹄放入鍋中。

6.倒入黃豆。

7.先放入蔥段和姜。

8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。

9.放入適量水。

10.蓋上蓋,按下肉類排骨鍵就行了。做好後自動跳到保溫功能。

11.盛到盤中,就可以吃了。

豬蹄的營養價值

豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良葯。 近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此,人們把豬蹄稱為「美容食品和「類似於熊掌的美味佳餚。

豬蹄營養很豐富

1、每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。

2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老

3、具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;

4、有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

豬蹄適宜人群

1、豬蹄營養豐富,老少皆宜,尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。

2、豬蹄湯具有催乳作用,對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,防治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄的功效與作用

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

❼ 豬蹄怎麼做好吃呢

豬的每個部位基本都能吃,並且也很好吃。但是有些過於肥膩的,可能就會少吃點。今天要教大家的這道菜看起來很像大廚級別,但其實做起來無敵簡單。這道菜就是花生燉豬蹄,按照我這樣做出的豬蹄軟糯不膩,尤其是高壓鍋壓的,炒雞糯,不要太好吃!


到這里所以的製作步驟就都已經是完成了,可以看到一共也就四步而已,而且每一步也都並不復雜,喜歡的朋友抓緊嘗試喔。