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雞爪燉粉條怎麼做好吃竅門

發布時間: 2023-05-31 20:50:31

㈠ 雞肉燉粉條的家常做法

雞肉燉粉條
東北家常菜-雞肉燉粉條,東北人的最愛,雞塊焯一下跟粉條一起燉。多放點水,燉出來很香。要選好的粉條,才不會粘鍋,口感才好。粉條不需要提前泡,直接燉,才入味。
中文名
雞肉燉粉條
主要原料
雞肉,粉條
是否含防腐劑

製作難度
一般
快速
導航
做法營養價值
菜品特色
菜品口味:咸鮮主要工藝:燉
主要食材:禽蛋類
所需時間:廿分鍾
製作難度:普通
做法
食材明細
雞肉
粉條


八角
生抽

烹飪步驟
1.准備好所需食材,蒜切末,姜切片,八角備好,雞肉切塊洗凈。
2.油鍋爆香姜、蒜、八角和生抽,下雞塊翻炒至變色。
3.加水,加鹽。水多加一點,粉條很吸水,下粉條,粉條不用泡,直接放進去就可以。
4.過一會,粉條就軟了,浸到湯里,大火燒開,轉小火燉至鍋中只留一點湯汁即可。
營養價值
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

㈡ 雞肉燉粉條的做法

在東北,很多人都喜歡用雞肉來燉粉條,豬肉燉粉條的話是一種東北名菜,在東北,做出來的這個粉條是非常好吃的,比較有嚼勁,而這個雞塊燉粉條也有很多豐富的營養,但是要想正宗的話,還是東北的做法,而想要學會這個正宗的雞塊燉粉條就必須要花費功夫來看看我們下面介紹的這個雞塊燉粉條的做法。

㈢ 雞肉燉粉條的做法

雞肉燉粉條是一道東北名吃,不但味道可口,營養也非常的豐富,老少吃都不錯,也不季節,我第一次做這個菜,還是在朋友家做的,似乎像那麼一回事,一起來看看吧。

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工具材料:
雞 半隻
粉絲 一小把
生薑 一塊
八角 二粒
花椒 10克
醬油 適量
大蔥 半根
操作方法
01
先把粉絲泡好,因為等下不焯水直接加入的了。再把生薑去皮切片,大蔥只取下面一節,蔥葉不要。八角和花椒准備好。

02
再把雞處理干凈再放在開水中焯出雞肉的血沫,再撈出來控水備用。

03
鍋燒七成熱放少量花生油,先下配料下去煸出香味,再把雞肉放下去大火翻炒,炒去雞肉本身的水份,再放一小碟醬油繼續翻炒二分鍾。

04
炒至雞肉焦黃色時把泡好的粉條放下來,這二碗水,中火燉至收汁。

05
最後放一勺鹽,半勺雞粉,攪拌均勻即可。

06
關火出鍋了,味道可口,營養豐富,很值得贊的一道家常菜。

㈣ 雞肉燉粉條做法(詳細)

1、把雞塊放開水裡焯一下,去掉血水和臟東西。
2、鍋里放油,注意要熱鍋涼油,盡量多放一些,油開始冒煙的時候放入三勺白糖,用鏟子不停的攪動,糖一會就開始融化並變顏色,可能會冒煙,不要害怕。
3、把雞塊倒入油鍋中,翻炒,使雞塊上均勻的粘上糖色,可以適當放些醬油,等雞肉開始變色,把蒜、蔥段、姜、大料瓣放到鍋里翻炒幾下。放水和料酒,因為一會要放粉條,所以水要沒過雞肉一些。
4、水燒開十五分鍾後可以放粉條了。注意,放了粉條後要經常開蓋看看,並進行攪拌,防止粉條糊在鍋底,當水馬上要靠幹了的時候,放入
鹽和味精,翻炒幾下後可以出鍋。
5、香噴噴的雞肉燉粉條就好了。

㈤ 小雞燉粉條的家常做法

主要材渣敗料:土雞半隻,土豆粉條一把,蔥少許,蒜三瓣,姜四片,小米辣2個,花椒少量,生抽,老抽,料酒,糖,鹽適量。

1、土雞半隻斬好。