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芋頭煮甜的怎麼做好吃竅門

發布時間: 2023-05-31 19:24:15

❶ 煮甜芋頭的做法大全

芋頭也有好吃的和不好吃的,通常蓬點的芋頭會更加好吃,用蓬點的芋頭做糖水或者做香飯都是不錯的選擇,而甜芋頭可以作為小吃來吃,味道非常不錯,難度在於熬湯而已,接下來我們來了解下甜芋頭的做法吧。

甜芋頭的家常做法

甜芋頭可以當作甜品或者小吃來吃,那麼甜芋頭的家常做法有哪些呢?

將芋頭去皮切塊,起油鍋將芋頭炸熟,油倒掉後留一點點油加入白糖,用小火將白糖炒到焦糖色,加入白開水加一些麥芽糖,倒入炸好的芋頭,如果覺得不夠甜再加些白糖,中小火煮至入味,不要過於鏟動不然芋頭會爛了。煮至入味就可以了,可以留一點湯,也可不留看個人喜好。

地瓜芋頭洗凈切塊後炸熟,鍋里留少許油,放入白糖紅糖和少許水熬成糖漿,倒入炸好的地瓜芋頭和少許白芝麻翻勻,加少許水熬一小會即可。有些朋友手會對芋頭的皮過敏,建議帶手套削皮。

甜芋頭的做法大全

甜芋頭主要是要熬糖,糖熬的不稠不稀的才行,那麼甜芋頭的做法大全是什麼呢?

芋頭去皮洗凈切大塊,大火熱鍋,下少許油,在倒入芋頭翻炒,翻炒至兩面微黃,再倒入清水沒過芋頭,加蓋悶煮10分鍾,中間可開蓋用鏟子切看看芋頭軟糯沒,如果沒可在加入少許水繼續悶煮,待到芋頭熟透軟糯,湯汁濃稠可放入適量白糖攪拌融化即可關火出鍋。

或者芋頭切小塊,鍋內倒入油,燒熱後倒入蔥花爆香,直到蔥花變色,能聞到香味,下芋塊,然後翻炒幾分鍾,大概3分鍾,久點也沒事,翻炒後直接加糖,加多少隨意,看能吃多甜,隨自己口味加。加完糖馬上加水,稍微燜到芋頭就行, 然後往底下鏟一下,確保沒粘鍋,最後加上鍋蓋,火可以調小一點點,燜至水干就可以了。

甜芋頭的做法步驟

甜芋頭並不難做,糖熬好了就行,那麼甜芋頭的做法步驟有哪些呢?

剛從地里挖的小香芋清洗干凈,放進鍋里隔水蒸,蒸半小時,或者芋頭切塊,下鍋炸,炸至兩面金黃撈起備用。下糖蔥熬至起泡,倒入一碗水下芋頭,蓋鍋悶煮,大火收汁,裝盤即可。

把香芋對半切開。先來切成片,稍微厚一點,不要切得太薄了,這樣就可以再來改刀,切成條,再來改刀,切成菱形塊,稍微切小一點,切好之後放入大碗中,打入一個雞蛋,把雞蛋打散,把蛋液倒入大碗中,讓每塊香芋都裹上雞蛋液,倒入澱粉。把鍋燒熱倒入油,油盡量多一點,油溫6成熱,我們依次下入鍋中,下的時候要小心一點慢一點,全程開中小火慢炸,把香芋炸熟炸透,不能開大火,否則容易糊掉。全程開中小火,炸6分鍾就差不多熟了。這樣能夠外脆里軟,吃起來的口感會更好,撈出來瀝干油,把炸好的香芋倒回鍋中,撒上椒鹽。喜歡吃辣的也可以撒上辣椒面。翻拌一下,繼續拌一下拌均勻。再來一點蔥花,繼續翻拌一下,這樣會有蔥香味,吃起來會更加的香。

甜芋頭的做法教程解析

甜芋頭的做法還是比較簡單的,那麼甜芋頭的做法教程解析是什麼呢?

芋頭削皮切塊,紅蔥頭剁碎,鍋內熱油,下紅蔥頭爆香後下芋頭翻炒片刻,下白開水,水要剛好沒過芋頭的量,蓋上蓋子。開蓋看水煮剩少許,就不停翻炒收汁到覺得粘稠適中就可上碟,最後加上白芝麻即可。

芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭發的效果,還可以用來防治胃酸過多。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋頭可補中益氣。

❷ 芋艿怎麼做甜品

拔絲芋頭

Title

反沙和拔絲,原材料都是糖,關鍵在於糖的溫度。反沙所需溫度低的炒糖,拔絲需要溫度高的炒糖。上述的幾個技巧也是基於溫度這一點出發的。再總結一下幾個技巧。

1.反沙用水炒糖,拔絲用油炒糖。

2.反沙在糖水由大泡變成小泡時,即可認為炒糖完成。拔絲,需要把糖炒制咖啡色,用鍋勺舀糖汁,會像一條線一樣留下來,如此視為炒糖完成。

3.反沙在製作時,鍋離火翻炒,以降低糖的溫度。拔絲需要一直小火加熱。

朋友們可以再按照我總結的這幾點試一試看看會不會成功呢。

小貼士

❸ 芋頭甜湯的做法

芋頭糖水

用料

芋頭

冰糖或白糖

步驟 1

芋頭帶著手套(防止手癢)捎皮洗凈,切成小方塊,瀝干備用。

步驟 2

方法1,取一鋼鍋,倒入適量的水,再放入芋頭塊以小火煮約40分鍾至芋頭熟透變軟。

方法2,用電燉鍋或高壓鍋煮芋頭熟透變軟。

方法3,我用隔水電燉鍋,芋頭放入燉盅內,加入適量水,燉煮1小時。

步驟 3

將白砂糖倒入鍋中均勻攪拌,煮至芋頭入味即可。

❹ 芋頭甜湯怎麼做好吃

芋頭甜湯怎麼做

准備一些新鮮的芋頭,再把它給處理好清洗干凈,切成小塊狀,放到油鍋當中慢慢地炸到顏色發生改變,然後就可以先撈出來備用,鍋中加入少許底油,把蔥放進去翻炒一下,然後再加入適量的水燒開,把糖放進去,再加一些芋頭煮上幾分鍾,蔥油添加進去攪拌均勻就可以吃了。

芋頭甜湯的營養價值

芋頭甜湯裡面含有皂角苷,b族維生素,維生素c,葉酸以及胡蘿卜素,還含有礦物質元素,蛋白質,適當的吃一些芋頭甜湯可以讓牙齒得到很好的保護,也可以預防齲齒出現。

適當的吃一些芋頭甜湯還可以讓身體免疫力變得更好,避免癌症出現,如果做了化療或者是放療,在恢復期間適當的吃上一些也是相當不錯的,芋頭甜湯裡面含有粘液蛋白,能夠起到很好的提高身體抵抗力作用,也可以讓身體解除毒素的能力變得更強,淋巴結核以及腫瘤出現的幾率就不會那麼高。

適當的吃一些芋頭甜湯也可以讓身體酸鹼平衡,因為芋頭是鹼性食物,吃完以後還可以讓頭發變得更加烏黑亮麗,能夠讓美容養顏的效果變得更好,胃酸分泌過多的情況能得到有效調節,適當的吃一些芋頭甜湯還可以補充身體所需要的微量元素,能夠讓食慾有所提高,讓消化功能變得更好。

芋頭怎麼吃

芋頭可以做成蔥油口味的,需要先把芋頭處理干凈,然後放到鍋中,小火慢慢的煮上十幾分鍾,然後倒進冷水裡面,把表皮剝掉,切成塊狀,鍋中加入適量的油燒熱,把蔥放進去翻炒一下,加入芋頭繼續翻炒均勻,然後添加一些糖,鹽以及水,煮開以後需要再繼續煮上幾分分鍾,要不停的翻拌,避免糊鍋的情況出現,等到湯汁變濃稠狀後再撒上一些蔥花,這樣就可以吃了。

芋頭還可以製作成西米露來吃,需要把西米清洗干凈放到鍋中,加入適量的水,一邊熬煮一邊攪拌到透明,芋頭的皮去除,洗干凈以後切成塊狀,放到鍋中蒸熟,然後椰子汁倒進鍋裡面,添加適量的水以及糖,慢慢地煮開,把西米及芋頭也倒進去,攪拌均勻就可以吃了。

芋頭還可以和五花肉搭配在一起吃,需要先把芋頭皮去除清洗干凈,五花肉清洗干凈以後放到鍋中,然後再添加一些八角以及水慢慢的燉煮,再用牙簽在五花肉上扎一些小孔,添加適量的老抽塗抹均勻,然後再把它切成片狀,准備一個碗,裡面加入大蒜油,腐乳汁以及老抽,蜂蜜,鹽,攪拌均勻製作成料汁,把肉片以及芋頭片一起放進料汁當中攪拌均勻,然後就先放一層芋頭,碗裡面再放上一層肉片,全部擺放結束以後就放到蒸鍋中,蒸熟以後拿出來,在鍋中加入適量的老抽以及水澱粉,加熱後就澆在扣肉上面,這樣吃起來味道也是相當不錯的。

製作芋頭還可以先把它清洗干凈,把皮去除,切成小塊狀,鍋中加入一些油,可以適當的多放一些,然後就可以把芋頭塊放進去炸一下,炸好以後撈出來油分控干,鍋中再加入一些高湯,裡面添加鹽,老抽,澱粉勾芡,然後就澆在芋頭上面,這樣就可以吃了。

❺ 芋頭可以做什麼甜點

芋頭可以做甜水芋頭,這道菜的做法如下:

主料:芋頭搜鄭半個、紅番薯2個小的、白芝麻少許。

輔料:白砂糖半碗的量、甘蔗黃冰糖1塊、水半碗。

1、芋頭番薯切小塊熱油中火下鍋炸。

❻ 芋頭煮甜湯怎麼做好吃

食材
芋頭1個
白糖適量
蔥花適量
製作時間:10-20分鍾
用餐人數:
步驟
1
芋頭去皮洗凈
2
切成小丁
3
鍋里熱油,倒入芋頭丁。
4
炸至微黃撈出
5
鍋留底油,爆香蔥花。
6
水燒開加糖,倒入芋頭。
7
煮5分鍾後,加入蔥油。
8
拌勻即可