A. 黑木耳怎樣炒才好吃
炒黑木耳
1. 原料：白菜、東北黑木耳。 配菜：洋蔥一個、胡蘿卜一個、尖椒一個。
2. 調料：豆油、鹽、花椒粒、五香粉、糖。
3. 黑木耳需要提前5個小時泡發。我早晨用涼水泡、晚上做菜。洋蔥去皮切絲備用。
4. 白菜葉洗干凈以後切成片，然後把黑木耳掰成小朵的和白菜片一起燙水。
5. 配菜中胡蘿卜要起皮切成小片，然後尖椒也要去籽切片，黑木耳掰成過涼水控干水分。
6. 鍋熱放一勺植物油、炒花椒粒、加入洋蔥熗鍋、再加胡蘿卜片炒、胡蘿卜硬必須先炒。
7. 把黑木耳和白菜小尖椒一起放入鍋里，加入少許的五香粉調味，加入醬油和鹽，白糖翻炒幾下就可以出鍋了。
炒黑木耳是一道很簡單的家常菜，雖然簡單，但是有很大的營養，適合很多人群食用。黑木耳不但味道鮮美、營養豐富，還具有很多食療功效，因而常吃黑木耳好處多。比如黑木耳具有補血、減肥、清腸等作用，還對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。所以說常吃這樣的食物對於保持健康是有好處的，特別是對於中老年人來說有很大的意義，平時的時候不妨常吃這樣的食物吧。
B. 怎麼炒木耳
可以做一道木耳炒肉片。這是一道色香味俱全的美味名菜佳餚，屬於粵菜系。黑木耳有活轎抗凝的作用，適合心腦血管疾病、結石症患者食用。
木耳炒肉片的食材：黑木耳干品15克，豬瘦肉60克，食鹽適量。
木耳炒肉片的做法：
1、將黑木耳干品15克用溫水發好、洗凈。
食用價值：
1、木耳中還含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
2、豬肉含有的維生素B1，可以增進食慾，緩解消化不良，提高記憶力等；含有的維生素A，可以提高視力，預防視力減退及夜盲症的發生。含有的多種礦物質，可以補鐵、補鈣等，可以起到預防缺鐵性貧血及促進兒童生長發育的作用。
C. 黑木耳怎樣炒，酸甜口感，脆生生的，特別好吃呢
黑木耳怎樣炒，酸甜口感，脆生生的，特別好吃呢？
氣溫突然間熱了，從棉服立即跳到襯衫，好任性的氣溫啊！秋季真的來了，再來一個冷盤吧！不用開槍油爆，水焯下，拌下糖酷，自己喜歡的能加油辣子，乃至最後一步還可以不用熱油，立即食用橄欖油拌下也可以的，好簡單，酸甜口感，脆生生的，很好吃呀！
木耳美味可口，可素可葷，營養全面，可益氣養血煥顏，讓人皮膚白里透紅，光彩照人，可以清姿山巧理胃腸，潤滑腸道，並且對高血壓病患也有一定協助。
第二步
鍋中給油，少量剁椒，炒下，燒開，淋在木耳上。還可以不跡鍵用剁椒，全用油辣子加進黑木耳里，立即淋熱油就可以了。
D. 炒木耳的做法
炒木耳的做法大全
炒木耳的做法大全家常，只需要十分鍾就能完成，這道菜簡單而不清淡，在閑暇時光做一道來犒勞自己，每一口都能吃出不一樣的味道，以下是炒木耳的做法大全家常，歡迎閱讀分享！
炒木耳的做法1
第一款：蔥炒木耳
准備食材：黑木耳300克，大蔥150克，食鹽3克，生抽3克，味精少許。
具體做法：
1、 黑木耳清洗干凈，放入水中泡發；大蔥斜切成片狀備用。
2、 木耳泡發好後，用手撕成小朵。鍋中燒開水，放入木耳焯熟，撈出瀝水備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥片爆香，爆香後放入木耳翻炒均勻。
4、 最後加入食鹽、生抽調味，翻勻炒熟出鍋即可。
小貼士
炒木耳時，炒至木耳的顏色由灰色轉入黑色的時候就可以出鍋了。
第二款：黑木耳炒青椒
准備食材：木耳150克，青椒150克，食鹽3克，蔥10克。
具體做法：
1、 木耳清洗干凈後提前泡發；青椒洗凈後切成塊狀；大蔥切成段備用。
2、 木耳泡發好後撕成小朵備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入青椒炒勻，再放入木耳翻炒。
4、 再放入食鹽調味，最最後放入蔥花翻炒幾下，然後出鍋即可。
小貼士
蔥花最好後放，否則容易變黃。
第三款：湘式炒木耳
准備食材：黑木耳300克，紅辣椒15克，蒜苗15克，食鹽3克，料酒5克。
具體做法：
1、 木耳提前泡發，清洗干凈後撕成小朵；紅辣椒洗凈，切成小段；蒜苗清洗干凈後也切成小段備用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入紅辣椒爆香，爆香後放入木耳，加入料酒炒至入味後，再放入蒜苗翻炒均勻。
3、 最後加入食鹽調味，翻炒3-5分鍾出鍋即可。
小貼士
泡發木耳宜用溫水，但泡發後仍然緊縮在一起的那部分要摘掉，不能食用。
第四款：白菜炒木耳
准備食材：白菜300克，木耳100克，食鹽1克，蚝油3克。
具體做法：
1、 白菜清洗干凈後切成片狀；木耳提前泡發好後，清洗干凈，撕成小朵。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入白菜和木耳煸炒均勻至熟。
3、 先加入食鹽炒勻，再倒入蚝油翻炒至入味出鍋裝盤即可。
炒木耳的做法2
消脂番茄木耳豆腐湯
原料：主料：番茄320克，木耳（干）13克，豆腐（南）100克，姜3克，鹽2克，胡椒粉2克
做法：
1、番茄洗凈，切件去核，木耳浸發後，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分鍾，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鍾撈起。
2、下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鍾，下調味煮開即成。
黑木耳這樣吃的奇效
1、有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的'吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
2、防治貧血
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
3、抗癌防癌
它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
4、排毒
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。
5、潤腸道、排結石
經常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道，使結石排出體外。
6、美容減肥
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，還可防治缺鐵性貧血；纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。
E. 木耳炒什麼好吃木耳怎麼炒好吃
黑木耳是人們經常吃的一種，而且它的營養價值與功效很多，首先可以提高人體的免疫力，其次就是對於那些患有便秘的人來說，適當的吃一些黑木耳，可以幫助他們調節這種病症。另外黑木耳對的血管還具有一定的軟化的功效和作用，好處還是非常多的。木耳的做法有很多種，今天跟大家分享的是木耳洋蔥炒雞蛋，一道非常簡單好吃的家常菜。
一道非常清淡爽口的木耳雞蛋炒雞蛋製作完成，喜歡的朋友可以試下！
F. 小的黑木耳怎麼炒好吃
小木耳怎麼炒好吃
想要製作出好吃的小木耳，就可以把它製作成魚香口味的，首先准備一些新鮮的豬瘦肉清洗干凈以後切成絲，放到一個容器裡面，加入適量的澱粉，料酒，鹽攪拌均勻腌制一下，然後再把青椒，黑木耳，胡蘿卜清洗干凈後切一下，鍋中加入適量的水煮開，然後再把黑木耳以及胡蘿卜放進去翻炒斷生，然後撈出來水分控干，鍋中加入適量的油燒熱，把肉絲放進去翻炒一下，再加入蔥白，蒜末以及生薑，把香味翻炒出來，加入一些豆瓣醬以及泡椒翻炒，再加黑木耳，胡蘿卜，添加料汁翻炒均勻，加入適量的青辣椒絲，然後用水澱粉勾芡，加一些雞精調味就可以吃了。
還可以把小木耳和雞蛋搭配在一起煮成湯來喝，首先需要准備新鮮西紅柿洗一下再切成丁，把生薑，蔥，蝦仁清洗一下，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，鍋中加入適量的水，把番茄生薑蔥放進去，然後再把木耳也放進去，用大火煮開，蝦仁放進去再添加適量的料酒煮上一會兒，加入雞蛋液，用雞精，香油，鹽調味，撒上一些香菜就可以吃了。
小木耳可以和什麼一起吃
小木耳可以和黃瓜搭配在一起吃，它裡面的膠質含量非常豐富，能夠起到很好的吸附作用，能夠把人體消化系統裡面的雜質給吸附，然後再排除到身體之外，這樣就能達到排出毒素以及清腸效果，把小木耳和黃瓜搭配在一起吃可以讓它排出毒素的能力變得更強，還可以達到滋補身體以及瘦身作用。
小木耳還可以和紅棗搭配在一起吃，因為木耳裡面所含有的一些膠質成分，可以把身體裡面的一些廢物及時排出，而黑木耳裡面的類核酸物質也非常多，能夠讓膽固醇降低，和紅棗搭配在一起吃就可以讓營養被更好的吸收，讓身體變得更加健康。
小木耳還可以和黃花菜搭配在一起吃，黃花菜裡面所含有的營養物質還是非常豐富的，適當的吃一些能夠讓心血管疾病的出現幾率降低，是很好的搭配方法。
吃小木耳的好處
吃小木耳可以補充身體所需要的各種營養物質，像鈣質，鐵元素，碳水化合物的含量就非常豐富，適當的吃一些能補充身體所需要的營養物質，能夠達到補氣血作用，因為小木耳裡面的鐵元素含量是非常高的，能夠起到很好的造血作用。
適當的吃一些小木耳還可以讓腸胃得到調節，能夠把腸胃裡面的有害物質及時排出，因為小木耳裡面的膳食纖維含量是非常多的，能夠把腸道裡面的水分及時吸收，然後就讓廢物更快的排出，除了可以把腸道清洗干凈以外，經常吃一些預防便秘的效果也是非常不錯的。
G. 木耳怎麼炒才能脆嫩入味要不要焯水
木耳要焯水，炒海木耳的作法：最先，提前准備適當的干木耳，提早用冷水泡浸一個小時，泡軟之後清理整潔，把根處拿掉，再切成細絲。干炒木耳怎麼可以解饞解餓呢，再提前准備瘦豬肉300克，一樣切成細絲放進盆里，添加少量食用鹽和冷水抓揉一會兒，絲襪高跟鞋消化吸收水份之後吃起來更為軟嫩，來一點米酒除腥，沿著一個方位拌和至絲襪高跟鞋發黏，再抓入一小撮木薯澱粉鎖定絲襪高跟鞋中的水份，最終淋入一點食用油，抓勻腌漬。
之後放進腌好的絲襪高跟鞋一起煸炒，絲襪高跟鞋炒過之後，添加味精2克煸炒勻稱，放進蔥段再次煸炒一會兒，嗅到蔥香氣之後就可以擺盤翻魚。好啦，一道簡易生活中的家常菜木耳就搞好了。
黑木耳是營養豐富的土特產食物，黑木耳可以配搭很多人食物開展烹制，既可以配搭肉類食品還能夠配搭蔬菜水果，炒海或是油爆全是十分的美味可口，如今追求完美口味淡低油的小夥伴們愈來愈多了，今日共享這道「家常菜木耳」真的是美味可口，口味淡營養成分，木耳配搭瘦豬肉，配搭平衡，營養豐富。
H. 木耳怎麼炒好吃
魚香肉絲
將瘦肉洗凈切成絲，放入鹽、料酒，澱粉攪拌均勻，腌製片刻。 把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分。鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味。 下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲，並調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻。再下入青辣椒絲翻炒均勻。 最後用適量水澱粉勾薄芡，關火放入少許雞精調味即可。
I. 如何炒木耳
想必大家都吃過木耳吧，那麼大家知道嗎？木耳是人體的清道夫，常吃木耳好處多多呀。炒木耳可謂是營養又健康，大家會自己做香噴噴的炒木耳嗎？炒木耳的做法很簡單，是一道快手家常炒菜。並且做法很多，下面我們一起來看一下炒木耳的做法吧。
做法一：木耳，小蔥，鹽，姜絲，胡蘿卜，老抽，水澱粉各適量。木耳泡發，焯至8分熟；胡蘿卜切菱形塊；熱鍋一小勺油放入姜絲、胡蘿卜炒熟；放入小蔥段、木耳快炒15秒；加入鹽、老抽、水澱粉勾芡即可。
做法二：木耳，油，鹽，糖，剁椒醬，味精，蔥花各適量。鍋里放油，油溫九成熱放剁椒醬，放入木耳爆炒，加入鹽糖味精翻炒，再加入蔥花即可出鍋。
做法三：黑木耳400克；辣椒2隻，油鹽料酒適量。木耳用溫水漂上十分鍾，洗凈撈出過濾水份待用；辣椒去蒂洗凈切塊備待用；油鍋燒熱，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入適量料酒，放鹽，翻炒上3至5分鍾就可以起鍋了。
做法四：大白菜250克，水發木耳100克，大豆油25克，鹽3克，花椒粉1克，醬油5克，澱粉（玉米）5克。將水發木耳去雜質洗凈；白菜取菜幫、菜心、（去菜葉）洗凈後將白菜幫切成小斜片；在炒鍋內放入適量豆油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；隨即下入白菜煸炒至油潤透亮時，放入木耳，再加適理醬油、鹽繼續煸炒；至快熟時，加濕澱粉勾芡出鍋即可。
提示：干木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
文章為大家詳細的介紹了炒木耳的幾種做法，簡單易懂，又容易操作，相信大家都已經學會了。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。這么有營養價值的木耳，做給家人吃營養又健康，快去試試吧！
J. 木耳怎麼炒，鮮嫩爽脆，鮮香味美，一大盤都不夠吃呢
木耳怎麼炒，鮮嫩爽脆，鮮香味美，一大盤都不夠吃呢？
我們都知道，這段時間的韭菜是一年之中最香時，用它來炒木耳想必是最佳的選擇，因為他裡面含獨有的香氣，因此大部分人都非常喜歡這類特殊的味道，某些時候，能直接替代蔥和萵筍。【食材調料】：黑木耳、韭菜、生雞蛋、植物油、生抽醬油、耗油、鹽、味精、圓蔥。【製作流程】：
第一步
最先，提前准備少量黑木耳（新鮮或是干品——需提前用冷水泡軟），將它們充足清理干凈後，再將它們放進開水中，焯燙1分鍾左右撈起來，控干水分後，裝盤預留。
第四步
隨後，再在鍋中放進少許的鹽、味精，再次翻拌30秒後，再加入適量的韭菜段，走紅煸炒至掉色，而且徹底進味後，就可以裝盤上餐，韭菜雞蛋炒木耳製做進行，特徵是：細嫩脆爽，鮮香味美，非常的美味。
【溫馨提醒】：大家都知道，木耳里頭含有大量殘渣，大夥兒在製作他們時，切勿將綽水這一環節忽略掉。此外，黑木耳這類食材切勿泡得太久，不然，很容易引起食物中毒事件，這樣的事情每年都在產生，盡量造成大夥兒的高度重視，期內過夜之後再食。