1. 米線怎麼做好吃
米線，中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。
米線用米製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閑快餐食用。下面介紹兩款美味做法
4. 將熬好的雞油放入燙好的厚底碗中，將滾燙的雞湯淋入碗中約八成滿，這時厚厚的雞油就浮在上面，可以保持雞湯的溫度。
2. 米線怎麼煮
米線煮法參考如下：
工具／原料：食拌米線1包、香蔥2棵、胡蘿卜1根、大青椒1個、黃瓜1段。
1、把准備好的蔬菜都切成絲，大鉛皮差青椒、黃瓜和蔥絲放一起，都可以即食。胡蘿卜雖然生吃也可以，但是口感不好，同時做熟了營養吸收會更好。
3. 煮米線的正確方法
米線怎麼做好吃？按照這個方法，在家就能做出美味
米線作為一種我們平時生活中非常常見的一種食物，相信很多人都非常的喜歡吃，不過由於外面做的米線衛生非常的成問題，所以很多人可能都要想在家裡自己做米線吃，那麼大家會做米線嗎?關於做米線的一些小竅門，大家了解多少呢?下面給大家科普一下關於米線的相關的知識。
米線怎麼做
首先將乾的米線放在溫水裡泡大約4個小時左右，將米線泡軟，然後將泡好的米線放到開水鍋里浸泡，這樣能夠讓米線充分的變軟，等到米線變成白色的時候就說明你現在已經完全變軟了，就可以將鍋里撈出來了，然後將米線放到盛有清水的盆里浸泡一下，再在鍋里加入適量的食用油，將鍋燒熱，再加入適量的西紅柿和一些相關的蔬菜。等到鍋里讓蔬菜炸的差不多的時候，加入適量的高湯，無論是雞湯還是豬骨湯都完全都可以的，然後將水燒到沸騰的時候，將浸泡在水裡的米線放入，建議大家一次少下一點，不要想太多，否則的話可能會影響口感，在鍋里將米線充分的變軟，等到煮2~3分鍾左右就可以將米線撈出來，然後將米先放到准備好的碗里，在碗里加入適量的香菜蔥花以及味精和辣椒油等一些相關的調味料，最後將米線充分的攪拌均勻在倒入適量的鍋里的湯就完成了味道十分美味。
怎麼煮米線好吃
尤其是南方人非常熟悉米線這種食物，事實上米線可以用不同的勺子來做不同的菜肉以及不同程度的辣椒或者是花椒等吐出來的米線，其實味道都是有很大區別的那麼怎麼煮米線比較好吃呢?下面給大家科普一下。首先將青椒放到鍋里，用小火將乾草炒到青椒變成黃色之後，放到案板上將青菜青椒晾涼，用擀麵杖將其壓成粉末狀，然後將這些粉末都放到一個碗里，在鍋里加入適量的食用油，將鍋燒熱，等到冒煙之後關掉火，晾涼之後倒到碗里，然後在碗里加入適量的調味品，比如說生抽、胡椒粉，花椒粉，雞精，豆豉等一些，這些就是按照個人口味適當的加，然後在煮米線的過程中放上這些適當的配菜一起進行煮，煮完之後連湯都倒到碗里，再在上面撒上榨菜，花生碎或者香菜等就可以了，味道非常美味。其實煮米線沒必要非得用高湯煮，用白水煮出來的米線也非常的好吃，並且沒有吃到添加劑，盡管湯底的味道跟米線店的相比來說的確會差一些，但是在湯里加一些豆豉醬，味道也非常的不錯，大家可以嘗試一下。
涼拌米線怎麼做
首先呢，將新鮮的米線用溫水進行提前泡發，泡好之後煮的過程中會更加的省事一些。然後將花生用油炸香再在碗里調一些調味品，比如說將味精、生抽、紅油，辣椒，花椒粉，蒜泥等，都倒到碗里調成調料汁。在鍋里將米線煮好，一般來說米線泡好之後在鍋里煮大約一分鍾就可以了，然後將米線挑到剛剛調好的調料碗里。再將米線攪拌均勻，放入適量的花生米，紅椒絲，香菜等就做好了味道十分的美味，大家可以自己嘗試一下。
上面給大家科普了很多關於米線的相關知識，相信大家對米線有了一個更加深入的了解和認識米線的做法，讓大家完全可以通過自己在家裡做米線，另外最好買質量比較高的米線，那麼做出來的米線肯定是營養豐富而且非常衛生的
4. 米線怎麼煮好吃
製作米線需要准備一些配菜：香菇、青菜、雞蛋、香菜、牛丸等，另外需要一鍋雞湯或者肉湯都可以
5. 煮米線怎麼煮好吃
煮米線的用料
米粉適量，高湯適量，青菜、海帶、蘑菇各適量，豆乾適量，紅油少許
煮米線的做法
米粉提前浸泡備用
做一鍋熱水煮沸後下米粉煮6分鍾
同時砂鍋中倒入高湯，煮到邊邊冒泡，加入海帶、蘑菇、青菜煮至沸騰代表熟了
煮好的米線撈出加入砂鍋，接著下入豆乾
然後放胡椒粉、鹽調味
如果喜歡，可以加入鹵牛肉、肉燥、鹵蛋等
關火，淋上點紅油就可以開吃。
6. 如何煮米線
如何煮米線
1.清水浸泡
把干米線放在清水裡浸泡一段時間，泡的時間長短不確定（大約1到2小時的樣子），它與米線的品質、粗細及環境溫度等因素都有關系。總之要泡到米線能咬動，或用手一掐就斷的程度就好了。之所以要把干米線提前泡一下，一是可以把米線清洗一下，二是泡軟之後的米線更容易煮熟，省時衡差者間。
2.煮米線
米線泡好之後就可以燒水了，一定要等到水開之後才能把米線下鍋，這和煮麵條的道理是一樣的。把米線下入開水裡攪散，再次燒開後繼續煮大約2分鍾左右就行了。如果前期浸泡的比較透，煮的時間就稍微短些，反之就多煮一會。感覺差不多時用筷子挑起一根米線，感覺無硬芯，用筷子很容易夾斷的時候，米線就煮好了。
3.冷水浸泡
米線煮好後馬上撈入冷水裡泡起來，浸泡期間可以根據需要換1到2次冷水，等水的溫度為微溫時就可以撈出米線了，如果米線煮的不夠熟就多泡一會。煮好的米線如果暫時不用，就撈出來稍微瀝瀝水再冷藏保存。
這樣煮好的米線是原味米線，口感筋道，你可以用來做成涼拌米線、炒米線或煮米線。把米線從冷水或冷藏室里取出來，放在開水裡稍微燙一燙，濾掉水就可以直接使用了，是拌是炒都隨你啦。當然，你也可以把咐薯米線放在煮好的湯里稍微燙一燙，燙好盛出來就可以慶兆直接食用。
7. 米線怎麼煮
家常煮米線
小貼士
買牛肉時候老闆都會給些牛油,把牛油榨好炒牛肉吃,比菜籽油炒得更好吃。
8. 米線怎樣煮好吃 米線的正確煮法
米線大家應該都很熟悉，在我們平時生活中有很多人都非常喜歡吃米線，米線的做法有很多，煮米線是最常見的米線做法之一，不同的做法口味完全不一樣。
米線怎樣煮好吃
1.把做好的米線煮熟再在涼開水裡過一下，瀝干水後盛到碗里
2.米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面
3.把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然後把油倒進盤子，倒在辣椒面和蒜泥上
4.然後再放其它調料拌勻即可
5、米線的質地非常重要。
米線的正確煮法
材料：米線200克、黃豆芽50克、豆腐皮20克、酸菜20克、丸子適量、鹽3克、醋2勺、排骨湯適量
洗干凈的豆芽放入砂鍋中，豆腐皮清洗干凈切成絲放入砂鍋中，放入酸菜，加入鹽，倒入排骨湯，也可以放入雞湯。大火燒開，燒開後放入丸子，放入米線，蓋上鍋蓋繼續煮，米線煮熟後就可以撈出來了。雖然不是正宗的，但是味道還是不錯的，大家有時間可以一試。
正宗雲南米線
一、需提前上網采購雲南米線、昭通醬、新平酸菜。(見圖1、2、3)離我近的廈門的旁友可以來我家拿現成的材料，我都買很多。
二、備料：豬肉末、豬肉片、白菜切條、韭菜、豆芽
三、炒料
1、肉醬：熱鍋放油，倒入昭通醬炒出紅油，再放入肉末炒到熟。盛出備用。
2、酸菜：熱鍋放油，倒入酸菜炒一炒。炒好後盛出備用。
3、煮一小鍋開水把韭菜和豆芽焯熟。撈出備用。
四、煮米線
煮一鍋開水後放入米線(因為是干米線需要多煮一會兒，有時間的話最好先泡軟了再煮)，米線煮差不多時候放入切好的白菜和豬肉片。菜和肉都熟了就可以連湯盛碗里啦。(不用放鹽)
五、放料
把備好的三碗料使勁往米線里加就好了。我口重，肉醬酸菜都要放好幾大勺才爽。怕酸怕辣的就少放一些，再額外加鹽或醬油等調味。
六、攪拌均勻就可以吃啦。要是不好吃那肯定是你廚藝有問題。BTW，一頓吃不完的肉醬和酸菜可以冰起來吃一個星期沒問題。也可以配面配粥吃～
米線的營養價值
米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為「粲」。人們習慣叫米線「酸漿米線」、「酸粉」、「干米線」、「米粉」。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。
9. 米線的煮法
我們可能在飯店吃到過煮米線吧，煮米線給我們帶來了不一樣的美味，讓我們時常想念煮米線那種獨特的味道，煮米線更是美味中的美味，讓我們的迫切的想要在吃一頓，但是吃煮米線就得去飯店，特別麻煩，而且非常不方便，那麼我們能不能在家中自己做煮米線呢，答案是可以的，下面我們就來一起了解一下煮米線的做法吧，大家都可以了解一下。
做法一：
原料：
雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。
製法：
把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。
做法二：
1.米線煮熟裝碗。
2.放入辣椒醬和花生碎。
豆花米線
豆花米線
3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4.倒入甜醬油和咸醬油。放了辣椒醬、甜咸醬油、味道已經夠了，不需要再放鹽了。
5.再放入腌菜。腌菜長塊的不好吃，也是要切碎。
6.淋上豆花，一般來說豆花要多放一點。
7.最後添後添加上油辣椒，如果怕辣，最後也可以不放油辣椒。
8.所有的調料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
以上內容為我們介紹了煮米線的做法，我相信大家看了之後一定都特別想嘗試一翻吧，如果想嘗試就大膽的去做，沒有什麼是不可以的，或許你做出來的煮米線比飯店的還要好吃，趕快去嘗試一翻吧！
10. 米線怎麼煮 家常煮米線的做法分享
1、主料：米線1袋唯搏桐。
2、輔料：銀型綠豆芽適量、豌豆苗適量、香菜少許油菜指坦苔適量、榨菜適量、花生（炒）適量、白芝麻適量。
3、調料：食鹽適量、雞精少許生抽適量、米醋適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、豆豉辣醬適量、辣椒粉適量、鮮花椒適量。
4、做法：
（1）青花椒放入鍋中，小火干炒，炒至變色變酥。
（2）放入案板晾涼，用擀麵杖壓成碎末。
（3）把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗里，鍋里燒一點油，冒煙後關火，稍晾幾秒鍾倒入小碗。
（4）大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。
（5）煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟後連湯一起倒入大腕中。
（6）撒上香菜，榨菜和花生碎即可。