❶ 電飯煲鹽焗雞怎麼做
鹽焗雞這道菜就是聽著很厲害，但是做起來比炒菜還簡單的硬菜，焗好後把雞擺在盤子里，撅著屁股的雞看著真的又可愛又誘人啊
准備食材
光雞一隻約1100克，鹽焗粉 40克，生薑 1塊，香蔥 7、8條，食用油 1小勺，花椒 幾粒
詳細做法
1、買來一隻清遠雞（也可以用別的雞，例如三黃雞，條件是要相對嫩一些的），收拾清洗干凈後濾干水份，最好再用吸油紙把多餘的水分吸收一下。請注意我是把雞的腹腔剖開了的。
2、准備鹽焗粉。我這次買的雞，光雞去內臟後凈重約1100克，用了40克的粉。但每個牌子的鹽焗粉鹹度不一樣，腌制時間長短不一，個人口味，也有偏差。
如果沒有鹽焗粉，可用咖喱粉，精鹽，五香粉1:1配比。
雞身里里外外塗抹鹽焗粉，塗抹完之後，再給雞做個按摩，讓味道充分吸收，360度無死角，此處可以有一次性手套。然後裹上上保鮮膜，常溫腌制兩小時。
3、電飯鍋底鋪薑片，兩把蔥結，撒幾顆花椒，舀一小勺食用油。
油真的只需要一小勺，甚至可以不放，因為在焗的時候還會有雞油滴落，不用擔心電飯鍋會燒焦。
4、腌好的雞正面朝上放進去，蓋上鍋蓋，啟動正常煮飯程序（約35分鍾）。
為啥要先正面朝上呢？因為正面朝上，雞身剛好留下足夠的空間，讓鍋底調料的味道充分往上竄，而釋放的雞油和水分又能恰到好處的滴落。在這期間，混合了姜蔥花椒的鹽焗味兒，順著電飯鍋的出汽口陣陣飄來，我甚至都不想離開廚房了。
時間到，揭開鍋蓋。哇哦，黃澄澄的真漂亮！
5、這個時候，千萬不要心急，將它翻個面，讓雞的背部接觸鍋里的各種雞油及混合調料，再按煮飯鍵，繼續焗大約8分鍾。
❷ 電飯煲雙蔥焗雞怎麼做，打開鍋蓋廚房都香了，味道一流
電飯煲雙蔥焗雞怎麼做，打開鍋蓋廚房都香世拍襪了，味道一流？
干焗是廣東菜里一種比較常見的烹飪方式，實質上，便是在保溫效果好一點的大鍋里，鋪平更多的姜蒜輔材，碼上事先腌漬完的肉，不放水，文火燜熟，今日再用電飯鍋做一道雙蔥焗雞。
電飯煲雙蔥焗雞主要材料：鮮雞一直1200克輔材：干蔥適量蔥段適量生薑片適量鹽適量食用油少量加工工藝：提前准備干蔥頭和蔥段鮮雞清洗干凈瀝干水分，腌漬一會兒未過電飯煲底端就可以了蓋上按蒸制蒸制20分鍾，按隔熱保溫10分鍾即可取下晾涼斬件把整隻雞塗上鹽，再塗上少量食用油，再換薑蓉抹勻稱，腌漬一會兒
❸ 電飯煲無水焗雞的做法 電飯煲無水焗雞怎麼做
1、食材：土雞半隻，蚝油1勺，小蔥很多，豆腐乳1小塊，醬油2勺，姜10片，蒜頭一枚。
2、半隻走地雞，竹簽全身扎洞洞，抹鹽少少，料酒，薑片。保鮮膜蓋上半小時，倒出腌出的水，去腥。
3、塌敗准備配料，蔥切段，一部分打結。
4、配調料：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，豆腐乳1小塊。
5、一次性手套戴上，剛調的配料抹勻，可用蔥結蘸著調料抹，按摩。蔥結，薑片，蒜橡衫雹頭梁帆用一半，保鮮膜封上，放冰箱冷藏，腌制四小時以上。
6、電飯煲先開煮飯幾分鍾，內膽烘熱，刷香油幾滴，越少越好。
7、鍋底鋪一層薑片，蒜瓣，再鋪切下來的多餘的雞皮和雞油，上面放很多蔥段，上面放上雞肉，帶皮的一面朝下，多餘的蔥段和之前腌過的蔥結和薑片，放在上面。
8、正常煮飯一遍，再選擇快速煮飯再一遍，結束後燜五分鍾開蓋。
9、拆骨，擺盤。
10、冷油，蔥段，剩餘的蒜，姜，小火炸到蔥枯萎凋零。蔥油倒到切好的蔥花碗里，滋滋作響。
11、蔥花油淋上即可。
❹ 電飯鍋鹽焗雞的做法及配料竅門竅門
電飯鍋鹽局雞的方法：
用料：
一隻雞，生薑，蔥，鹽，白鬍椒粉，姜黃粉，食用油。
做法：
做電飯鍋焗雞，需要選擇個頭小點兒的嫩雞(小編選用的是三黃雞)。用刀剁掉雞腳，剁開雞肚子，這樣便於雞肉清洗和入味。
用牙簽或者竹簽在雞肉身上扎，尤其是肉比較厚實的地方，需要多扎一紮，這樣才入味。
在雞的外皮和內壁都撒上鹽，抹勻，多給雞肉按摩按摩，這樣可以使鹽更好的滲透到雞肉裡面。
撒上一點白鬍椒粉，同樣抹勻。最後在雞皮上抹上一點姜黃粉，抹勻。將擦好腌料的雞用保鮮膜包裹上，放置一邊腌制半小時。
將生薑切片，大蔥也切片。往腌制好的雞肉上刷一層薄薄的油。
在電飯鍋內膽底部和內壁刷上一層油，鋪上切好的蔥片和薑片。
把腌制好的雞肉放入內膽，然後放入電飯鍋，按煮飯模式。
待電飯鍋跳閘以後，取出，用筷子扎一下雞腿部分，如果沒有血水往外流，就證明熟了。
翻看一下焗好的雞肉底部，雞皮有微微的黃色。如果喜歡顏色再好看一些，可以把雞翻個面，繼續放入鍋內焗5分鍾。
做好的雞肉肉質細嫩，撕開雞肉還有湯汁往下流。