㈠ 財魚湯的做法
財魚湯濃白鮮甜，非常適合大病初癒的人。
清燉財魚湯的做法：
步驟1
財魚切塊，清洗血水、瀝干。必要時可用廚房用紙吸掉多餘水份。
步驟2
准備好蔥姜蒜末。
步慶巧轎驟譽肆3
准備一個雞蛋。打散後將魚片均勻攪拌。
步驟4
熱鍋，入油。將魚頭魚尾放置鍋中，兩面煎至雙黃。後加入姜蒜末及料酒翻炒，後加入兩大碗水，蓋上鍋蓋等湯煮開，撇去浮末。
步驟5
煮開後加入雞精，約5分鍾後等湯煮至奶白，加入雞蛋財魚片、鹽及蔥末，一分鍾後即可出鍋。
清燉財魚寬悶湯的烹飪技巧
1.雞蛋是為了讓財魚肉更鮮嫩美味，但切忌不要將蘸了雞蛋液的財魚放入鍋中煸，不然就成一鍋蛋花湯了。
2.如湯還是有腥味，可加入適量料酒。
㈡ 財魚豆腐湯的簡單做法，
嘎魚豆腐湯
嘎魚豆腐湯的做法
1購買嘎魚時請店家代為宰殺好，回家後清洗干凈，用廚房紙巾吸干里外水分。韌豆腐切成2cm見方的塊。
2大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入薑片和嘎魚，煎3、4分鍾，煎的過程中要不時翻面，將魚煎成兩面呈淡黃色。
3煎魚的同時取一隻砂鍋，鍋中加入1000ml水，大火燒開，將煎好的魚放入，再次煮滾後加入豆腐塊，煮開後轉小火加蓋慢燉20分鍾。
4待魚湯變成稍黃的奶白湯時，加入鹽和白鬍椒粉調味，撒上香蔥花即可。
美食背後的故事
嘎魚豆腐湯是一道味道鮮美、好吃又下奶的湯，湯里的魚肉細嫩鮮美，豆腐軟嫩細滑，奶白的湯汁一定能讓新媽媽胃口大開。
小貼士
嫩豆腐、鹵水豆腐、北豆腐都可以用到此湯中。
如果購買嘎魚很方便，用新鮮的嘎魚熬湯當然最好激茄喚。如果沒時間或是不方便納李，也可以一次多明凱買幾條，收拾干凈分成小份，用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍室保存，吃的時候再拿出解凍即可。
嘎魚也稱黃蠟丁或黃顙魚。嘎魚肉質雪白少刺，不但肥嫩鮮美,而且營養價值非常高，富含鈣、磷和維生素。配用豆腐，益氣養血、健脾寬中。豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
㈢ 鯽魚豆腐湯的好吃做法
【鯽魚豆腐湯】的御坦好吃關鍵點。
1，不能有魚腥味。魚必須的內臟必須清洗干凈，下鍋後加料酒去腥味。
2，魚刺最好沒有。想沒有魚刺，就放棄魚肉，鯽魚個頭小，本身肉也少，還要使勁熬湯，肉就剩不下多少，不如直接放棄掉了。
3，湯是奶白色。加開水，明拆核肉爛，慢燉，湯就白了。
做法如下。
材料：鯽魚2條，嫩豆腐250克，蔥段10克，姜絲10克，料酒1勺，鹽3克，胡椒粉3克，枸杞10克。
1，鯽魚掛鱗，去除內臟，清理干凈內腔激掘的黑膜，剪掉魚鰭。清洗干凈，瀝干水分，備用。
溫馨小提示
鯽魚小，肉少，這個做法最省事。如果是大鯽魚，想魚刺少，只能煎魚的時候，盡量保持魚的完整。
㈣ 怎樣做財魚豆腐湯
放點菜油 燒開 在放水進去 水陵判開游汪臘放姜 去腥味 放點鹽 魚 快要熟的時候神滑放豆腐 清湯財魚 孕婦 吃了都傷口 奶水都有幫助 可以放點小蔥 一點就好 切記 不要花椒 望採納
㈤ 財魚豆腐湯的簡單做法，
1
處理魚：魚殺好，去內臟魚鱗，洗凈瀝水；魚頭對半切；魚身體切蝴搜察蝶片；老薑用到拍扁，切小塊。
2
鍋中放型談適量油，將老薑放入；將切好的魚片放入鍋中；適當拌炒；放清水，沒過魚的量；放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮；蔥切段待用；等到魚湯變白；放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鍾；出鍋前撒上蔥段即可。
3
提醒：1、料酒後放是關鍵，且料酒的量不要放太多，老薑稍稍多一點，最後不會腥的；2、因為要煮白魚湯，需要時間多一些，所以魚塊切厚一點，這樣不至於最後魚肉很老；3、要放適量糖，可以提鮮；4、魚湯味道最好稍稍咸一點，不要過淡。
4
首先，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較為豐富；魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。其次，魚和豆腐一起吃，對於人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和世租茄豆腐有好處。
㈥ 財魚煮豆腐的做法
主料
㈦ 財魚怎麼煲湯好喝
1.講財魚洗凈切片，骨頭不要丟租者；
2.鍋放油燒熱，將魚肉稍微煎一下，有兩個作用，第一是去腥，第二是魚肉中有種蛋白必須要煎過弊橡薯才能被人吸收；
3.不要換鍋，直接相鍋內加水，並放入魚骨，如衫少量姜，煮開後，加入適量鹽巴，（味精可以不加，看個人口味）。
做法十分簡單，味道鮮美，對術後傷口回復效果奇佳哦！！！
㈧ 魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單
豆腐魚湯
原料：魚段、內脂豆腐、香菜、蒜末、薑末、色拉油、料酒、鹽。
做法步驟：
第1步、先把海魚去鱗清洗干凈，用廚房用紙搽干水分。
第2步、姜蒜去皮洗凈後切成末備用。
第3步、熱鍋下油，放入姜蒜末爆香。
第4步、 放入魚段 四面均煎一下。
第5步、 翻面繼續煎一下 ，至略微金黃色。
第6步、加入適量的料酒去腥。
第7步、加入適量的熱水 ，水量要沒過魚段 （魚段有點大）。
第8步、把內脂豆腐切塊後輕輕放入鍋中，然後加蓋燜煮 ，大火燒開後轉中火繼續燒煮 ，因為魚段大，不容易熟 ，熬煮的時間略微長點。
第9步、等魚湯變成奶白色後 ，加入適量的鹽調味。
第10步、盛出後 加入洗凈切成段的香菜點綴。
小貼士：
TIPS ：1 魚豆腐湯類 ，最好加熱水 ，這樣容易出奶白湯，直接加清水 ，湯色顯清。2 魚湯本身很鮮美 ，自己不加味精或者雞精，大家可以根據個人口味調節。3 因為魚段大，不容易熟 ，燜煮時大火燒開後轉中火 ，中途可以用筷子插一下 ，如果魚肉跟魚骨可以分離 ，說明熟了 。如果用大火燜煮 ，容易把豆腐煮爛了 ，用中火可以保持豆腐的完整性。