Ⅰ 米線怎麼泡才能泡的好吃
將米線提前一晚放入涼水或者是自來水用來進行浸泡，使用熱水浸泡的話浸泡幾分鍾左右就可以撈出涼水過濾之後就可以使用了，如果說是當天使用的話是江干米線放入鍋中加入一定的涼水，開文火慢慢地煮至水燒開，然後關火悶活大概兩分鍾到五分鍾左右，撈出來用涼水沖洗濾干凈之後病就可以了。可以選擇使用清水沖洗一下，然後用溫水慢慢泡，水可以適當的多一些，泡到理想的程度就可以了。
做法如下：
主料
米線 (適量)
調料
油麥菜 (適量)
香菜 (適量)
開花牛筋丸 (適量)
魚豆腐 (適量)
脆皮腸 (適量)
蒜香烤腸 (適量)
火鍋底料 (適量)
廚具
煮鍋、炒鍋米線。油麥菜。香菜。魚豆腐、開花牛筋丸。蒜香烤腸。脆皮腸。火鍋底料。米線提前用溫水泡發。將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。蒜香烤腸切片。脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。油麥菜洗凈，從中間掐成兩段。香菜切碎備用。炒鍋放油，下入火鍋底料翻炒出香味。加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸。湯汁沸騰時，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮。另取一鍋，加入清水，煮開，下入泡發的米線燙熟。在米線燙好之後，加入油麥菜，燙軟即可。將米線和油麥菜撈出瀝水後放入砂鍋內。放入香菜，然後澆上熬制好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。
Ⅱ 細米線怎麼做好吃又簡單
孩子就愛吃我做的牛肉湯米線，這道自製牛肉湯米線，米線筋斗，湯汁香鮮，肉質味美，一碗不夠來兩碗。每次做一碗都不夠他吃，無奈之下，每次都是一碗的量分成兩碗，用兩碗分開盛，這一頓也就滿足了。
這道牛肉湯米線可是我自創的哦，食材也比較有分量的，裡面加入了胡蘿卜丁、青菜，佐料也比較多，有豆瓣醬、蔥、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、生抽、鹽。當然主料的米線和鹵牛肉是肯定要有的。
第一步，我通常都是買回來現成的鹵牛肉，要是自己鹵牛肉那就比較麻煩了，把鹵好的牛肉切成片，也可以買時就讓鹵菜店的師傅切好，更省時間，我採用的是最省時的一種辦法，買回家直接進入下一道工序即可。
第二步，胡羅卜提前蒸熟備用，因為計劃好晚上要吃牛肉湯米線，所以我是中午做米飯時就切成滾丁跟著米飯一起蒸好，這樣就不用花太多時間煮軟，是不是有省時間了。
第三步，米線選用的就是普通的綠豆做的米線，提前用溫水泡軟，幾分鍾就能泡好的。
第四步，熱鍋放油，加入豆瓣醬蔥姜蒜翻炒出香味，一定是中小火，大火容易炒糊，炒出香味，倒入胡蘿卜與鹵牛肉片，翻炒幾下，加入生抽與耗油煸炒，再加入適量開水，切記不要加入冷水，耗時，同時牛肉碰到冷水肉質收緊，影響口感的，煮開換中火加入適當鹽與胡椒粉，這樣湯就做好了。
第五步，換煮鍋加入開水放入米線與青菜，不用一分鍾就可以撈出放入碗中，防止變的過軟。操作速度要快哦，加入做好的牛肉湯，就ok了。撒點小蔥或香菜葉，美味簡單出鍋。
簡單幾步就做出一道美味的牛肉湯米線，一頓吃兩碗，每次都是這個量，嘿嘿，這個小傢伙可不知道呢，要不估計又要跟我嚷嚷了。大家有沒有碰到因自己特別喜愛某一美食而吃到肚子都裝不下了還要吃的感覺呢。試試這道自製牛肉湯米線，一定讓你想吃第二碗。
Ⅲ 米線怎樣做才好吃呢
米線屬於南方的家常美食，家家都會做吃，有的甚至能從原材料（米）開始，經過加工，製作成米線，而米線來到北方，因為它與北方人最愛的麵食十分相似，很多人在製作米線的時候，就像煮麵條一樣將乾的米線生生煮成熟的，然後再調味食用。其實這樣製作米線也沒有什麼不對，但一碗正宗的米線，從來都不用一直煮，而是要用到“燙”，只有這樣才會更好吃更地道。那究竟是怎麼燙呢……製作米線需要准備一些配菜：香菇、青菜、雞蛋、香菜、牛丸等，另外需要一鍋雞湯或者肉湯都可以
溫馨提示：
米線可以提前泡好，隨吃隨取，雞湯也一定要預先准備，如果這兩項都准備好以後，製作一碗好看又好吃的米線，也就像煮包方便麵那麼簡單，而且更有趣哦，做好後趕緊拍張照，發個朋友圈，炫耀一下吧！
Ⅳ 米線怎麼煮、怎麼泡才好吃、可口
Ⅳ 自己在家裡做米線，怎麼做勁道好吃
自己在家做米線，需要准備食材米線、青菜、豆腐、肉末、蔥、姜、海帶、黃豆醬、豆瓣醬、花椒粉、醬油、油。方法一把米線泡軟。二把豆腐炒一下。放上豆瓣醬。三放上肉末，再放上蔥、姜、蒜、黃豆醬、花椒粉，再加入醬油。把剛才的青菜和海帶放入鹽和雞精，都放在水裡煮一遍，然後再撈出來澆上，剛才咱們調的料汁就可以了。買米線的時候可以選擇看它的顏色、外觀、味道。口感好的米線，外面是白色的，有光澤而不好的米線，沒有光澤而且特別的灰暗。看外觀均勻平直具有一定的彈性，而壞的有很多的裂紋，好的米線是沒有異味的，壞了的米線有酸味，吃起來也會有沙土的感覺。
Ⅵ 米線怎麼做好吃自己做過幾次，但是總是湯很夠味，但是米線還是沒味道，怎麼做才能讓米線本身也有味道呢
米線料不夠，需要配一些香料！