『壹』 麻辣毛豆怎麼做好吃，麻辣毛豆的家常做法
麻核源辣毛豆的做法
姜蒜切絲，米椒切小圈，毛豆剪去兩頭。視毛豆量炒鍋加足夠的水，水開後加少量油倒入毛豆，煮10分鍾左右瀝水待用。加油的作用是毛豆表皮不會變色保持翠綠。
炒鍋放比炒菜量稍多的油，爆花椒干辣椒段，轉小火再放一大勺豆瓣醬炒出紅湯，此過程一定要小火小火！倒入毛豆翻炒均勻，加少許胡椒粉盛出待用。
炒鍋不用洗，再放少量油，六成熱放姜絲蒜片八角煎香並鉛，加生抽2大勺白糖1勺，燒開便關火。這時趁湯汁正熱加入1大勺料酒1勺蚝油，放入蔥花和新鮮紅辣椒圈拌勻，稍涼後把炒好的毛豆倒入湯汁中拌勻。等完全涼透後，視自己喜好放一些香醋（非陳醋），等不及就稍泡半刻鍾會很入味，冷藏過夜更是超好的，絕對讓你停不下來。
每次做一大盒，冷藏了隨吃隨吃很舒服！圖為冷絕氏好藏一夜後的毛豆~更入味！
『貳』 麻辣毛豆怎麼做好吃
香鹵毛豆角，家常的味道。
香鹵毛豆角的做法
步驟step
1
大火燒開後轉小火煮一個小時。
『叄』 麻辣毛豆怎麼煮好吃又入味
夏天裡，喝啤酒的人越來越多，油炸花生米成為餐桌上必不可少的下酒菜。如果不喜歡吃花生米，還能用什麼代替？
今天教您秘制一道毛豆，味道超級棒，特別的下酒。下面一起來看看這道秘制毛豆是怎麼做的吧！
用料：
毛豆，桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒，老抽，鹽，白糖，蚝油，生抽，大蒜，水。
做法：
將毛豆用清水洗一下，然後剪去兩端的尖角，這樣便於入味。
將處理好的毛豆倒入熱水中焯水，撈出備用。
鍋內倒油，下桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒，大蒜炒香。
加入焯水後的毛豆一起翻炒。倒入水，漫過毛豆即可。往鍋內倒入一點蚝油、老抽、鹽、糖調味。
煮至湯汁不多的時候盛出。配上啤酒，這個下酒菜再適合不過了。
小貼士：
毛豆可以一次性多做一點，吃不完的放冰箱保存，冷藏過的毛豆更好吃。
煮毛豆的時候除了可以加水，還可以加啤酒，這樣味道會更好。
加糖吃起來不會太甜，起到一定的提鮮作用，而且還能緩解辣椒的辣度。
『肆』 麻辣毛豆的做法
麻辣毛豆的做法分3步。1、毛豆用鹽水泡十分鍾左右，多清洗幾次直到干凈。鍋中燒開水後，加入八角3粒、花椒、麻椒各10粒、還有蔥姜、香葉桂皮，加入4勺鹽，一直煮。
2、辣椒段准備好鍋中倒入炒菜的勺子大概半勺的油，加入麻油，辣椒油，麻辣油。油燒熱之後，加入辣椒段和麻椒。炒到辣椒香味出來之後，加入醬油和香醋。然後加入大半盆的水，也可以依據個人口味而定。
3、水滾起來的時候，把煮好的、濾水了的毛豆加入鍋中，煮個十五分鍾。等到涼透就可以吃了。放一兩個小時之後吃是最好的，味道不會太重，也不會很淡。