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雞肉蘑菇粉條怎麼做好吃竅門

發布時間: 2023-03-28 04:21:50

⑴ 小雞燉蘑菇粉條竅門

小雞燉蘑菇的做法

  • 榛蘑去根泡發2小時左右,中途換2次水,順一個方向攪拌甩掉泥沙雜物,備用。(蘑菇泡發後不要用手擠水)

  • 小貼士

    燉雞的時候,普遍喜歡先用水焯一下,不過我建議直接大火炒,炒到焦香也沒有多少血水了,這樣比較傳統,雞味也更鮮美。泡蘑菇的水可以用濾布濾掉雜質,加入到湯汁內,提升菌菇的鮮味。