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雞肉煮土豆怎麼做好吃竅門

發布時間: 2023-03-28 03:40:49

❶ 雞肉燉土豆怎麼燉好吃雞肉燉土豆的方法步驟

1、食材展示:雞、土豆、蔥5克,姜5克、蒜10克、白糖5克等所需食材及用量。
2、准備配料:雞肉剁塊,洗凈雞肉檔備渣,土豆去皮切塊,洗好的雞肉放在鍋中行悄用水焯,待鍋中有白沫之後再撈出來。
3、入鍋炒制:熱鍋後放油,油熱後放入蔥、姜、蒜、大料進行爆鍋,放入雞肉進行翻炒,再放醬油進行上色,加入適量的鹽,再放入土豆翻炒,翻炒差不多後,加入適量的水,放入味精、雞精,再放入蔥花、香滾雀菜,盛出來即可。

❷ 雞肉怎麼燉著好吃 土豆燉雞肉做法

雞肉的烹飪方法有很多,東北地區比較喜歡用雞肉燉著吃,那麼,雞肉怎麼燉著好吃?土豆燉雞肉是最佳搭檔,營養全面不說,口感還細膩、美味,下面為大家介紹土豆燉雞肉做法,一起來了解下詳細的做法吧。

雞肉燉土豆做法一:材料需要雞腿400g、土豆3個、洋蔥2個、大蒜6粒、紫蘇4片、胡蘿卜1個、大蔥半棵、姜一塊、紅辣椒一棵。調料需要韓式辣椒醬3大勺、鹽1小勺、胡椒少許、糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、色拉油少許。先把材料都處理完畢,紫蘇、紅青椒、大蔥切絲、胡蘿卜切塊兒、洋蔥豎切成條狀、大蒜切碎、姜切片。材料准備好以後起鍋,將色拉油放入進去,等油熱了以後放入雞腿,炒至腿皮的顏色變白時候加入洋蔥炒一下,在加入胡蘿卜炒一下,炒好以後加湯,等湯煮開以後用勺子撇去上邊的菜沫。這個時間大概需要5分鍾,所以大家在做的時候要耐心的等待。菜沫撇去以後加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬蓋鍋煮10分鍾。10分鍾以後再把土豆放入進去、蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲也分放進去,蓋會兒蓋子就可以吃到雞肉燉土豆了。

雞肉燉土豆做法二:材料需要土豆1個、鹽、八角2個、少許糖、料酒適量、生抽適量、雞腿1隻、姜適量。雞腿切塊加料酒、鹽、姜、生抽腌制一下,再把土豆削皮切塊。起鍋放適量的油,在放腌好的雞腿,翻炒至雞腿變色後放土豆和八角翻炒幾下,在加鹽、生抽、糖翻炒,最後加入水即可,水要沒過雞肉土豆哦,中火燉熟即可裝盤。

雞肉怎麼燉著好吃?土豆燉雞肉做法就介紹到這里,說在製作燉菜的時候可以放入開水,這樣可以減少燉的時間,而且開水也可以讓雞肉的肉質便的好吃哦,想要做雞肉燉土豆的朋友們按照的做法去動手試試吧。

❸ 雞塊燉土豆怎麼燉好吃又簡單

土豆燉雞做法

製作土豆燉雞需要准備雞精,鹽,冰糖,老抽,生抽,料酒,生薑,大蔥,土豆以及一隻雞,雞剁成小塊狀,然後就可以把生薑切成片狀,蔥切段,土豆的皮去除,切成滾刀塊,在沒有煮之前需要准備一些水,把土豆放進去,這樣做可以達到避免氧化作用,鍋裡面加入適量的油蔥姜爆香,加入一些雞塊,翻炒到顏色改變,然後再加一些老抽,生抽,料酒翻炒均勻,加入適量的水,冰糖,用大火煮開,再改成小火燉煮15分鍾左右,土豆放進去一直煮到熟軟,湯汁變得濃稠,加入適量的雞精以及鹽調味,就可以吃了。

做土豆燉雞還可以准備雞精,料酒,老抽,鹽,草果,香葉,干辣椒,生薑,冰糖,大蔥,土豆以及雞腿,雞腿放到開水裡面焯燙一下,加入鹽,老抽,生薑片,料酒抓均勻,腌制一會兒,土豆的皮去除切成塊狀,干辣椒切一下,雞肉大概腌制10分鍾左右,然後鍋裡面加入適量的油,把冰糖放進去熬糖色,雞肉放進去翻炒均勻,把雞油炒出來以後就可以加一些水,水要沒過雞肉,也要把土豆剛好沒過,干辣椒,生薑,蔥放進去,水煮開以後加一些老抽,雞精,鹽,嘗一下味道,因為後面還需要放土豆,所以可以適當的咸一些,中火大概燉煮5分鍾,然後再把土豆放進去,蓋上鍋蓋,用小火燉煮15分鍾左右,這樣就可以盛出來吃了。

土豆燉雞的竅門

製作土豆燉雞需要了解一些竅門,這樣才能夠把它製作得更加好吃,需要加入的調味料有大蒜生薑,是不能少的,而且在製作之前,最好把雞肉腌制15分鍾到20分鍾左右,可以讓它更加入味。如果喜歡吃土豆,那麼量可以適當的比雞多一些,想要吃香菇也可以放一些在裡面,能夠達到提鮮作用,也可以讓味道更加豐富。

製作土豆燉雞可以先把蔥蒜爆香,加入適量的糖,這樣可以達到提鮮作用,製作好以後,如果醬油放的並不是非常多,那麼它是屬於金黃色,搭配米飯來吃就非常不錯。

❹ 雞肉燉土豆怎麼做好吃

小炒然後清燉好吃。具體可按如下做法:

准備好材料:

輔料:土豆、蔥、姜、八角、姜

調料:陳醋、白酒、花椒、白糖、食鹽

1、將土豆去皮洗凈,切塊。

2、將雞肉放入沸水中焯去雜質,焯好後撈出備用(我喜歡吃雞爪,所以放了很多雞爪)。

3、鍋內放入適量油,放入雞肉翻炒幾下,再放入蔥姜煸炒。

4、放入醬油。

5、放入適量清水。放入白酒。放入陳醋。放入花椒大料。

6、放入薑片和蔥段。放入白糖。

7、放入食鹽。關火,將鍋內的食材放入壓力鍋中。

8、放入土豆,翻拌一下。壓至軟爛後,放入味精調味即可。


雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

❺ 雞怎麼燉好吃 土豆燉雞肉做法

1、土豆和雞肉一起燉好吃。

2、准備材料:雞塊500克、土豆1個、水1升、食用油5毫升、姜絲10克、料酒10克、生抽3克、蚝油3克、鹽2克、白砂糖3克、蔥花適量;

3、首先將土豆削皮切滾刀;

4、倒入清水,雞塊,放入姜、料酒,焯水去腥去血沫;倒入食用油,姜絲,大火爆香;

5、放入雞塊,大火翻炒均勻;放入生抽、蚝油、料酒,翻炒均勻;倒入土豆,加水;

6、放入鹽、白砂糖,翻炒均勻;大火煮沸轉小火,燉至食物軟爛,大火收汁;最後出鍋撒上蔥花即可食用。

❻ 雞肉燉土豆的家常做法是怎樣的

雞肉燉土豆的家常做法:

用料:

雞肉適量、土豆2個、桂皮1個、香葉2片、八角1顆、生抽1勺、老抽1勺、姜適量、蔥適量

1、土豆兩個,去皮切塊兒,切好之後,可以把土豆放在水中,防止土豆氧化變黑。


❼ 正宗的雞肉燉土豆是怎樣做的

正宗的雞肉燉土豆做法,是將雞肉、土豆、念廳洋蔥一同放入鍋中燉煮。雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,富有營養,有滋補養生的作用。

具體製作步驟如下:

1、把雞腿肉切下來,不需要切太碎,不用剁。

注意事項:

1、水不需要加太多,沒過雞肉和土豆即可;

2、第一次鹽少加,開鍋後嘗一嘗再按口味添加灶缺。

❽ 雞肉燉土豆怎麼做

雞肉燉土豆是一款地道的東北菜餚,一般是以雞肉,土豆,洋蔥等為主要原料製作而成。雞肉燉土豆怎麼做?下面是我分享的雞肉燉土豆的做法,一起來看一下吧。

雞肉燉土豆

主料

琵琶雞腿400g,土豆3個,輔料:洋蔥2個,胡蘿卜1個,大蔥半棵,姜一塊,紅辣椒一棵,大蒜6粒,紫蘇4片。

調料

韓式辣椒醬3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少許,鹽1小勺,胡椒少許。

做法

1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。

2、將鍋燒熱,加入少許色拉油,待油熱了以後放入琵琶雞腿,炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥,炒3分鍾;然後,加入胡蘿卜再炒2、3分鍾;炒好以後加湯,待湯煮開,用勺子撇去上邊的菜沫。

3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬,攪勻後,慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後,蓋鍋煮10分鍾。

4、將土豆帶皮洗凈後,分別包上保鮮膜,放入微波爐,600w加熱5分鍾。取出剝皮後,每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。

5、往已經煮了10分鍾的菜里,加入土豆塊兒,再加入糖、鹽,蓋鍋再煮10分鍾。

6、待菜煮好以後,關火,加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子,就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。

家常雞肉燉土豆

材料

土豆1個,雞腿1隻,姜適量,料酒適量,生抽適量,鹽,八角2個,少許糖。

做法

1、雞腿切塊,加料酒,少許鹽,姜,生抽腌制15分(想要味道鮮一點就多放點生抽,不想就少放點}土豆削皮切塊。

2、鍋中放適量油,燒至7,8分熟,放姜,再放腌好的雞腿,翻炒至雞腿變色後,在放土豆和八角翻炒幾下,放鹽,在放1到2勺的生抽在翻炒,加少許糖,再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可,大火煮5-10分鍾,轉小火一直煮到用筷子插到土豆裡面,再大火收汁即可裝盤小訣竅1.放水後大火煮土豆雞肉的時間是要看你的土豆大小,小就時間短點,大就煮的長的',一點要土豆熟了才行。

3、加的水最好是開水,這樣雞肉好吃。

4、大火煮的當中,不要總去攪,不要糊鍋就行。

自製雞肉燉土豆

材料

姜幾片,蒜幾顆,蔥段,雞肉(做好選用連皮帶骨的),土豆切塊,醬油,水。

做法

1、用姜,蒜爆香鍋,下雞肉炒一小會兒。

2、把土豆,蔥段加入鍋內與雞肉同炒,下一點點鹽。

3、加水,一半多一點,不用淹過雞肉,加蓋。

4、時間自己按具體的看著辦,差不多的時候,感覺土豆都熟了就加醬油。

5、加了醬油之後稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。小訣竅雞肉選用連皮帶骨的,炒出來之後又膠質的感覺,比較好吃。土豆也會非常的入味,很家常,也很簡單,很好吃。另外,我沒下雞精。

❾ 雞肉燉土豆怎麼燉好吃

主料:雞腿2個、土豆2個。

輔料:油1湯匙、白糖2克、鹽6克、醬油1湯匙、大料1個、蔥姜適量、陳皮2塊、料酒1茶匙。

步驟:

1、主輔料: 雞腿、土豆。

❿ 土豆雞肉怎麼燉好吃又簡單

紅土豆2個、雞翅根6個、生薑適量、蔥適量、蒜3瓣、冰糖40g、鹽適量、花椒20g、大料20g、干辣椒6個、料酒少許、生抽適量、老抽適量、油少許、

製作方法
1、用菜刀將雞翅根剁小一點
2、剁好的雞翅根冷水下鍋,加入料酒少許,去腥,煮至有大量泡沫出現,關火,用涼水沖洗雞塊,瀝干水份備用
3、把輔料切好4、在鍋中放少量油,中小火,加入冰糖翻炒、加入雞塊炒色
4、調大火,加水。等水開後,加入輔料(除土豆塊)和調味料。
煮10分鍾後,加入土豆,調至中火燉20分鍾即可。如果用的不是紅土豆,可再多燉一會。
另外,大部分燉的時候會再加一次料酒,但是我建議不要再加料酒,
加了的話會有很大的料酒味,煮雞塊的時候已經加過一次了,已經達到了去腥的作用
5、出鍋後裝飾一些蔥葉
1、雞肉切塊,用鹽,料酒,生抽,蔥拌勻腌制15分鍾
2、土豆去皮切2cm見方的小塊
3、鍋內燒熱油,放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色,水份大部分消失,下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4、加水與材料齊平,放鹽,大火燒開,小火慢燉20分鍾,轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可1、將土豆去皮,洗凈,切成塊;雞肉洗凈,也切成方塊。
2、鍋中熱油爆香蔥段和薑片,再放入雞塊炒至呈白色時,加入醬油和少量水,用小火燉至雞肉八成熟,加入土豆塊繼續燉煮。

3、至土豆熟爛時,加鹽調味即可
雞肉,土豆,蔥,姜,花椒,醬油,料酒等,可以按照個人喜好添加。

一、把小雞剁成塊,洗干凈,備用。

二、鍋燒熱,放入適量油,在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香,放入洗好的雞塊,略炒。依次放入醬油、料酒,在略炒後放湯燉。
三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊。
四、待雞塊快燉爛時,放入土豆塊,依次放入鹽、味精稍燉後,土豆、雞塊都酥爛,湯汁也收的差不多了,出鍋即可。