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韭菜如何煲湯更好吃

發布時間: 2023-03-28 00:29:10

⑴ 韭菜豬雜湯的做法,韭菜豬雜湯怎麼做好吃,韭菜

主料瘦肉150g豬心150g豬肝200g韭菜100g輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量酸蘿卜50g八角2個桂皮適量蚝油適量雞精適量胡椒粉適量
步驟
韭菜豬雜湯的做法步驟11.准備好的食材,瘦肉,豬肝,豬心都事先切成片,並沖洗掉血水。酸蘿卜,韭菜,姜塊,蒜頭。
韭菜豬雜湯的做法步驟22.酸蘿卜切小丁,姜蒜切末,韭菜切2厘米的段。
韭菜豬雜湯的做法步驟33.鍋里下少許油
韭菜豬雜湯的做法步驟44.等油燒到五成熱的時候,炒入豬雜。並不停翻炒,受熱均勻。
韭菜豬雜湯的做法步驟55.等豬雜炒制變色,把蔥薑末倒入一起炒制,並加2粒八角,1塊桂皮一同炒。
韭菜豬雜湯的做法步驟66.等蔥蒜香味出來的時候,加入適量清水。
韭菜豬雜湯的做法步驟77.調入雞精和耗油鹽。
韭菜豬雜湯的做法步驟88.期間要用勺子打下鍋邊的浮末。
韭菜豬雜湯的做法步驟99.把韭菜和酸蘿卜裝到湯碗里。
韭菜豬雜湯的做法步驟1010.大概煮20分鍾左右,豬雜完全熟透之後,加入少許胡椒粉,提鮮味。
韭菜豬雜湯的做法步驟1111.然後就可以關火,倒入裝在碗底的韭菜和酸蘿卜上,並用勺子攪勻即可。

⑵ 韭菜魷魚湯怎麼做好吃

材料韭菜、調味料:黃油(小粒裝):1粒 黑胡椒粉:1/3湯匙白砂糖:1/2湯匙 檸檬汁:1/2湯匙 鹽:適量番茄:4隻魷魚(鮮):2隻 (約300克)蝦:150克大蒜:2瓣罐裝淡奶:半罐水:5碗

做法

1. 魷魚剖開去內臟和黑膜,洗凈瀝干,打斜刀面在魷魚內面切出一道道平行的刀紋,深度為肉厚的3/4;把魷魚旋轉90°,再次切出一道道平行的刀紋,接著切成約長5厘米、寬3厘米的條;

2. 蝦洗凈(先放冰箱急凍室凍半小時,易剝殼),輕輕把頭掰下,可看到有蝦線相連,輕扯,即可把蝦線也拔出,接著剝殼。剝好的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖干凈,重復一次,這樣蝦肉較爽滑;

3. 韭菜洗凈,大蒜切成末;

4. 熱鍋放黃油,融化後爆香蒜末,倒入韭菜翻炒兩分鍾;

5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分鍾,中間要攪拌幾下;

6. 最後放入魷魚、蝦仁煮熟,下檸檬汁、白砂糖和鹽調味即可食用。

⑶ 韭菜湯的做法

韭菜湯的做法:

1、材料:韭菜50克仔謹、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。調料:鹽、味精、植物油。

有關煲湯的注意事項:

1、冷水放食材,因為水開之後溫度會非常的高,食物突然升溫會讓食物表面的營養物質迅速凝固,裡面的營養物質就出不來了,所以在煲湯的時候應該要冷水放食材,這樣會讓食物隨著水溫慢慢的升高,營養物質就能很好的析出來了。

2、中途不加水,如果中途加水,其實這樣做出來的會比較渾濁,這個渾濁的物質都是湯裡面的營養物質凝固了,這些營養物質凝固後不僅影響湯品的美觀。

而且這些營養還不利於人體吸收,所以在煲湯的時候一般都是一次性把水加夠了,中途一般不再加水了。

3、盡量保持食物的本粗戚扮味,因為湯已經是一種高熱量的食物了,如果再加入很多的調料,就會變得鹽分非常高,而高鹽分高熱量是不利於人體健康的,所以煲湯的時候一般不要加太多的調料,盡量保持食物原本的味道即可。

⑷ 韭菜疙瘩湯怎麼做好吃

  • 主料

  • 韭菜

    適量

  • 麵粉

    適量

  • 雞蛋

    適量

  • 油麥菜

    適量

  • 豆芽

    適量

  • 西紅柿

    適量

  • 輔料

  • 適量

  • 十三香

    適量

  • 胡椒粉

    適量

  • 味精

    適量

  • 生抽

    適量

  • 步驟

  • 1.1把油麥菜,豆芽洗凈,西紅柿洗凈切塊。

  • 2.2把韭菜洗凈切碎,放入小盆里,加入鹽,十三香,胡椒粉,打入雞蛋攪拌均勻。倒入麵粉加入水攪拌成稠稠的糊狀。

  • 3.3把鍋中倒入油,倒入西紅柿,豆芽炒一會倒入足夠的水燒開。

  • 4.4水燒開後用小勺把麵糊一小一小勺的倒入鍋中,然後下入油麥菜放入鹽,胡椒粉,十三香,生抽,味精攪拌均勻。疙瘩煮熟即可。

⑸ 湯怎麼做好吃,韭菜湯的家常做法

主料韭菜200g水1000ml輔料蝦干適量油適量鹽適量
步驟
韭菜湯的做法步驟11.新鮮的韭菜。
韭菜湯的做法步驟22.撥開韭菜葉清洗干凈。
韭菜湯的做法步驟33.一次性加入足夠的水,煮沸後加入海蝦干(蝦米也可以)。再煮10分鍾,再加入適量花生油和鹽煮沸。
韭菜湯的做法步驟44.洗好的韭菜去掉最尾巴那一點點不要,再用手擰為一段段(家裡的前輩說用手擰斷的會更加入好吃)。
韭菜湯的做法步驟55.韭菜加入煮沸的蝦干湯里,再次煮沸3分鍾左右即可(韭菜斷生馬上出鍋)。可以先嘗一下,韭菜脆嫩無辣味即是熟了,更是最佳口感。如果有辣味說明沒有熟。
韭菜湯的做法步驟66.煮熟後立即出鍋,趁熱來一碗,韭菜非常脆嫰,湯汁非常鮮甜,好美味啊!

⑹ 韭菜豆腐湯的做法,韭菜豆腐湯怎麼做好吃,韭菜

主料韭菜100克豆腐150克輔料油適量鹽適量生薑1小塊胡椒粉適量
步驟
韭菜豆腐湯的做法步驟11.韭菜洗凈
韭菜豆腐湯的做法步驟22.韭菜切菜段、豆腐切小塊
韭菜豆腐湯的做法步驟33.鍋內加水,放入豆腐和生薑燒沸
韭菜豆腐湯的做法步驟44.開鍋後煮三分鍾
韭菜豆腐湯的做法步驟55.放入韭菜,加入鹽、香油和胡椒粉,稍微煮一下就行,韭菜只要稍稍煮一下就熟了