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炒干魷魚怎麼做好吃竅門

發布時間: 2023-03-27 23:20:54

Ⅰ 干魷魚怎麼炒好吃 家常做法

如下:

食材:魷魚干2個、蒜頭2瓣、圓椒2個、生薑2片、蒜苗2棵。

輔料:鹽適量、雞精少許。

1、魷魚干提前一天用溫水泡發,洗凈切花刀備用。

Ⅱ 干魷魚片怎麼炒好吃又嫩

好吃又嫩的干魷魚片做法如下:

炒干魷魚所需配料:魷魚5隻、芹菜2根、蔥3根、姜6片、耗油2勺、生抽3勺、料酒2勺、糖半勺、生粉2勺。

1、處理食材

首先將干魷魚用清水浸泡8個小時,然後將其切成滾花片。將芹菜去葉切段,並將蔥切段、姜切片,備用。

2、調料汁

准備一個空碗,碗中加入兩勺耗油、三勺生抽、兩勺料酒以及半勺糖,攪拌均勻備用。

3、炒制

鍋中燒油,油熱後加入蔥頭和鹽爆香,然後放入魷魚翻炒至捲曲,繼續放入芹菜翻炒,並加入調好的料汁翻炒。

4、勾芡

繼續將蔥葉放入鍋中翻炒,並用生粉加水攪拌均勻,倒入鍋中勾芡,待湯汁粘稠即可出鍋。

Ⅲ 爆炒魷魚乾的家常做法

爆炒魷魚干

用料

蚝油 1勺

鹽 適量

料酒 1勺

老抽 1勺

青辣椒 2條

朝天椒 4個

大蒜 2根

蒜米 6顆

薑片 10小片

花椒 適量

爆炒魷魚乾的做法

  • 魷魚干先泡一晚,熱鍋燒油,放入花椒粒,燒熱後放入切好絲狀的魷魚

  • 炒干魷魚的水分後,放入青紅辣椒,繼續翻炒,辣椒斷生後放入適量鹽,老抽,繼續翻炒

  • 快熟時放入生抽和蚝油,炒勻後起鍋即可。

  • 魷魚中含有一種特殊的物質-牛磺酸,它可以起到促進幼兒大腦發育;可以保護視力、提高視力;可以降血壓、降血脂、降膽固醇,預防心腦血管疾病;可以保護肝臟,預防膽結石等等功效。還含有豐富的蛋白質及多種人體必需的氨基酸,可以補充營養,緩解疲勞;含有的硒元素及多肽,可以抗病毒、抗輻射;含有的多種礦物質,可以促進鈣的吸收,起到強壯骨骼的功效。魷魚當中富含有豐富的優質蛋白質,對於促進肌肉力量的生成、提高機體免疫力的功效會非常明顯。魷魚當中還富含有豐富的礦物質,比如構成骨骼和牙齒重要成分的鈣質非常豐富,因此適當的食用魷魚,在強壯筋骨方面的功效會非常明顯。魷魚當中富含有豐富的牛磺酸,而牛磺酸對於調節脂肪代謝方面的作用非常積極,因此適當的吃一些魷魚,在輔助降低血脂以及預防動脈粥樣硬化、心肌梗塞等疾病方面的功效也會非常的強。

Ⅳ 炒干魷魚的家常做法 做法簡單滿口噴香

1、准備食材:干魷魚絲150g、油適當、甜椒適當、薑片適當、辣椒干適當、生抽醬油適當、醬油適當、味精適當;四季豆400g、干魷魚絲200g、油適當、小香蔥適當、朝天椒1條、大蒜適當。

2、薑片洗干凈再切一片,干魷魚絲浸泡好後撈起來清洗干凈,再切割成勻稱的絲,以後把水倒進鍋中煮沸,放進魷魚絲焯30秒後撈起來

3、以後把油倒進鍋中燒至濕熱,放進生薑片煸炒出香氣,再倒進魷魚絲,倒進米酒,放進辣椒干,倒進生抽老抽,放進甜椒煸炒勻稱後用味精調料就可以。

4、干魷魚如何泡開:

(1)冷水:一般家中都是立即用冷水侵泡,覺得那樣更省時省力,而且能夠迅速就將大魷魚泡脹,但是你能發覺用清小水泡干魷魚口味可能稍弱一些。

(2)食用鹼:先把溫水倒進小盆里邊,以後放進干魷魚侵泡12個鍾頭,撈起來後扔掉小盆里邊的水,再次都水,另外放進食用鹼,侵泡三個小時後撈起來,再用飲用水清洗十分鍾就可以。

(3)濃度較高的鹼:先把鹼放進小盆里邊,倒進水,鹼和水的佔比是1:2,以後把干魷魚放進冷水裡邊侵泡兩小時,撈起來後放進食用鹼里邊泡開三個鍾頭,撈起來後反復浸洗就可以。

(4)芝麻油:把鹼放進溫開水裡邊,倒進少量芝麻油,翻拌後倒進干魷魚侵泡軟後撈起來清洗干凈就可以。

Ⅳ 干炒魷魚干怎麼做好吃

食材
干魷魚2隻
青椒半個
胡蘿卜1個
洋蔥1個

步驟
1
准備好魷魚干。
2
將干魷魚泡幾小時。
3
泡發後切條。
4
入沸水中焯熟。
5
撈出備用。
6
青椒切絲。
7
胡蘿卜切絲。
8
洋蔥切絲。
9
鍋里放入底油,油熱放入蔥姜翻炒。
10
放入魷魚。
11
放入胡蘿卜、青椒、洋蔥。
12
放入醬油。
13
放入料酒。
14
放入蚝油。
15
放入鹽。
16
放入味精即可。

小貼士
1 魷魚一定要泡發。 2 魷魚熟後再放入蔬菜翻炒。 3 全程要大火。

Ⅵ 魷魚干怎麼炒好吃 魷魚乾的美味吃法

魷魚可以曬干後密封保存,保存的時間更長,而且想吃的時候可以隨時吃到,安全衛生。那麼,魷魚干怎麼炒好吃?魷魚干怎麼泡發?
魷魚干吃法
1、食用方法寫的很清楚,吃法很多,熬湯、煮粥、燒烤、微波當零食吃都很好。

2、直接微波30秒出來,魷魚片有起泡和卷縮,一定要橫向,我撕的比較寬,吃起來更過癮。

3、魷魚本事不是很咸,喜歡口味重一點的賣家配的醬油芥末味道也不錯。一大盤零食,看的見的魷魚絲,更安全放心。

魷魚干怎麼炒好吃
1、用水泡就可以,我泡了好長時間,因為怕發不好,其實根本不用,簡單切絲,放油炒,放點孜然捎炒片刻就可以一炒特別好吃

2、炒後口感和新鮮的魷魚口感一樣的,看看發起來的厚度,咬起來特別Q彈,倒嘴裡特別厚實、放在水裡泡發就可以,很簡單喔,泡發後的魷魚很新鮮,干凈不用洗,切切就可以炒這吃。

魷魚干怎麼烤好吃
因為家裡的微波爐壞了,所以我就用烤箱。把魷魚清洗了一下,晾乾,然後放入烤箱,烤大概7分鍾,然後拿出來。准備碟子,撕開芥末和醬油,攪拌在一起。把放涼的魷魚撕開一條條,然後一條條的沾著調料來吃,好吃極了。

美食點評
收到貨後我就迫不及待的拿了一片放微波爐里加熱了下,不錯好吃,有嚼勁,老公直接說再買點過年吃。

味道很好,喜歡,也很容易烤熟。跟夜宵做的一樣,在家就能沾芥末吃。買的小的,也不是很小,自己吃,挺好。

賣家一直說小號的會很小,可我真覺得不小。吃起來口感有韌勁,年齡大牙口不好的,可能會有點費勁。

Ⅶ 干魷魚怎麼做好吃又簡單的家常做法

魷魚好吃又簡單的家常做法是爆炒,具體做法如下:

主料:魷魚1條;青紅椒100克;洋蔥半個。

輔料侍鋒游:薑片5克;蔥段5克;蒜片3克;食用油5毫升;干辣椒15克;郫縣豆瓣醬8克;蒜蓉辣醬2克;生抽2克;熟芝麻2克;孜然粉3克。

1.魷魚1條去內臟筋膜,切片改十字花刀再切段。

Ⅷ 干魷魚怎麼做好吃又嫩

干魷魚可以製作辣炒干魷魚、香辣干魷魚、魷魚炒芹菜等。一、辣炒干魷魚:干魷魚1隻、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、鹽適量、生抽2勺、青椒4個、小米椒4個。將干魷魚切成絲。切好薑片、大蒜、青椒和小米椒。魷魚加料酒焯水5分鍾撈起。鍋熱放油,放青椒、小米椒、大蒜、薑片炒香。倒魷魚炒兩分鍾,加生抽、料酒即可。

Ⅸ 魷魚干怎麼做好吃又簡單

魷魚干怎麼做好吃又簡單

魷魚干怎麼做好吃又簡單,魷魚干是由新鮮的海魚有哪些和槍烏賊制干而成的,營養成分十分高,有很多作用。很多人都喜愛把魷魚干作為零食。下面來看看魷魚干怎麼做好吃又簡單?

魷魚干怎麼做好吃又簡單1

1、爆炒魷魚干

材料:干魷魚2隻、青椒半個、胡蘿卜1個、洋蔥1個

做法:

(1)將干魷魚泡幾小時,然後切成條,放在沸水中焯一下;

(2)將青椒、胡蘿卜、洋蔥洗凈後切絲;

(3)鍋里放入底油,油熱放入蔥姜翻炒;

(4)依次)放入魷魚、胡蘿卜、青椒、洋蔥翻炒均勻;

(5)放入醬油、料酒、蚝油、食鹽、味精進行調味即可。

2、魷魚干燒黃瓜

材料:干魷魚200克、黃瓜300克,食用油、食鹽、剁椒、蚝油、辣椒醬、腐乳汁、青紅椒各適量

做法:

(1)將干魷魚泡發後洗凈切成塊,放在沸水中焯一下;

(2)鍋內放油燒熱後,放入生薑、辣椒炒出香味,放入魷魚、水燜一會兒;

(3)放入黃瓜翻炒均勻;

(4)倒入腐乳汁、青紅辣椒炒片刻,

(5)淋上蚝油即可。

3、魷魚粥

材料:干魷魚100克、大米250克,食用油、食鹽、蒜毫適量

做法:

(1)將干魷魚泡軟後切碎;

(2)大米淘洗干凈,加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油,浸泡半小時以上;

(3)煮粥,水開後轉小火,不停攪動,防止粘底

(4)炒鍋內放油加熱,下魷魚碎炒香,加入蒜末,翻炒勻;

(5)粥快好的時候,放入魷魚,拌勻,稍煮片刻,放入蒜毫末、食鹽進行調味即可。

魷魚干怎麼做好吃又簡單2

干鍋魷魚的做法:

先將魷魚干清理干凈,切成圈狀,再加入少許食鹽和味精腌製片刻,將洋蔥、西芹和紅辣椒洗干凈,切成菱形塊狀。再將海鮮醬、花生醬、蚝油等調製成干鍋的調料。開火,倒入油燒至四成熱,將魷魚圈、洋蔥、西芹和紅辣椒一起炒熟,倒出備用。鍋底留油,放入干鍋調料炒幾下,再將魷魚等一並倒入,加上一點黃酒,用大火快速煸炒,最後加入香油,撒上一些酥脆的花生米,起鍋裝入鍋仔,配上酒精爐上桌,就大功告成了。

香菇魷魚湯的做法:

首先將魷魚干用水發洗凈,切成斜方塊狀,用開水焯一下,撈起來瀝干水分。將香菇去掉蒂,洗凈切成片。開火,倒入豬油燒熱,將蔥末、肉末、冬筍片和香菇片一起炒熟。放入半鍋清水,加入黃酒、鹽、白糖等調味品,待水完全煮開後放入魷魚片,片刻後用適量水澱粉勾芡,加上味精和胡椒粉,澆上香油即成。

烤魷魚的做法:

先將魷魚乾洗凈,切成條狀,在表面盡可能多地劃上口子。將准備好的調料撒在魷魚表面,腌制半個小時左右。將魷魚放在燒烤爐上進行燒烤,等到聞到撲鼻的香氣,就說明魷魚烤好了。

魷魚干怎麼泡發

1、首先,買干魷魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身干體厚、無霉點、光澤亮的干魷魚。

2、泡發時,先將魷魚放在冷水中浸泡2小時,撈出後再放到 1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時,干魷魚即可發透。

3、接著將發透的魷魚撈出,用清水漂洗干凈,邊洗邊用手捏,直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。

4、接下來,就是要把將魷魚浸在冷水中,隨用隨取。

5、這里特別說明的是,如果魷魚比較老,鹼水的濃度可稍微提高一點。分辨魷魚是否老可以看顏色,顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下,魷魚的泡發率在400%至600%之間。

魷魚干怎麼做好吃又簡單3

魷魚乾的功效與作用

1、補充營養

干魷魚中含有豐富優質蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質,均屬於人體必需的營養成分,食用可以為身體補充所需營養素,維持人體正常的生理功能,利於身體健康。

2、促進生長

干魷魚屬於高蛋白食物,而蛋白質是構成白血球和抗體的主要物質,適量食用可以維持自身的免疫功能,促進神經、血管、大腦細胞的'活性以及發育生長,另外,其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成,具有促進身體生長發育的作用。

3、增強體質

干魷魚富含礦物質,尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷等元素,平常適量吃些利於促進骨骼的強度,其中的鋅元素還可以增強新陳代謝酶的活性,促進肌肉的生長,另外,豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料,增強自身的體質。

4、保護心血管

干魷魚含有豐富鎂元素,可以激活人體多種酶的活性,調節對心臟的功能,若是鎂缺乏,有可能導致血清鈣下降,對於血管功能有潛在危險,食用干魷魚可以有效的保護心血管,預防高血壓,心肌梗死等心血管疾病。

5、提升抵抗力

干魷魚中含有豐富礦物質、蛋白質,適當食用能夠為自身的抗體合成提供原料,增強體液免疫的強度,另外,其中還含有不少維生素A,可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力,因此平常多吃些干魷魚,可以增強自身的抵抗力。

營養價值

干魷魚中含有優質蛋白質、碳水化合物,不飽和脂肪酸、膽固醇。當中還含有不少的維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。

Ⅹ 怎樣炒干魷魚

1、干魷魚炒著吃也很好吃,在炒制時除了需要准備一個干魷魚以外,還要准備關個蘿卜,另外再准備少量蔥和蒜以及生薑,紅辣椒也要適量准備一些。
2、把干魷魚提前泡好,泡製時最好用溫水,泡好以後取出切成塊狀,把蘿卜也洗好以後切成塊狀。
3、炒鍋中放油加熱以後把蔥姜蒜和辣椒全部放入到鍋中炒出香氣,再把蘿卜放入到鍋中炒制,當蘿卜炒到七成熟時,放入切好的魷魚,再加入適量的生抽、食用鹽和醋與料酒等調味料,接著炒制,大約三分鍾左右就能炒好,直接出鍋食用即可。