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藕丁炒肉怎麼做好吃竅門

發布時間: 2023-03-27 23:17:44

⑴ 藕丁怎麼做好吃

藕丁炒肉的做法:

食材:藕,豬肉

配料:紅蘿卜,青椒,蔥,姜,蒜,鹽,味精,蚝油,料酒,生抽,干澱粉

做法:

1.將藕切丁放到涼水中浸泡,防止氧化變 黑。肉切丁,紅蘿卜,青椒切丁,蔥切蔥花,姜,蒜切末。

2.肉丁放碗中加鹽,味精,蚝油,料酒,生抽,干澱粉攪拌均勻,再加入少量食用油,攪拌均勻,放油是在炒的過程中,防止肉連接在一起。腌制十分鍾。

3. 鍋中加水燒開,放入藕丁,焯水一分鍾撈出,過涼水,過涼水是為了讓藕更脆。

4. 鍋中倒油,油五成熱,放入肉丁,快速翻炒兩分鍾,盛出。

5. 鍋中留油,油五成熱,放入薑末,蒜末,蔥花炒出香味,倒入藕丁,翻炒一分鍾,倒入青椒丁,紅蘿卜丁,再翻炒兩分鍾斷生,放入肉丁,適量的鹽,味精,翻炒均勻,即可出鍋。