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拌海帶絲怎麼拌好吃竅門

發布時間: 2023-03-27 21:26:37

如何做出美味的的涼拌海帶絲

涼拌海帶絲做法一:

原料:水發海帶300克,五香豆腐干150克,水發海米50克,鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。

准備:將海帶洗凈,上鍋蒸熟,取出浸泡後切絲,裝盤待用。

做法:將豆腐乾洗涼切成細絲,下開水鍋煮沸,取出浸涼後瀝干水分,放在海帶絲上;海米撒在豆腐幹上面。碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁,澆在海帶盤內,拌勻即可食用。



涼拌海帶絲做法二:干海帶稍稍抖落上面的泥土,放入蒸鍋中蒸30-40分鍾;將蒸好的海帶放入清水中浸泡2-3小時,沖洗干凈;將泡好的海帶切成細絲,沸水中加點醋,放入海帶絲煮3-5分鍾,撈出過涼;放入胡蘿卜絲、尖椒絲等配菜,加鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油拌勻即可。

涼拌海帶絲做法三:

原料:海帶160克,中芹、西芹各80克,紅蘿卜、蝦米各40克,紅椒1隻。

准備:派咐海帶用水浸洗干凈,用滾水浸至有小水泡冒出,加火煮1分鍾,取出浸凍水中5分鍾後切絲,再用鹽水煮1分鍾,放入冰格中凍10分鍾取出。

蝦米剁碎,加醬油和水以慢火煮浸半小時成蝦米醬油,冷凍,將中西芹、紅蘿卜、紅椒切絲。

做法:將蝦米醬油淋入海帶絲和中西芹、紅椒絲中,用鹽和糖調味,伴以紅蘿卜食用即成。

涼拌海帶絲做法四:海帶絲,鹽、白糖、醋、香油、味精、薑末、蒜末等各適量。將海帶絲洗凈,切好用開水過好晾涼待用;加入適量鹽,香油,醋,味精,少量白糖,新鮮的薑末和蒜末,根據口味加適量辣椒油更好,這樣拌出的海帶鮮香爽口,沒有海帶的腥味。

涼拌海帶絲做法五:海帶絲200克,紅辣椒1根,嫩姜5片,鹽2小匙,賣羨唯醬油2小匙,香油2小匙。海帶絲泡水洗凈,紅辣椒、嫩薑片洗凈切中培絲;海帶絲在沸水中稍加煮燙後,撈出浸於冷水中,瀝去水分盛盤,加入紅辣椒絲、姜絲拌勻;鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻後置於冰霜中冰涼,食用前淋香油。

製作要領:煮海帶絲的時候加入少許白醋,可以去除海帶特有的腥味,口感也更好;拌海帶絲的配菜可以根據自己的口味和家中現在的材料來調整,也可加黃瓜絲、洋蔥絲,或加一點香菜、芝麻、辣椒油。

㈡ 海帶絲的涼拌方法

海帶絲的涼拌方法如下:

材料准備:海帶200克,小蔥2根,大蒜3瓣,小米辣2個,生薑1片,生抽磨晌適量,香醋適量,麻油少許,香油幾滴。

1、首先准備出干海帶,將上面的灰塵抖落掉,先不要沾水,在鍋中添上水,隔水放入干海帶開始蒸,差不多蒸20分鍾後,即可將海帶從鍋中取出,然後再放入一個稍微大點的容器中。

㈢ 怎麼涼拌海帶絲好吃又方便

涼拌海帶絲的做法:

原料:
泡發海帶300克,五香豆腐乾150克,水發海米50克,鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟:
1、將海帶洗凈,上鍋蒸熟,取出浸泡後切絲,裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲,下開水鍋煮沸,取出浸涼後瀝干水分,放在海帶絲上;海米撒在豆腐幹上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁,澆在海帶盤內,拌勻即可食用。

海帶營養價值功效

1、延緩衰老

海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。

2、預防心腦血管病

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

3、祛痰

人們平常吃的海帶。海帶味咸,性寒,歸肝、腎經,具有消痰軟堅、利水消腫之功效,效果頗佳。

涼拌海帶絲需要煮熟,海帶絲必須焯水煮一下,大約焯水2分鍾,水裡要加入食用油和醋,加油的目的可以保持海帶的顏色更翠綠,加粗可以很好的去腥,所以說這一步至關重要。

㈣ 怎樣做涼拌海帶絲

原料:海帶絲適量、尖椒1個、小紅辣椒適量、香菜適量、薑末適量、蒜適量。
步驟:1、海帶絲清洗干凈後切短一些、尖椒切絲、小紅辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。
(香菜切段後,可以放到清水中浸泡一會,這樣可以保持香菜新鮮)
2、鍋中倒入適量水,水燒開後,倒入1勺食用油,再將海帶絲放入鍋中焯1分鍾。
3、將辣椒絲放入鍋中焯30秒。
4、將鍋中的海帶絲和辣椒絲撈出過涼水備用。
5、往海帶絲中放入1勺鹽、1勺糖、半勺雞精、2勺生抽拌勻。然後將蒜末和薑末放入盆中。
6、鍋中倒入適量的油,油熱後放入紅辣椒煸炒出香味。然後將辣椒和油一起澆在蒜末和薑末上。
7、將香菜放入海帶絲中,再倒入2勺香醋、少許香油拌勻即可

㈤ 涼拌海帶絲怎麼做又好吃又簡單

涼拌海帶絲是一種涼拌菜,清涼脆嫩、咸鮮爽口。烹飪難度屬於中級,是舒身開胃、下飯喝粥的不錯吃法。涼拌海帶絲的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。可防治「大脖子病」、高血壓、慢性氣管炎、糖尿病等多種常見疾病,所以常吃涼拌海帶絲對我們的身心健康還是有很大好處的。涼拌海帶絲雖然好吃,但是也有一些注意事項,不可亂吃或者多吃

做法一
用料:干海帶,胡蘿卜,油適量,鹽適量,花椒適量,紅椒適量,熟芝麻適量,蔥適量,姜適量,味極鮮適量,涼拌醋適量,芝麻油適量,糖適量
做法步驟:
1、干海帶用水洗凈表層鹽末,用水泡發,中途多換幾次水
2、將海帶切成寸段,用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用,味極鮮,芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁
3、胡蘿卜切成絲,將海帶絲,胡蘿卜絲,紅椒絲放在一起
4、鍋中加入花椒,蔥姜絲炸出香味,鏟出棄之不用
5、將炸好的油,趁熱倒入菜中,將調好的碗汁倒入菜中,拌勻後,撒熟芝麻食用
做法二
用料:水發海帶300克,五香豆腐乾150克,水發海米50克, 鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量
做法步驟:
1、將海帶洗凈,上鍋蒸熟,取出浸泡後切絲,裝盤待用
2、將豆腐乾洗涼切成細絲,下開水鍋煮沸,取出浸涼後瀝干水分,放在海帶絲上,海米撒在豆腐幹上面
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁,澆在海帶盤內,拌勻即可食用
涼拌海帶絲的營養價值
我們都知道涼拌海帶絲清涼脆嫩、咸鮮爽口,不失為一道好菜,那大家了解涼拌海帶絲的營養價值嗎?
涼拌海帶絲的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
中醫認為,海帶性味咸寒、無毒,具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效,合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌,常吃可治癭瘤;而且海帶與不同的食物搭配,還有更多的功效,如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量,煮粥食用,可治皮膚濕毒搔癢。
1.海帶含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比,出含有豐富的維生素C以外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻,養殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水,3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。

㈥ 海帶絲怎麼拌好吃

【涼拌海帶絲】
需要的材料:海帶絲、小米辣、蔥姜蒜、生抽、醋、花椒油、辣椒油、鹽、白糖、雞精、食用油

1、去買點海帶絲,或者直接買海帶,回家切成絲也行。把海帶放到水中浸泡10分鍾,然後接下來我們開始焯水。

2、把鍋里的水燒開,然後再加上一點點食用油、醋,接著把海帶絲放進去,焯水7、8分鍾左右,可以嘗一下口感,如果感覺可以了就撈出來。最好煮的時間不要太長,不然都煮軟了也不好吃。

3、海帶絲撈出來之後,我們放到涼水中冰一下,接下來控干水分放到盤里備用。

4、准備一個小碗,加上生抽、醋、花椒油、辣椒油、鹽、白糖、雞精,攪拌均勻。下面再把小米辣、蔥姜蒜切好,也放到小碗中。

5、接下來需要往鍋里加上少許食用油,開火開始加熱,燒熱之後,我們將其倒入剛才盛有料汁的小碗中,把蔥姜蒜的香味激發出來。攪拌一下,將其倒入海帶絲中,把海帶絲攪拌均勻,就可以端上餐桌開吃了。