A. 咸鴨怎麼做好吃
咸鴨最簡單的吃法莫過於清蒸了頃者雀，下面就說說蒸咸鴨的做法吧。
原料：曬乾的咸鴨1隻。
調嫌配味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蔥雀早花、薑片、蒜瓣各適量。
准備工作：咸鴨斬成小塊後用淘米水浸泡1小時。
做法步驟：
1、浸泡好的咸鴨塊冷水下鍋煮開，再撈出咸鴨塊用冷水沖洗干凈，控控水。
2、控好水的鴨塊擺入拌菜盆里，加入蔥花和薑片，再把蒜瓣用刀拍扁擺在上面。
3、再繼續加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，拌勻後裝入蒸盤或蒸碗里。
4、把咸鴨塊放入蒸鍋里大火燒開，再繼續大火蒸上20分鍾左右即可出鍋。
出鍋後的咸鴨塊那個香啊，揭開鍋的一瞬間已經香味撲鼻了，我女兒一手拿一塊拚命的啃個不停，好像很多年都沒有吃過肉一樣。
B. 咸鴨怎麼做好吃
咸鴨：准備青頭公一個，我這個是5斤重左右，洗干凈煮一鍋水放幾片姜，將水煮沸放入鴨子，5斤左右的鴨子我是煮了半個鍾，到時間拿起來趁熱抹點細鹽，在抹多一點粗鹽，等放涼放入冰箱冷藏一晚更入味更好吃
鹵鴨：准備薑片，紅蔥頭，青頭公鴨子一個，鴨子用生抽擦遍上色，然後鍋燒熱把姜放進去爆香鏟起來，把鴨子放進去兩年煎至金黃煎至出油，全程小火慢慢在鍋里畫圈可以抓著鴨腳來貼著鍋畫圈，煎至金黃後拿出來，把煎出來的油倒掉，重新洗鍋熱油放上紅蔥頭炒香再把煎好的鴨子放進去加幾片姜放點生抽，加適量的水，加點米酒，加點耗油，柱侯醬，加一小片黃片糖，煮至水變濃稠後就可以盛起來了，把濃稠的湯汁倒起來另外裝，（我全程加水後煮沸轉小火鹵了一個半小時至水濃稠）放涼後砍好裝盤淋上醬汁就可以了，非常好吃的客家鹵鴨和咸鴨都非常簡單，快動手做起來吧
C. 咸鴨怎麼做好吃又簡單,咸鴨子怎麼燒才好吃
1.用料：咸鴨1隻、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒適量、白糖適量。
2. 油燒熱，加入蒜末薑末豆瓣醬爆香。
3. 把宏芹咸鴨倒入鍋內，翻炒出香味。啟絕租
4. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。
5. 倒入開水沒過咸鴨肉。
6. 大火煮悄兆38分鍾，收干湯汁即可。
D. 咸鴨怎麼做才好吃
咸鴨煲湯
材料：老鴨 適量、石竹筍 適量、鹽 少許、老薑 少許、蔥 少許、料酒 少許、蔥花 少許
做法：
1、石竹筍提前浸泡，泡軟，切小段待用
2、鴨子處理好洗干凈，剁塊，姜切片，蔥切蔥花
3、炒鍋放少許油，放薑片爆香，鴨肉放入煸炒，一定要將水分炒出，可以去鴨腥味，噴少許料酒
4、將炒好的鴨肉放到湯鍋中，加清水，大火煮開，放筍干，繼續煮20分鍾，轉小火燉至鴨肉筍干熟
5、沒有湯鍋，直接用炒鍋也可，其實我家更喜歡的方法是用高壓鍋，省時，味道其實也挺好）
6、放鹽調味，撒蔥花
E. 咸鴨怎麼做好吃又簡單
用料
主料鴨肉半斤子姜半斤
調料花生油適量食鹽適量蚝油適量
咸鴨的做法
1.准備材料
2.鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片
3.鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香後，把鴨肉撈出來，油留在鍋里（注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜裡面的）
4.把子姜放進鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平
5.把鍋蓋起來，大火燒開後轉小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蚝油翻炒即可出鍋
F. 咸鴨怎麼做好吃 咸鴨好吃的做法
1、首先要清洗咸鴨塊，將咸鴨從冷凍室內取出，放入冷水中解凍，之後洗凈，同時浸泡30分鍾，減少鹹味。再將干紅辣椒洗凈，切臘如成小圓圈狀，我刀工不是很好，也大致如下了，取一勺花椒和2個八角，同切好的干辣椒放在一起。
2、再開大火將鍋燒熱，倒入適量食用油，轉中火，倒入混合在一起的花椒、紅辣椒以及八角，放洞察入鍋內爆炒出香味哦。
3、此時將浸泡的咸鴨塊從水中撈出，再使用清水沖洗一遍，即可放入爆炒好各種調料的油鍋之中，同時加入三勺黃酒，翻炒均勻。
4、再加入5-6碗清水，使其蓋住咸鴨塊，同時加入2勺老輪顫啟干媽，1勺辣椒醬，使用鍋鏟將其與咸鴨塊混合均勻，蓋上鍋蓋。
5、開大火燒5-7分鍾左右，揭開鍋蓋，使用鍋鏟翻炒三兩下，轉至小火，繼續蓋上蓋子燒3-5分鍾。
6、再揭開鍋蓋，此時鍋中的水幾近燒干，繼續轉大火，使用鍋鏟翻炒，直到鍋中的水完全燒干，即可出鍋裝盤了。