❶ 玉米面怎麼做更好吃
玉米面是最常見的粗糧，可以做成多種美食，它不但具有很好的保健功效，而且味道和口感也非常不錯，並不粗糙難咽。玉米面做起各種美食來基本不用揉面，非常方便，我常在早上用玉米面做各種主食，快手又美味，孩子也很喜歡吃。跟大家分享幾款我常做的玉米面美食。
一、玉米面酥脆薄餅。
這個是最近我家的新寵，口感非常酥脆，有一股玉米的清香和糕點的香甜混合的味道，無任何粗糧粗糙的口感，非常好吃，而且做起來非常簡單省時，極力推薦您試一下。
除此之外玉米面還能做很多美食，換個搭配、換個蒸或烙的方法做出來的味道和口感就不同，比如還可以烙玉米餅子、蒸發糕等等。其實做任何麵食的時候都可以加一點玉米面進去，我蒸饅頭、蒸蒸包、做各種烙餅時一般都會摻一些玉米面進去，這樣可以基本每天都能在不知不覺中吃一些粗糧，對我們的健康很有好處。
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❷ 玉米面兒，黃豆面發糕。怎麼做好吃
准備玉米面，倒入燒開的水，攪拌成顆粒狀，無粉狀即可；
2、用熱水將紅棗煮一下，煮到6分熟，或者是隨意，只要煮個2分鍾左右就會很好吃了；
3、將煮過的紅棗加入玉米面中，加入少許的葡萄乾和枸杞，沒有可以不加；
4、玉米面和紅棗稍微放涼後，加入玉米面等量的白面；
5、將3克的酵母粉用溫水化開；
6、加入白糖，用酵母水和面；
7、攪拌均勻哦；
8、放在溫暖處發酵至兩倍大；
9、發好的面；
10、鍋里鋪上濕的屜布，將發酵好的麵糊倒在上面；
11、用紅棗將表面裝飾一下，然後蓋上鍋蓋，進行二次發酵。
12、發酵後，開火蒸，鍋上汽後，蒸20-25分鍾，蒸熟開吃。
13、切塊開吃，棗香濃郁，很好吃。
1、在發糕裡面摻紅棗，而且紅棗煮過之後，再蒸，很好吃；
2、玉米面用開水燙過後，能夠去除那種生面味。
3、二次發酵一定要耐心哦，但是味道很好吃，很受歡迎哦。
棗黃豆發糕，與普通的紅糖發糕相比，加入了有益健康的黃豆和紅棗，同時加入了一顆雞蛋，增強口感，是補血益氣的好配方。
食材：紅棗35克、紅糖60克、黃豆60克、酵母粉4克、麵粉350克，水1000毫升（只用250毫升，剩餘的當作豆漿喝掉）。
一般情況下饅頭和面的比例是面水2比1，而發糕的是7比5，這樣做出來既不硬又不黏糊。麵食製作是最簡單的了，但是也是最能變花樣的了，饅頭搖身一變成發糕，既好看又好吃，作為一個愛家人的主婦一定要給他們做一次。
所有的食材，還要一顆雞蛋
第一步，紅棗和黃豆加水1000毫升用倍濃豆漿功能打成豆漿，一般情況下一次就好了，不需要特別細膩，其實有渣的感覺更好，趁熱取250毫升來化開紅糖，等紅糖水待冷卻後加入酵母粉和雞蛋，把它們攪拌均勻，這樣和面的液體部分就准備好了。
第二步，把麵粉篩入液體部分，過篩的麵粉相對比較蓬鬆，攪拌起來會比較容易，攪拌至無乾粉就好了。
第三步，攪拌好的面團平鋪到放了粽葉的蒸屜上，我每次都會仔細按壓整理好形狀，最後蓋上保鮮膜溫暖處2個小時發酵至兩倍半大，如果是冬天室溫低，可以晚上和面早上直接蒸。
第四步，面團發酵好之後，表面擺一圈紅棗干，一者棗香味非常香甜，二者發糕看上去比較好看。
第五步，直接冷水上鍋蒸，發糕是發酵好之後不再揉面二次發酵的，比其它麵食要簡單許多。大火燒開，轉中火持續20分鍾，停火後稍微燜五分鍾再取出，以免取出太早變塌了。
❸ 怎樣做豆面，玉米面
主料
玉米面適量 豆面適量
白麵粉少許 發粉少許
玉米面餅子怎麼做的做法步驟
1. 打開電餅鐺預熱5分鍾
2. 把玉米面和豆面按照3:1的比例混合，加入少許麵粉和發粉，用溫水攪拌均勻，偏軟，靜置5分鍾待用。
3. 用手把和好的玉米面團成小球，然後對准電餅鐺用力摔下去，從四周到中間依次甩進鍋里。蓋上電餅鐺
4. 5分鍾後，打開電餅鐺，把玉米餅子翻過來，繼續熱三四分鍾即可。
❹ 豆面玉米面餅子怎麼做
1、准備用料：黃豆面40克，玉米面80克，開水70克，小蘇打1克。
❺ 黃豆面和玉米面怎樣做餅子
玉米面餅子
原料：玉米面100g，黃豆粉50g，麵粉10g
輔料：調和油適量。
做法步驟：
1、先把玉米面放在和面盆里，緩緩倒入適量滾開的熱水，邊倒邊用筷子攪拌玉米面，盡量拌勻燙勻。
2、加入黃豆面、白面和少許涼水，用手和成很軟的面團。
3、用水把手沾濕多揣幾下面，這樣能讓面團具有粘性，做出來的玉米面餅子不容易散。
4、平底鍋燒熱後刷少許油，取一小塊面團拍成餅子放入鍋內，把鍋放滿。
5、煎三分鍾左右加入少許清水，以水將要沒過餅子為佳。然後蓋上鍋蓋用中火煎至水干，再打開蓋子小火煎兩分鍾即可。
營養價值：
1、玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。
2、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長，米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。
3、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
❻ 玉米面和豆面的比例是多少才能蒸出來好吃的窩頭該如何和面
一向非常討厭吃窩頭餅子之類的粗糧，感覺特別拉嗓子，咽不下去。直到朋友開了一家農家樂，偶然間吃了過一次窩頭，味道瞬間驚艷我了。口感喧軟香甜，細細品嘗帶有玉米面的獨特香氣，就此愛上了。於是厚著臉皮求來配方，今天分享給大家。
這樣做出來的窩頭即便是放涼了也不會發硬哦，大家趕快去試試吧，非常簡單呢。
❼ 玉米面 黃豆面做法