㈠ 清淡面條怎麼做好吃又營養
清淡面條做法：
首先准備面條一份，然後在鍋中倒入清水。大火進行燒煮，等到鍋中清水煮沸後，即可關小灶火。
此時將面條倒入鍋中，在進行大火煮沸。為了防止面條黏在一起，需要使用筷子緩慢的攪拌。為了增加口感，不至於過份清單，可以在放入適量的食鹽，增加口感。
最後為了更加下飯，可以使用一些下飯的醬料即可。
㈡ 怎樣做一碗清淡營養又口感豐富的面
番茄雞蛋面
材料 :
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)；
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
㈢ 如何煮清淡面條
煮清湯面條就是我們常說的過水面條。下面來看看兩道過水面條的做法：
肉末豆角打鹵面
材料：豆角250克、鮮面條200克、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙，料酒1/2湯匙、水澱粉適量、
做法：
1.准備好所需材料，豆角擇去兩端，洗凈，將豆角斜刀切成小段，切成絲也可以
2.將豬肉切成末，蔥切蔥花，大蒜切末
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜片小火炒香，再下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白
4.下入豆角翻炒，將豆角翻炒至顏色變深，淋入料酒，老抽，生抽，翻炒均勻，豆角炒一下，會更入味，吃著口感軟糯
5.入1碗水，加入鹽，鹽要比平時多放一點，拌面時吃著也不會咸，大火燒開，轉中小火煮10分鍾，將豆角煮熟，豆角煮的不熟容易中毒，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，這樣豆角鹵就做好了，將鹵盛出待用
6.鍋加水燒開，下入面條煮熟，鮮面條很容易熟，煮制時間不用過長，將面條放在涼白開中投涼，這一步不能省略，面條煮好後投涼，使面條口感更勁道，吃著涼爽，將面條撈出控水，將面條放在大碗中
7.加入做好的肉末豆角鹵，用筷子從下往上翻拌均勻，這樣這道面條菜餚就做好了。
尖椒肉絲打鹵面做法
材料：面條（鮮）250克、尖椒250克、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽1湯匙、生抽1湯匙、料酒半湯匙、水澱粉適量、
做法：
1.把尖椒洗凈，去蒂去籽，斜刀切成絲
2.豬肉切成絲，加入料酒抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鍾，這樣炒出的肉絲，口感嫩，吃著不柴、不腥
3.鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲炒至顏色變白，下入蔥花、薑末、蒜片翻炒均勻
4.下入尖椒絲翻炒，將尖椒絲炒至稍變軟，淋入1小碗水，再加入老抽、生抽、鹽、燒開，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，過火，尖椒肉絲鹵就做好了，把鹵盛出待用。
5.鍋加水燒開，下入面條煮熟，面條的成熟度按個人口味調整，喜歡吃勁道的煮的剛熟就好，喜歡吃軟一些的多煮一會。
6.將煮好的面條放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分，面條煮好後，放在冷水中投涼，可以使面條口感更勁道。腸胃不好可以把面條用溫水投一下，或者用涼開水投涼。
7.把面條放在盤子內，澆上適量的鹵，吃時拌一下就可以了。
㈣ 清淡的面條怎麼做好吃不放油煮拌
清淡的面條，有以下幾種可以參考：
1、陽春面：是江南地區著名的傳統麵食小吃，又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。
2、雞絲面：是一種簡單而美味的特色麵食，色香味，麵筋味美，沒有絲毫的油膩感。
3、菠菜雞蛋面：是一道由菠菜、雞蛋、胡蘿卜等食材製成的食物，不需要放任何的重口味調料。
4、西紅柿雞蛋面：是一道家常麵食，由面條、西紅柿、雞蛋、鹽製作而成，口感咸、酸、甜，風味獨特，老少皆宜。
5、清湯面：基本不加佐料，潔白的面條、清澈的湯搭配一點小菜，吃起來清淡爽口。
以上，可以根據自己的口味喜好，以及自家現有的材料來嘗試。
㈤ 清湯面怎麼做好吃簡單
清湯面可以說是面條里非常簡單的了。做起來不復雜，早上吃一碗正合適！
清湯面
首先准備材料：掛面，蔥，鹽，雞精，醬油，香油，准備炒鍋加水燒熱，准備一個大腕，放入一點鹽，一點雞精，醬油和小蔥，等水開了之後，將水倒到碗里，另起炒鍋加水燒熱，放入面條，煮熟後撈進碗里，最後淋上香油後就可以了。
清湯面
首先准備材料：掛面，香菜，油菜，准備炒鍋加水燒熱，這時候可以將蔥切成蔥花，等到鍋里的水開了之後放入蔥花，將油菜和香菜洗干凈切成小段，在鍋里放入面條，用筷子打散，放入鹽和雞精調味，等面條煮熟後放入油菜，最後煮熟後撈到碗里，撒上香菜後就可以了。
清湯面
首先准備材料：掛面，油，鹽，蔥，姜，雞精，醋，生抽，油，雞蛋，准備炒鍋加油燒熱，放入切好的蔥花和姜絲，炒出香味後倒入適量的水，大火燒開，放入掛面，用筷子攪散，准備個碗，放入生抽，醋，鹽，雞精，油，蔥絲和香菜攪拌成醬汁，等到掛面煮熟後倒入調好的醬汁，關火後攪拌均勻，放入一顆煮蛋後出鍋盛盤就可以了。
清湯面
首先准備材料：面條，小白菜，臘肉，鹽，胡椒粉，蔬至鮮，准備好後將青菜清洗干凈，准備炒鍋加油燒熱，放入臘肉炒出油後放入清水煮沸，放入面條，用筷子攪拌均勻，煮至面條斷生，放入鹽和胡椒粉調味，放入青菜煮熟，最後放入蔬之鮮調勻後就可以了。
俗話說南粥北面，作為一個北方人對麵食那肯定是喜愛的不得了。眾多麵食中面條又是最簡單美味的，因為面條的做法太多太多了，多到讓人眼花繚亂。今兒咱們就說說這清湯面，為什麼說這個呢？原因很簡單，清湯面從字面看很單調，但要說做出來美味可口真的不容易。清湯面來啦~
准備食材：
龍須面（或者你習慣亦或喜歡的面），蔥姜絲，小油菜（任何綠葉菜都可以），湯料一塊（我是每次燉雞湯或者骨湯，放到小格子里冷凍），蝦皮少許，生抽，香油，鹽。
做法：
1、涼鍋上灶先烘乾蝦皮，然後用擀麵杖擀碎待用，蝦皮可以替代雞精，吃著更 健康 。
2、鍋中放入少量油，下入蔥姜炒香後加入一點生抽，再加入足夠的水，開鍋後下入湯料，再下入擀碎的蝦皮。
3、小火慢慢熬會兒，然後下入龍須面和青菜，在下個雞蛋，注意龍須面比較細不要糊鍋，煮的時間一般在三至五分鍾就可以了。
4、最後出鍋前淋幾滴香油即可。
一碗簡單又好吃的清湯面就做好啦，非常適合早上和晚上吃呢，快試試看吧。
我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關注我吧！
第一次吃這個面，很接受這種清爽簡單的顏色，吃一口，面條細滑筋道面湯柔軟滑膩。吃進去很是順口，本是不太愛麵食的朋友，吃這個面竟然可以吃一大碗。
究竟有多神奇，到底放了什麼，能有這么大的魔力。白白的面條，幾點蔥花而已，卻透出一份清香，一份醇鮮；透著一份矜持的懷舊，一份自賞的孤芳。在這里才真正體現出回家的感覺。
-陽春面-
By 愛生活的饞貓vip
用料
主料：面條（生）1把、豬油1瓷勺
輔料：醬油1瓷勺、鹽1量勺、清水適量、蔥適量
做法
1.燒開一奶鍋水
2.放入面條，用筷子撈開，准備一碗冷水
3.面條變軟後，撈出放入冷水碗
4.用筷子撈開
5.准備一個碗，碗內倒入醬油，放入豬油和一小撮蔥花
6.再次燒開半奶鍋的清水，加入鹽，水開後放入冷水泡過的面條
7.煮至面條可以用筷子夾斷時即可撈出放入之前准備好的碗里，倒入適量湯水，撈勻即可享用
8.熱騰騰的一碗素麵
要說最出名的清湯面，那就應當是陽春面。一碗做的好的陽春面要講究「面、湯、澆、青」缺一不可，到了蘇杭江浙，一家好吃的陽春面管甚至可以成為一個城市的代表。
在家做一碗家常的清湯面，必然不能像面館一樣花上三天三夜來吊高湯，方便簡單和 健康 好吃是一樣的重要，不過要做到好吃，自然還要花些功夫。
比如這面，自己和的總比掛面好吃，面條的面要用蛋清才勁道，三碗面條的面團，起碼要用兩個雞蛋的蛋清，放一小勺鹽和少許冷水和成。最好頭一天和好，用保鮮膜包了放到冰箱中冷藏一夜，這樣的面醒透了才勁道。將面擀成大張的麵皮，撒上乾麵粉鋪開，捲成卷後切成細面絲，再撒乾麵防粘。
湯是一碗好面的精髓，但是在家吊高湯確實不方便，也不劃算。所以家庭版的湯頭就要「投機取巧」，找辦法替代。除了用味精直接沖開水，簡單的雞湯還是要有的，不用老母雞那麼麻煩，直接一個雞架，兩個雞翅尖就可以了，冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，燉半小時後，放入姜2片、花椒5粒，洋蔥1/5個、芹菜3-5小段，再用文火煲2個小時，加鹽2勺就行了。靜置冷卻後，將清湯撇出來放入小號的密封盒，放在冰箱冷凍，使用的時候拿出來一塊化了燒開就是上好的湯底了。
澆頭種類太多了，有大肉的，蝦仁的，雞丁的，魚肉的，多是熱鍋起油放豆瓣醬爆鍋，再加生抽、糖、鹽、蔥花炒香，下肉丁等主料大火爆炒，若是魚肉蝦仁的，炒到八分熟就可以起鍋了，若是肉的，需添水熬透，最後收汁了再盛。
青便是青蒜葉，北方人還喜歡香蔥或是蒜苗，最後灑在上面，多放的叫重青，不要放的叫免青
一碗普通的清湯面，怎麼做省時又好吃？
清湯面，還是普通的，既然是這樣，省時又好吃，那就必須的做法也很簡單，清湯面再做的不好吃，那就沒意思了，所以每次我給自己下的清湯面，在冰箱中找到盡量可以使用的食材，讓這碗清湯面豐富多彩，這是上次我給自己下的菠菜雞蛋面，還添加了一點酸豆角，有青菜有雞蛋，不油膩很開胃，還有鹹菜，看著就好吃。
還有這碗，這也是前幾天用脊骨和蘿卜給家人煨了一鍋脊骨蘿卜湯，第二天早上給家人一人下了一碗排骨湯面，還添加了個水煮蛋，這都是隨手做的，就地取材，像這樣的清湯面，生活中可以藉助任何食材；
一碗普通的清湯面，怎麼做省時又好吃？
既然題主這么問了，我還是給大家介紹一下這碗菠菜雞蛋面的製作步驟：
1、家中應該都是會有掛面的，就是超市按一桶一桶銷售的，又或者去菜市場購買半斤手擀麵也是可以的，清湯面中的主要食材面條就是這么幾種；
2、雞蛋應該都會有的，青菜嘛，就地取材，有西紅柿就用西紅柿，有菠菜就用菠菜，小白菜、大白菜都是可以的，但是菜薹是不行的哦；
3、先在沸水的鍋中將荷包蛋煮好，然後盛出待用；另外用炒菜的鍋，放入少量的色拉油，加熱至稍微高一點的油溫，加入適量的開水，大約一碗面湯的水量；
4、將鍋中的清水煮沸，放入掛面，或者手擀麵，不要太多，一小把差不多就是一碗了；
5、面條在鍋中煮至8成熟的樣子，就可以下入青菜、食鹽和生抽調味，鹹淡和面條都可以用筷子夾起來試試的；
6、最後將剛剛煮好的荷包蛋放入鍋中，再次加熱一下，就可以將面條先盛入碗中，然後倒入面湯，最後夾幾根青菜和雞蛋放入碗中，這碗清湯面就做好了。
一碗普通的清湯面，怎麼做省時又好吃？
下清湯面沒有固定的模式和步驟，掌握一條就行，面條要煮熟，鹹淡要合適，其他都是可以自由發揮。昨晚吃剩下的菜餚也是可以放入這碗湯汁中的，給這碗清湯面增加美味的成分。下清湯面我覺得就是做加法，將你喜愛的各種食材放入這碗面條的湯汁中，比如昨晚吃剩下的青椒肉絲，第二天給自己下面的時候，用剩下的青椒肉絲作為臊子，這碗清湯面就變成清椒肉絲湯面了。
回答完畢，希望大家能喜歡，感謝大家的支持，謝謝大家啦！
很高興回答你的問題！大家都知道，山西有上千種麵食，山西人愛吃面，更愛做面。作為一個山西人，我今天給你推薦一種很簡單的家常酸湯面。
酸湯面的做法 我們山西人做酸湯面一個小秘訣就是炸制蔥花，取兩根蔥，切成蔥花備用。起鍋熱油，油七成熱放入十粒花椒~兩個八角炸香，迅速撈出香料。然後倒入切好的蔥花，轉小火，加入半勺十三香，不停地攪動蔥花，直到蔥花顏色發深黃，口感乾脆就關火，把炸制的蔥花撈出來備用。
2.煮麵
起鍋倒入半鍋水，水開後放入面條，我今天做的是手擀麵，嫌麻煩也可以下掛面，用筷子攪拌一下，期間水快溢上來的時候加一點涼水，基本上反復加三次涼水，三分鍾面就熟了。
3.調制面湯
面好不好吃，面湯最重要。（我用的勺子是專門調味的那種小勺子）碗內放入一勺鹽，半勺雞粉，三分之一勺味精，三分之一勺胡椒粉，適量辣椒油，適量生抽，適量米醋（陳醋也可以，不建議放白醋，那樣口感沒有米醋和陳醋的香醇），別忘了放入一大勺炸制好的蔥花和蔥油，然後用煮麵的面湯把調料沖一下，攪拌均勻，倒入半碗水就可以，面湯看起來紅油紅油的，特別好看，最後把面放進碗里，撒上香菜，香噴噴的酸湯面就做好了！
關於清湯面，我覺得回答這個問題之前，應該先給清湯面做個定義。
如果按字面上理解，既然是清湯面，那麼就沒有亂七八雜什麼魚啊肉啊等食材的添加，頂多來那麼幾根青菜或是卧個雞蛋啥的，白湯，不加醬油。面條為細面，可以是切面，掛面亦可。
但上述認知我並不完全同意，至少我覺得就如同陽春面一樣，既有紅湯的，也可以是白湯的。其實我認為陽春面就是清湯面的一種，不知道你是否同意我的觀點。
至於食材，我覺得就算是清湯面，雖說魚、肉等肉類食材不可添加之外，其他的像海米、瑤柱等能夠使湯的味道提鮮的食材，是可以有效合理地利用一下的。畢竟，單純的清水做湯，是很枯燥、難吃的。
因為工作關系，我經常會寫稿要深夜，那個時候肚子餓得咕咕叫，說是忍住不吃，但真的沒幾次是忍住了的。
我說這個的意思是，基本上每天晚上10點30，我都會自己烹飪一兩樣小菜當夜宵，做別的吧會相對復雜，耽誤時間，由此，面條就是我加工夜宵中不可或缺也是出鏡率最高的食物，尤其是清湯面，但我做的清湯面是已經相對升華了的，像剛才上面說的瑤柱、海米之類的就是我做清湯面的標配食材，不放味精、雞粉，所以瑤柱或者海米就是提升面湯鮮度的利器。
下面我就把我做清湯面的步驟和大家分享一下，希望對你會有幫助。
所需食材 ：掛面、油菜、香蔥、大蔥、姜、瑤柱、海米
調味料： 鹽、生抽、老抽
製作方法：
1、瑤柱、海米少許，用冷水浸泡至軟後，再次用清水洗凈，備用。
2、香蔥洗凈，切蔥花，備用；大蔥洗凈切大蔥段、姜去皮洗凈，切大薑片；油菜洗凈。
3、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時倒入蔥姜和瑤柱、海米，將後兩者煸香，至水分出凈。
4、炒鍋中倒入開水，你會發現湯色瞬間變白，嗯，奶白湯就是這么來的，只是奶白湯用料更考究一點。
5、倒入適量的掛面，邊煮邊用筷子攪動，以免湯水溢出來。
6、大約祝5分鍾左右，放入油菜。
7、再繼續煮3分鍾，期間放入鹽、生抽、老抽，調味兒。
8、喜歡吃卧雞蛋的可以自己犒勞一下自己。
9、出鍋，這碗清湯面就算大功告成了。
清湯面是家中經常做的一道主食，尤其是對病人來說比較合適，那麼對於飯店來說是用肉湯來做的，但是對於家庭來說不可能用肉湯，而且為做一碗湯面燉一鍋湯也確實不值得，但是用白水來做肯定是沒有味道的，所以個人感覺還是做最家常的熗鍋湯面最合適，大概做法是這樣的。
家裡做湯面最好是自己和面，或者是用特別細的掛面，外邊的手擀麵什麼的太硬不太好吃，先把面和好，然後切成面條，在開水鍋中煮，煮的時候把一個西紅柿切碎放進去一起煮，放一點醬油，讓湯有一些香氣，不用放太多，面條快煮熟的時候，取一隻炒菜用的勺子，里邊放一點油在火上燒熱，把蒜末放進去炸香，立刻快速的連油帶勺子放進面條鍋中，這也是熗鍋的一種，這樣會讓面條湯有特殊的香氣，如果沒有這一步，那麼做出來的湯面就會除了鹹味沒有其它味道，做完這一步，關火，放鹽，香菜，最後倒一點香油攪勻就可以了。
如果不習慣這么做，還有一種做法，那就是在面條快煮好的時候，另取一口鍋在火上燒熱放油，然後炸一下蒜末，放少許醬油爆香，最後把煮好的面條連湯帶面全部倒進這口鍋中，也會有一個熗鍋的效果，看您個人選擇了。
家庭中的湯面只有這么做才會有香氣，除非您自己燉了一鍋湯，只是為了一碗面燉一鍋湯對於家庭來說這工程有點大了。
希望能幫到您。
芝麻葉面，這種面可以做成清湯面。兒時的記憶，我也是很多年沒吃過了，裡面再滴上幾滴芝麻葉（香油）特別好吃，今天分享這種面做法也是懷念一下，估計現在城市人很少能吃到了吧？
你好，很開心回答你的問題。
都說南粥北面，北方人對麵食是深入每個細胞的喜愛。面條的做法太多了，以至於多到讓人說不清到底有多少種。今天我們說說清湯面。
清湯面，簡單的理解就是不需要復雜的佐料，主要突出清爽美味。可以說在所有湯面中，它是最為簡單的了，卻又不失美味，特別適合早、晚餐食用，老少皆宜， 4分鍾就能輕松搞定[給力]。
記得第一次吃清湯面時，很喜歡這種清爽簡單的色調，吃一口，面條爽滑筋道，面湯柔軟滑膩，味道鮮美，吃著很是順口，一口氣竟然吃了一大碗呢[舔屏]。
今天就分享一款清湯面，製作簡單，味道鮮美清爽，學會能受用一輩子[中國贊]。
原料：
掛面小把、水煮蛋1個、少許香菜、雞粉1勺、鹽1小勺、胡椒粉1勺、香油半勺、少許陳醋、少許蔥花
步驟：
①碗中加入香菜末，調入鹽、胡椒粉、雞粉、少許陳醋、香油，攪勻成料汁備用。
②鍋中加水燒開，放入掛面煮至八分熟，不能太熟了，不然口感軟爛的。撈出放入料汁碗中，加上2湯勺面湯，撒上蔥花和加入水煮蛋即可。