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如何找蘿卜好吃

發布時間: 2023-03-23 13:13:32

⑴ 白蘿卜怎樣吃好吃

飯店裡的腌蘿卜非常好吃,自己在家要怎麼做?

問:酒店裡的腌蘿卜真好吃,怎麼做的?
答:鹽糖醬油加工下就行了!今天介紹簡單版腌蘿卜!

下面是這道腌蘿卜所需的食材和調料!
食材:
一根白蘿卜(一根足夠了,蘿卜這么大,一根都嫌多)
調料:
主要有鹽、白糖、生抽、大蒜,其他還可以加入小米辣!
准備就緒,開始今天的製作,看清楚哦!

第一步:買回來的白蘿卜洗干凈,然後剝去他的「內衣」!(削皮後腌制的話可能會使蘿卜變小,但是如果不削皮吃起來可能會有點苦!)

第二步:去皮後把蘿卜切片吧,薄薄的一片(形狀無所謂,你自己體會就好,就算你要切個什麼五角星·三角形都可以!不過切得太厚的話腌制起來時間會增加!)

第三步:切好的蘿卜加入10克以上食鹽腌制20分鍾!然後用清水清靜瀝干備用(為什麼呢?照做就是了)

第四步:最重要的一部!加入調料,比如白糖60克拉,生抽100克拉,大蒜少許切片以及小米辣!重要在分量上,我不知道你的蘿卜有多大,也不知道你是否喜歡甜的,一根蘿卜50克糖吃起來不是很甜,飯店的基本都是50克的好幾倍!喜歡吃甜也請控制在100克一下,多糖不健康!還有生抽,我100克沒有摸過蘿卜(生抽不要錢?有錢你隨便加),大蒜3個切片,不是一整個3個哦!!最後小米辣自己想,想吃怎麼啦就怎麼加!

第五步:放置2小時就可以吃了,時間長短會影響口感,至少2小時!也不要太長,(有時候懶,做好了放冰箱,等想起來不知道何年馬月了!!!)

第六步:吃啊!拿出來吃啊!
今天介紹的這道菜叫做:腌蘿卜,你應該學會了吧!如果沒有的話,可以看下下面的視頻介紹!
超級開胃的白蘿卜做法,簡單方便,爽口下飯!
恩,我是小菜,留個言吧,把你的心得告訴我,回頭我好改良下

⑵ 白蘿卜怎麼做才好吃

15分鍾左右。高壓滲陵鍋只需要五分鍾就能讓白蘿卜熟,若想要吃軟一點的,或者燉的蘿卜湯,則需要高壓鍋叢跡戚燉煮15分鍾左右,直接用筷子扎一下,能夠輕輕鬆鬆將筷子插進去那麼就說明熟了。如果用高壓鍋製作白蘿卜排骨或者白蘿卜牛肉等,把白蘿卜放入高壓鍋,再放入其它食材,蓋上鍋蓋,燒開至冒氣後轉小火繼續燜15到20分鍾,具體時間看各人高壓鍋壓力靈活調。

保存:

1、挖坑埋藏法

將新鮮的蘿卜削頂去毛根,將蟲咬、刀傷、裂口和小蘿卜剔除,挖1米深1米見方的土坑,蘿卜根朝上,頭朝下,斜靠坑壁,順序州虛碼好,碼一層蘿卜,壓上一層10厘米的凈土。可碼放四層、埋土封頂,上層厚薄根據氣候定,冷天多填土,天暖少填土。蘿卜可存至來年三月上旬。

2、水缸外貯藏法

在室內放一水缸,裡面裝滿水,把蘿卜堆放在水缸外圍,上面再培15厘米厚的濕土即可。

⑶ 蘿卜怎麼吃好

蘿卜怎麼做好吃?

謝謝悟空小秘書?

陝西人把麥面拌上各種菜品(麥芹、槐花、苜蓿等)蒸熟了吃,既是菜,又是飯。通常把這種食品定義為麥飯、菜咯嗒。麥飯易做,好吃,一直是老百姓的傳統食品。

向來有「冬吃蘿卜夏吃薑,一生保 健康 」的說法。冬季到了,蘿卜大量上市,綠瑩瑩,翠生生,白嫩嫩,很誘人。還有「蘿卜生克熟補」的美譽。至於蘿卜的許多營養價值和作用,人們肯定知道不少,這里不再贅述。那麼很想冬季多吃一些蘿卜,究竟怎麼做好吃?可以變化許多花樣,既新鮮美味又可口營養,保健身體。現介紹一種傳統做法,蘿卜麥飯,量多少,由自己決定。

一,做法:

(1)將新鮮蘿卜清洗干凈,晾乾,擦成細絲。

(2)將蘿卜絲盛入盆內,加鹽少許,南德調料少許,倒少許熟油,攪拌均勻,加適量麵粉,再攪拌均勻(使所有蘿卜絲上都粘滿麵粉沖辯爛),上鍋蒸15—20分鍾,關火。蘿卜麥飯就做好了。

二,吃法:吃法也很靈活,可以直接盛入碗里吃;也可拌入別的菜品同吃,比如紅燒肉、臊子等,自己喜歡的都可以;還可以調汁吃(蔥、姜、蒜末、油潑辣子、香油、鹽、醋各少許調汁)。按照自己喜好,選擇不同吃法。營養好吃,對身體 健康 大有好處。

個人做法,希望大家喜歡,請多提寶貴意見,謝謝閱讀!

我是趴窗看雨的小龜,我來回答這個問題。

北方的冬天,要說應季蔬菜,非蘿卜、白菜莫屬,這二者也是廚房裡出鏡率最高的百搭蔬菜,熬炒咕嘟燉,和菜、和肉、或者自己單練,沒有不適合的。除了北方特有的心裡美蘿卜是生吃的最佳首選之外,其他的綠蘿卜、白蘿卜以及卞蘿卜都可以做菜、做餡、炸丸子、腌蘿卜乾等等。

冬天寒冷,多吃蘿卜可以增強人體免疫力,提高抗病能力;其次,蘿卜中含有的芥子油還能促進胃腸蠕動,增強食慾,促進消化;再者,蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之能得到充分的吸收。

有了蘿卜,還需選一種與蘿卜更配的食材:羊肉,羊肉性溫,在冬天,各種主打羊肉的溫補 美食 ,時常讓人垂涎三尺。冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能起到增加消化酶,保護胃壁,幫助脾胃消化等作用。

羊蠍子:是羊身上營養最豐富的羊龍骨,也就是帶裡脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨,一節一節的羊龍骨從橫切面上看去,成「丫」字狀。據說是當年蘇軾被貶到儋州時,非常貧困,只能花上幾文錢去買屠夫不要的羊脊骨燉湯喝,因其形狀像蠍子而由此得名。羊蠍子既是羊肉中的精品,而且有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣等功效,最重要的是:吃起來不用擔心象吃羊肉那樣油膩會增胖,不僅解饞、還有營養、一舉兩得。

在本世紀初,羊蠍子火鍋以其物美價廉,而且味道幾乎適合各種食客人群,火爆京城並且至今不衰,可見大眾對其的喜歡程度。因此,用羊蠍子燉白蘿卜:不僅是冬天最應季的食材組合,也是餐桌上一對絕配的搭檔,做出來的 美食 既美味也有營養。下面我來介紹一下做法,喜歡的你一起來試試吧~

羊蠍子燉白蘿卜的做法:

步驟1: 先將羊蠍子用清水洗凈,然後再用清水浸泡半小時,泡出裡面的血沫和雜質;

步驟2: 白蘿卜洗凈後,削皮,然後切大塊備用;

步驟3: 熱鍋涼油,下姜、蔥、八角粒,炒出香味後下入羊蠍子,炒干水分,炒香;

步驟4: 倒入少許紅燒醬油,生抽,清水,大火燒開轉小火燜15分鍾;

步驟5: 倒入白蘿卜塊,蓋蓋再燉40分鍾;

步驟6: 中間攪拌一二次,最後加入鹽攪拌均勻即可出鍋。

烹飪中的小貼士:

1: 羊蠍子在製作之前一定要用清水多浸泡一會兒,浸泡的過程中可以換一至二次水,並且用手揉捏羊蠍子,這樣可以有效並充分的去除羊蠍子的膻味以及血水、雜質。

2: 羊蠍子要小火慢燉,讓其營養慢慢釋放出來;在出鍋之前再加鹽,加鹽早了肉很可能不容易燉爛。

3: 水不要放太多,讓白蘿卜在燉煮的過程中慢慢吸收羊蠍子的湯汁和味道,最後變得軟爛綿甜,吃起來像肉一樣。

羊蠍子燉白蘿卜,絕對是讓米飯遭殃的一道菜,既補了鈣,又解了疲。喜歡的你不妨一試!

冬散漏吃蘿卜,夏吃薑,冬天蘿卜做湯要好些,有益身體 健康 。牛肉蘿卜煎餃也好吃。

蘿卜怎麼做好吃?閱讀前點「關注」,才不會錯過上千種食材的味道!「益生 美食 」天灶納天分享不一樣的食材!

蘿卜有著「土人參」的美譽,清炒甜爽脆嫩,還可以跟排骨、豬蹄等食材煲成各種好喝的湯。民間「冬吃蘿卜夏吃薑」的俗語,就充分說明了蘿卜的重要作用。

蘿卜還能做成很多美味小食品。比如又名的酸蘿卜、蘿卜皮,還有干蘿卜以及干蘿卜做的各種醬菜,都是下飯神器。

蘿卜雖然是普通食材,但是跟其他食材搭配,能做出很多好吃又上品味的美味佳餚。我編這就獻上幾個。

香辣蘿卜干

准備: 蘿卜干3兩,香菜、食鹽、辣椒粉、辣椒油、味精各適量。

步驟:

1、把蘿卜干用溫水泡幾個小時,直至泡軟,撈出擠干水分,切成小段。香菜清洗干凈切成段。炒鍋置火上。

2、加油燒熱,先把蘿卜干炒干水分,再加入食鹽和味精炒勻。最後放入辣椒粉和辣椒油炒香。起鍋裝入菜盤即可。

蘿卜干切成丁也可以,而且更下飯。在物質缺乏的那個年代,我編裝一瓶子蘿卜做午飯的下飯菜,那是常事。

「草菇燴蘿卜」

准備: 白蘿卜1斤,蘑菇2兩,味精、素高湯、香油、食鹽、水澱粉各適量。

步驟:

1、把白蘿卜洗凈切成段,再切成圓形片。水鍋內注入清水燒開,將蘿卜片煮熟後撈出瀝干水分。

2、炒鍋置火上,放入素高湯和蘿卜燒開,放入食鹽、味精、蘑菇燒至入味,用水澱粉勾芡,淋上香油出鍋。

三色蘿卜球

准備: 胡蘿卜4兩,白蘿卜4兩,青蘿卜4兩,牛奶2兩,食鹽、素高湯、香油、水澱粉 、料酒、味精各適量。

步驟:

1、將三種蘿卜洗凈後切成均勻的方塊,修成球。水鍋內注入清水燒開,將蘿卜球煮熟後撈出。

2、投入清水中過涼,再瀝干水分。炒鍋置火上,倒入花生油燒熱,下入素高湯、食鹽、料酒、味精和蘿卜球。

3、燒熟透入味後,倒入牛奶,煮到湯汁濃縮,用水澱粉勾芡,淋上香油即可。

豆角炒泡蘿卜

准備: 櫻桃蘿卜7兩,抖腳兩,洋蔥1兩,食鹽、香油、干辣椒、新鮮辣椒、花椒、生薑、八角、白酒、蜂蜜、紅油各適量。

步驟

1、把櫻桃蘿卜摘除莖葉,清洗干凈,跟干辣椒、花椒、八角一起放入容器內,加入食鹽、清水、白酒和蜂蜜。

2、把生薑清洗干凈,拍松切成片,放入容器,密封浸泡24小時。撈出蘿卜切成小塊。抖腳去掉老筋。洋蔥清洗干凈切成片,辣椒清洗干凈切成丁。

3、清洗干凈後切成小段。洋蔥清洗干凈切成片,辣椒清洗干凈切成丁。炒鍋放入植物油燒熱,先放入辣椒炒香。

4、再放入豆角炒熟。然後放入腌制好的櫻桃蘿卜和洋蔥片炒勻,放入食鹽、香油、紅油翻炒至熟入味後出鍋裝盤。

如果您有更多關於蘿卜的小知識、加工方法或者 美食 小妙招,並願意跟讀者朋友們分享,歡迎在評論區留言!為關注「益生 美食 」的你點贊!

每年冬天都在蘿卜和白菜的天下,蘿卜現在的營養賽人參,相信大家都知道,蘿卜的做法也是多種多樣,炸丸子遠遠就可以聞到香味啦。

蘿卜清洗干凈,去掉前面的蘿卜纓和後面的蘿卜尾巴,用刨絲器刨出蘿卜絲,

粉條用熱水泡發一下,讓其膨脹,用熱水的目的是讓粉條快速泡發起來,

蔥姜切末,蘿卜絲用開水焯一下,變色後取出來,去除多餘水分,焯水的目的是去除蘿卜的辣氣,再將蘿卜與粉條一起剁碎,加入蔥,姜,鹽,麵粉,澱粉,十三香,胡椒粉拌勻

將拌好的餡用手搓成一個個大小均勻的小球,無水的鍋里加入適量的油,

油不用等開鍋,注意火不要太大,中上火,油6成熟,將揉好的丸子放進去,丸子會先下沉,再浮上來,稍等2分鍾,要變色了,用大漏勺將其撈起,一方面使表面的熱氣往丸子里進,另一方面等油溫慢慢升上來

再把漏勺里的丸子放入油了,進行二次炸,這樣炸出的丸子外表酥脆,裡面軟嫩,

二次放入和丸子全部浮上來就可以出鍋了,放在一邊的漏勺里控油,然後放在盆里,等著過年的時候慢慢品嘗吧。

你好。蘿卜有好幾種,豆媽一般吃得比較多的是白蘿卜和紅皮蘿卜。

白蘿卜水多,煮火鍋的時候豆媽特別愛用白蘿卜切厚塊來打底,燉好的蘿卜吸入了足夠的湯汁,很好吃;另外就是喜歡拿白蘿卜來做腌蘿卜條吃。

紅皮的蘿卜,裡面是白芯的,一般用來燉肉吃,或者炸丸子吃。

這里分享幾款豆媽用蘿卜做的 美食 ,希望您喜歡。

泡椒白蘿卜

這款泡椒白蘿卜不僅做法簡單,而且腌好後10分鍾就可以吃了,很開胃,而且爽口得很。

【食材】:

白蘿卜、泡椒、白醋或者蘋果醋2瓶蓋、鹽2大勺、白糖1小勺

【做法】:

1、白蘿卜洗凈,切成2毫米左右的厚塊,再切成2毫米左右的細條;

2、白蘿卜放入大盆中,加2勺鹽,攪拌均勻

靜置5分鍾出水後,再用手用力搓一搓白蘿卜條,促進出水,白蘿卜裡面的水出來了,可去除辛辣味,蘿卜也會更脆;待蘿卜條變得軟軟的。

將白蘿卜條過清水沖洗兩遍,撈出瀝干水份。

3、取4個泡椒切碎,加2大勺泡椒水,放入盆中;放入蘿卜條;放入2瓶蓋白醋;

加1小勺白糖,攪拌均勻;

然後再加2勺泡椒水,放2棵整個兒的泡椒進去

一起攪拌均勻,就可以吃了哦!

靜置10分鍾後更入味!

炸蘿卜丸子

過年的時候,許多家庭里都會炸蘿卜丸子,作為蘿卜,這大概是小孩子最願意接受的吃法吧。

【做法】:

1、紅皮蘿卜洗凈,切成細絲,過清水漂洗一次,去除部分蘿卜的辛辣味;

2、過水後的蘿卜絲瀝干水份;

3、准備好蔥花,與蘿卜絲一起攪拌均勻;

4、篩入麵粉,加適量鹽、加入清水,攪拌成稠糊狀;

5、熱鍋燒油,開始炸蘿卜丸子,至金黃色即可。

五花肉燉紅皮蘿卜

從小愛到大的一道菜,蘿卜燉得入味,很香!

【做法】:

1、五花肉、蘿卜分別切好備用;准備好八角、生薑、蔥段;

2、熱鍋燒油,放入五花肉炸出油;

3、加入八角,薑片,適量老抽炒至五花肉上色;

4、倒入紅皮蘿卜,炒至蘿卜上色;

5、加適量水,放入蔥段,大火煮開,小火慢燉至蘿卜熟;

6、加適量鹽、雞精調味即可。

蘿卜一年四季常見,物美價廉,很有營養價值;雖然燉煮是最常見的方法,但實際上它的吃法還是很多樣性的;大家在平常吃大魚大肉的時候,別忘了多吃些蘿卜白菜喲……


1個蘿卜,3個雞蛋,團一團,做法比蘿卜丸子更好吃

蘿卜最 健康 的吃法,美味不油膩,不涼拌,也不腌制,看看是怎麼做的吧

俗話說:「秋冬補一補,來年春天好打虎。」秋已遠去,正時寒冬。寒冬裡面吃慣了滋補的山珍海味,各種大肉大魚等滋補食物。有沒有感到油膩呢?可以試試這個食物,滋補營養好得很。可別小看它是一種素菜,在寒冬里吃它就猶如在吃「人參」一般滋補。有人稱它為「巨型人參」,這個菜就是白蘿卜。在冬季里,我們常常都聽見身邊的老人常說:「冬季吃蘿卜,不用去找郎中。」可見這個普普通通的蔬菜有多麼好的滋補效果啦。冬季正是蘿卜大量上市的時候,又大又脆還甜,好吃還便宜,咱們這個縣里才1塊錢1斤,買一個蘿卜不到2元錢。

蘿卜怎麼做好吃呢?今天就為你推薦一道別致的蘿卜做法【蘿卜糕】。非常好吃,做好的【蘿卜糕】還可以放起來,隨吃隨取,蒸熱就可以開吃,好吃又方便。不知道早餐吃什麼的時候,把【蘿卜糕】拿出來蒸做早餐也是很方便的,營養也很豐富。這個糕點里加入了幾個好東西就是有降血壓、降膽固醇、強身健體的干貝。

【蘿卜糕】

准備食材: 一個大白蘿卜、適量的大米粉、幾個干貝、少許蝦皮、少許鹽、適量的醬油、少許的黑胡椒、適量的白砂糖、適量的開水、適量的冷開水、適量的食用油。

烹飪做法:

這道好吃美味的【蘿卜糕】就做好了,即可當隨吃隨取的零食,也可以做營養早餐特別的方便。蒸熱就可以開吃,放入冰箱里保存也很方便。

大家好,我是小董,一位熱衷 美食 ,喜歡烹飪的 美食 達人,很高興在這里和大家一起探討 美食 方面的有關知識。

早餐吃什麼好呢?對於上班族來說,很多人都是不吃早餐或者隨便吃一吃,這樣對自己的身體很有影響。

今天給大家分享一個簡單又營養的早餐餅,再打一杯豆漿,營養又美味,下面一起看下具體做法吧。

【主料】蘿卜,雞蛋

【配料】蔥,麵粉

【調料】鹽,十三香,

——【具體製作過程】——

第一步:主要食材處理

蘿卜洗干凈削皮,然後用擦絲器擦成細絲,放半勺鹽殺一下水分,10分鍾就可以了,將殺出的水倒出來;蘿卜絲中打入兩個雞蛋,小蔥切成小段盛入盆中,再放入半勺鹽,半勺十三香調味,充分攪拌均勻,然後再分成倒入麵粉,麵粉多了也不用加水,蘿卜會出一部分水,攪拌成這種稀麵糊就可以了

第二步:烹飪食材

電餅鐺預熱,表面刷一層油,油熱之後取適量的蘿卜絲放入電餅鐺中,給它按成餅狀,烙一分鍾左右,餅定型後給它翻面,再繼續烙,直到兩面金黃就可以出鍋了

這樣做出來的蘿卜餅外酥里嫩,非常好吃,可以經常做給家人吃

——【小貼士】——

(1)如果家裡沒有電餅鐺的話也可以用平底鍋烙制,用平底鍋的話一定要選擇使用小火

(2)蘿卜絲一定要殺一下水,這樣做出來的口感更好吃

(3)加入麵糊的話可以稍微多加一點,蘿卜出水,稍微多加一些面可以吸收蘿卜的水分

——【內容附加問答】——

1.蘿卜一般哪一個季節吃比較好?

答:蘿卜味甜,脆嫩、汁多,「熟食甘似芋,生薦脆如梨」,其效用不亞於人參,故有「十月蘿卜賽人參」之說,俗語說冬吃蘿卜夏吃薑,蘿卜主補氣血。所以一般建議在冬天多吃蘿卜,但是並不是說其他季節就不能吃蘿卜,冬天的蘿卜更適宜,多吃蘿卜更有助於身體 健康 。

⑷ 大蘿卜怎麼做好吃法

NO.1 腌蘿卜干

准備食材如下:白蘿卜1200克,食鹽120克,辣椒粉適量

具體做法如下:將白蘿卜洗凈,帶皮切塊狀,以一層折蘿卜一層鹽一層辣椒粉的方式放入竹簍內,再壓上重石,使鹽水能壓出並流出容器外,重壓二天後,取出蘿卜日曬至干,此時顏色呈淺褐色即可。特別說明:如果不喜歡辣的可以不放辣椒粉!


NO.2 羊肉燉蘿卜

准備食材如下:羊肉600克白,蘿卜750克,食鹽適量,姜6片,八角1個,料酒1匙,香菜1棵,紅蔥頭6個,白鬍椒適量

具體做法如下:羊肉清水中浸泡出血水,切成二厘米左右的塊,白蘿卜也切成等大的塊,鍋內放清水,放入羊肉,加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒,大火燒開,電壓力煲中加入清水加熱,煮開後,用勺子撇去浮沫,即可關火,這時,電壓力保中的水已經燒熱,把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中,加入剩餘的蔥、姜、八角,定時10分鍾,電壓力煲到時放氣後,加入白蘿卜再次定時10分鍾,待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣後打開鍋蓋,加鹽和胡椒粉調味兒,喝湯時加入香菜末!


NO.3 清炒蘿卜絲

准備食材如下:蘿卜1條,食鹽1茶匙,小蔥1根,干辣椒5個,雞精1茶匙

具體做法如下:將蘿卜去皮切絲,如果刀功不夠好,可以嘗試用刮絲刀,接著將蔥切小段,干辣椒剪開,起鍋加油燒到5成熱,然後下干辣椒,小火爆出辣味,然後倒入蘿卜絲大火翻炒,把辣味炒入蘿卜絲裡面,然後加入適量清水,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精,蓋上鍋蓋中火煮10分鍾,等水分基本收干時加入蔥段,翻炒均勻即可出鍋!


NO.4 開胃酸甜蘿卜

准備食材如下:蘿卜2棵,小米椒一抓,白醋1瓶,食鹽一袋,白糖適量

具體做法如下:首先將蘿卜清洗干凈,然後切成小長條放盆里,然後加入大量的食鹽,用手撈勻,靜置20分鍾,讓蘿卜殺一下水,蘿卜殺完水之後,將蘿卜放到水裡把表面的鹽水沖洗干凈,然後放到籃子里晾乾水分,接著准備一個差不多大的容器,將蘿卜條放入到容器裡面,放入准備好的小米椒,你還可以放點其他的如(胡蘿卜,芹菜等做配色)再撒入適量的白糖,倒入1瓶白醋,蓋上蓋子腌制5個小時以上就可以吃了!


NO.5 牛腩燉蘿卜

准備食材如下:牛腩1000克白蘿卜1000克,色拉油適量,食鹽1茶匙,冰糖3小塊,姜5克,蒜5克,八角3個,花椒1小撮,桂皮1塊,蚝油1湯匙,柱侯醬1湯匙,胡椒粉1茶匙

具體做法如下:牛腩洗干凈,准備好薑片、蒜瓣和各種香料,牛腩切塊,建議不要切得太小,燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子,干鍋炒干牛腩的水分,盛起,起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味來,倒入炒過的牛腩,翻炒5分鍾左右,放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料,倒入一碗半的水,煮沸,把牛腩倒入高壓鍋,按下燉牛/羊肉的鍵,出汽後燉45分鍾,燉牛腩的間隔,把蘿卜切大塊備用,牛腩燉好後,放入蘿卜,加蓋燉上10分鍾就可以了,燉好的香噴噴牛腩!

⑸ 怎麼腌蘿卜好吃又脆

把沖洗干凈的蘿卜切成小段。切好之後改刀切成片,接著繼續改刀切成長條狀,切好之後裝入一個干凈的大盆中備用,加入適量鹽,將蘿卜條瀝干水分,放入小米花椒、白砂糖、白醋,放入冰箱冷藏一天即可。
在製作腌蘿卜之前,首先准備好若乾量的新鮮蘿卜,將蘿卜放入清水中沖洗干凈。蘿卜清洗干凈之後放在案板上去頭去尾,然後把蘿卜切成小段。切好之後改刀切成片,接著繼續改刀切成長條狀,切好之後裝入一個干凈的大盆中備用。
往盆里放入20克食用鹽(大概1000克蘿卜放入20克左右的食用鹽)然後用筷子攪拌均勻,放在一邊殺水20分鍾。加入食用鹽蘿卜條更容易入味。
在腌制蘿卜條的過程中,准備一小把小米紅椒,把小米椒切成辣椒小圈。接著再准備兩根小米青椒,同樣放在案板上切成小圈狀,放入一個盤子中備用。20分鍾過後,蘿卜條也就腌制好了,這時候將蘿卜條倒入一個干凈的過濾網,將蘿卜條的水分過濾干凈。過濾干凈過後,繼續倒入一個干凈的大盆中。這時把剛才切好的小米青紅椒全部倒進蘿卜條的盆里,接著往蘿卜條中加入50克白砂糖和100克白醋。
最後將保鮮膜封住盆口,然後放入冰箱中冷藏一天或者一個晚上就可以開吃了,這樣做出來的蘿卜條非常的酸脆,香甜美味極了,最適合配上清粥一起食用。

⑹ 白蘿卜做法大全怎麼做好吃 尋找泉州「菜頭味」

材料
蘿卜條,白醋,糖,白開水
做法
1,將蘿卜切成小條,不要太細,然後用鹽腌上半個小時以上。腌好的蘿卜用水洗一遍後把水擠干凈。
2,在腌蘿卜的時候,將白醋,糖和適量的白開指野派水調勻,讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少,我切了一個大脊廳白蘿卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,唯賀多少可以根據自己的口味調控。水其實用的比較少,是為了稀釋一下白醋刺激的味道,如果不覺得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化後,少量多次添加。
3,將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中,浸泡一個晚上就可以食用了。

⑺ 白色的蘿卜怎麼吃好吃

蘿卜白菜保平安。秋冬季節,這兩樣蔬菜一定要多吃一點。白蘿卜,清熱生津,開胃消食,價格又實惠,買一根也就兩三塊錢。

和大家分享12種白蘿卜的吃法,有主食、熱菜,還有湯和小菜,不同的做法,滋味各不相同,每天變著花樣做,全家搶著吃,喜歡的親們不妨收下哦~

第一道:鮑汁蘿卜

一道比肉還香的蘿卜做法,即使拿來宴客也合適,吃起來鮮香軟糯,滋味十足。配上米飯,一個人吃一鍋不是問題。做法更是簡單,全程零難度。

具體製作方法

第一步:准備食材。白蘿卜1小根、蔥姜蒜適量。

第二步:把白蘿卜去皮切成滾刀塊,蔥姜蒜切末備用。

第三步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第四步:把白蘿卜塊放入鍋中翻炒均勻。

第五步:往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖,然後翻炒均勻。

第六步:往鍋中放入1碗清水。

第七步:蓋好鍋蓋,中火燒開後轉小火煨15分鍾。

第八步:如圖,燒到湯汁快乾的時候,然後蓋好鍋再燜5分鍾,這樣更便於入味,蘿卜的口感也更好。

第九步:盛出,撒上少許香蔥點綴即可。

多說幾句:

1、 鮑魚汁、蚝油、生抽中都有鹽味,所以,不用再加鹽。

2、 鮑魚汁在超市有賣,如果親們找不到,可以考慮網購。

第二道:鯽魚蘿卜湯

鯽魚經過煎制後燉煮成奶白色,搭配上爽脆的蘿卜絲,濃郁鮮美,非常可口。咱們在家裡燉這道湯,做法很簡單,只需要注意一點,就可以熬一鍋奶白色的魚湯,喜歡的親們往下看就知道嘍~

具體製作方法

第一步:准備食材。鯽魚2條、白蘿卜半根、姜1小塊、大蔥1段。

第二步:鯽魚清洗干凈,尤其是肚子里的那層黑膜,一定要完全去掉,然後沖洗幾遍,再用廚房紙巾擦乾表面水分備用。白蘿卜去皮切成絲,姜切片,大蔥切段備用。

第三步:鍋中倒入少許油,然後把鯽魚放入鍋中開始煎制。

第四步:煎至鯽魚兩面微黃,如圖。

第五步:把薑片、蔥段放入鍋中煸出香味。

第六步:把鯽魚、薑片、蔥段一起倒入砂鍋中,再倒入適量的清水,如圖,然後大火燒開。

第七步:把蘿卜絲放入鍋中,燒開後轉中火煮25分鍾。

第八步:如圖,湯色越來越濃,這時差不多就快熬好了,放入1勺鹽、少許白鬍椒粉調味,然後關火。

第九步:盛出,放一些香菜或者香蔥點綴即可上桌。

多說幾句:

1、 煎魚的時候,我用的是不粘鍋,比較省事。如果大家用普通鍋來煎,可以提前用薑片把鍋里擦一遍,然後熱鍋涼油,再把魚放入鍋中開始煎制,這樣可以防止粘鍋。另外,在煎的時候,一面煎定型後再翻面,如果翻得太急,也會粘鍋哦。

2、 想要把魚湯熬成奶白色,只需要注意一點就可以了。那就是湯煮開後,要一直用中火來燉煮,就是鍋里的湯要一直開花、翻滾著,這樣煮好後,湯色就會像牛奶一樣。如果想要湯水是清澈的,在煮開後轉小火就可以。

第三道:醬蘿卜

和大家分享一道腌一晚就可以吃的醬蘿卜做法。做好的泡菜,清脆爽口,用來搭配粥或其它主食,非常開胃。

具體製作方法

第一步:准備食材。白蘿卜1根、紅辣椒幾個、蒜幾瓣。

第二步:把白蘿卜清洗干凈,然後切成薄片。(蘿卜皮可以留下,這樣腌好後吃起來更加爽脆。)

第三步:往白蘿卜放入盆中,然後撒上一勺鹽拌勻,腌制30分鍾。

第四步:腌好後,蘿卜中會有很多水,如圖。然後,用手把水份攥干。

第五步:再往蘿卜中放入1勺白糖,然後拌勻腌制30分鍾。腌好後同樣用手把多餘的水份攥干。

第六步:接下來開始正式腌蘿卜。往蘿卜中放入8勺生抽、3勺陳醋、2勺白糖、少許紅辣椒段、少許蒜片、半碗涼白開後拌勻。然後,蓋上保鮮膜,放到冰箱中冷藏腌制一晚。

第七步:裝盤上桌吧~

多說幾句

1、 在腌之前,用鹽和糖把蘿卜片各腌一次,然後擠出水分,這樣可以很好的去除生蘿卜味,讓腌好的蘿卜吃起來味道更好。所以,用鹽和糖腌制的這兩步,一定不要省略掉。

2、 在最後腌制蘿卜的時候,湯要沒過蘿卜。

3、 腌料、辣椒和蒜和量隨自己的口味來放,吃不了辣的親也可以不放。

第四道:白蘿卜豆腐

白蘿卜豆腐湯。做法簡單,十幾分鍾就可以上桌。減肥期間喝也非常適合。

具體製作方法

第一步:准備食材。白蘿卜半根、嫩豆腐1塊、蝦皮適量、香蔥適量。

第二步:把白蘿卜去皮切成片、嫩豆腐切成塊。

第三步:鍋中倒入適量的水,然後白蘿卜放入鍋中,煮至蘿卜變軟,可以用筷子輕松刺穿。

第四步:把豆腐放入鍋中煮開。

第五步:往鍋中放入1勺鹽、少許雞精、少許白鬍椒粉調味,然後將香蔥碎、蝦皮放入鍋中,再次煮開即可關火。出鍋前再淋一點點香油。

第六步:盛出開動吧。

多說幾句

這道湯比較簡單,大家只要注意一定要在白蘿卜煮軟後再放豆腐。豆腐放入鍋中後,不要大力翻動,否則容易將豆腐弄碎。

第五道:蚝油蘿卜

這是一道可以與燉肉媲美的家常菜,色澤紅亮誘人,吃起來鮮美多汁,做法簡單,是我家餐桌上的常客,喜歡的親們不妨試試看哦~

具體製作方法

第一步:准備食材。白蘿卜1根、蔥姜蒜適量。

第二步:把白蘿卜去皮切成塊,蔥姜蒜切末備用。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開,把白蘿卜放入鍋中焯1分鍾,然後控干水分撈出。(焯水可以去掉蘿卜中的辛辣味,吃起來更香。)

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第五步:把白蘿卜放入鍋中翻炒均勻。

第六步:往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、幾粒冰糖翻炒至上色。

第七步:往鍋中倒入一碗清水,然後蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉10分鍾左右,直至鍋里的湯快要燒干,蘿卜可以輕松刺穿為止。

第八步:往鍋中放入2勺蚝油翻炒均勻,如圖。

第九步:往鍋中放入少許雞精,翻炒均勻後即可關火。

第十步:盛出開動吧。

多說幾句:

因為生抽、老抽、蚝油中都有鹽味,所以我沒有再放鹽。大家在做的時候,快出鍋前可以嘗一下,如果覺得味道比較淡,適量的加一點鹽就可以了。

第六道:蘿卜燒肉

蘿卜燒肉,五花肉酥爛、蘿卜鮮美、色澤誘人、葷素搭配、咸香下飯。

具體製作方法

第一步:准備食材。五花肉300克、白蘿卜1個、姜1小塊。

第二步:將五花肉切塊,白蘿卜切塊,姜切片備用。

第三步:將五花肉放入鍋內,小火開始煸炒。

第四步:煸炒至五花肉表面微黃,有油滲出時,將薑片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。

第五步:往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

第六步:往鍋中倒入適量的熱水,然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火燉20分鍾。

第七步:將白蘿卜放入鍋中燉20分鍾。

第八步:收汁,然後即可上桌。

第七道:蘿卜絲餡餅

這樣做好的餡餅滋味足,清爽不油膩,配上一碗粥就是很好的一餐。家人們吃過後,都大呼好吃。

具體製作方法

第一步:准備食材。普通麵粉300克、白蘿卜1個、香蔥2根。

第二步:往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水,用筷子攪拌均勻,如圖。

第三步:和成比較軟的面團,然後蓋上保鮮膜靜置1個小時。(烙餅的面團一定要和的軟一點。另外,放置的時間越久,面團的延展性就越好。)

第四步:在醒面團的時候,咱們開始准備蘿卜餡。把蘿卜擦成絲,如圖。

第五步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把蘿卜絲放入鍋中焯2分鍾。焯好後瀝干水分撈出放入涼水中,待晾涼後用手攥干水分備用。(蘿卜絲焯一下水,可以很好的去除辛辣味,吃起來更加可口。)

第六步:把香蔥切末,放入蘿卜絲中。再放入1勺鹽、半勺雞精、少許白鬍椒粉、幾滴香油拌勻,餡就做好了。(喜歡的話還可以放一些蝦皮,味道更好哦。)

第七步:面團醒好後取出揉勻,如圖。

第八步:將面團分成6份,如圖。

第九步:取一個小劑子擀成長條狀,擀得越薄越好,如圖。(面團醒的時間足,就很容易擀開。)

第十步:如圖,把蘿卜絲餡放入面餅中間。

第十一步:把面餅捲起來,包住蘿卜絲,如圖。

第十二步:如圖,都卷好的樣子。

第十三步:由一邊開始捲起,如圖。

第十四步:全部都卷好後,用手輕輕的壓一下,如圖。

第十五步:平底鍋燒熱,把做好的餅依次放入鍋中,小火開始烙制。

第十六步:烙制雙面金黃、成熟時即可取出。

多說幾句:

1、 有朋友常說烙的餅總是干硬,不好吃。其實烙餅只要注意以下幾個方面就可以:第一,烙餅的面用最常見的普通麵粉就可以。第二,烙餅的面團一定要和的軟一點,要比饅頭、餃子的面團軟。第三,面團一定要多醒一會兒。面團醒的足,餅會就更加松軟。第四,在烙餅的時候,一定要用小火。火太大,容易裡面不熟,外面已經糊了。

2、 如果做為早餐吃,可以提前一晚把面團和好,然後用保鮮膜包好,放到冰箱中冷藏,第二天一早拿出來使用即可。

第八道:香辣蘿卜干

早上起來喝碗粥,腸胃舒暢,好處非常多。喝粥就要搭配一些適口的小菜,以下,和大家分享一道特別經典的下飯腌菜——香辣蘿卜乾的做法。

具體製作方法

第一步:准備食材。白蘿卜2根、辣椒粉適量。

第二步:把白蘿卜清洗干凈後切成條,可以將蘿卜皮留下,吃起來口感更好。

第三步:把白蘿卜條放入盆中,然後放入3-4勺鹽拌勻,腌制1小時。(鹽放入蘿卜里,一定要用手多拌幾次,讓每一塊蘿卜都粘上鹽。)

第四步:蘿卜腌好後,會出很好湯。接下來,稍用力將蘿卜里的水分攥干。

第五步:把蘿卜條放到晾曬網上,如圖。然後放到陽光充足的地方,曬上2-3天。中間要翻動一兩次。

第六步:如圖,蘿卜干曬好的樣子。

第七步:曬好的蘿卜用水沖洗一下,然後瀝干水分。接下來往蘿卜干中放入3勺白糖。

第八步:用手將白糖拌勻,期間要多揉搓一會兒,讓蘿卜干入味。

第九步:放入半勺老抽、1勺生抽、少許辣椒粉拌勻,然後蓋上保鮮膜,腌制一晚。

第十步:上桌開動吧。

多說幾句

1、 白蘿卜、青蘿卜都可以。

2、 辣椒粉的量,隨自己的口味來放。建議一點一點的放,期間也可以嘗一嘗,直到可以接受的辣度就可以了。

3、 蘿卜干吃不完,可以放到保鮮盒或瓶中,然後蓋好蓋子,放到冰箱中冷藏保存。沒有冰箱的話,一定要放到陰晾處。

4、 吃的時候,可以拌一點點芝麻油,口感更好哦。

第九道:熗拌蘿卜絲

生吃白蘿卜絲,更加脆嫩清爽、汁水豐富,每一口都特別開胃。

具體製作方法

第一步:准備食材。白蘿卜半根、蒜適量、香蔥適量、小紅辣椒適量。

第二步:把白蘿卜去皮切成細絲。

第三步:將白蘿卜絲放入盆中,然後放入1勺鹽、1勺白糖拌勻,腌制20分鍾。

第四步:如圖,腌好後能腌出很多湯來。

第五步:將盆里腌出來多餘的湯汁倒掉,然後放上少許的蒜末。

第六步:鍋中倒入少許油,油熱後放入切好的紅辣椒段,煸出香味後關火。

第七步:把熱油澆在蒜末上,如圖。接下來放入少許雞精、白醋、香油、香蔥末,然後拌勻。

第八步:裝盤上桌吧。

多說幾句

1、 白蘿卜也可以擦成絲,那樣速度更快,更方便。

2、 用鹽和白糖提前將白蘿卜腌一下,然後將腌出來的湯汁倒掉,可以很好的去除白蘿卜的辛辣味,吃起來口感更好,所以,這一步一定不要省略掉。

3、 放一點辣椒,可以給整道菜增色提香不少。但春天乾燥,吃太多辣椒容易上火,所以,建議大家少放一點點即可。

第十道:蘿卜絲煎餅

這是特別簡單的早餐餅做法,把蘿卜擦成絲與雞蛋、麵粉拌勻後就可以上鍋烙制,省事又美味。

具體製作方法

第一步:准備食材。白蘿卜500克,麵粉200克、雞蛋2個、香蔥適量。

第二步:白蘿卜去皮然後擦成細絲。

第三步:往白蘿卜中放入1勺鹽腌制兩、三分鍾,然後腌制出來的多餘水份倒掉。

第四步:將麵粉、雞蛋、香蔥末一起倒入蘿卜絲中。

第五步:加入大概50毫升左右清水,攪拌均勻。

第六步:平底鍋燒熱,稍稍抹一點點油。然後倒入1勺麵糊,攤開抹平。

第七步:一面烙好後翻面,直到雙面金黃、成熟時取出即可。

第十一道:糖醋蘿卜

一道非常清爽的開胃小泡菜,幾個小時就可以做好,親們一定要試試看~

具體製作方法

第一步:白蘿卜1 個、紅辣椒少許。(吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。)

第二步:把白蘿卜去皮清洗干凈,然後切成薄片,如圖。

第三步:往白蘿卜里放入1勺鹽,拌勻後腌制30分鍾。

第四步:取一隻空碗,然後往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少許紅辣椒段,再倒入適量的涼白開水攪拌均勻,糖醋水就做好了。

第五步:如圖,腌好的白蘿卜會出很多湯。把這些湯全部倒掉。

第六步:把白蘿卜片和糖醋水一起放入大碗中,蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏2-3個小時就可以食用了。

第七步:開動吧~

多說幾句:

1、 全程一定要放到無油的容器里。

2、 白醋可以用米醋等代替,只是這樣腌好的蘿卜不是白色的。

第十二道:泡椒蘿卜

這道泡椒白蘿卜可以現吃再做,通常幾個小時就可以,口感清脆酸爽,是非常開胃的一道小菜,大家試試看就知道了。

具體製作方法

第一步:准備食材。白蘿卜1個、泡椒適量(泡椒的量隨自己的口味來放,喜歡吃辣的就多放一點。另外,泡椒的湯一定要多准備一些,這是這道泡菜入味好吃的關鍵)

第二步:把白蘿卜去皮切成4、5厘米長的段,然後放入一個無油的大碗中。(注意:碗一定要無油哦~)

第三步:往碗中放入2克鹽拌勻,腌制15分鍾。腌好後將碗中多餘的水分倒掉。

第四步:往蘿卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌勻後再將泡椒連湯一起倒入蘿卜中。然後蓋好保鮮膜,放入冰箱中泡3個小時即可食用。

小提示

1、 泡椒在大型超市可以買得到。

2、 做這道泡菜泡椒的湯汁是一定不能少的。

3、 把泡椒切碎再浸泡,也可以提高辣味。

4、 如果想更入味,可以晚上製作,然後放入冰箱浸泡一晚,第二天食用。

5、 泡完蘿卜的湯如果不渾濁,就可以接著再泡一次。反之,就要倒掉了。

6、 往蘿卜中加一些芹菜段,味道也很好哦。

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⑻ 怎麼腌白蘿卜好吃又脆

腌白蘿卜好吃方法:
材料:白蘿卜2個,白糖50克,白醋300克,小米辣5個,清水500克嫌鬧清。
1、白蘿卜洗凈,不用去皮,切成長條,放兩勺鹽,拌彎鬧勻腌芹前1小時,生薑切絲,小米椒切圈。
2、泡辣椒中放五勺白醋,五勺涼白開水。
3、倒掉腌出來的水分,這是泡蘿卜脆爽的關鍵,放入白糖,放小米椒,倒入泡椒和泡椒水,蓋上蓋子,放冰箱冷藏4小時。

⑼ 哪裡賣的濰坊蘿卜最正宗(濰縣蘿卜)

東夏庄是最正宗濰縣蘿卜的產地。

濰縣蘿卜又稱濰坊蘿卜,是山東省著名蘿卜優良品種,俗稱高腳青或濰縣青蘿卜,因原產於山東濰縣而得名,已有300多年的栽培歷史。

濰縣蘿卜皮色深綠,肉質翠綠,香辣脆甜,多汁味美,具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點,是享譽國內外的名特優地方品種。素有「煙台蘋果、萊陽梨,不如濰縣蘿卜皮」之說,深受人們的喜愛。

(9)如何找蘿卜好吃擴展閱讀:

地方名特產濰縣蘿卜,有上百年的栽培歷史,入口脆甜,略帶微辣,讓人口舌生津。民間素有「煙台蘋果、萊陽梨,不如濰縣蘿卜皮」之說。

濰坊青蘿卜營養豐富,有「小人參」之稱,有「吃著蘿卜喝著茶,氣的醫生滿街爬」之說,是饋贈親朋好友之佳品!

蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要意義。

蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。