Ⅰ 蒸蓮藕怎麼做好吃 蒸蓮藕簡單易學的做法
主料
藕適量
糯米適量
調料
冰糖
適量
蒸蓮藕的做法
1.蓮藕洗凈，因為買不到潔白的蓮藕，只能把發黑的皮給處理處理！
2.把蓮藕的一頭切開，小點就可以！
3.把蓮藕的兩頭切開小塊，灌入泡好的糯米（泡3個小時左右），可以用筷子輔助灌。
4.灌好後，用牙簽給插上，沒有牙簽也可以用線給捆上。
5.放入鍋內，最好是水能滿過蓮藕的2個手指那麼高吧。
6.開鍋煮40分鍾這樣就好了，如圖剛出鍋的樣子。
7.切成片，稍微厚點，裝盤備用。
8.這一步是熬冰糖，把冰糖放入鍋里，加半碗水這樣，小火熬到冰糖融化。
9.然後把熬好的冰糖水澆在上面，就ok了
Ⅱ 清蒸蓮藕怎麼做
步驟1
蓮藕洗凈，因為買不到潔白的蓮藕，只能把發黑的皮給處理處理！
步驟2
把蓮藕的一頭切開，小點就可以！
步驟3
把蓮藕的兩頭切開小塊，灌入泡好的糯米（泡3個小時左右），可以用筷子輔助灌
步驟4
灌好後，用牙簽給插上，沒有牙簽也可以用線給捆上
步驟5
放入鍋內，最好是水能滿過蓮藕的2個手指那麼高吧
步驟6
開鍋煮40分鍾這樣就好了，如圖剛出鍋的樣子
步驟7
切成片，稍微厚點，祥前裝盤備用
步驟8
這一步是熬冰糖，把冰糖放漏稿入鍋里，加半碗水返宴孝這樣，小火熬到冰糖融化
Ⅲ 蒸蓮藕的做法大全 三種做法從此愛上吃藕
1、蒸蓮藕
材料：蓮藕一截，蔥花少許，小米辣一個，生蒜一瓣，醬油，麻油。 做法： 蓮藕買那種頭尾有的那種，清水洗干凈，不削皮，上蒸鍋，直接放在漏盤里就行，大火蒸25分鍾。 蒸蓮藕的時候做蘸水，小蔥切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然後全部裝進小碗，倒入沒過以上材料的生抽，少許麻油和少許熱油即可，不用放鹽。 蒸好以後蓮藕的表皮會有一些脫皮，剝不剝都沒關系，反正可以吃，趁不燙手時切0.5cm厚的片，蘸著蘸水就可以啦。
2、蒸冰糖糯米藕
材料：藕適量，糯米適量，冰糖適量。 做法：糯米洗凈，浸泡3小時。蓮藕洗凈，把發黑的皮處理掉，再把蓮藕的兩頭切開小塊，灌入泡好的糯米，可以用筷子輔助灌。灌好後，用牙簽給插上，沒有牙簽也可以用線給捆上。放入鍋內，最好是水能滿過蓮藕的2個手指那麼高吧，開鍋煮40分鍾即可。切成稍微厚點的片，裝盤即可。把冰糖放入鍋里，加半碗水這樣，小火熬到冰糖融化，然後把熬好的冰糖水澆在蒸好的蓮藕上面就可以了。
3、蒸藕夾
材料：蓮藕1節，肉餡200克，香蔥適量，雞蛋1個，香菇(泡發)2朵，料酒1匙，醬油2匙，蚝油1匙，雞精1匙。 做法：蓮藕去皮切成3毫米的薄片。香菇切丁和肉餡、香蔥和雞蛋一起拌成餡，用蚝油、醬油、料酒和雞精調味，拌勻。取2片藕，中間夾上肉餡，用手壓緊實一點。以此類推做好所有的藕夾。入高壓鍋蒸制，聽到響聲後轉中火蒸10分鍾即可。
Ⅳ 蒸蓮藕的做法 蒸蓮藕怎麼做
1、材料：蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜。
2、把蓮藕切成片，不要太薄因為上鍋蒸的，厚點都沒關系。
3、裝盤，上鍋蒸，水開後再蒸20分鍾。
4、將醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜調制在一起。
5、把蒸好的蓮藕上面倒上調好的調味料就好了。
Ⅳ 清蒸蓮藕的做法
清蒸蓮藕的做法如下：
主料：蓮藕1根、豬肉200克。
輔料：姜1克、蔥1克、澱粉2克、胡椒粉1克、鹽2克。
步驟：
1、准備好食材。
Ⅵ 蒸蓮藕的做法
蒸蓮藕的做法大全：
做法一：
材料：蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜
做法
1：把蓮藕切成片，不要太薄因為上鍋蒸的，厚點都沒關系。
2：裝盤，上鍋蒸，水開後再蒸20分鍾。
3：調味：醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜抹【口味根據自己放吧，在放點其他的佐料也可以啊】!
4：把蒸好的蓮藕上面倒上調好的調味料就好了。
做法二：
材料：黑米100克，蓮藕1節，白糖適量
做法
1、黑米浸泡數小時。
2、蓮藕洗凈，去掉外皮，切去一頭。
3、用筷子將黑米填進藕孔里，將切下來的藕頭用牙簽固定。
4、上鍋蒸30分鍾。
5、晾涼後切片，撒上白糖即可食用。
小訣竅
1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些時間。
3、藕節要選粗壯一些、外表無暇，光澤鮮亮的。
4、也可以不去皮，這樣的話藕熟後表皮顏色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜時切好片，淋上蜂蜜，上鍋再蒸幾分鍾味道更好。
在對蒸蓮藕的做法大全中，對蒸蓮藕的做法認識後，製作蒸蓮藕的時候，都是可以根據以上方法進行，不過要注意的是，這對蒸蓮藕的時候，時間上要掌握好，而且以上每種製作方式，使用的方法都是不一樣，這些都是要注意的。
Ⅶ 藕蒸著吃怎麼做
入秋後，雨水漸少，天氣逐漸變得乾燥，秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪，慢性呼吸系統疾病也往往容易加重甚至復發。並誘發其他病症，會使人體抵抗力出現減弱。
而蓮藕具有清熱潤肺，去除焦躁等作用。所以秋天是個非常適合吃蓮藕的季節。下面我來教你們做一個蓮藕的吃法。
材料，蓮藕，豬肉，胡蘿卜，蔥姜蒜，料酒生抽，雞蛋澱粉，鹽，胡椒粉。（可以加入其他秋天適合吃的菜，蘑菇，南瓜，白木耳，豆芽，茄子）
步驟，將豬肉剁碎或用料理機打碎，放置一旁備用，胡蘿卜切成細絲，蓮藕去皮切碎（或擦成細絲。）。將剁碎的豬肉中加入切好的紅蘿卜絲和蓮藕丁。並加入料酒，生抽，蔥姜蒜，鹽，胡椒粉，雞蛋適量澱粉，順著一個方向攪拌均勻。用手捏成一個個的小圓團兒。全部捏好後放入蒸鍋中蒸熟即可。（也可以放入鍋中油炸）好吃的清蒸蓮藕丸子就做好了。
這樣的清蒸蓮藕丸子，我們一家人都愛吃，你學會了嗎
Ⅷ 蓮藕怎麼蒸咸香松軟比包子油條還好吃
蒸藕夾的做法
1.先製作肉餡：將適量的料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精等分別放入肉餡中，順一個方向攪動，使肉餡充分融合，若想使口感更松軟可以加入一個蛋清。
2.藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化變色。
3.每兩片中間夾入肉餡，全部製作完成後碼入盤中，放入蒸鍋，高火蒸制15-20分鍾即可。
4.這是蒸熟的菜品啦。
5.近距離的看看蒸制的藕夾 。
6.咬一口，非常的軟糯，鮮香，爽口，不油膩。適合老人小孩食用喲。 健康小常識
天氣上雖然感受不到秋天的來臨，可是從皮膚開始乾燥，嘴唇開始乾裂，我們已經慢慢觸摸到秋天的影子，秋天，正緩慢的向我們走來了。我們的飲食也應該跟隨著季節的交替而改變：
1、秋燥傷肺，易鼻燥、口渴、流鼻血等，平日可用梨、蜜、百合、淮山、馬蹄、柚子、銀耳、冰糖、杏仁、藕、蜜棗等材料煲糖水。
2、秋燥傷大腸，容易便秘、痔瘡出血，則要多吃芭蕉、香蕉、芝麻、核桃、何首烏等，或用麻子仁煲粥。
3、秋燥傷皮毛，容易皮膚乾燥、皸裂，可以用沙參、天冬、麥冬、玉竹、生地、銀耳、黃精等煲湯。
營養功效
1、秋令時節，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有「新采嫩藕勝太醫」之說。對於老年人來說，秋藕更是補養脾胃的好食材。
2、藕有養胃滋陰、健脾益氣的作用，必須把它加工熟了。中醫認為，生藕可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴，婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用。
3、生藕性寒，甘涼入胃，對腸胃脆弱的老年人來說，可能還會有一定的刺激作用。而把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去了消瘀、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
Ⅸ 蓮藕怎麼蒸比較好吃
1、食材准備：三節蓮藕（大約七百五十克)，三百克糯米，十顆紅棗，五克桂花，四百克白糖，一百克冰糖，五十克紅糖。
2、將買回來的蓮藕洗干凈，刷掉表面的一些泥垢和雜質，用刀把兩邊的蒂頭修剪一下，不過不要直接切掉噢。
3、蓮藕的表面處理干凈了之亂敬後，颳去外層的皮，位置停爛陪培留在蒂頭那邊。
4、看哪邊的蒂頭比較飽滿，就切開來，方面米粒可以進去，滑到蓮藕孔的每個角落。
5、將藕段放在清水裡浸泡十五分鍾，然後放著晾乾。因為藕孔中多多少少還是有泥沙的，因此要通過浸泡讓它們變得干凈一些。
6、糯米提前浸泡好，然後耐心地填入到藕孔中，注意，飢唯藕段和糯米都要晾乾水分，避免糯米粘連得到處都是，不太容易進入藕孔中。在填制糯米的過程中，可以用筷子捅一捅，壓得更實一點，不要有太多空隙。
7、糯米都填好之後，把剛才那個切下的蒂頭蓋回原來的位置，用牙簽固定一下。對了，蒂頭的那幾個孔雖然比較淺，但也要填上糯米噢。
8、高壓鍋里加入適量的清水，放入白糖和紅棗，等到糖融化在其中，就做成了簡單的糖水。
9、將處理好的蓮藕放到糖水中，關上蓋子，開始蒸，等待高壓鍋發出比較大的響聲之後，轉為小火繼續燜煮一小時。
10、糯米藕做好了之後，取出來晾涼一下，用刀切成片，裝在盤子里，淋一點兒糖水，撒點兒干桂花，就可以吃了。