㈠ 鄭州有什麼特色美食
1、鄭州燴面
鄭州燴面是河南省鄭州市的特色小吃。燴面是鄭州特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面還要說一下合記燴面，沒吃過羊肉燴面的鄭州人不多，愛吃羊肉燴面的人肯定嘗過老合記燴面。
㈡ 河南鄭州六大特色美食，你吃過幾種
一年四季，獨愛秋季，秋天是一年中色彩最絢爛的季節，尤其在我們國家的中原地區更加明顯，河南鄭州就是中部地區的代表，秋天的鄭州滿城盡帶黃金甲，霜葉紅於二月花！
這道菜是河南新鄉的特色美食，鄭州也有很多店鋪做得很鄭州，俗話說冬吃羊肉賽人參，鄭州的冬季天氣寒冷，很多老百姓家裡都會經常吃燜羊肉驅寒保暖。燜羊肉的做法獨特，講究火候，讓成品肉嫩、味鮮、湯醇，深受廣大食客喜愛。
㈢ 鄭州特色美食
1、鄭州燴面：
是鄭州市的特色美食，有著悠久的歷史。是用優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類似寬面條的麵食。按配料不同可分為：羊肉御睜燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。其特點：湯好麵筋，味道鮮美、營養高。
2、葛記燜餅：
是當地的傳統名吃，相傳始創了清未，距今已有百年歷史。是用餅和特製的壇子肉加青菜燜制而成。其中餅是用軟面烙成千層餅，放涼後切成條形備用；壇子肉是帶皮五花豬肉。做燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。
3、蔡記蒸餃：
蔡記蒸餃是河南省鄭州的傳統的特色小吃，屬於豫菜系。相傳蔡記蒸餃的創始人是河南長垣縣蔡士俊先生早年在北京皇宮里幫廚，蔡記蒸餃其特點：皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油。
4、鐵鍋蛋：
是當地很有特點的一道菜，相傳始創於清末，距今已有百年歷史。其是用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅。是用雞蛋、火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水等放在特製的鐵鍋蓋製成，其特點：油鎮雀歲潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。
5、老君燒歲悄雞：
鞏義市老君燒雞被譽為「中原名吃」。其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、鹹淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中葯材，有很好的滋補功效。
㈣ 鄭州必吃的美食攻略
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的.，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的鄭州必吃的美食攻略，僅供參考，歡迎大家閱讀。
炸紫酥肉
炸紫酥肉。炸紫酥肉帶陵號稱賽烤鴨，此菜酥脆香美、肥而不膩，似烤鴨而勝烤鴨。
燴面
這個是必須說的，真心太好吃了。葷素兩種，帶湯帶菜，湯香麵筋，確實是河南不得不說的一道麵食。
起湯面
這個是我去前一直沒有吃過的，去了後，吃了這個起湯面，圓掘哇哦，說實話，鄭州人們的智慧真是沒得說，從美食上就可以看得出來。
新密金銀花
新密金銀花新密金銀花又名二花、銀花，屬忍冬科多年生半常綠纏繞灌木。因它初開花時，色銀白，過二三日變為黃色，新舊相參，黃白相映，故美稱「金銀花」。新密市（原名密縣）是河南省金銀花之鄉，種植歷史悠久，源遠蠢腔戚流長，明代李時珍在《本草綱目》中提到「金銀花出密縣五指山」。清嘉慶22年《密縣志載》「金銀花品香味俱佳，山中種植者，頗多受利」。
㈤ 鄭州特色美食
1、鄭州燴面
鄭州燴面興起於二十世紀八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把鄭州燴面做好，功夫主要在於由小山羊肉和腿骨熬成的湯。
燴面漢魏時期亦虧鋒稱湯餅，唐以後名稱漸變，宋代汴京食店便有「插肉面、大畢攜奧面」的供應，後多稱羊肉燴面，取其筋軟光滑、湯醇性溫。尤其以老字型大小「合記」的羊肉燴面、蕭記三鮮燴面比較有特色。
㈥ 到鄭州必吃的特色菜有哪些新手適合做哪一道簡單菜系呢
大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：
到鄭州必吃的特色菜有哪些？新手適合做哪一道簡單菜系呢？
想必聽到鄭州，大家第一反應就是鄭州燴面，確實，這個已經成為鄭州的一個招牌了，當然了，鄭州的特色菜特別多，不僅僅是只有鄭州燴面，還有胡辣湯，油饃頭，黃河大鯉魚，等等美食，鄭州燴面好吃做法還簡單，很受大家的喜愛，今天就給大家分享一下鄭州燴面的做法：
當然自己喜歡吃什麼配菜都可以酌情的添加，畢竟每個人喜歡吃的菜不一樣。
以上就是我對於這個問題的一些看法，不知道大家有沒有更好的看法，歡迎評論區留言，大家一起學習，一起進步，希望對你有所幫助。
㈦ 鄭州好吃的小吃有哪些
鄭州蠢凳謹有什麼好吃的小吃？很多來鄭州遊玩的人都會問這個問題，鄭州小吃不少，鄭州好吃的小吃遍布大街小巷，今天就為大家介紹幾款鄭州最具有人氣的美味，趕緊了解一下吧！
鄭州有什麼好吃的小吃？
河南羊肉湯
河南的羊肉湯相當的有名，很多人都喜歡吃，羊肉湯本身就是非常營養健康的食物，基本上老少皆宜，羊肉湯在北方地區很流行，河南鄭州的羊肉湯採用的是羊肉和羊骨為原料，配上了花椒面，鹽，味精等調味，喝起來肥而不膩，沒有任何的膻味，羊頭湯湯汁潤白，香辣濃稠，喝過的人都贊不絕口。
道口燒雞
道口燒雞是河南的老字型大小美食，據說至今已經有超過300年的歷史啦，秘方是從清宮御膳房的御廚那裡來的，道口燒雞濃香撲鼻，聞名全國。道口燒雞採用了多種名貴中葯製作，配上了老湯，色澤新鮮，不僅好吃，還具有一定的保健效果，代代相傳，形成了獨特的風格，如今已經是鄭州美食名片了。
開花饃
開花饃也是一道歷史悠久的鄭州小吃，開花饃是用麵粉和白糖製作而成，成品的外觀很像一朵綻開的花朵，所以被稱為開花饃，是很精緻的一道麵食。開花饃製作講究，選料、製作一步也不能馬虎，開花饃是鄭州大街小巷都可以看到的一款小吃，雖然價格不貴，但是味道非常好，所是地道的河南傳統風味小吃。
桶子雞
桶子雞是開封地區的一道名菜，桶子雞採用的是開封當地特有的優質筠母雞，用百年老湯煨制而成，成菜色澤鮮黃，帶有咸香的口感，雞肉嫩脆而不油膩，越嚼越香粗兄，想要吃地道的桶子雞，就要去當地的老字型大小飯店，比如這家百年老店「馬豫興」，桶子雞好吃，還有益氣補血，祛風除濕的效果。
河南燴面
河南燴面是當地很有名的麵食，基本上和蘭州拉麵，老北京炸醬面一樣，成為了當地的一帶基個代表麵食。地道的河南燴面湯鮮味美，非常高你好吃。燴面採用的是羊骨和羊肉熬制湯底，做出來的湯濃香可口，營養豐富，輔料一般會加上海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等等，可以用香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎進行調味。
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