① 青菜燒芋艿的做法大全
可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
主料
500g芋頭
500g青菜
配料
適量油
適量鹽
少許糖
少許味精
營養分析
1． 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用； 2． 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用；
3． 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；
4． 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症；
5． 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
製作步驟
1 芋頭處理好外皮之後用刀切成薄片
2 青菜洗凈，最好用淘米水泡泡
3 將芋頭用大火煮開，小火微燉10幾分鍾
4 看芋頭燉爛了，下面就可以加青菜了
5 將青菜加入，蓋上鍋蓋燒透後，再加入鹽、少許糖即可
6 起鍋前加少許味精，一盤營養美味的菜上來嘍~[1]
② 開胃又好喝的芋頭青菜羹，究竟是怎樣的做法
首先在鍋里加一點水，把淘好的米放進去，等水燒開以後，再把芋頭和青菜放進去，加一點食鹽，小火煮一段時間。
③ 芋頭和什麼菜能炒著吃
[青菜燒芋頭]主料:芋頭4～5個,小青菜2顆;輔料:油適量,鹽適量
步驟
1.芋頭洗凈放鍋里煮熟，大概十分鍾左右，撈出來沖下涼水後剝皮，剝好皮的芋頭切片。
2.青菜洗凈，青菜梗切條，大葉子稍微切開，小葉子留著整片。
3.鍋里熱油
4.倒入切好片的芋頭，翻炒片刻，注意別粘鍋哦…
5.下入切條的青菜梗，翻炒一會，再下入葉子，翻炒均勻，倒入清水，灑適量鹽。
6.水煮開後再翻動下，這道菜便可以裝盤了。
小貼士:皮膚容易過敏的人可以先把芋頭煮熟再剝皮，這樣就不會手癢啦！
④ 魔芋炒青菜怎麼做好吃
材料
主料：魔芋350克
輔料：蔥、姜、蒜各10克
調料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油
做法
1、將魔芋清洗干凈後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味;
2、撈起放清水頃旁拍中洗凈;
3、啟團蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。
4、鍋置火雀羨上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。
5、加適量高湯大火燒開。
6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉;
7、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。
⑤ 青菜芋頭羹，青菜芋頭羹怎樣做才好吃
青菜芋頭羹的做法步驟
1
切碎芋頭，空迅上鍋蒸透。
2
把青菜洗凈，擇綠葉切碎
3
少量油，將青菜下鍋炒。
4
炒香青菜後，加入蒸熟的芋頭。
5
攪勻換小火一斗陪此起熬，亂察如果不想吃稀一些，可以適當加些水。最後成這樣。
6
香氣撲鼻且清爽。
⑥ 芋頭炒青菜的做法
飯店炒的青菜最美味，但是在家裡怎麼也炒不出那味道，炒青菜最講究火候（鍋氣），青菜也不能炒的過熟要不就營養流失，青菜剛好熟吃起來口感最爽嫩。最常食用的一道炒青菜怎樣做更美味？今天就教大家怎麼在家裡炒出美味的青菜。（其中技巧多多）
怎樣炒青菜才好吃？
記得當初學廚的時候，就是一步步從「尾鍋」開始學起來的，「尾鍋」這崗位炒青菜，炒粉這些最多，也算是練習基本功的最好方式，飯店裡一道炒青菜也是很考驗廚師基本功的菜品，可不是像家裡馬馬虎虎炒出來就行。首先火力要夠大炒出來的青菜才夠「鍋氣」，這也是飯店炒青菜美味的原因，其次炒青菜用豬油，味道最香，口感最好，青菜帶有光澤，如果家裡的爐灶火力不夠該怎麼做？下面就給大家詳細介紹家常版的炒青菜方法。
【炒青菜的美味做法】——口感爽嫩、色澤翠綠
下面以白菜苔為例，給大家分享青菜的美味做法。
》【食材】：白菜苔800g、豬肥肉250g
》【配料】：蒜頭少許
》【調料】：鹽、雞粉、白糖、食用油
~【製作步驟】~
① 新鮮的青菜去掉老的部位，如有筋膜要撕掉，然後青菜清洗干凈，瀝水備用。
② 豬肥肉清洗干凈，切成均勻的片備用，蒜頭保持整個（或者輕輕拍下也可以，不能剁碎），備用。
③ 熱鍋然後用食用油滑鍋一遍，然後加入提前切好的豬肥肉，用小火慢慢爆出油脂，中途要翻動使肥油充分排，等到肥肉的油脂完全排出炸至金黃後，然後放入蒜頭爆香，火力保持在小火，讓蒜頭爆出香味。
④ 蒜頭爆出香味後，把火力調至最大，燒至油溫七成熱，然後再加入青菜，然後用勺子翻炒，如果家裡的火力不夠可以用鍋蓋蓋起焗20秒，然後再打開鍋蓋翻炒，青菜炒至八成熟然後調味，加入鹽、雞粉、白糖少許，再翻炒把調料攪拌均勻，青菜九成熟就馬上出鍋裝盤，這樣美味的炒青菜就製作完成。
⑦ 青菜芋艿的做法大全竅門
用料
主料芋艿310克青菜260克
輔料油3湯勺鹽1.5勺味精0.5勺
青菜煮芋艿子的做法
1.
食材：芋艿子（已去皮洗凈）、青菜（已洗凈）
2.
將已洗凈的芋艿子放在案板上切開，待用
3.
將已洗凈的青菜放在案板上切開，待用
4.
在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的芋艿子翻炒翻炒
5.
接著，加入一些清水煮開、煮至芋艿子熟軟
6.
然後，合入切好的青菜翻動一下煮開、煮至青菜斷生
7.
最後，加1.5勺鹽
8.
加0.5勺味精
9.
調味翻勻，即成
⑧ 做法，青菜燒芋頭怎麼做好吃，青菜燒芋頭的家常做法
主料
芋頭
500g
青菜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
少許
味精
少許卜拍碰
步驟
1.芋頭處理好外皮之後用刀切成薄片
2.青菜賀物洗凈，最好用淘米水泡泡
3.將芋頭用大火煮開，小火微燉10幾分鍾
4.看芋型談頭燉爛了，下面就可以加青菜了
5.將青菜加入，蓋上鍋蓋燒透後，再加入鹽、少許糖即可
6.起鍋前加少許味精，一盤營養美味的菜上來嘍
⑨ 做法，青菜燒芋頭怎麼做好吃，青菜燒芋頭的家常做法
豬肉燒芋頭食材介紹
主料：
豬瘦肉(200克)
芋頭(100克)
蒜(一小個)
鹽(少許)
雞精(少許)
蔥(一條裝碗)
輔料：
豬肉腌制態渣和()
沙茶醬(適量)
雞精(適量)蚝油(適量)
黃豆醬(少許)
豬肉燒芋頭的做法步驟:
1.准備好食材
2.把梁段芋頭滾刀切塊，豬肉切片用沙茶醬，蚝油，雞精，黃豆醬一個小時
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3.鍋里下油把香芋先炒微黃色，
4.鍋里的油爆香蒜，
5.再把豬肉下去爆炒，
6.豬肉炒熟下香芋，
7.放適量的水一起燜煮入味
8.下少許的雞精和鹽，再放蔥段關火（如果腌制時夠鹽的話就不用下鹽帆盯了）
9.煮好裝盤
⑩ 芋頭煮青菜的做法
青菜芋頭湯飽腹減脂，3碗不夠喝，孩子吃得舔碗
老家有句俗語「八月開芋倉」意思是農歷八月份芋頭長成熟，可以從地里挖出，進行挑揀分類處理儲存了。所以農歷八、九月的芋頭是最好吃，新出地面，水分足，不同品種的芋頭有的口感粉糯綿軟，有的沙脆。
芋頭營養豐富，含有豐富的礦物質、維生素，其中含有的黏液蛋白人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體的抵抗力。芋頭也含有大量的澱粉，有飽足感，可以作主食食用，芋頭質地細軟，有利腸道吸收，很適合老年人、小孩食用。
我家孩子大概七、八歲的時候，一天和老鄉去一家南方菜酒店，其中點了一道青菜芋頭湯，我家孩子和老鄉都喜歡得不得了，一大碗就被他們倆搶著喝完了，兩人都很有飽足感的拍拍肚子，其它菜已經吃不下了。
青菜芋頭湯
-----【食材】-----
芋頭300g，青菜150g，開水400g，鹽，胡椒粉，香油
-----【做法】-----
1、芋頭刷洗干凈
2、放蒸鍋蒸熟（大約30分鍾）
3、蒸熟的芋頭剝掉皮
4、芋頭碾成芋泥（粗細程度根據自己喜歡，喜歡細膩口感碾得越細越好，喜歡有點粗粒感就少碾幾下，留有些微粒狀）
5、青菜擇洗干凈，切細碎
6、芋泥、開水放入湯鍋中，小火煮開
7、放入青菜煮1分鍾
8、加鹽、胡椒粉攪拌均勻，關火滴入少許香油（不喜歡香油就不加了）
9、裝碗食用，稍微晾晾，小心燙嘴哦！
-----【溫馨貼士】-----
蒸熟的芋頭剝皮不會引起手癢，但有些人削生芋頭皮時手會癢，那是因為芋頭含有黏液，削皮時手上粘著黏液就會癢癢。避免手癢的竅門：①、在流水下削芋頭皮，芋頭的黏液隨水流走；②、戴上手套，避免黏液粘附在手上，不會引發手癢