當前位置:首頁 » 美食推薦 » 帝王蟹如何煮的好吃
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

帝王蟹如何煮的好吃

發布時間: 2023-03-22 23:12:15

㈠ 帝王蟹三種好吃做法

帝王蟹三吃是哪三種吃法
三種吃法:蟹腿烤著吃,蟹肉用芝士焗,邊角料再煮個蟹湯

帝王蟹(一蟹三吃法)的做法步驟
第一種吃法
1. 冰鮮帝王蟹1隻

2. 放涼水裡解凍

3. 多沖涼水可以讓冰塊更快的脫落。

4. 帝王蟹解凍好後把腿先掰下來擺好。(和正常的螃蟹清理一樣,從後殼掰開,卸腿,然後去臟東西備用)

5. 很顯然,我們解凍的不是很徹底,外殼雖然沒冰了,但內部還很冰,不易掰碎,所以只好放在水裡繼續緩。

6. 緩好後蟹身分成4小塊或6小塊。

7. 蟹殼因為要還原,所以要去贓物洗凈備用。

8. 把掰好的蟹塊整齊的碼在蟹腿上,讓蟹身看起來完整如初。

9. 蓋好蓋子,准備上鍋蒸吧!水開後10分鍾即可。蒸的過程調一份三合油,蒸好後沾著吃,鮮美極了!
10. 《炒蟹的製作》由於帝王蟹的腿長,所以要用剪子剪折它。

11. 鉗子和硬殼部分要用刀剁碎,這樣易於翻炒的時候入味。

第二種吃法:
1、日清醬油20ml兌水200ml調汁
2、鍋里倒油
3、放入蔥、姜煸香
4、小火加入蟹塊翻炒,然後加入調好的醬油汁入味。
5、肉微縮基本就好了。蟹肉炒太久會縮水肉會變柴的。
最後提醒大家,因為我怕麻煩沒有去剪蟹腿的刺,所以吃的時候,請用筷子把蟹腿的肉推出來,不要直接用嘴去吃,腿上的刺是會刮傷人嘴的。

第三種吃法:如果大家覺得帝王蟹的量有點大一次吃不了,可以留一部分第二天早上加點鹽、蔥花、姜絲,煮海鮮粥喝。

帝王蟹怎麼做好吃
香油阿拉斯加王蟹
用料:阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
製作:
將阿拉斯加王蟹腿解凍後,切成適中的段,青蒜切段。
鍋里加熱油,下入青蒜、薑末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、鹽和清水200ml。
在旺火上燒開後,改用小火燒到湯汁轉濃時,加入其他調料,再改用旺火,用水澱粉勾芡,顛翻幾下,淋入香油即成。
蒜頭阿拉斯加王蟹
用料:阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
製作:
將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。
蒜頭去皮切片,姜切片,蔥切成粗粒。
加熱油,加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香,再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。
加水適量,蓋上蓋子慢火燜10分鍾,再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
清蒸帝王蟹
帝王蟹生活於深海,因此遠離污染,肉質鮮美,營養豐富。這里向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡單易學!
材料:帝王蟹、生薑
做法:
沖洗下,和生薑一起放進鍋子。
旺火蒸十五分鍾。
蒸好後,建議趁熱吃。

㈡ 帝王蟹怎麼做好吃

松露銀絲炒帝王蟹

主料:銀絲粉、帝王蟹

輔料:黑松露、薑末

調料:黃油、蔥油、花雕酒、高湯、雞汁、一品鮮醬油

做法:

1、把銀絲粉放溫水盆里泡發漲後,撈出來瀝水。另把黑松露切成末,帝王蟹入籠蒸熟後,剔取凈肉,均待用。

2、凈鍋里放少許黃油和蔥油燒熱,投入薑末爆香,下入蟹肉,並烹入少許花雕酒,放入粉絲後摻適量高湯,調入雞汁、一品鮮醬油,加入黑松露末,用大火翻炒至粉絲干香時,撒入蔥花顛勻,裝盤後稍加點綴即可。

酒醉帝王蟹腳

原料:帝王蟹腳

做法:

1、選用活的帝王腳。

2、入蒸櫃蒸5分鍾拿出冰鎮30分鍾,秘製冰醉之水泡1小時即可裝盤(秘製冰醉汁黃酒7斤,花雕2斤,蒸魚豉油1斤,糖2斤半,鹽4兩,味精6兩,陳皮、蔥、姜各1兩)。

3、裝好盤在淋上少許汁水。

口感:酒香濃烈肉質堅實。

花開富貴帝王蟹氏頌悄

主料:帝王蟹

輔料:土雞蛋、熟蜜豆、黑魚子

調料:鹽、花雕酒

做法:

1、把帝王蟹揭蓋後取凈肉,再用花雕酒醉制三四十分鍾。

2、另把土雞蛋磕入碗內,加鹽和少量花雕酒攪勻。

3、把調好味的雞蛋液分別盛入茶碗內,放少許蟹肉攪勻,再送入籠里蒸3分鍾便取殲渣出,然後再撒上少許蟹肉,入籠蒸至全熟時取出,最後澆少許濃湯汁,並點綴上熟蜜豆和黑魚子,即成。

香油阿拉斯加王蟹

用料:

阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。

製作:

1. 將阿拉斯加王蟹腿解凍後,切成適中的段,青蒜切段。

鍋里加熱油,下入青蒜、薑末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、鹽和清水200ml。

2. 在旺火上燒開後,改用小火燒到湯汁轉濃時,加入其他調料,再改用旺火,用水淀櫻仔粉勾芡,顛翻幾下,淋入香油即成。

蒜香帝王蟹

做法:

1、把阿拉斯加帝王蟹腳剪開,納盆後加醬油和蒜蓉拌勻碼味。

2、取烤盤依次放入韭菜段、粉絲和蟹腳,在澆上用金銀蒜調制的咸鮮味汁後,撒蔥花並蓋上烤盤蓋。配明爐上桌後,以中火焗8分鍾至蟹肉熟,揭蓋即可食用。

㈢ 帝王蟹最好吃的做法

因為每個人的口味不同,所以對吃法的認可也不同,下面推薦三種帝王蟹好吃的吃法:

一、清蒸帝王蟹

帝王蟹清洗干凈,放入蔥、姜,或者檸檬去腥,上鍋蒸15分鍾左右,出鍋上桌,蘸蒜蓉醬汁吃。這是最原汁原味的吃法,也是最鮮美的吃法。可以先分解後蒸,也可以先蒸後分解,邊分解邊吃。

帝王蟹簡介

帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲殼類,不是真正的螃蟹,它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名,素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類,生存深度達850米之深,生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。

它與皇帝蟹(巨大擬濱蟹)不是一種蟹類。由於它們的體型巨大及肉質美味,很多物種都被廣泛捕捉來作為食物,當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。



㈣ 帝王蟹怎麼做好吃

工具和原料:剪刀,菜刀,帝王蟹,牙刷

1、買帝王蟹回來,然後清洗干凈,清洗的時候用牙刷來刷,在清洗的時候一定要注意被夾。


㈤ 帝王蟹的做法大全 最美味的帝王蟹做法三則分享

1、蔥爆帝王蟹。

用料:

帝王蟹1隻、大蔥1根、生薑1個、小尖椒3個、大蒜4顆、生抽。

做法:

(1)菜場買一整隻新鮮帝王蟹。

(2)清洗,拆蟹,用剪刀把蟹腳剪開。

(3)大蔥切段,生薑切片,尖椒切段,大蒜用刀背拍碎。

(4)油鍋加熱,蔥姜蒜辣椒下鍋煸炒出香。

(5)切好的蟹塊下鍋炒片刻,再蓋鍋蓋燜煮至變色。

(6)起鍋前加少許生抽成盤。

2、咖喱帝王蟹。

用料:

帝王蟹一隻、咖喱30克、水1大碗、姜2片、蔥一段、蒜2瓣。

做法:

(1)帝王蟹拿刷子仔細又洗了一遍。

(2)切塊備用。

(3)蔥姜蒜切碎。熱鍋涼油倒入爆香。

(4)放入咖喱轉小火炒至融化。

(5)倒入帝王蟹。

(6)放入一碗水。水不要太多淹到蟹三分之二即可。

3、香辣帝王蟹。

用料:

帝王蟹一隻、大蔥、姜50g、料酒2勺、郫縣豆瓣醬2勺。

做法:

(1)用清水把蟹殼外表洗干凈,用剪子剪成小塊兒。

(2)蔥姜切絲備用。

(3)鍋中油燒熱至六成熱,放入蔥、姜爆香,然後加入豆瓣醬,炒至香味出來,放入帝王蟹,加入料酒,暴炒三分鍾,然後燜兩分鍾就可以出鍋了。

㈥ 帝王蟹怎麼做好吃又簡單的做法是什麼

主料:帝王蟹1200g、黃咖喱塊3塊。


輔料:、調和油適量、鹽適量、蒜子6粒、湖南青椒10g、青蒜莖20g、薑片10g、椰漿500ml、煉乳30g、料酒50ml、泰式甜辣醬50g、清雞湯100ml。

帝王咖喱蟹的做法

1、這是1200克的冰凍帝王蟹。解凍時,要提前在冷藏室擺放2天進行低溫解凍。

㈦ 帝王蟹怎麼做好吃

帝王蟹清蒸好吃,具體做法如下:

需要提前准備好的材料包括:帝王蟹 一隻。

1、帝王蟹剪開沖洗干凈

注意事項:

螃蟹性寒,一次不要吃太多,也可以佐以姜絲或是黃酒,可以中和一下。

㈧ 帝王蟹怎麼做好吃又簡單的做法

帝王蟹中含有一定量的脂肪,主要是不飽和脂肪酸,這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用,是降低血脂的有效成分。

以鈣質和磷的含量最高,食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用,對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。

清蒸帝王蟹,首先我們把帝王蟹用清水處理干凈,洗的時候要有耐心哦!然後把蟹蓋和蟹身分開去除蟹肺(腮狀絮棉物)。把蟹腿卸下,蟹身切成四塊,鍋中加水放入薑片,把蟹身蟹腳放到盤子里在放入小蒸籠,水開後大火蒸五分鍾就行了。

最後拿一個碗放薑末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏調和成「三四合油」。蒸好的帝王蟹蘸汁食用,可以根據自己的口味自己調節。