① 減肥家常菜菜譜大全 這10道低脂少油讓你越吃越瘦
1 減肥家常菜菜譜大全
青筍炒木耳
材料：青筍500克、木耳100克、紅椒20克、蒜15克、食用油 適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、青筍切片，木耳泡發洗凈，紅椒和蒜子切片
2、鍋熱放油，爆香蒜片
3、下青筍片炒至斷生
4、放入紅椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖
7、臨出鍋澆碗汁（清水，蚝油，生粉）
8、大火炒勻，即可出鍋
雞蛋炒雙菇
材料：雞蛋3個、真姬菇罩粗滲1把、胡蘿卜 半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、凳仔胡椒粉1小勺、植物油 適量
做法：
1、准備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入
2、待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出；鍋中再放入少許油， 加入胡蘿卜塊翻炒；微微煸出紅油後下入准備好的雙菇翻炒
3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鍾， 加入鹽、胡椒粉調味；加入雞蛋， 翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火
辣炒什錦藕丁
材料：藕1節、火腿100克、柿子椒1個、紅椒1個、豆腐4塊、豆豉辣醬30毫升、醬油15毫升、食鹽3克
做法：
1、青紅椒去蒂去籽洗凈後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗凈後切丁
2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鍾，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鍾
3、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鍾即可
白菜豆腐
材料：白菜800克、豆腐400克、植物油3湯匙、姜1片、蒜3瓣、細香蔥1根、食鹽1.5茶匙、雞精1/2茶匙、水 少許
做法：
1、白菜切段，豆腐切塊
2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香
3、放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽和雞精
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
材料：娃娃菜1棵、粉絲2捆、蒜1頭、紅尖椒2個、細香蔥2根、白鬍椒粉1/2茶匙、生抽2湯匙、白砂糖1茶匙、水2湯匙、植物油2湯匙
做法：
1、准備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
2、炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白鬍椒粉
4、泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5、澆上蒜泥醬汁，加白鬍椒粉提鮮
6、鍋里水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鍾，點綴香蔥碎即可
香菇油菜
材料：香菇10個、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、澱粉4克、水 適量、植物油15克
做法：
1、准備好原材料
2、香菇洗凈，然後用小刀刻出如圖的花紋
3、油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵
4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用
6、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開
7、放入油菜焯水約一分鍾
8、焯好水的油菜裝盤
9、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末
10、加入香菇、少許鹽，翻炒
11、加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇
12、湯汁濃稠的時候加入泡椒
13、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了
紅燒冬瓜
材料：冬瓜300克、細香蔥1根、生抽5克、老抽5克、食鹽3克、白糖3克、植物油2湯匙
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)
2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒
3、炒到冬瓜的邊角微黃
4、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水物脊，蓋上蓋子中小火煮10分鍾左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)
5、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花
白灼西蘭花
材料：西蘭花2朵、色拉油1勺、蒸魚豉油 適量、食鹽 適量
做法：
1、西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。因為西蘭花是農葯非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農葯殘留，一定要處理好方可食用
2、浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊
3、將西蘭花焯熟
4、過涼
5、過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油
6、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可
蚝油生菜
材料：生菜1棵、植物油1.5湯匙、食鹽1小勺、蚝油2湯匙、玉米澱粉5克、水 適量、蒜5克、白糖1/2小勺
做法：
1、生菜洗干凈瀝干水備用
2、大蒜拍碎切粗米，用玉米澱粉和清水兌成水澱粉(稍薄一點)，燒一鍋開水，放1小勺鹽
3、然後放入生菜，焯十秒左右後迅速撈出瀝干水
4、焯好的生菜擺入盤中待用
5、另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香
6、加入蚝油、白糖和水澱粉，燒開後淋在生菜上即可
酸辣土豆絲
材料：土豆300克、干辣椒3個、姜2片、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、米醋1湯匙
做法：
1、土豆洗凈，去皮切絲，放入清水中浸泡
2、鍋中熱油，爆香薑片和干紅辣椒段
3、倒入土豆絲不停地翻炒
4、斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可
② 減肥期間，有哪些做起來簡單又好吃的減肥食譜呢
很多人在減肥期間都不知道該如何合理安排自己的飲食，因為許多人都不知道自己該攝入多少的蛋白質，多少的脂肪，多少的碳水化合物，多少的食物纖維來讓自己達到一個均衡攝入營養的狀態。下面就來給大家安排一個減肥期間早中晚的食譜，希望能夠幫助到各位在場的減肥人士。
等到晚上的時候一定不要吃太多的東西，准備兩個雞蛋白，一杯熱牛奶和一根黃瓜，這就是晚餐了。一定不要在七點鍾之後再去吃晚餐，一定要在七點鍾之前去吃晚餐，吃完晚餐過後一個小時再去進行相關的體育鍛煉，長此以往就能夠讓自己的身體處於一個非常健康的狀態了。
③ 減脂餐做法大全
隨著我們對身體標準的判斷，很多女性都為了追求瘦身的效果，所以往往會通過減肥餐的方法進行減肥。減肥餐是講究清淡為主，而且要注意低脂低鹽的吸收，早餐的時候可以喝低脂鮮奶以及全麥起司三明治，而午餐可以選擇番茄雞蛋飯，晚餐可以選擇喝粥等方法，大家要安排好一周的減肥食譜。
一周減肥營養餐食譜如何安排?
1、(第一天)早餐：低脂鮮奶、小型蘋果、全麥起司三明治;中餐：胚芽米飯、香菇豆腐、菠菜牛肉、香菜蘿卜湯;晚餐：番茄通心麵、白菜瘦身湯。
2、(第二天)早餐：核果燕麥粥、優格水果沙拉;中餐：素水餃、什錦蛋花湯;晚餐：四色炒飯、絲瓜發菜瘦身湯。
3、(第三天)早餐：沙拉全麥土司、小麥胚芽奶、奇異果;中餐：胚芽米飯、烤味噌魚、炒芥藍、香魚茄子、金針湯;晚餐：蔬菜火鍋。
4、(第四天)早餐：地瓜稀飯、肉鬆拌豆腐、燙空心菜、梨子;中餐：番茄牛肉燴飯、高麗菜香菇湯;晚餐：蔬菜乾麵、雙菇黃瓜瘦身湯。
5、(第五天)早餐：饅頭夾蛋、苜蓿芽沙拉、葡萄柚半個;中餐：湯餃、淋醬豆乾;晚餐：胚芽米飯、蒸雞腿、牛蒡蘿卜瘦身湯。
6、(第六天)早餐：核果沙拉、烤洋芋、稀釋柳橙汁;中餐：毛豆蛋炒飯、白菜豆腐湯;晚餐：什錦炒河粉、雙色花菜瘦身湯。
7、(第七天)早餐：海鮮粥、芭樂;中餐：蔥油雞、雙色綠椒、燙高麗菜、紫菜湯;晚餐：夏威夷披薩、番茄蘑菇瘦身湯。
正確減肥的方法是什麼?
1、補充充足的水分
減肥成功之後保持體重要注意每天補充足量的水以加速身體的新陳代謝，身體在缺水的狀態下新陳代謝緩慢，很容易使人發胖。一般每天每個人喝8杯水左右能夠維持身體需要。
2、計算食物的熱量
一般發胖的原因是熱量攝取高於消耗量。了解食物的熱量，計算、記錄每天攝取的食物及熱量，不但能作為追蹤消耗量的依據，進食時亦能自我節制、或選擇性地攝取，還能養成健康的飲食習慣。
要減肥的話就要注意選擇正確的方法，要注意飲食要以清淡為主，多吃一些蔬菜和水果，多進行一些適宜的體育鍛煉，讓自己的身體更健康。減肥不是一朝一夕的事情，所以女性朋友們一定要堅持減肥，不要總是暴飲暴食對於身體不好。
④ 2道減脂家常菜，低脂低熱，美味好吃，做法簡單，懶人必備
第一道菜
食材：紅薯粉條，包菜
配料：大蒜
第一步：紅薯粉條泡發，泡發紅薯粉條的方法，加入開水浸泡10分鍾即可
把包菜用刀切成絲
包菜和西蘭花一樣，都是一坨，就用清水清洗可以嗎？
正確清洗包菜的方法，第一種是用鹽水浸泡法，清水裡加入1勺鹽，然後把包菜絲放入浸泡10分鍾，鹽水能夠去除殘留在包菜表面的農葯，10分鍾後，用清水把包菜絲清洗干凈，這樣就可以了。
第二種是用小蘇打清洗，小蘇打可以溶解包菜表面的農葯成分，然後浸泡5分鍾，5分鍾後用流水沖洗干凈。
西蘭花清洗干凈後，瀝干水分備用
大蒜切片
第二步：開始製作，熱鍋燒油，油熱後把大蒜放入爆香，大蒜爆香後加一勺豆瓣醬，（喜歡辣的可以加幾個干辣椒段）炒出紅油，炒出紅油後把洗好的包菜絲放入
開大火迅速翻炒，翻炒1分鍾左右，把泡發好的粉條放入，迅速翻炒片刻
開始調味：加入一勺生抽，少許雞精調味，小半勺白砂糖提鮮，翻炒2分鍾，出鍋前加幾滴植物油，提亮菜品，即可出鍋
一道好吃簡單，減脂家常菜就做好了，食材很常見，幾分鍾就做好，特別適合懶人，喜歡你也可以試試。
第二道菜：芹菜炒木耳，香菇配木耳，加倍的香，開胃下飯，家常快手菜
食材：芹菜，黑木耳（提前泡發）
配料：大蔥，生薑，大蒜，紅椒，干紅辣椒，
第一步：一把香芹清洗干凈，注意，我們這里芹菜最好用香芹，不要用西芹，因為香芹的味道更香，香芹去掉葉子，這樣顏值更好看，現在有人指出，芹菜葉子的營養比莖更高，所以，不去葉子也可以，但是炒起來不好看，我們這還是把葉子去掉
香芹清洗干凈後切成段
大紅椒半個配色，把紅椒去籽後切成長條
把泡發好的木耳清洗干凈，控干水分備用
大蔥一段，切成圈
生薑一小塊切片
再准備一把紅干辣椒
第二步：開始製作：鍋中水燒開，水開後把芹菜放入焯水40秒，40秒後控水撈出過一遍涼水
然後把木耳也放入，焯水20秒，20秒後控水撈出，也過一遍涼水，然後控水撈出備用
開始製作：鍋中燒油，油熱後把姜，蔥，蒜，干辣椒段放入，爆出香味，爆出香味後，把芹菜，木耳，紅椒放入
加入適量的蚝油，翻炒化開蚝油，
開始調味：加適量的鹽，少許雞精調味，一小勺白砂糖提鮮，少許胡椒粉增香，開大火翻炒，把調料化開，
最後淋入小磨香油，提亮菜品，翻炒均勻後即可出鍋。
這道好吃的芹菜炒黑木耳就做好了，做法簡單，味道卻不打折，非常下飯，適合減脂人士，也適合懶人。
總結一下：
1.這是兩道非常簡單的家常快手菜，也是減脂菜，低脂低熱，適合減脂人士。
2.要注意的是包菜的清洗方法，鹽水浸泡，小叔打清洗，這樣都能去除殘留在青菜上面的農葯，所有青菜都可以用這兩種方法清洗。
⑤ 13道減肥菜譜，味道好吃，還能瘦身，不用擔心吃胖了，快快收藏吧
美味雞蛋餅
材料：雞蛋、蔥、胡蘿卜
3在鍋里倒入油，油稍微有點熱後倒入蛋黃蔥花，小火煎成餅。等蛋餅凝固就翻面再煎。兩面煎好就拿起來。
西蘭花皮蛋湯
材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。
做法：
1西蘭花洗凈後切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。
2皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。
3燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。
4放入准備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰
5最後放入西蘭花，至煮滾即可
鮮果燕麥
材料：燕麥60克、蘋果1個、香蕉1小根、獼猴桃1個、櫻桃若干顆、葡萄乾適量、鮮奶200ML、水300ML。
做法：
1、取一小鍋入水後燒沸，將燕麥入鍋中煮成粥，水開後煮3分鍾左右即可。
2、蘋果連皮切丁，香蕉和獼猴桃切小丁，葡萄乾用水沖洗兩遍。
3、將煮好的燕麥盛在容器內。
4、將三種水果丁混合放在燕麥粥表面，注意顏色的搭配。撒上葡萄乾，澆上鮮奶，最後飾以櫻桃點綴即可
芹菜炒墨魚
食材:一個墨魚主件芹菜 幾根胡蘿卜 少許植物油 一勺料酒 一勺食鹽 一茶匙白鬍椒粉 少許
做法:
1墨魚，一個，將分兩次做菜
2墨魚去皮去內臟洗凈
3將墨魚的主件，劃上淺淺的斜格，然後切成長方格
4加點料酒和食鹽稍微拌一拌備用
5芹菜去葉，洗凈,芹菜切段
6坐鍋熱油一勺
7倒入青菜略炒
8加入墨魚塊翻炒
9加一點點水燒一燒
10才想到胡蘿卜沒放呢，稍加幾根，搞點顏色吧。燒開
鯽魚蘿卜豆腐湯
材料:
鯽魚1條，白蘿卜0.5根，豆腐0.5塊，蔥段、薑片、香菜適量，鹽1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙
做法:
1鯽魚去鱗，去內臟洗凈，用料酒腌制20分鍾；白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊；
2鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用；
3另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、薑片大火燒開，水開後下入煎好的鯽魚；
4再次開鍋後，轉小火燉煮30分鍾，這時湯轉變成奶白色；
5加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鍾；
6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
清炒油麥菜
食材：油麥菜400克,蒜瓣5個
做法:
1. 備齊食材。
2. 油麥菜擇洗干凈控水，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。
3. 熱鍋倒入適量豆油，豆油燒至七成熟，加入蒜粒炒出香味。
4. 加入油麥菜，大火快速翻炒。油麥菜也可以用刀切成幾段再炒。
5. 大火爆炒幾下，見油麥菜斷生，即可關火，再加入適量鹽和雞精，利用余溫翻炒兩下，即可迅速出鍋。
營養咸豆花
材料：超嫩豆腐一盒、蔥姜蒜、蘑菇、胡蘿卜、裙帶菜、炒熟的松仁、芫荽。
做法：
1、裙帶菜泡發切小片，其他材料切末、小丁。
2、嫩豆腐放開水裡煮1-2分鍾。
3、熱鍋少油，爆香蔥姜蒜末，然後倒入其它配料炒半分鍾，加適量生抽、糖、陳醋調味。
4、將煮好的豆腐劃成薄小塊盛在碗里，澆上3料，喜歡的再加點事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。
響油蘆筍
原料： 蘆筍 蒜末 紅椒
製作：
1 准備好原材料；
2.燒鍋開水加入少許鹽和油；
3將蘆筍放入鍋中焯水， 變色後撈出；
4 .將味極鮮和蚝油放入碗中拌均勻調製成料汁；
5.將料汁澆淋在焯過水的蘆筍上；
6 在蘆筍表面上撒上蒜粒和紅椒圈， 將燒熱的油澆淋在上面即可。
素燒水蘿卜
1 水蘿卜切粗條；大蒜切兩半
2 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入大蒜小火煸炒
3 大蒜煸的表面發黃，放入水蘿卜，開大火翻炒幾下 ， 倒入與水蘿卜齊平的清水，燒開後加味極鮮醬油，改中火燒制 ， 湯汁快沒，放入蔥花和鹽翻炒均勻 ，倒入水澱粉勾芡，即可出鍋
毛芹木耳炒雞蛋
主料：毛芹菜 、干木耳植物油、鹽、姜、生抽、紅辣椒、雞蛋
做法：
1把干木耳用溫水泡泡洗凈去蒂撕小朵，毛芹菜洗凈去掉葉子切斜段
2把姜切末，紅辣椒切末，雞蛋打散，熱鍋涼油加雞蛋液煎到定型撈起
3 熱鍋涼油加薑末，紅辣椒炒出香味，加木耳翻炒
4加毛芹菜、鹽翻炒均勻，加生抽翻炒到毛芹菜變軟，加雞蛋翻炒均勻即可
杏仁西芹炒蝦仁
食材：西芹300克，杏仁100克，蝦仁80克，鹽適量，蔥姜適量，料酒適量，香油適量，澱粉適量，雞精適量；
方法：
1首先將西芹清洗干凈後，瀝干水分，切成比較長點的段；
2同時將杏仁剝去外衣，清洗干凈，蝦仁用水沖洗干凈，加上鹽和料酒，抓拌均勻，再加上澱粉，抓拌均勻備用；
3鍋中添上水，待水煮開後，放入處理好的杏仁，焯水後，即可撈出；
4待鍋中的水再次煮開後，下入西芹，焯水後，撈出，瀝干水分；
5炒鍋中添上油，待油燒熱後，放入蔥薑末，爆炒出香味，放入蝦仁；
6待炒至蝦仁變色後，放入焯過水的西芹和杏仁，翻炒均勻後；
7加上適量的鹽、香油和雞精調味，拌勻，即可關火，盛出在盤子中享用。
彩椒雞丁
食材：
雞胸肉、彩椒，洋蔥、鹽、料酒、醬油、澱粉。
方法：
1.雞胸切丁，加入適量鹽、料酒、醬油及澱粉，用手抓勻腌制幾分鍾。
2.彩椒，洋蔥洗凈切塊。
3.鍋中倒油燒熱，將雞丁放入滑熟，盛出。
4.鍋中再次倒油燒熱放入洋蔥，辣椒塊翻炒，加入適量鹽。
5.雞丁回鍋繼續翻炒均勻即可.。
金針菇炒蛋
食材：
金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油1/8湯匙。
方法：
1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鍾。
2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。
4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。
5、炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。
⑥ 哪幾道減脂餐做法，簡單易學飽腹不長肉，美味又營養呢
哪幾道減脂餐做法，簡單易學飽腹不長肉，美味又營養呢？
沒有了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅途。今日給分享給大家懶人必備！6種減脂餐做法，簡單易學飢餓感不長肉，美食又營養成分，趕快收藏吧！
番茄玉米雞肉丸
雞脯肉1塊、扁豆玉米80克、蔥1根、胡蘿卜小一根、番茄一個雞脯肉攪弄成粘稠（剁都是快速的）放入扁豆玉米、胡蘿卜切半丁放入小半湯勺玉米粉半湯勺米酒1克鹽充足拌勻預留
鍋中水燒開，擠肉丸子，用湯勺舀放入鍋中，文火煮爛熟撈起來鍋里放少量油，番茄滾刀塊放入煸炒加1湯勺番茄沙司，加1碗水放入雞肉丸，加0.5克鹽調料，加少量味精，煮雞肉丸裹滿西紅柿汁就可以起鍋，擺盤，撒蔥段
雞脯肉加1勺米酒1勺生抽醬油1勺耗油黑胡椒粉小勺木薯澱粉，抓勻腌漬15min.鍋中水開放入豆皮綽水撈起來，鍋里放少許油倒進雞胸肉炒熟，加少量老抽王煸炒上一下色，豆皮上皈依菜、雞脯肉、青瓜、胡蘿卜包起來開吃！
拌冷盤雜蔬
提前准備食材西蘭花、胡蘿卜、金針蘑、蒜頭、小米椒、香萊備好食材，胡蘿卜刨細條，金針菇和西蘭花去根清洗，蒜拍扁剁碎、香萊切條，小米椒滾刀塊
鍋內燒開水加鹽和少量油，先放金針蘑焯一分鍾再放胡蘿卜絲再焯一分鍾撈起來瀝干水分再次放入西蘭花焯30秒撈起來過涼水預留碗上放蒜蓉辣椒丁，加2勺生抽醬油、1勺醋、1勺麻椒油和香油，少量糖和鹽、放入香萊翻拌
⑦ 減肥菜譜家常菜做法
一、木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗
製作方法：
1.先將黑木耳泡發後洗凈，豆腐切成片；
2.將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鍾，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。
二、蘋果瘦肉湯
豬腱肉洗凈剔除肥肉，以棉繩綁好放入熱水切換圖集模式>
菜譜主料：無蠟蘋果4顆、豬腱肉1個（約1斤）、乾海帶1段、月桂葉1片，
食譜輔料：鹽
製作方法：
1.豬腱肉洗凈剔除肥肉，以棉繩綁好放入熱水川燙後放入快鍋中備用。
2.蘋果洗凈，每顆連皮切對半，除去果核後放入快鍋內。
3.海帶先泡水將泥、雜質清洗干凈後切段（約5公分）放入快鍋中。
4.加入月桂葉及清水，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至發出唧唧聲後轉小火，計時15分鍾熄火，稍燜一會兒，等紅色指示桿下降即可開蓋，開蓋鍋後加鹽調味。
5.起鍋後將肉切片放入湯中即可。
三、消脂果菜汁
菜譜主料：青蘋果1顆、西洋芹1片、青椒1/4個、苦瓜1/5條、大黃瓜1/3條、冷開水2杯，
製作方法：
1.蘋果去核切塊（每塊切成約2×3㎝）；西洋芹切小段（每段約2㎝）：青椒切塊（約2×3㎝）；苦瓜挖去中心籽、切塊（每塊切成約2×3㎝）；黃瓜切對半， 挖去中心籽、切塊（每塊切成約2×3㎝）。
2.將青蘋果、青椒、西洋芹、苦瓜、大黃瓜、開水放入調理杯中進行攪打，可先用瞬動攪打數次，再開始以1段速攪打，陸續切換至2-3段速（亦可視情況切換至4-5段速），攪打均勻即可。
四、涼拌菠菜
菜譜主料：菠菜1/2把、原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆
食譜輔料：高湯3/4杯薄鹽醬油1大匙
製作方法：
1.將蛋黃煮熟，壓成細末備用。
2.菠菜洗凈，放入煮滾之鹽水川燙後，立刻浸泡於冰水中。
3.擰干菠菜水分後，浸泡調味料中，放入冰箱冰30分鍾。
4.冰好後取出，擰去調味醬汁，再切成2cm小段，海苔剝成細絲撒在菠菜上，最後撒上蛋黃即成。
五、炒鮮菇
菜譜主料：鮮香菇180g，金針菇半斤，紅蘿卜半條，里肌肉絲50g，
食譜輔料：鹽適量，味素適量，胡椒粉適量
製作方法：
1.將鮮香菇洗凈後切薄片，紅蘿卜切絲，金針菇將根部切除洗凈備用
2.將鮮香菇薄片、紅蘿卜絲、金針菇、里肌肉絲放入鍋寶煎大師不沾炒鍋後並加一點水開小火拌炒並加入調味料拌炒至熟即可。
六、清蒸鰱魚
菜譜主料：鰱魚1尾（約1斤）、乾姜2錢
製作方法：
1.將鏈魚鱗片刮除、去除內臟洗凈。
2.加乾薑、食鹽少許，蒸熟即可。
七、蚝油杏鮑菇
菜譜主料：杏鮑菇1斤，蔥2根，姜1小段
食譜輔料：調味料：水15cc，香油1大匙，綜合調味料：蚝油3大匙，碎冰糖1大匙，
製作方法：
1.杏鮑菇切約1公分寬片；姜切薄片；蔥切寸段備用
2.起鍋，開大火熱鍋後，轉中小火，加油2大匙，姜、蔥白入鍋爆香，加杏鮑菇炒勻，再加水略拌，加入綜合調味料拌勻，轉大火，炒至杏鮑菇吸收醬汁，加蔥綠炒勻，再加香油略拌即完成。
⑧ 簡單的減肥菜譜家常菜做法
簡單的減肥菜譜家常菜做法
簡單的減肥菜譜家常菜做法，在烹飪中既享受生活樂趣，又可達到減肥的效果，兩全其美，何樂不為呢飲食減肥，並不是要挨餓或絕食之類的，下面介紹簡單的減肥菜譜家常菜做法。
簡單的減肥菜譜家常菜做法1
飲食減肥，並不是要挨餓或絕食之類的，並不提倡這種做法。在烹飪中既享受生活樂趣，又可達到減肥的效果，兩全其美，何樂不為呢。只要遵循科學的飲食減肥原則，一定會瘦的。
雪片油菜
主料：雞蛋清200克，油菜200克。
調料：花生油、精鹽、味精、澱粉、鮮湯、蔥、姜、紹酒。
做法：
1、將雞蛋清加精鹽、味精、澱粉，攪勻，上火在油炒勺中攤成蛋片，倒入漏炒勺，凈出油備用。
2、油菜洗凈切成骨牌片，蔥姜切末；
3、炒勺上火燒熱，加底油，蔥、薑末熗鍋，下入油菜片煸炒，烹紹酒，加精鹽、味精；
4、找好口味，再下入雞蛋片，用中火翻炒均勻，出勺即可。
美食點評：這道菜用油菜、雞蛋清相配，加入調料，通過烹飪，使菜餚清淡味美，營養豐富，既可滿足人體生理需要，又是減肥的理想菜餚。
土豆燒牛肉
主料：牛肉500克，土豆250克。
配料：胡蘿卜50克，芹菜20克，大蔥25克。
調料：豆油、醬油、精鹽、味精、紹酒、白糖、姜、香油。
做法：
1、將牛肉切成3厘米見方的塊，土豆去皮切成滾刀塊，胡蘿卜洗凈切成劈柴塊，芹菜去葉切段，大蔥切瓣，姜切塊拍松備用；
2、勺加寬油，上火燒至六七成熱，將牛肉和土豆分別炸至變色撈出，炒勺內留底油，用大蔥、姜塊熗鍋；
3、下入牛肉，烹紹酒加醬油、白糖、添湯，旺火燒沸，移小火慢燒至酥爛時，入土豆、胡蘿卜，加精鹽、味精，找好口味，放芹菜段，轉旺火收汁，見湯汁稠濃時，淋香油出勺即可。
美食點評：土豆與牛肉相配，經燒制烹飪後，味濃而醇，鮮香可口，其營養素可全部被吸收、消耗。並不增加人體脂肪和血脂，是肥胖者增強體質、健美減肥的理想菜餚。
山楂鯉魚減肥湯
主料：鯉魚1條，山楂25克，麵粉150克，雞蛋1個。
配料：黃酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量。
做法：
1、鯉魚去鱗，腸臟洗凈，切塊，加黃酒、精鹽浸漬15分鍾；
2、將麵粉加入清水和適量白糖，打入雞蛋攪成糊；
3、將魚塊入糊中浸透，取出蘸上乾麵粉，入爆過薑片的油中炸3分鍾撈起；
4、將山楂加入少量水，上火溶化，加入生麵粉少許，倒入炸好的魚塊煮15分鍾，加入蔥段、味精即成。
美食點評：山楂、鯉魚配合可利水消腫，降脂減肥。適用於高脂血症、肥胖者食用，一般人吃也可防血脂升高和肥胖。
雞茸菜花
主料：雞脯肉75克。
配料：菜花150克，罐頭豌豆15克，火腿末10克。
調料：花生油、雞蛋清、味精、澱粉、紹酒、精鹽、雞油、鮮湯、蔥、薑汁。
做法：
1、將雞脯肉用剁成細茸，放入碗里，加蔥、薑汁和少許鮮湯，順一個方向，一邊攪，一邊加糖，待攪至米湯狀時，加雞蛋清、澱粉、精鹽和味精，攪拌均勻；
2、把菜花切成小塊，用開水汆燙透，再用鮮湯煨透撈出；
3、炒勺加油燒熱，晃滿炒勺後倒出，餘下底油燒熱後，將已調味的雞茸倒入，移小火慢炒；
4、待炒成糊狀時，放入菜花，邊炒邊加油，最後加雞油，出炒勺，裝盤，再撒火腿末和豌豆。
美食點評：雞茸菜花經過精心選料，合理烹飪，色香味俱全，不僅味道鮮美，食而不膩，營養豐富，利於健康，同時又低脂肪，是符合營養要求的理想減肥菜餚。
醬香茄子
主料：紫茄子500克。
配料：肉末500克。
調料：面醬、精鹽、味精、食油、白糖、蔥、薑末、蒜片。
做法：
1、炒勺放寬油，上火燒至五六成熱時，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺；
2、炒勺內留少許底油，放肉末、蔥、姜、面醬煸炒；
3、將茄子放入，添湯，蓋嚴鍋蓋，慢火燜至熟爛，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。
美食點評：此菜甜而不膩，獨具風味，因茄子所含脂肪、碳水化合物極少，所以是高血壓、動脈硬化患者以及身體肥胖和超重者去脂減重的理想菜餚。
清蒸三文魚
主料：三文魚1塊。
配料：洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許。
調料：海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許。
做法：
1、把三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲；
2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，鋪一層香菇片，最後撒上一些姜絲；
3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鍾；
4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。
美食點評：遵循低脂減肥法的女士如果要補充優質蛋白，營養豐富的三文魚當然是我們的不二之選。三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品。此外，它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的.不飽和脂肪酸最多。
芋頭青椒肉絲
主料：芋頭200克，肉絲100克，青紅椒、木耳少許。
配料：油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精適量。
做法：
1、肉絲用料酒、澱粉抓勻腌15分鍾；
2、芋頭去皮切條，木耳泡發，青紅椒洗凈切絲；
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒肉絲變色盛出；
4、鍋內余油煸炒芋頭、木耳，放2湯勺水燜煮3分鍾；
5、放青紅椒和肉絲炒勻，放鹽和雞精調味即可。
美食點評：芋頭有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。
涼拌芹菜海帶蝦仁
主料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。
配料：醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。
做法：
1、首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈，再切成片狀，然後打一盤熱水並倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍；
2、將處理好的三種食材放在一起，然後往裡面將所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了。
美食點評：芹菜含有利尿有效成分，有利尿消腫的作用，還能清熱解毒，很適合肝火過旺而又想減肥的人食用。海帶的營養價值很高，它的粗蛋白、鈣、鐵的含量比菠菜、油菜高出幾倍、幾十倍。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能夠調順腸胃，熱量還很低，並且具有利尿消腫的作用，是減肥首選食物。
香菇豆腐
主料：豆腐300克，香菇3隻。
配料：榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
做法：
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
美食點評：香菇豆腐滑而不膩，另外香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。
雙菇涼瓜絲
主料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克。
配料：姜、醬油、糖、香油適量。
做法：
1、將涼瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲；
2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；
3、油爆姜絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；
4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
簡單的減肥菜譜家常菜做法2
女性朋友們在平時採用運動加控制飲食的方法來減肥是比較科學的，這樣對於身體傷害也是最小的，我們建議大家應該要對於運動減肥的菜譜有一定的認識。一般運動減肥的你們可以吃一些香菇豆腐、枸杞燒鯽魚以及雙菇涼瓜絲等食物，並且你們可以適合的喝一些酸奶，都是有注意減肥的。
減肥菜譜1：雙菇涼瓜絲
原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。製法：將涼瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈;油爆姜絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。功效：香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
減肥菜譜2 ：香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3隻，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。製法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空;將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。
減肥菜譜3： 枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。製法：將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末;將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻;投入枸杞子再燜燒10分鍾，加入味精即可食。功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
減肥菜譜4： 木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗製法：先將黑木耳泡發後洗凈，豆腐切成片;將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鍾，即可食用。功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。
⑨ 簡單減肥晚餐食譜大全 這些家常菜好吃不長肉
1、菠菜粥。
材料：菠菜50克，大棗50克，粳米100克。
做法：將粳米和大棗洗凈，加水熬成粥。粥煮好後加入洗凈的菠菜，再次煮沸即可。
功效：菠菜富含槲皮素、膳食纖維、葉酸、鐵質，這些都是女性不可缺少的營養物質，同時對於改善便秘、促進血液循環、增強新陳代謝都有顯著的減肥效果。另外，菠菜中的胡蘿卜素含量也很豐富，可以幫你美容養顏。
2、醋拌黑木耳。
材料：木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適量。
做法：先用冷水泡木耳並撕成適當大的塊，稍灑點醋備用，然後把芹菜洗凈去筋切成小段和大蔥段放在一起，接著在鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油，再將一根紅辣椒切成碎塊放入，加熱，最後將調料趁熱澆在碗里冷卻即可。
功效：醋拌木耳減肥食譜是一款低熱量菜，非常適合減肥，因為黑木耳幾乎不含熱量，所以晚餐可以安心的吃。
3、冬菇菠菜湯。
材料：冬菇50克，菠菜500克，薑片、上湯、鹽、糖各適量。
做法：先將冬菇痙攣後剪去腳切片，菠菜切段。然後在熱鍋中放油，爆香薑片後放入冬菇和上湯煲開再用文火煮15分鍾，然後再放入菠菜煮開至熟，最後加鹽、糖調味。
功效：香菇又名香蕈，是冬令的滋補食品。菠菜也是冬天裡的應季蔬菜，耐寒性強，多吃可禦寒。再有，冬菇具有減肥去脂的效果，菠菜又能夠幫助通便排毒，冬季晚上經常喝此湯能夠有效減肥哦！
4、醋拌藕片。
材料：藕、鹽、醋。
做法：蓮藕去皮切薄片，浸入清水中；鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙一分鍾即可；撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分；加糖、醋、鹽少許拌勻即可(不放鹽也可)。
功效：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，從而達到減肥瘦身的功效。
5、雙菇苦瓜絲。
材料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
做法：取苦瓜和姜，把它們切成絲。用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗干凈。把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。
功效：苦瓜是一種減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，在夏天食用還能清熱祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，香菇、金針菇也都具有降脂減肥的作用。苦瓜有非常多烹調做法，可以榨成汁飲用，可以用作熬湯材料，可以清炒，還可以和牛奶搭配，做法多效果顯著，是減肥必不可少的食物。
6、魚頭豆腐湯。
材料：魚頭1個(約500克)嫩豆腐1盒香菇8朵大蔥3段老薑3片鹽1茶匙(5克)
做法：魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鍾後，去蒂洗凈。煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鍾)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鍾。調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鍾即可。
功效：魚本來就比較低脂活血，魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，這鍋湯的減肥效果也是非常明顯的，愛喝湯的MM要經常喝。
⑩ 減脂又好吃的食譜
減脂又好吃的食譜
減脂又好吃的食譜，如果有一款又好吃，還能減肥的食譜，就可以完美的滿足既想吃美食又想減肥的人的夢想了，但是很多人發現自己做的減肥餐不好吃，下面為襪汪大家推薦減脂又好吃的食譜。
減脂又好吃的食譜1
吃得飽飽的周減脂餐打卡的做法
尷尬了，發布試了下，看不到全圖…
只能優先把字露出來le
肉類，我喜歡切片冷凍。
切片，放在保鮮袋裡，把它攤平冷凍，要吃多少就能掰多少下來，解凍也快。
香乾買次，周也吃不完，熱量太高了，所以 也冷凍了，每次兩三片就夠了。
兩個小雞蛋，脂肪含量就高了……
鹵牛肉脂肪也高……
腌過的烤雞胸挺好吃的
炒蛋，懶得炒黃瓜了
這條魚，他們都不吃，我吃了三頓，這樣不好
少了個字，沒有油，魚的熱量夠了，牛肉不敢多吃了。
鵪鶉蛋是兒子剩的
下面黃的是豆腐和雞胗
雞胸是用刀背砸過以後腌制，再烤的，不柴，好吃
上面還有滿滿盤生菜
這個搭配，就隱好余有點不飽，玉米是整根，為了放進盤子，掰了半
真不好吃啊……下面看不見的，全是雜糧飯。
炒滑蛋，脂肪必高
換了個分餐盤，更清晰了。
這頓水煮，用油醋汁拌的.。
因為我還給兩位男士做了紅燒排骨，番茄炒蛋，涼拌菜，沒力氣折騰我的這些了。
最愛的香菜牛肉！雖遲但到！
第七天，周末的搭配翻車了……
總熱量少了，總比例，碳水少了
中餐的碳水多了……燕麥片真的沒多少，但是沒有雜糧飯吃得飽，胡蘿卜也加了點點碳水。
晚餐的脂肪多了，杯子里是黑豆豆漿，小龍蝦是少油炒下，加水、小米椒、十三香、生抽燉熟，好吃熱量低。
小貼士
更完周，體重空腹測量，對比周，減重2.1公斤，腰圍減少1.5cm，下周繼續
減脂又好吃的食譜2
減脂神器｜安利給所有減肥的姐妹的做法
老樣子先准備好所有食材
取1/4個包菜切成細絲約0.4cm寬，大約100g左右
碗中打入兩個雞蛋
撒上黑胡椒
倒入少許鹽調味
攪拌均勻
底部還留有少量蛋黃液
鍋熱倒少許油，全程中小火，油熱後將包菜倒入至鍋內，剛倒進去時雞蛋液會往四周流，記得用鏟子往包菜處調整。
將蛋餅反扣至盤中
在放置鍋內煎兩分鍾即可出鍋
減脂又好吃的食譜3
低脂涼拌菜也太好吃了吧！！的做法
醬汁：蒜末，白芝麻，蔥白，辣椒面，淋入熱油，加入1勺蚝油，灶滾2勺生抽，1勺陳醋，少許代糖
1.雞蛋煮熟，西藍花，蝦焯熟，青瓜切塊備用
2.食材放在起，倒入調好的醬料攪拌勻就可以啦
小貼士
香辣爽口，加上青瓜的清脆，太爽口了~