炒豆腐的製作方法由於豆腐裡面富含營養豐富含有多種維生素和微量元素蛋白質食用以後可以補充身體所需要的營養元素。首先准備材料豆腐蔥姜蒜胡蘿卜尖椒油鹽味精生抽澱粉清水等材料進行備用，首先將豆腐切成小塊蔥姜蒜切成末胡蘿卜切片尖椒切成滾刀塊將一半的蔥末蒜末放入碗中加入適量的鹽味精澱粉生抽少許的清水調成汁備用。
在炒豆腐的時候一定不要著急的下鍋進行翻炒鍋中加水水開以後放入一勺食鹽將豆腐焯一下水一分鍾以後撈出豆腐過涼水然後淋干水分，豆腐焯水以後可以將豆腐裡面的水分排出使豆腐變得更緊致，炒的時候不容易粘鍋加入鹽進行焯水可以使豆腐更加入味，焯水還可以去除豆腐的豆腥味兒腥味兒食用的時候口感會比較好，炒豆腐需要蔥蒜胡蘿卜進行調味這樣搭配著蔬菜進行食用可以促進腸道蠕動補充身體所需要的蛋白質。
Ⅱ 最簡單的家常炒豆腐怎麼做好吃
雞蛋炒豆腐做法
食材准備：豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許。
製作步驟
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽，攪拌勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
豆腐（拼音：dòu fu）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽、樂毅。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
Ⅲ 水豆腐怎麼做好吃簡單 水豆腐的做法
1、主料：水豆腐兩塊、木耳5朵、胡蘿卜一段。
2、輔料：油20克、鹽5克、生抽少許、澱粉適量、八角一朵、香菜少許、蔥一段、姜三片、蒜五瓣。
3、水豆腐控干水份。
4、胡蘿卜切成絲，蔥，姜，蒜切成片。
5、木耳泡發好。
6、澱粉調成水澱粉。
7、鍋里放油。
8、放蔥，姜，八角爆香。
9、放胡蘿卜翻炒。
10、加入調好的水澱粉，加入木耳燒開。
11、加入水豆腐，生抽，鹽炒熟，加入蒜片，香菜炒即可。
Ⅳ 單炒水豆腐怎麼做好吃
主料水豆腐500g 輔料油適量鹽適量芝麻油適量醬油適量蔥花適量
步驟
炒水豆腐的做法步驟11.熱鍋下油，加蔥白爆香
炒水豆腐的做法步驟22.放適量，鹽、醬油、芝麻油
炒水豆腐的做法步驟33.放水豆腐，用鏟子戳成小塊，加點點水。蓋蓋子小火煮2分鍾
炒水豆腐的做法步驟44.加蔥花翻炒幾下盛
Ⅳ 怎麼炒水豆腐
炒豆腐做法一，
材料
"鴻禧菇 兩包","雞蛋豆腐 一盒","鹽 適量","醬油 少許","蔥 適量"
做法
1:雞蛋豆腐切塊、鴻禧菇去頭清洗干凈
2:加入少許油，放入鴻禧菇拌炒，並加入適量的水，再加入豆腐
3:加鹽，並可加入少量醬油調色，放入蔥拌炒一下即可裝盤
做法二，蕃茄炒豆腐
材料
"番茄 2顆","豆腐 6塊","大蒜 2～3粒","醬油 少許","鹽巴 少許","米酒 少許","蔥 適量","烏醋 適量",
做法
1: 將六塊豆腐切成你要的大小塊狀。熱鍋，到入比一般在多一點的油至鍋，放入剛切好的豆腐塊下去煎至金黃色後，成起來備用。
2: 將番茄切成你要的大小。使用剛煎完豆腐的油，放入大蒜爆香，加入適量鹽巴，放入番切翻炒至香和軟爛。
3: 番茄香味四溢後，放入剛煎好的豆腐進去，加入少許醬油（著色使用）黑醋和米酒，輕微拌炒，在放入蔥段，蓋上鍋蓋，悶煮幾分鍾。
4: 這樣就完成一道簡單又好吃的番茄炒豆腐啦！?
做法三，皮蛋炒豆腐
材料
"豆腐 1盒","皮蛋 2顆","蔥 1根","蒜末 少許","辣椒 1根","醬油 少許"
做法
1:皮蛋先用滾水煮熟後剝皮切小塊
2:豆腐先煎到兩面金黃備用
3:平底鍋放油下蒜末，辣椒，蔥爆香放入皮蛋，平底鍋搖一搖防止沾鍋再下豆腐後，淋上一點點醬油提味，稍微搖一搖讓醬油均勻，盡量不要使用鍋鏟不然豆腐會爛掉，平底鍋稍微搖一搖就可以起鍋
Ⅵ 炒水豆腐怎麼做好吃，炒水豆腐的家常做法
食材
主料
大蒜
適量
豆腐
適量
洋蔥
適量
辣椒
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
醬油
適量
步驟
1.大蒜，洋蔥，辣椒切好備用
2.豆腐入鍋炸到兩面金黃撈出備用
3.鍋中放油燒熱，放入，大蒜，辣椒，洋蔥炸香
4.放入炸好的豆腐，翻炒一會兒
5.放入適量水，鹽，味精，醬油，翻炒一會兒，稍微收汁即可
6.可以裝盤出鍋了
Ⅶ 水炒豆腐怎麼做
做法非常簡單呢，這也算家常豆腐的一種了，好吃極了！
主料： 老豆腐一塊，
輔料： 小青菜1-2棵、蘑菇若干（平菇也行）、蔥花、小半截火腿切成小顆粒，
佐料：生抽1-2勺（最好是海天的金標生抽）、澱粉、鹽、雞精（可選）
做法：1、先將豆腐切成長約4厘米，寬3厘米，厚0.6厘米的片（我是放在手上切的，又快又准，不要切到手哦），放進燒開的熱水裡滾一分鍾，撈出豆腐備用。
2、鍋里放少許油，油熱後放入蔥花，切好的蘑菇，小青菜，大約炒1-2分鍾（根據使用鍋具來決定），放入豆腐輕輕翻炒（豆腐盡量少壞，所以要輕點），放入生抽，繼續在火山燒（老豆腐是越燒越好吃），在豆腐裡面的水和青菜裡面的水快燒乾的時候放入適量水，不用沒過豆腐的，蓋上鍋蓋大火燉10分鍾就OK了。出鍋兩分鍾之前放入火腿碎末。出鍋放入少量鹽，雞精，兌好的澱粉，汁稍濃就可盛盤。
注意：老豆腐就是要越煮越軟，豆腐的香味才會越濃。選材是很重要的，蘑菇要嫩的哦。蔥花不要炒糊了（個人的失敗經驗- -）
豆腐，地地道道的營養品！水炒的就更加美味營養，我們全家的最愛！
Ⅷ 炒豆腐怎麼炒好吃又簡單
炒豆腐好吃又簡單做法如下：
1、先准備一塊老豆腐，不要著急下鍋炒，先起鍋加水，水燒開後加入一匙食鹽，然後放入豆腐進行焯水，1分鍾後撈出豆腐過涼水，然後瀝干凈水分後備用。
豆腐焯水時可以將豆腐中的水分排出，使豆腐變得更緊致，這樣再下鍋炒的時候就不容易粘鍋了，而且加鹽焯水又可以使豆腐更加入味，另外，焯水還可以去除豆腐的豆腥味，吃起來口感更好。
2、然後再准備幾棵大蔥斜切成蔥段，然後放入碗中，加入適量的生抽、蚝油、少許老抽，一匙白糖和一勺澱粉，然後再加入半碗清水攪拌均勻備用。
3、起鍋加油，油溫5成熱時放入瀝干水分的豆腐，豆腐不用切，直接放入鍋中即可，炒之前先用鏟子將其鏟成方便入口的塊就可以了，這樣用鏟子鏟的豆腐塊比刀切的豆腐口感更好，也更易入味。
將豆腐鏟成小塊並煎至表面呈金黃色時，再倒入調好的大蔥段和料汁，然後不停地翻炒，炒至豆腐吸足湯汁，蔥段斷生後關火，加入少許味精提鮮，然後裝盤即可。
炒豆腐放什麼調料？
一般情況下我們要做炒豆腐的時候還要根據自己的口味來進行調配，味道一般，比較喜歡做麻婆豆腐，可以放上花椒辣椒蔥花都是一定要必備的。
黃豆醬、蔥姜、醬油、水澱粉、食用鹽。喜歡吃辣口的炒豆腐，也可以根據口味酌情添加辣椒。豆腐在炒之前，可以切成塊放在水中進行焯水處理，這樣既可以減少豆腥味，也能避免豆腐粘鍋。豆腐炒好以後需要盡快食用，口感也會更好。
Ⅸ 單炒水豆腐怎麼做好吃
主料水豆腐500g
輔料油適量鹽適量芝麻油適量醬油適量蔥花適量
步驟
炒水豆腐的做法步驟11.熱鍋下油，加蔥白爆香
炒水豆腐的做法步驟22.放適量，鹽、醬油、芝麻油
炒水豆腐的做法步驟33.放水豆腐，用鏟子戳成小塊，加點點水。蓋蓋子小火煮2分鍾
炒水豆腐的做法步驟44.加蔥花翻炒幾下盛