❶ 蒜苔雞蛋怎麼炒好吃
用料：蒜苔220g、雞蛋3個、鹽4g、食用油適量。
步驟：
1、蒜苔洗干凈切碎。
❷ 蒜苔炒雞蛋秘訣
蒜苔炒雞蛋秘訣
蒜苔炒雞蛋秘訣 ，不管是做什麼菜餚，都是需要掌握小技巧的，即使是再家常的菜餚也是如此，只要將其中的小技巧掌握到位，才能做出好吃的菜餚， 那蒜苔炒雞蛋秘訣是什麼呢？
蒜苔炒雞蛋秘訣 1
【蒜薹炒雞蛋】所需食材：蒜薹1把；雞蛋4個；油適量；鹽適量；五香粉適量；姜適量；生抽適量；香辣醬適量。
做法及步驟：
買回來的蒜薹根部切掉，尾部也都摘下來，放在淡鹽水中浸泡10分鍾以上，然後反復清洗干凈，切段兒備用。
雞蛋打散，少許兌點水，攪拌均勻，炒出來的雞蛋更滑嫩。這雞蛋是自家養的笨雞蛋，看這顏色就不一樣，煎出來的雞蛋特別黃，絕對是純綠色食材。
雞蛋營養豐富，是人類「理想的營養庫」，每人每天至少吃一個雞蛋，常食雞蛋能健腦益智，改善記憶力，保護肝臟，延緩衰老，增強抵抗力。
炒鍋加入適量的油，油熱倒入雞蛋液，炒好盛出來備用。
另起油鍋，爆香五香粉和姜絲，下入蒜薹爆炒，重點來了，此時淋上小半碗水翻炒。這個小技巧看似簡單，卻非常關鍵，不但能使蒜薹顏色翠綠，還能改變蒜薹的口感，使其脆嫩爽口。
再加入生抽、少許香辣醬翻炒蒜薹，使其入味，然後加入雞蛋翻炒，加入鹽調味，並翻炒均勻。這樣加調味料，雞蛋的顏色保持金黃，蒜薹更入味。
出鍋裝盤。翠綠與金黃的搭配，這菜看著特別有食慾吧，非常好吃的一道家常菜，每次炒一大盤，頓頓都光碟。
小貼士：
蒜薹炒之前不需要焯水，炒蒜苔時加入少許水翻炒，不但能使蒜薹顏色翠綠，還能改變蒜薹的口感，使其脆嫩爽口。
蒜苔炒雞蛋秘訣 2
1、蒜薹單獨炒，香味會更濃，而且雞蛋不會炒的'太老。
2、炒菜出鍋前加點點水，菜不會顯得太油。
3、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
4、在准備材料的時候，把蒜薹切碎後和蛋液混合再炒，這樣雞蛋的醇香和蒜薹的清香充分融合在一起，也很容易熟。
5、不喜歡吃味精的朋友可以不放味精，只放鹽同樣美味。
6、用花生油爆香後再放蒜薹和雞蛋，味道會更加鮮香誘人。
蒜苔炒雞蛋應該說並不是算得上一個非常高級的一道菜，因為在很多尋常百姓家中餐桌上，一定會出現這樣的一道菜。但是之所以他的出現率能夠這么高，就是因為他就是非常的好吃。
相比，於其他的蔬菜，蒜苔是非常特殊的。不光是從它的外形上來說，還是從它的口感上，蒜苔都是非常獨特的。
這個食材很多人會覺得聽起來這個名字覺得他的口味會非常的辣，但事實上並不是這樣。
蒜苔的口感其實可以做得非常的溫和，主要是看大家的火候掌握的怎麼樣。如果說喜歡吃一些並沒有那麼辣的蒜苔的話，大家就可以在這道菜炒得時間長一點，如果覺得可以接受脆脆的蒜苔，那麼炒的時間就要短一些。
但是一定要記得雞蛋和蒜苔分開炒，開場一定是提前把雞蛋炒好了之後盛出來，然後放在盤子里，在鍋中繼續開始放油重新炒蒜苔，當蒜苔炒到快要熟的時候，再把之前炒好的雞蛋放進去。這樣才能保證炒出來的雞蛋特別的軟，否則雞蛋如果炒的時間太長，也並不會好吃，並且還會吃起來覺得特別的老。
雞蛋、蒜苔是生活中常見的食材，這個季節正好是出蒜苔的季節，兩元錢就可以買到一斤，而且還是我的奶新鮮的，山裡大爺挑來賣的，和雞蛋炒著吃味道很不錯的。
雞蛋炒蒜苔的做法
鍋里放油，雞蛋打散，炒熟，定型即可，別炒老了
鍋里放油，倒入蒜苔翻炒，變色即可
倒入雞蛋，加入生抽，翻炒均勻
裝盤，享用美味即可
小貼士
雞蛋成型即可，因為要二次放入鍋里
如果怕不熟，炒蒜苔的時候可以加水，悶一會。悶完再放雞蛋，最後放生抽
蒜苔炒雞蛋秘訣 3
蒜苔是一種營養功效非常豐富的蔬菜，其中含有著辣素，可以起到很好的殺菌效果，從而起到預防流感的效果
出資之外，蒜苔中還含有豐富的纖維素，可以促進大腸排便，從而對於便秘有著很好的治療效果，在做炒蒜苔的時候，想要炒的翠綠入味又好吃，其實也不難
下面我便會在食譜中將做法詳細分享給大家，蒜苔可以搭配多種食材炒制，我是選擇用蒜苔炒雞蛋，軟嫩的雞蛋加上爽脆的蒜苔，口感豐富，關鍵是非常的快手，適合上班族。
蒜苔炒雞蛋的做法：
備用食材：
蒜苔150克，雞蛋3個，油適量，鹽適量；
製作過程：
第一步，首先將准備好的蒜苔清洗干凈後，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，撈出瀝水份，放在案板上，切成末；
第二步，雞蛋磕在一個干凈的小碗中，加上些許的食鹽，攪散打勻成蛋液；
第三步，炒鍋中添上油，待油燒熱後，先將蒜苔末放入，加上些許的鹽，翻炒均勻後；
第四步，一直不停的翻炒著，直到將蒜苔炒熟後，淋入蛋液，快速的翻炒均勻；
第五步，待炒至蛋液凝固後，即可關火，找出大小合適的盤子，將做好的蒜苔炒雞蛋，盛在盤子中即可開始享用。
烹飪小技巧：
1、炒蒜苔的時候，注意油可以適當的多放一些，因為後續還要炒雞蛋，如果油太少，容易出現糊鍋的情況，我是選擇先炒蒜苔，後淋入蛋液的，如果你在家做，可以選擇直接將蒜苔丁放在雞蛋液中，攪拌均勻後，直接淋入鍋中炒制，按照自己的習慣操作即可，沒有太多的約束。
2、蒜苔和雞蛋炒著吃，鮮嫩入味開胃下飯，比大魚大肉還要香，很多人在炒蒜苔的時候，總是會將蒜苔洗凈後直接下鍋炒，其實這才是大錯特錯的，難怪蒜苔吃起來干硬還不好吃
正確的做法應該是將蒜苔放在淡鹽水中浸泡一會，這樣可以很好的保證蒜苔的色澤以及嫩度，這樣做了之後，再下鍋進行炒制，保證你炒的蒜苔脆嫩好吃，學會了技巧，那麼炒蒜苔便是一道零廚藝快手菜。
❸ 蒜薹炒雞蛋怎麼炒好吃竅門
蒜薹炒雞蛋怎麼炒好吃竅門
蒜薹炒雞蛋怎麼炒好吃竅門，蒜薹是我們很常見的一種蔬菜之一，吃蒜薹的好處有很多，大家也很喜歡吃蒜薹，蒜薹的做法有很多，煎雞蛋是最日常的一種做法，以下分享蒜薹炒雞蛋怎麼炒好吃竅門。
蒜薹炒雞蛋怎麼炒好吃竅門1
准備好洗殲唯凈的蒜薹和雞蛋。
將蒜薹切成段，雞蛋搗碎打勻。
把鍋燒熱，倒入適量食用油。
將蒜薹放入鍋中翻炒，加適量的鹽。
將打好的雞蛋放入鍋中翻炒。
等雞蛋成型後出鍋即可。
總結如下。
蒜薹炒雞蛋怎麼炒好吃竅門2
蒜苔炒雞蛋的做法步驟
蒜苔洗好，切成段。
三個雞蛋打入碗中。
鍋上火，油熱，倒入打散的雞蛋。
雞蛋炒好，盛出。
鍋中再倒入油，油熱放入花椒、蔥爆香。
倒入蒜苔翻炒，並放入適量的鹽。
蒜苔熟後，倒入雞蛋翻炒，出鍋。
蒜薹炒雞蛋怎麼炒好吃竅門3
蒜苔炒西葫蘆的.做法
蒜薹切好備用
西葫蘆也切旦茄好備用
蒜切成片備用
煮開模改察水
煮一下蒜薹
蒜薹撈出來瀝干備用
熱油
爆香蒜片
加入切好的西葫蘆
加入適量的老抽翻炒
加入瀝乾的蒜薹
翻炒均勻
❹ 蒜苔炒雞蛋的簡單做法
春天正是蒜苔新鮮上市的季節，這道菜就是選擇了鮮嫩的`蒜苔，配上雞蛋，炒出來味道鮮香。下面是我為大家整理的蒜苔炒雞蛋的簡單做法，歡迎閱讀。
蒜苔炒雞蛋所需食材：
青蒜苔400g，土雞蛋3個，生抽1勺，鹽適量
蒜苔炒雞蛋的做法步驟：
1. 蒜苔去尾洗凈切段。
2. 雞蛋液加一點點醋和水充分打散，鍋中稍多些油，六成熱倒入雞蛋液。
3. 等稍凝固用筷子向中間拔動。
4. 鍋中余油下蒜苔，放入生抽轉大火炒片刻。
5. 倒入炒好雞蛋，放點鹽翻炒即可。
溫馨提示：
選綠尾巴蒜苔青脆好吃，土雞蛋顏色漂亮且好吃，不用放雞精原味更好吃。
❺ 如何做美味的蒜苔炒雞蛋
先起鍋燒油放入蛋液，等雞蛋翻炒成型時，就可以鏟出備用，鍋里倒入少許食用油，放入蔥花爆香，放入蒜苔翻炒，加入調料，放入雞蛋翻炒幾下即可做出美味的蒜苔炒雞蛋，具體方法如下：
主材：蒜苔、雞蛋、大蔥、紅椒、生抽、鹽、胡椒粉、蚝油、白糖、芝麻油。
1、首先准備一下食材：新鮮的雞蛋3枚，洗凈的蒜苔一把，紅椒半個用來配色，大蔥白一小段。
注意事項：
1、蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
2、蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
❻ 蒜苔炒雞蛋怎麼做好吃
蒜苔炒雞蛋怎麼做才好吃？教你一個小訣竅，做出營養美味很簡單
疫情還遠沒有結束，我現在去公司帶中午吃的飯，都是變著花樣去做。無論怎麼變花樣，它都得有一個基本的要求，就是要快，因為時間不太允許我。今天就給大家分享一道我做的快手家常菜——蒜苔炒雞蛋，一把蒜苔，兩個雞蛋就能輕松做出家常美味。
蒜苔有防癌殺菌的作用，在當下，吃點蒜苔可以讓身體有更好的抵抗力。健康是一切的根本，而做到健康就是要多吃蔬菜水果，多運動。
【蒜苔炒雞蛋】
—— 天生我材，吃遍五湖四海。
【用料】
蒜苔100克 雞蛋2個 水澱粉 蔥花 生抽 鹽
【做法】
第一步：將蒜苔洗凈後切成小段，放入熱水中浸泡5分鍾，然後撈出瀝干水分備用。
第二步：將雞蛋打散，准備水澱粉，一般是5克澱粉和10克水的組合，攪拌均勻。
第三步：熱鍋涼油，倒入雞蛋液，雞蛋成型後，翻炒均勻即可出鍋。
第四步：另起一鍋，鍋中倒入少許油，蔥花爆香，放入蒜苔翻炒，再放入雞蛋翻炒。
第五步：放入水澱粉、一勺生抽，翻炒均勻後，小火收汁即可出鍋。這里要說的小訣竅，就是一定要加「水澱粉」，這樣做的目的是為了讓蒜苔和雞蛋更加粘合，口感也會更好。
做好之後，帶到公司，中午慢慢享用。吃著自己做的飯，想起了毛主席說過的一句話「自己動手，豐衣足食」，吃的就是香。
【夢魚兒的廚房日記】
2020年4月28日 天氣——春風不解溫柔
努力再努力，奮斗再奮斗！意氣風發，以夢為馬，只爭朝夕，不負韶華。不談夢想，不談妄想，只想著腳踏實地地做好當下的事情。我嘗試過，才有資格去評論一件事情。如果我都沒有嘗試，我又有什麼資格呢？從默默無聞到聞名天下，沒有任何一件事是容易的。哪有什麼一夜成名，背後都是負重前行。風光無限的人，都曾無人問津
❼ 雞蛋炒蒜苔的做法
雞蛋炒蒜苔的做法：
主料：蒜苔300克、雞蛋3個、食用油適量。
輔料：鹽1勺、蔥1段、熱水少許。
步驟：
1、准備材料。
❽ 蒜苔炒雞蛋小妙招 蒜苔炒雞蛋的做法步驟
1、主料：蒜苔基灶200克、雞蛋2個鋒鋒液、蒜蓉2瓣、小米椒2個、鹽2克、味精1克。
2、蒜苔擇去老根，沖洗干凈，切寸段。
3、炒鍋上火加水燒開，放少許油鹽，放蒜苔煮1分鍾左右。
4、把焯過水的蒜苔盛入盤中備用。銀物
5、雞湯放少許鹽攪拌均勻，煎好盛出備用。
6、炒鍋再次上火，加油燒熱，放入蒜蓉爆出香味。
7、放入蒜苔略翻。
8、放入小米椒。
9、放入煎好的雞蛋、鹽和味精，翻炒均勻即可。