A. 韭菜盒子的做法是什麼
韭菜盒子的製作方法：
1.調面，做韭菜盒子的面最好用燙面，燙麵包出的韭菜盒子口感軟、特別好吃：取適量的麵粉倒入盆中，然後用筷子從中間一分為禪臘二，一半用七十度左右的熱水調面，另一半用冷水調面，分別攪拌成絮狀後再下手將它們揉到一起，揉光滑後再在面的表面刷一點點食用油，然後蓋上保鮮膜放一邊醒發備用。揉面時可以加入少許鹽，加鹽能使揉好的面更有韌性，包時不破皮。2.調餡，韭菜清洗干凈後控水備用；分別取一把粉絲和木耳放入碗中用溫水泡軟備用；取2個雞蛋磕入碗中打散後，再下鍋煎成大小均勻的雞蛋碎備用；然後起鍋加水，燒開後先放入木耳焯水，2分鍾後撈出過涼水，再剁細備用；然後再將粉絲也放入鍋中燙一下，燙基弊至粉絲完全變軟後撈出，過涼水後切成小段備用。瀝干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中，先加入2勺食用油攪拌均勻，再放入粉絲、木耳和雞蛋碎，喜歡吃海米的可以加一點海米，然後加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻即可，其它調味料就不要加了，我們吃得就是韭菜的鮮！韭菜洗凈後一定要瀝干水分再切，切好調餡時要先加油鎖住其水分後再加鹽，這樣調好的餡才會不出水，鮮味鎖住了，味道也就更鮮美。3.包韭菜盒子，醒好的面揉勻後分成大小相等的小劑子，然後按扁後擀成薄餅，中間包上調好的韭菜餡，包起來再將邊上捏上漂亮的褶即可。4.烙韭菜盒子，起鍋加適量的油，然後放入韭菜盒子烙制，烙韭菜盒子時要用小火慢慢烙，大火烙很容易將表皮烙糊，而且裡面可能還不熟。如果你包賀鋒滑的韭菜盒子皮太厚、不容易熟，可以往鍋里加入30克左右的水，然後蓋上鍋蓋小火將水燜干後，再繼續小火烙至韭菜盒子兩面呈金黃色即可。
B. 韭菜盒子怎麼做好吃簡單
韭菜盒子好吃簡單的做法具體如下：
1、在麵粉中倒入溫開水，將麵粉攪拌成絮狀，在將麵粉攪拌成絮狀後加入適量食用油，將麵粉揉成光滑的面團後，將面團蓋起來靜置，醒發30分鍾。
5、往麵皮上放適量的餡料，將麵皮對折後捏緊，再給麵皮捏出一些花邊，這樣的包的韭菜盒子不僅美觀，還沒這么容易露餡。
6、在鍋中加入適量食用油燒熱，開小火放入韭菜盒子慢慢煎，將一面煎至金黃後翻面，將另一面也煎至金黃後即可出鍋裝盤了。
韭菜盒子介紹：
韭菜盒子是來自我國北方的一種麵食，可以當作主食填飽肚子，也可以當成一道小吃，在嘴饞時來上幾個，解解饞。韭菜盒子香脆的外皮中包裹著鮮嫩多汁的韭菜雞蛋，調餡時加入的粉條和蝦米，讓韭菜盒子的滋味更加豐富，口感更多樣。
C. 韭菜盒子怎麼拌餡好吃
對於中國北方的人，比如山東、河北、山西等地區對人來說，韭菜盒子是生活中非常熟悉的一道食品，另外在逢年過節的時候，很多地方的人也有吃韭菜盒子的習俗，韭菜盒子吃起來味道是很好的，而且具有治療便秘等作用，如果想要自己做韭菜盒子的話，調餡是非常關鍵的步驟，具體做法如下。
韭菜盒子餡怎麼調？
很多人喜歡吃韭菜盒子，但是韭菜餡特別容易出水，不好包還會影響口感，其實讓韭菜餡不出水是有秘訣的，需要掌握這個調餡料的順序就好了。
准備食材：韭菜、雞蛋、麵粉、鹽、香油、油、粉絲、五香粉
做法：1、取適量麵粉，放少量鹽，打入一個雞蛋，把溫水倒入麵粉中，用筷子攪勻。再用手把麵粉揉成光滑的面團。放置30分鍾左右。
2、韭菜去掉根部，用鹽水浸泡一會，控干水晾乾韭菜，切碎備用。
3、雞蛋打散，加少許鹽，倒入油鍋中，炒熟，用鍋鏟把雞蛋切成小碎粒。
4、先加點油、香油在韭菜中拌勻，再把雞蛋、適量鹽、五香粉放盆子里用筷子拌勻。先放油可以避免韭菜餡出水。也可以再拌些粉絲進去，也可以幫助吸水。就和之前講的做餃子餡的秘訣一樣。
5、面團搓成長條，切面劑子，用擀麵杖擀成圓形麵皮。6、把適量的韭菜雞蛋餡放麵皮中間，再把麵皮對折，封口。可用叉子沿封口處壓出花紋。
7、鍋內倒少許油，小火把韭菜盒子煎至兩面金黃，餅皮看上去有點透明即可。如果韭菜盒子煎許久都不變色，可加入少量清水，蓋上鍋蓋燜一會也可以。
韭菜盒子的做法：
用料
主料
韭菜150克
雞蛋2個
蝦皮20克
麵粉200克
輔料
香油
1湯勺
鹽
1茶勺
食用油
適量
水
100克
用料小秘訣
一斤餡料加入一塊濃湯寶
把它切碎後充分攪拌讓餡料鮮嫩多汁
韭菜盒子的做法
准備好食材。
韭菜清洗干凈，控干水份切碎。
雞蛋加入少許鹽打散，鍋里油熱後，倒入蛋液一邊炒一邊用鍋鏟碾碎。
先將韭菜盛進小盆里，倒入適量香油拌勻，這樣可以防止韭菜出水，再放入炒好的雞蛋碎和蝦皮。
放入鹽順時針拌勻。（這一步最好是在包的時候再做，鹽放早了韭菜容易出水）
將麵粉放入面盆內，一邊倒入70克熱開水，一邊用筷子迅速攪拌成小塊狀，再加入冷水30克揉成面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾左右。（燙面比較沾手，面不太好揉，醒過以後就好揉了）
醒好的面團揉至光滑，搓成長條，再平均分成8等份。
案板撒上乾粉，取一份小面團按扁，擀成圓片放進餡料。
按圖示方法包成帶花邊的韭菜盒子，想簡單點只做第一步就好。（包的
D. 怎麼做出好吃的韭菜盒子
首先麵粉要用開水燙面，然後雞蛋韭菜餡里可以加些蝦仁丁，這樣做出來的韭菜盒子更好吃，最後放入餅鐺或者平底鍋里煎熟，具體做法如下：
主料：麵粉400g、韭菜500g
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋適量、蚝油適量、蝦仁適量
1、把開水倒進麵粉里同時用筷子不停攪拌麵粉，讓麵粉成面穗。
注意事項：
煎的時候保持中小火，大火容易糊，而且裡面的韭菜還沒有熟，也可以蓋上蓋子稍微燜一會。
E. 怎樣做韭菜盒子的餡
韭菜盒子餡料怎麼調：
第一步：准備好所有的食材，韭菜摘干凈，清洗干凈。把清洗好的韭菜控干水分，控干水的韭菜切碎備用。第二步：雞蛋打入大碗中，加入一勺鹽攪散。鍋中放入，倒神悉入雞蛋炒熟。裝入大碗中放涼備用。第三步：切好的韭菜放入大盆中，先加油游鉛乎拌均勻。接著加鹽攪拌，加入炒好激脊放涼的雞蛋攪拌均勻。
F. 韭菜盒子的餡怎麼調好吃做法
主料：韭菜1把，鹹肉200克，草雞蛋 2個
輔料：油 50克，鹽 10克，黑胡椒3克，雞精20克
1、把韭菜理好，清洗干凈，瀝凈水分。
G. 韭菜盒子的餡怎麼調好吃做法
調制方法如下：
首先准備一下食材：500克的麵粉、七兩的溫水、韭菜450克、雞蛋三個、蝦仁200克。調味料：胡椒粉兩克、雞精兩克、生抽兩勺耐茄顫、蚝油一勺、香油少許，食用鹽三克、熬熟的食用油兩勺。
將韭菜摘凈清洗干凈控干水分切成韭菜末，蝦仁挑去黑線清洗干凈切納卜成小塊，鍋中放入少量的食用油，將三個雞蛋打散放入鍋中煸炒，炒好出鍋放昌敗涼備用。
將切好的韭菜、蝦仁、炒好的雞蛋放入盆中，加入調味料：胡椒粉兩克、雞精兩克、生抽兩勺、蚝油一勺、香油少許，食用鹽三克、熬熟的食用油兩勺調拌均勻。
H. 韭菜盒子怎樣做，薄皮大餡，入嘴越吃越香呢
韭菜盒子怎樣做，薄皮大餡，入嘴越吃越香呢？
在咱們北方地區，韭菜的行為並不僅是炒，大多數全是用於做餃子或是包餅等，尤其是裹成韭菜盒子，那做出來可以說是非常的美味可口，通道的小盒子加上韭菜，不但嚼勁十足，並且十分的可以解決挨餓，有時候我不要吃一口菜都能吃下去好多個韭菜盒子。
下邊話不多說，今天就給大家分享這道韭菜盒子的實際步驟和關鍵點，我能用最簡易、通俗的話表現出來，讓大家都能能看懂、都看搞清楚，諸位小夥伴們跟我一同看下去吧。材料准備主要材料：韭菜一斤輔材：生雞蛋三個、小麥麵粉二斤韭菜盒子之步驟
韭菜盒子之匯總根據上邊步驟，我堅信很多人針對韭菜盒子的作法已經有了更加深入的認知能力。尤其是在其中的調口，這可以說是頭等大事。在大家餐廳廚房廣為流傳一句話，叫「閑魚淡肉後韭菜」，這句話的意思便是韭菜的口感，要比燉魚燒肉還需要咸才可以，如何才能激起韭菜的香氣。
I. 韭菜盒子的餡放什麼調
怎麼拌韭菜盒子餡？
韭菜是一種常見的蔬菜，營養價值非常的高，含有大量的蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素和各種微量元素，經常吃一些韭菜，可以潤腸、養護血管，補氣壯陽，有很多的好處和益處。韭菜可炒著吃、拌著吃、腌著吃，也可以做餡吃，我經常把韭菜做成非常美味的韭菜盒子，韭菜盒子要想做的美味可口，關鍵在如何調制餡上，和韭菜搭配的食材很多，如豬肉韭菜餡、韭菜雞蛋餡、海鮮韭菜餡等，夏天我們最好吃一些素餡的，我家做的韭菜盒子，是用韭菜、雞蛋和蝦仁三者合一做成的餡，味道非常的鮮美，烙成韭菜盒子，特別的好吃。下面我就把調制韭菜盒子餡的方法介紹給大家，希望您能夠喜歡喲。
首先准備一下食材：500克的麵粉、七兩的溫水、韭菜450克、雞蛋三個、蝦仁200克。
調味料：胡椒粉兩克、雞精兩克、生抽兩勺、蚝油一勺、香油少許，食用鹽三克、熬熟的食用油兩勺。
【製作過程】
1.將500克的麵粉加入七兩的溫水，和成面團醒著30分鍾。
2.將韭菜摘凈清洗干凈控干水分切成韭菜末，蝦仁挑去黑線清洗干凈切成小塊，鍋中放入少量的食用油，將三個雞蛋打散放入鍋中煸炒，炒好出鍋放涼備用。
3.將切好的韭菜、蝦仁、炒好的雞蛋放入盆中，加入調味料：胡椒粉兩克、雞精兩克、生抽兩勺、蚝油一勺、香油少許，食用鹽三克、熬熟的食用油兩勺調拌均勻備用。
4.將和好的面團放在案板上，搓成長條，切成劑子，擀成薄片，把調拌好的餡料放在上邊，做成花邊的韭菜盒子生坯子。
4.將平底鍋燒熱放油，放入韭菜盒子生坯子，烙成兩邊金黃色出鍋。
5.烙好後出鍋裝盤即可食用。
好吃可口的韭菜盒子我們就烙好了，如果您喜歡請關注我喲，謝謝您的大力支持
J. 韭菜盒子的餡怎麼做
韭菜盒子餡兒做好吃的方法如下：
1、用料：麵粉、開水、涼水、鹽、韭芹余菜、雞蛋、蝦皮、香油、五香粉、准備300g左右的麵粉，往裡面倒上少許食鹽，攪拌均勻，放鹽可以增加麵粉的筋性，做出來更加勁道，不容易破。
2、把麵粉一分為二，然後一部分用涼水來和面，另一部分則是需要用開水，攪拌成雪花狀之後，再將其混合到一起，揉成嫌中滾一個面團。隨後在上面蓋一塊保鮮膜，醒發30分鍾左右。
3、利用這段時間，我們來准備一下其他食材，先把韭菜洗凈切碎，然後往裡面倒入少量香油，把韭菜末給攪拌均勻，放到一旁備用。下面准備2個雞蛋，把雞蛋攪散之後，倒入油鍋中炒熟、炒散，盛出晾涼待用。
4、還有蝦皮也准備一小把，加上蝦皮之後的韭菜盒子會更好吃的。如果家裡有粉絲、木耳之類的也可以放進去，隨後我們把韭菜、雞蛋、蝦皮放到一起，加上鹽、五香粉攪拌均勻。
5、面團揉一培手下，接著搓成長條，然後分成均等的面劑子，隨後擀成比餃子皮大一點的麵皮。往麵皮裡麵包裹上韭菜餡，然後把兩邊對折，捏緊之後再捏出花邊，生的韭菜盒子就這樣做好了。