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如何形容大龍蝦肉好吃

發布時間: 2023-03-22 07:53:40

⑴ 如何描寫波士頓龍蝦的外貌和它的好吃

1、蔥切段,蒜切末,西蘭花事先焯熟,焯的時候可加兩滴油,這樣會顏色亮麗。

2、將龍蝦用牙刷刷干凈,下鍋煮熟大約10分鍾,鍋內可加入薑片、白酒去腥,由於龍蝦比較大,有條件的可以蒸味道更好。

3、將煮熟後的龍蝦置於案板上,不燙手後把頭、鉗子取下,將大蝦鉗用刀背拍碎,蝦肚子用剪刀豎的剪開,將整條蝦肉取出,保留蝦殼完好。

4、將蝦肉切片,切好後恢復原來形狀,把蝦擺好,殼先不上,澆上蒸魚鮮,上鍋蒸2分鍾,因為剛才切有點冷了,如果蝦比較熱可以省略這步,這樣蝦會嫩一點。

5、鍋里放上油半碗,油的多少根據龍蝦大小定,要夠澆汁。五成熱後加入蒜末,蒜末一定要弄熟,這樣蒜油會很香,蒜末吃起來才沒有辛辣味,油一定要燒熱,但注意別把蒜弄焦。

6、激動人心的時刻終於到了,覺得讓親朋好友眼前一亮!開始擺盤,怎麼高大上怎麼擺,酒店的擺法那麼去就行,在蝦肉上撒上蔥花,澆上熱油,你會聽到滋滋的響聲,聞到蔥香。

從20 ~ 60 厘米不等,體重從 ~ 4 公斤不等;

但根據金氏世界記錄,最大的波士頓龍蝦重達20.14公斤,全長從尾部到大螯尖端為1.06米,

1977年捕獲於加拿大新斯科舍外海,是世界上可長到最重的海洋甲殼類。

體色

正常為橄欖綠或綠褐色,橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到,但約200萬分之一為藍色;

黃色變異更罕見,出現機率自約3000萬分之一。

螯足

有別於其它種類的龍蝦,波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質豐厚的前螯,其重量約占龍蝦體重的15%。

第一步足為一對大螯,一側的螯稍大於另抄一側。體表光滑度,觸角較細。

材料:龍蝦1尾、青椒1個、紅椒1個、黃椒1個、黑橄欖2粒、義大利面2兩。

調味料:(1) 奶油1大匙、黑胡椒鹽1匙、味精1/2匙。 (2) 鹽1/2匙、味精少許。

作法:1. 將龍蝦和義大利面用磙水燙熟,龍蝦去殼備用。

2. 義大利面和調味料(1)拌勻,平鋪盤上,將龍蝦排於面條上面。

3. 將青椒、紅椒、黃椒切絲以調味料(2)煮熟圍盤,再用黑橄欖片盤飾即可。

⑵ 大龍蝦和普通大蝦吃起來口感味道 有啥不同

大龍蝦和普通大蝦的口感吃起來是有不同的。大龍蝦的口感更q彈,龍蝦肉質會相對來說比較緊實一點,吃起來的整個感受方面就會比較好,肉質也比較飽滿。

蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。比其他肉類纖維細,水分多,所以口感細嫩,容易消化吸收,尤其適合老人和兒童食用。 但蝦的品種繁多,常吃的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。

海蝦中,數大龍蝦最名貴。其實在營養上,龍蝦與其他的蝦並無太大差異;只是產自澳 洲的龍蝦,受到的污染少。

海蝦礦物質豐富。海蝦礦物質含量,如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高,且受污染較小。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種,如對蝦。但蝦並不是越大越好。因為野生對蝦,長成可在市面上出售的大小,可能需要幾年的時間,會增加受污染的幾率。人工養殖的海蝦,生長速度雖快,但其營養和口感都會大打折扣。

長期食用蝦肉對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,可以減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦肉還具有通乳作用,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

⑶ 形容吃蝦很美味的詩句

七首描寫蝦子的詩詞,讓人大快朵頤,探尋藏在舌尖上的美味和神奇

想吃肉的老馬
01-01

又是一年龍蝦扎堆上市的季節,每個城市、每個角落、每家餐廳、各家每戶都會不失時機的烹飪和出品自己特徵和口味的蝦子,撮蝦子成了一句流行的口語。土生土著的蝦子就是青蝦、沼蝦、海蝦等等一些品種,這些年由於環境破壞和人們的食用導致土著蝦的數量和質量大幅下降。幸運的是小龍蝦及時跟進補位,戲劇化的填補了土生蝦子不足帶來的供需失衡。小龍蝦是個舶來品,曾經一度在大江大湖和河塘溝渠中縱橫天下,由於沒有天敵和極強的生存繁殖能力,一時間龍蝦行遍天下罕逢敵手,只要有水的地方都有它們傲嬌跋扈和破壞驚人的身影,泛濫成災,一時風頭無兩。可惜好景不長,盛極必衰,小龍蝦逐漸被富裕起來的國人端上了餐桌,成為萬千酒家食譜上的一道道靚麗可口、色香味俱佳的招牌菜要和主打菜品。

說起小龍蝦的吃法和做法,簡直是如滔滔江水連綿不絕。可以作整蝦,也可以作蝦球,烹炒煎炸,樣樣精通,口味也可以千奇百變。香辣味、蒜蓉味、麻辣味、椒鹽、清蒸、油燜……,風味奇特,燒法自然,大快朵頤,撕蝦鉗,吃蝦肉,吸湯汁,舔嘴唇,那種濃香爽滑,自己動手剝蝦子的樂趣,樂在其中,吃在其中,蝦面桃花相映紅,總有一款適合你。白嫩的蝦肉、或清淡或濃郁,或自然或醇厚,捲曲的小龍蝦在餐桌上完成了它光輝的一生,終於走向自己命運的終點——人們的胃中,在嘴邊留下一連串美好的記憶。待到明天五六月,還來吃龍蝦,這也是每個吃貨的心聲和由衷的期盼。

因此,小龍蝦這個曾經的河塘一哥,打遍水域無敵手的狠角色,短短十數年間由泛濫變為稀缺,差點被國人吃絕了種,差不多都要成保護動物了,長嘆息天下雖大,沒有我龍蝦的生存水域,嗚呼哀哉。隨著後來大規模人工養殖小龍蝦,於是這些可憐的小蝦們終於獲得喘息之機,光榮的從滅絕的邊緣被拉了回來。對於吃貨們來說,這無疑是一個重大的好消息和福音,終於每年和小龍蝦親密約會的日子將不會錯過,只有味蕾的綻放和花樣的更新,接天龍蝦無窮盡,滿盤火紅慰平生,龍蝦變成一個火熱的詞彙和飲食文化。

小編選取七首描寫蝦子的詩詞,和大家一起追根隨緣,去看看蝦子的世界是多麼的神奇和美好,見證這些美味的前世今生,探尋藏在舌尖上的味道。

《索蝦》

唐:唐彥謙

雙箝鼓繁須,當頂抽長矛。

鞠躬見湯王,封作朱衣侯

《蕭宅二三子贈答詩二十首.蝦蟆請客》

唐代:盧仝

⑷ 大龍蝦怎麼做好吃 大龍蝦的好吃做法和吃法

大龍蝦體型較大呈圓筒狀,是世界上最好的蝦,體大肉多,肉質新鮮好吃。你想自己動手做好吃的大龍蝦嗎?下面,我來為你介紹大龍蝦的好吃做法和正確吃法。

大龍蝦怎麼做好吃:蒜蓉龍蝦

蒜蓉龍蝦需要的 食材

龍蝦1隻,西蘭花、青豆、大蒜、蚝油、黃油各適量。

做法步驟

1、冰凍龍蝦在 自然 溫度下解凍。

2、冷水如果,將龍蝦蒸一會。

3、大蒜剁成蒜蓉,西蘭花洗凈掰成小朵,在開水中焯燙一下,青豆在開水中稍微煮一會。

4、黃油用小火融化,放入蒜蓉炒香,加入適量的蚝油。

5、加入適量的開水,放入煮好的青豆。

6、把蒸制好的龍蝦,從背部剪開,把炒好的蒜蓉汁澆到上面即可。

大龍蝦怎麼做好吃:蔥姜雙龍

蔥姜雙龍需要的食材

龍蝦兩只,蔥姜、雞精、料酒、糖各適量。

做法步驟

1、將龍蝦 清理 干凈。

2、龍蝦塊用廚房用紙吸下水,裹上生粉,入鍋炸至顏色橘紅。

3、鍋中留底油,放入蔥姜爆香,倒入炸過的龍蝦塊,撒上少許的雞精,料酒。

4、加入一點水,中火燜至湯汁濃稠,即可出鍋。

小貼士

1、上生粉炸過之後就不用再用生粉調汁勾芡了。

2、因為龍蝦殼太硬,所以建議用剪刀,瞅准殼與殼連接處的薄膜,善用巧勁兒。

大龍蝦的處理和吃法

龍蝦如何清理

1、從背面握住龍蝦,把龍蝦腹部朝外,用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處,取出筷子,排水。

2、這時龍蝦就不動了,輕易地先卸下大螯,翻開頭部的蓋子,清理取出腮。

3、把長在頭部的胃囊清除,取出腦髓。

龍蝦的正確吃法

吃龍蝦程序為一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。

1、嗅:聞一聞龍蝦的味道。

2、舔:感受龍蝦麻、辣、香的滋味。

3、揭:掀開龍蝦的頭胸甲。

4、吃:吃掉龍蝦的黃。

5、擰:兩只手,一隻向外,一隻向上,除去步足。

6、捏:兩只手向外捏軟龍蝦的腹節。

7、剝:剝去腹節的上半部。

8、拽:抽去龍蝦的腸子。

⑸ 海里的大龍蝦是什麼味道啊

味道微酸。

價值:

1、從蛋白質成分來看,龍蝦的蛋白質含量為18.9%,高於大多數的淡水和海水魚蝦,其氨基酸組成優於肉類,含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸,而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對蝦高。因此,經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看,龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過陸生動物的含量。
5、蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
6、適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。